Aderezo de pera y avellanas
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Receta del médico de EatingWell.com
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Tiempo de preparación
10 minutos
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Tiempo total
10 minutos
Puntos destacados de la receta
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Colesterol bajo
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Bajo nivel de grasas saturadas
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Bajo en carbohidratos/bajo IG
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Bajo en calorías
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Sin Gluten
Información nutricional
Cantidades: aproximadamente 1 taza
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Calorías 26
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Grasa 2 g
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Grasa saturada 0 g
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Monograsa 1 g
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Colesterol 0 mg
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Carbohidratos 2 g
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Fibra dietética 0 g
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Proteínas 0 g
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Sodio 20 mg
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Azúcares 2 g
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Potasio 4 mg
El aceite puro de avellana añade un profundo y oscuro sabor a nuez a este aliño dulce y ácido que marida de maravilla con ensaladas mixtas de verduras amargas o de lechuga Bibb coronadas con frutas frescas y secas, como peras e higos, y avellanas tostadas picadas.
Instrucciones
Escurrir las peras, reservando 2 cucharadas del almíbar. Combinar las peras y el almíbar reservado con el vinagre, el aceite, el vino, la sal y la pimienta en una batidora; batir hasta que esté suave. Incorpore el cebollino.
Consejos
Nota de los ingredientes: Si no tienes aceite de nueces a mano, utiliza aceite de oliva virgen extra. Aceites de frutos secos: Los aceites prensados de avellanas y nueces añaden una fragancia especial a los aderezos para ensaladas. Y desde el punto de vista nutricional, son una buena opción porque contienen una alta proporción de grasas monoinsaturadas. Los aceites de frutos secos se pueden adquirir en tiendas especializadas, pero pueden ser caros. Los aceites de frutos secos son propensos a enranciarse, por lo que hay que guardarlos en el frigorífico.