Arroz integral mexicano rápido
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Receta para médicos
Lo más destacado de la receta
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Vegetariano
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Bajo en calorías
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Bajo en grasas saturadas
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Bajo nivel de colesterol
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Bajo nivel de sodio
Información nutricional
Hace: 8 raciones
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Calorías 250
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Proteínas 6,6 g
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Hidratos de carbono 44,7 g
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Fibra dietética 3,1 g
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Grasa 5,6 g
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Grasa saturada 0,7 g
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Colesterol 0 mg
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Sodio 38,6 mg
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Calorías procedentes de la grasa 19%.
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Azúcares 1,8 g
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Calcio 34,2 mg
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Hierro 1,5 mg
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Potasio 475 mg
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Vitamina A 481 UI
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Vitamina C 25,8 mg
Puede que a tu familia le guste más el arroz integral si está en un plato mixto como éste.
Instrucciones
Ÿ Calienta el aceite de canola en una sartén mediana antiadherente a fuego medio y saltea el arroz justo hasta que esté dorado (unos 5 minutos).
Añadir 1/2 taza de caldo si se necesita humedad. Añadir la cebolla y el ajo y saltear un par de minutos.
Incorpora los tomates (incluido el zumo), el resto del caldo y el pimiento. Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego a bajo. Cocer a fuego lento, tapado, de 20 a 25 minutos o hasta que se absorba el caldo. Añadir sal y pimienta al gusto, si se desea, y servir.