Calabaza de invierno y tzimmes de pollo
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Receta del médico de EatingWell.com
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Tiempo de preparación
45 minutos
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Tiempo total
2 horas 25 minutos
Puntos destacados de la receta
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Bajo en sodio
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Bajo en grasas saturadas
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Alto contenido en fibra
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Bajo en calorías
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Sin Gluten
Información nutricional
Hace: 8 raciones
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Calorías 346
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Grasa 11 g
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Grasa saturada 3 g
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Monograsa 4 g
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Colesterol 100 mg
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Hidratos de carbono 33 g
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Fibra dietética 5 g
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Proteínas 31 g
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Sodio 451 mg
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Azúcares 4 g
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Potasio 961 mg
El zumo de naranja fresco y la canela impregnan este guiso de calabaza y pollo de invierno. El tzimmes también puede hacerse con falda y suele servirse durante el Año Nuevo judío. Es un plato bastante dulce y se dice que ofrece deseos de un año dulce.
Instrucciones
Precaliente el horno a 350F.
Coloque la calabaza, las ciruelas pasas, el ajo, las chalotas, la canela, el orégano, el tomillo, 1/2 cucharadita de sal y la pimienta en un tazón grande y mezcle bien. Transfiera a una fuente de horno de 9 por 13 pulgadas. Espolvoree el pollo con la 1/2 cucharadita de sal restante y colóquelo sobre las verduras. Mezcle el caldo, la ralladura de naranja y el zumo en un bol pequeño y viértalo sobre el pollo. Cubrir la fuente de horno con papel de aluminio.
Hornea durante 40 minutos. Destape y siga horneando hasta que las verduras estén tiernas y el pollo esté bien cocido, rociándolo a menudo, aproximadamente 1 hora más.
Consejos
Consejo: Para una preparación más rápida, busca calabaza en cubos en la sección de productos de tu mercado.