Chili de ternera y cerveza
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Receta del médico
Puntos destacados de la receta
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Bajo en calorías
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Bajo en carbohidratos/bajo IG
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Bajo en colesterol
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Bajo nivel de grasas saturadas
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Bajo en sodio
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Alto contenido en fibra
Información nutricional
Hace: 6 raciones
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Calorías 227
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Proteínas 22,1 g
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Hidratos de carbono 19,9 g
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Fibra dietética 5,5 g
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Grasa 6,2 g
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Grasa saturada 2 g
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Colesterol 43,1 mg
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Sodio 417 mg
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Calorías de la grasa 24
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Azúcares 5 g
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Calcio 101 mg
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Hierro 3,8 mg
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Potasio 543 g
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Vitamina A 650 UI
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Vitamina C 9,5 mg
El chile es uno de los platos principales favoritos de Estados Unidos para el almuerzo o la cena, especialmente durante los meses de invierno. Servido con pan de maíz, realmente da el pego. Resulta que a mí me gustan las especias «picantes», así que tendrás que añadir más chile en polvo, pimienta de cayena o jalapeño si quieres un chile más picante.
Instrucciones
Calienta el aceite a fuego medio-alto en una sartén o cazuela grande y antiadherente. Añade la carne, la cebolla y el ajo, removiendo de vez en cuando, hasta que se doren (unos 3 minutos).
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Vierta la mezcla de carne en la olla de cocción lenta. Agregue el pimentón, el chile en polvo, el comino, el orégano y los tomates guisados (incluyendo el líquido), la cerveza, el jalapeño si lo desea y los frijoles. Remueve para combinar. Tapa y pon la olla de cocción lenta en LOW. Cocine de 8 a 10 horas.
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Espolvorea cada ración con cebolla picada y queso rallado si lo deseas.