Pollo al limón con ajo en cocción lenta
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Receta del médico
Puntos destacados de la receta
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Sin gluten
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Bajo en calorías
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Bajo en carbohidratos/bajo IG
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Bajo en grasas saturadas
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Bajo en sodio
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Alto contenido en proteínas
Información nutricional
Hace: 6 raciones
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Calorías 190
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Proteínas 34,7 g
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Hidratos de carbono 1,3 g
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Fibra dietética 0,2 g
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Grasa 4,3 g
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Grasa saturada 0,7 g
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Colesterol 86,7 mg
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Sodio 257 mg
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Calorías de la grasa 20%.
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Azúcares 0,3 g
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Calcio 24,8 mg
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Hierro 1,3 mg
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Potasio 402 mg
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Vitamina A 70,7 UI
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Vitamina C 6 mg
Si tienes condimento de pimienta de limón, puedes usar 1/2 cucharadita de eso en lugar de la pimienta negra. Sólo tienes que restar 1 cucharada de zumo de limón y aumentar una cucharada de agua.
Instrucciones
En un tazón pequeño, mezcle el orégano, la sal y la pimienta negra, y luego espolvoree la mezcla uniformemente sobre los trozos de pollo.
Añade aceite de canola a una sartén grande antiadherente y empieza a calentar a fuego medio. Cuando esté caliente, añade los trozos de pollo y dóralos por ambos lados (unos 3 minutos por lado).
Coloca los trozos de pollo en la olla de cocción lenta. Añade a la sartén el agua, el zumo de limón, el ajo y el caldo de pollo en polvo, y lleva la mezcla a un hervor suave. Vierta el jugo de limón sobre el pollo en la olla de cocción lenta y cubra con la tapa.
Cocina en ALTA durante 3 horas o en BAJA durante unas 6 horas. Espolvorear el perejil sobre el pollo unos 15-30 minutos antes de finalizar la cocción.
Servir con pasta cocida o arroz integral al vapor.