Descubre la mejor manera de limpiar tu horno. Conozca los mejores productos que puede utilizar y las técnicas que debe probar para limpiar su horno por dentro y por fuera.

• Interior

• Exterior

• Rejillas del horno

• Puerta de cristal

• Pomos y mandos

Antes de empezar, ponte guantes y mangas largas para proteger tu piel. También puedes colocar un plástico o un periódico para mantener el suelo seco en la zona que rodea a tu horno.

Por qué debe limpiar su horno

Puede que tengas la tentación de seguir utilizando tu horno una y otra vez sin pararte nunca a darle un buen repaso. Al fin y al cabo, se calienta lo suficiente como para matar la mayoría de las bacterias y virus dañinos de forma habitual.

Pero todavía hay muchas buenas razones para sacar tiempo de su apretada agenda para dejar su horno reluciente y limpio. Si se deja sin limpiar, su horno podría:

• Crear suficiente humo como para activar una alarma de incendio que a veces desencadena una llamada a los bomberos y crea una molestia para este valioso recurso de la comunidad

• Se incendia por la acumulación de grasa

• Empezar a infundir a su comida sabores indeseados y quemados

• Empezar a atraer a las hormigas y otros insectos por las migas que quedan

• Comienzan a rendir peor debido a la suciedad acumulada

Cómo limpiar el interior de un horno

Un buen lugar para empezar es el interior de su horno. Asegúrate de que tu horno está apagado y frío, luego vacía las rejillas o bandejas que tengas en su interior que limpiarás más tarde.

La forma más sencilla es utilizar un estropajo de plástico o una esponja y agua caliente con jabón. No es conveniente fregar con nada demasiado abrasivo, como lana de acero, porque podrías rayar el horno.

Coloca un paño empapado en agua sobre las zonas más rebeldes para aflojar la suciedad que se ha ido acumulando. A continuación, espera un par de minutos más para las zonas más gruesas y vuelve a fregar.

Si el agua y el jabón no son suficientes, un remojo de bicarbonato de sodio es una alternativa larga pero segura y eficaz. Esto es especialmente cierto porque el bicarbonato de sodio puede ayudar con la grasa que se ha cocido en su horno.

Mezcla bicarbonato de sodio con agua suficiente para crear una pasta. A continuación, cubre los lados y la base de tu horno. No dejes que la pasta caiga sobre ninguna parte del elemento calefactor. Deje que la pasta se asiente entre quince minutos y toda la noche. Si el horno está especialmente sucio, es necesario dejarla reposar durante más tiempo.

Cuando hayas terminado, retira la pasta y friega los restos de suciedad mientras aún están húmedos. Puedes enjuagar el horno con un paño húmedo para eliminar los restos de bicarbonato.

Cómo limpiar una puerta de cristal del horno

Debes tener mucho cuidado al limpiar la puerta de tu horno, especialmente en la zona que rodea la ventana.

Asegúrate de mantener el paño húmedo pero no empapado con el limpiador que utilices. Si hay demasiado líquido, puede filtrarse en las grietas entre los paneles de vidrio de la ventana. Esto puede dejar rayas. Tendrá que desmontar completamente la puerta del horno si quiere limpiar estas rayas.

La forma exacta de hacerlo depende de su modelo de horno. Si no es así, tendrá que conformarse con limpiar sólo la superficie exterior e interior de las ventanas.

Esta zona tiende a ser grasienta, por lo que el jabón para platos es siempre una buena opción para un limpiador.

Cómo limpiar las rejillas del horno

Retire completamente las rejillas de su horno para limpiarlas correctamente. Hay un par de maneras diferentes en las que puedes remojarlas para eliminar por completo toda la suciedad horneada.

Un método es llenar la bañera con agua caliente y añadir media taza de jabón para platos o de tres cuartos a una taza de detergente para ropa. Deja las rejillas en remojo durante dos horas y luego límpialas y sécalas. Puedes utilizar toallas para proteger la bañera de los arañazos.

También puedes cubrirlas con una pasta de bicarbonato y agua y dejarlas en remojo. A continuación, restriega el exceso de limpiador.

El amoníaco es otro limpiador útil para los accesorios metálicos del horno. Puedes humedecer las rejillas con amoníaco y utilizar agua y jabón para limpiarlas.

Cómo limpiar el exterior del horno

El mejor limpiador para el exterior de su horno depende de la superficie. Utilice una esponja y agua jabonosa para los hornos con acabados lisos en blanco y negro.

Obtendrá los mejores resultados en las superficies de acero inoxidable si utiliza limpiadores hechos específicamente para ese material. El limpiacristales también puede ayudar a eliminar las huellas dactilares y las manchas.

En la mayoría de los hornos, se pueden quitar los pomos con un suave golpe. Utiliza jabón para platos para limpiarlos en el fregadero. Cuando limpie el panel de control de su horno, no utilice demasiado líquido. No quiere dañar los componentes electrónicos.

Con qué limpiar el horno

Evite usar productos químicos fuertes que puedan dañar las superficies de su horno. Tampoco quieres usar limpiadores que puedan añadir malos sabores u olores a tu comida si persisten.

Los limpiadores más seguros tanto para ti como para tu horno son:

• Bicarbonato de sodio

• Jabón para platos

• Vinagre

• Zumo de limón

Si prefieres utilizar amoníaco como limpiador, asegúrate de que la zona está bien ventilada. Y nunca combines el amoníaco con la lejía, o crearás un gas peligroso.

Con qué frecuencia debe limpiar su horno

El uso de su horno crea grasa, suciedad y migas. Cuanto más a menudo lo uses, más frecuentemente tendrás que limpiarlo. En el lado positivo, cuanto más a menudo lo limpies, más fácil será mantenerlo limpio.

Pasar largos periodos de tiempo sin limpiar su horno significa que está exponiendo cualquier derrame y goteo a altas temperaturas una y otra vez. Este tipo de tratamiento hace que la suciedad original sea mucho más difícil de limpiar.

Lo mejor es limpiar cualquier desorden del horno tan pronto como sea posible. En ese momento es cuando más fácil es limpiar cualquier derrame. Asegúrese de que la suciedad se ha enfriado y de que la superficie es segura al tacto.

Por lo demás, debes darle una limpieza a todo el horno cada vez que notes que se ha acumulado grasa y suciedad.

Por qué es mejor fregar que un horno autolimpiable?

Aunque a menudo es una opción, muchos organismos, incluida la Oficina de Discapacidades del Estado de Nueva York, no recomiendan utilizar nunca la función de autolimpieza de su horno.

El proceso puede crear mucho humo si tu horno está demasiado sucio. Esto puede oler mal, irritar los pulmones sensibles y requerir que se abran las ventanas u otro tipo de ventilación, independientemente del tiempo que haga fuera. Además, se alcanzan temperaturas muy elevadas, que no siempre son seguras en entornos muy concurridos.

Así que la próxima vez que se pregunte cómo limpiar un horno, pruebe a darle un lavado a la antigua usanza antes de activar la función de autolimpieza.

En lugar de la carne, concéntrese en la textura, el ácido, la grasa y el umami para que cualquier plato tenga un gran sabor. Descubra esos elementos en estas recetas repletas de proteínas y sabores.

Porque la mayoría de los carnívoros no se imaginan disfrutar de una comida sin carne.

Pero la carne -y otros alimentos no veganos como las aves de corral, el pescado, los huevos, los productos lácteos y la miel- no es lo que hace que un plato sepa bien. Son la textura, la grasa, el ácido y el umami. (El umami es el sabor sabroso y carnoso que se obtiene de alimentos como las setas, los tomates y la salsa de soja).

Intento utilizar siempre esos elementos, dice Ryan Toll, copropietario y jefe de cocina de The Wild Cow, un restaurante vegano de Nashville. Lo que hace la buena comida vegana es lo que hace la buena comida en general.

Con qué puedo sustituir la carne en una comida?

No necesitas la carne, pero sí las proteínas. Entre las muchas cosas que hacen por ti, las proteínas son satisfactorias y evitan que busques en la nevera una hora después de tu última comida.

Sin la proteína animal, los veganos tienen que procurar obtener las cantidades recomendadas -unos 7 gramos por cada 6 kilos de peso corporal al día- de otras maneras.

Hay todo tipo de productos veganos ricos en proteínas, dice Kathleen Zelman, RDN, MPH, presentadora del podcast True Health Revealed y ex directora de nutrición de doctor. La quinoa tiene proteínas. Las legumbres, las semillas y los frutos secos son una buena fuente. Las verduras tienen proteínas. Incluso la fruta tiene una cantidad muy pequeña.

También hay muchos productos sustitutivos de la carne ricos en proteínas, y tienen su lugar, pero también tienden a ser altamente procesados.

La otra ventaja de centrarse en fuentes de proteínas como las alubias, las lentejas, las semillas, los frutos secos, los cereales integrales y las verduras es que tienen un alto contenido en fibra.

La fibra te llena y deja menos espacio para los extras, dice Zelman, que ha creado las recetas que aparecen a continuación. Una dieta rica en fibra también es buena para las bacterias buenas del intestino.

Céntrate en los ingredientes de alta calidad

Piensa en un tomate, rojo y maduro, recién salido del mercado agrícola en julio. Ahora piense en un tomate, pequeño y pálido, en el estante de productos en diciembre. Cuál crees que tiene más contenido de minerales y nutrientes? ¿Cuál crees que sabe mejor?

Independientemente de lo que comas, la calidad de los ingredientes es lo que lleva la comida al siguiente nivel.

Uno de los mitos sobre la comida vegana es que es aburrida, pero puede ser el caso si se utilizan ingredientes convencionales de baja calidad que no tienen mucho que ofrecer, dice Toll.

Creció comiendo y cocinando carne y trasladó esas técnicas a la comida vegana que cocina en su casa y en su restaurante. Utilizamos productos de una granja biodinámica. Cuando comes uno de sus tomates, es el mejor que has probado nunca porque no ha sido madurado artificialmente ni transportado cientos o miles de kilómetros.

¿Qué le sirvo a mi amigo vegano para cenar?

Hazlo sencillo y que sea sustancioso. Nadie quiere una triste ensalada de acompañamiento o un insípido plato de pasta mientras los demás están disfrutando de una comida más interesante.

Evita la mayonesa, la miel, el caldo de pollo o de ternera y opta por las alubias, los garbanzos o una verdura contundente como los champiñones.

La gente está bastante familiarizada con la forma de asar un pollo o cocinar un filete, pero quizá no con la forma de preparar las setas. Si se cocinan de la forma adecuada, pueden tener los mismos elementos que la carne, dice Toll. La mayoría de los condimentos y adobos que se utilizan para la carne ya son veganos. Utilícelos en las verduras para obtener el mismo sabor.

Esto se aplica a muchos estilos de cocina étnica diferentes:

• Sazona los tacos de setas y poblano con comino y chile en polvo.

• Corta los champiñones en dados finos y condiméntalos con orégano, albahaca y romero para hacer unos espaguetis boloñesa veganos.

• Salpimienta los portobellos grandes, rellénalos con espinacas y pan rallado con hierbas y hazlos a la parrilla.

O pruebe una de estas recetas que dan todas las notas de textura, grasa, ácido y umami. Son familiares, fáciles de entender y seguro que satisfacen a una multitud de carnívoros.

Bruschetta italiana con judías blancas, champiñones, tomates y alcaparras

Esta receta de bruschetta de creación propia aumenta el juego -y el contenido de proteína vegetal- con la adición de alubias cannellini. Las alcaparras aportan ese toque de sabor salado y los portobellos le dan tanto el corazón como el umami.

Ingredientes:

• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, divididas

• 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana

• 1 diente de ajo picado

• Pimienta fresca molida al gusto

• 1 lata (15 onzas) de alubias Cannellini bajas en sodio, enjuagadas y escurridas

• 1 champiñón Portobello grande, limpio y picado pequeño

• 1 pinta de tomates cherry amarillos y rojos, cortados por la mitad

• 1 cucharada de alcaparras escurridas

• 12 Rebanadas de pan de chapata integral tostado

Preparación:

Bata el aceite, el vinagre, el ajo y la pimienta en un bol mediano. Mezcle las alubias, los champiñones, los tomates y las alcaparras con el aderezo. Sirva en un bol junto con pan integral tostado para hacer su propia bruschetta.

Raciones: 6? (2 rebanadas de pan tostado y 1/3 de taza de la mezcla de alubias)

Análisis nutricional por porción:

• 256 calorías

• 55 calorías procedentes de la grasa (22%)

• 6 g de grasa

• 1 g de grasa saturada

• 0 mg de colesterol

• 388 mg de sodio

• 40 g de hidratos de carbono

• 4 g de azúcares

• 5 g de fibra

• 10 g de proteínas

Tostada de garbanzos y aguacate

Las semillas de cáñamo son la forma más fácil de añadir proteínas vegetales a un plato vegano, y también un poco de color y textura. No tienes que prepararlas ni cocinarlas, sólo agitarlas al final. Utiliza esto como desayuno, almuerzo, merienda o aperitivo vegano para una multitud.

Ingredientes:

• 2 cucharadas de zumo de lima fresco, dividido, y ralladura de una lima

• Una cucharada y media de aceite de oliva virgen extra, dividida

• 1 cucharadita de jarabe de agave

• 1/2 cucharadita de sal Kosher

• Pimienta recién molida al gusto

• 1 lata (15,5 onzas) de garbanzos bajos en sodio, escurridos y enjuagados

• 4 rebanadas de pan tostado integral

• 1 aguacate grande, pelado, sin semillas y en rodajas

• 1 tomate beefsteak grande, en rodajas

• 2 tazas de rúcula

• 2 cucharadas de semillas de cáñamo

• Pimiento rojo triturado, al gusto

Preparación:

Bate el zumo de lima, la ralladura, el aceite de oliva, la miel, la sal y la pimienta. Mezclar con la rúcula y reservar.

En un bol pequeño, aplasta los garbanzos hasta convertirlos en un puré con trozos y repártelos uniformemente sobre las cuatro tostadas. Cubre las tostadas con rodajas de aguacate y ensalada de rúcula. Adornar con semillas de cáñamo y pimiento rojo triturado.

Rendimiento: 4 raciones (1 tostada, 1/2 taza de puré de garbanzos, 1/2 aguacate y 1/2 taza de rúcula)

Análisis nutricional por porción

• 330 calorías

• 144 calorías procedentes de la grasa (43%)

• 16 g de grasa

• 1,75 g de grasa saturada

• 1,1 mg de colesterol

• 229 mg de sodio

• 38 g de hidratos de carbono

• 7 g de azúcares

• 11 g de fibra

• 10 g de proteínas

Ensalada de farro integral con vinagreta de cítricos

Para sentirse lleno y satisfecho, son importantes diferentes elementos, especialmente en una ensalada.

Me encanta el farro. Tiene un buen sabor, dice Zelman. Es un grano integral, aunque no está libre de gluten. Hago una gran cantidad y la acompaño con casi todo, caliente o frío.

Ingredientes:

• 1 taza de farro

• 3 remolachas doradas, recortadas

• 1 taza de maíz

• 1/2 taza de cerezas secas

• 1/2 taza de almendras picadas tostadas

• 1/2 taza de albahaca fresca cortada en rodajas finas

• 2 tazas de espinacas baby, picadas en bruto

Vinagreta:

• 1 cucharadita de sal Kosher

• Pimienta fresca molida al gusto

• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

• 3 cucharadas de zumo de limón fresco

• 2 cucharadas de chalota finamente picada

• 1 cucharada de jarabe de arce

Preparación:

Calentar el horno a 400 F. Colocar las remolachas envueltas en papel de aluminio en una bandeja para hornear y asarlas hasta que estén tiernas, unos 45 minutos. Pele y pique las remolachas cuando se enfríen.

En una olla pequeña, ponga a hervir 2 tazas y media de agua a fuego alto; añada el farro; reduzca el fuego, cueza a fuego lento sin tapar hasta que esté tierno, unos 15 minutos; escúrralo bien y déjelo enfriar.

Cuando se haya enfriado, combina el farro, el maíz, la remolacha, las cerezas, las almendras, la albahaca y las espinacas en un bol grande.

Bata todos los ingredientes de la vinagreta. Mezclar la ensalada con la vinagreta y servir inmediatamente.

Rendimiento: 4 porciones (aproximadamente 2,5 tazas)

Análisis nutricional por porción:

• 508 calorías

• 180 calorías procedentes de la grasa (35%)

• 20 g de grasa

• 2 g de grasa saturada

• 0 mg de colesterol

• 650 mg de sodio

• 77 g de hidratos de carbono

• 26 g de azúcares

• 12,5 g de fibra

• 13,5 g de proteínas

Chili vegano de alubias negras

Cuál es la diferencia entre un gran chili vegano y un bol de alubias y especias? Una variedad de texturas y sabores. El boniato añade un sutil dulzor y cuerpo, además de betacaroteno y vitamina A.

Ingredientes:

• 1 cucharada de aceite de oliva

• 2 dientes de ajo picados

• 1 chile jalapeño, sin semillas, finamente picado

• 2 cebollas, cortadas en dados

• 1 pimiento rojo, cortado en dados

• 2 cucharadas de chile en polvo

• 2 cucharaditas de comino molido

• 1 cucharadita de sal Kosher

• Pimienta fresca molida

• 1 batata grande, pelada, cortada en dados de 1/2 pulgada

• 3 tazas de caldo de verduras bajo en sodio

• 2 latas (15 onzas) de frijoles negros bajos en sodio, enjuagados y escurridos

• 1 lata (28 onzas) de tomates picados pequeños bajos en sodio

• 1 aguacate, cortado en dados

• 1/2 taza de cilantro fresco picado

• 1/2 taza de yogur de soja natural

• 2 onzas de queso de origen vegetal (1/2 taza)

Preparación:

En un horno holandés grande, calienta el aceite a fuego medio-alto. Añade el ajo, el jalapeño, la cebolla y el pimiento rojo y saltea 4-5 minutos hasta que las verduras estén blandas; añade el chile en polvo, el comino y la pimienta, removiendo de vez en cuando hasta que se combinen.?

Añadir el boniato, los tomates, las judías y el caldo de verduras; reducir el fuego y cocinar a fuego lento hasta que el boniato esté tierno, entre 30 y 40 minutos. Añada más caldo o agua para obtener la consistencia deseada.

Adornar con cilantro, aguacate, yogur de soja y queso vegetal.

Rendimiento: 4 porciones (alrededor de 2+ tazas)

Análisis nutricional por porción:

• 407 calorías

• 117 calorías procedentes de la grasa (29%)

• 13 g de grasa

• 4 g de grasa saturada

• 0 mg de colesterol

• 625 mg de sodio

• 61 g de hidratos de carbono

• 10 g de azúcares

• 19 g de fibra

• 14 g de proteínas

Crujiente de pera vegano

Como postres, este es bastante saludable, con frutos secos, fibra, proteínas, fruta y delicioso, dice Zelman de este plato caliente cubierto con granola de frutos secos. Si no está delicioso, no te lo vas a comer, por muy bueno que sea para ti.

Este crujiente se mantiene solo con o sin helado o nata montada, pero no dudes en añadir una versión vegana de cualquiera de ellos al lado.

Ingredientes:

• 3 libras de manzanas (unas 8 tazas) sin corazón y en rodajas (Granny smith, Crispin, Pippin o Braeburn).

• 1 cucharadita de ralladura de limón

• 1 cucharadita de vainilla

• 3/4 de taza de azúcar moreno, dividido

• 1 cucharadita de sal, dividida

• 2 cucharaditas de fécula de maíz

• 2 cucharaditas de polvo de cinco especias chinas, divididas (se puede sustituir por canela)

• Spray para cocinar

• 1 taza y media de avena integral

• 1/2 taza de harina para todo uso

• 2 cucharadas de mantequilla vegetal sin sal refrigerada, cortada en trozos pequeños

• 1/2 taza de pacanas, nueces o almendras picadas

• 1/2 taza de germen de trigo

Precaliente el horno a 350 grados F. Rocíe un molde de 9×13 pulgadas. En un tazón grande, combine las manzanas, la vainilla, media taza de azúcar morena, la ralladura de limón, media cucharadita de sal, una cucharadita de especias en polvo y la maicena. Mezclar para cubrir las manzanas. Vierta la mezcla en el molde.

Para la cobertura, combinar la avena, la harina y el resto del azúcar moreno en un bol grande. Cortar la mantequilla vegetal con un cortapastas o dos tenedores hasta que se distribuya uniformemente. Añadir las nueces, el germen de trigo, media cucharadita de sal y una cucharadita de especias en polvo; cubrir la fruta con una cuchara.

Hornear a 325 grados durante unos 45 minutos o hasta que los bordes estén burbujeantes y la cobertura esté dorada.

Rendimiento:? 8 porciones (aproximadamente 2/3 de taza)

Composición nutricional por porción:

• 293 calorías

• 84 calorías procedentes de la grasa (29%)

• 10 g de grasa

• 2,5 g de grasa saturada

• 8 mg de colesterol

• 308 mg de sodio

• 50 g de hidratos de carbono

• 27 g de azúcares

• 6 g de fibra

• 5 g de proteínas