El médico te lo dice

Turnarse para hacer las comidas con tu marido o pareja puede ser crucial para la salud de tus hijos a largo plazo.

Un estudio δ en el American Journal of Epidemiology de la primavera pasada descubrió que los niños cuyas madres trabajan a tiempo completo tienen un 48% más de probabilidades de tener sobrepeso u obesidad. Esto puede deberse a que las familias con madres que trabajan realizan menos comidas y cenas familiares saludables. Si eso es cierto, hacer turnos con tu marido o pareja podría ser crucial para la salud de tus hijos a largo plazo.

Cada pareja tendrá que repartirse las tareas culinarias de forma diferente, por supuesto. Pero no se trata sólo de un reparto al 50% cuidadosamente elaborado. También se trata de la logística y de crear un hogar armonioso y sin problemas. Piensa en trabajar en equipo, no en llevar la cuenta.

Al igual que con otras tareas de coparentalidad, algunas mujeres necesitan aprender a dejarse llevar de vez en cuando. Según mi experiencia, los hombres tienden a hacer comidas más elaboradas y a dedicar más tiempo a la cocina. Y a menudo les gusta invertir en todos los aparatos más modernos. Eso está bien, siempre que ambos estéis de acuerdo en que el objetivo es una comida nutritiva y saludable. Es bueno que los niños vean la cocina como una aventura placentera, no como una simple tarea. Y todo el mundo se beneficia de este acuerdo.

Juntos, elaborad un repertorio de recetas sanas y fáciles que podáis preparar con relativa rapidez, como esta comida de un solo plato que incluso los novatos en la cocina pueden preparar rápidamente.

Receta saludable

Cena de un solo plato: Pollo al limón con verduras y parmesano

Rinde 4 porciones

Ingredientes

1 libra de filetes de pollo sin hueso y sin piel (o pechugas sin hueso y sin piel cortadas en tiras de 1 pulgada)

2C3 cucharadas de ajo fresco picado

3 tazas de verduras de su elección (brócoli, zanahorias, batatas, colinabo, apio), cortadas en trozos pequeños (las verduras duras como la calabaza de invierno en trozos de 1/2 pulgada, las verduras de verano como el calabacín en trozos más grandes)

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

1 limón, exprimido

2 cucharadas de queso parmesano rallado

4 hojas de albahaca fresca, picada, o 1 cucharada de tomillo fresco

1/4 de cucharadita de sal y pimienta

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 400F. Coloque el pollo, el ajo y las verduras en una fuente de horno.

2. Rocíe el pollo y las verduras con jugo de limón y aceite de oliva extra virgen. Mezclar con sal y pimienta.

3. Cubrir con queso parmesano y hierbas frescas.

4. Hornear de 15 a 20 minutos

Por ración: 249 calorías, 27 g de proteínas, 15 g de carbohidratos, 9 g de grasa (2 g de grasa saturada), 63 mg de colesterol, 3 g de fibra, 4 g de azúcar, 447 mg de sodio. Calorías procedentes de la grasa: 32%.

El médico examina los datos sobre los refrescos. Hay tantos estudios que la información puede resultar confusa. Conozca los verdaderos efectos sobre la salud de los refrescos y los refrescos light.

Parece que cada semana un nuevo estudio advierte de otro riesgo potencial para la salud relacionado con los refrescos.

Los titulares más recientes han planteado la preocupación de que los refrescos dietéticos aumentan el riesgo de infarto. Tanto los refrescos light como los normales se han relacionado con la obesidad, el daño renal y ciertos tipos de cáncer. Los refrescos normales se han relacionado con la elevación de la presión arterial.

Se han realizado varios cientos de estudios sobre los refrescos δ en las últimas dos décadas, pero la mayoría de los realizados en seres humanos (a diferencia de los ratones o las ratas) se basaron en los recuerdos de las personas sobre lo que habían bebido.

Este tipo de estudios observacionales pueden señalar posibles problemas, pero no pueden demostrar que los refrescos supongan o no un riesgo para la salud.

Si usted bebe refrescos -especialmente si bebe muchos-, ¿qué debe hacer con todos los titulares? ¿Los descarta, como hace la industria de las bebidas, como ciencia errónea y exageración mediática? ¿O ha llegado el momento de dejar la lata y analizar a fondo lo que está bebiendo?

Otro día, otro estudio sobre los refrescos

Sólo en los últimos seis meses, se han publicado en revistas médicas decenas de estudios que examinan el impacto en la salud del consumo de bebidas azucaradas o de refrescos dietéticos δ. Algunos sugerían una relación; otros no.

A veces, la cobertura mediática de estos estudios tomó por sorpresa a los investigadores.

Ese fue el caso de la epidemióloga Hannah Gardener, de la Universidad de Miami. En febrero, presentó los primeros resultados de su investigación en curso en una conferencia sobre salud, y no estaba preparada para la atención mediática que recibió.

La noticia apareció en las principales cadenas de televisión, en la mayoría de los periódicos y en Internet, incluido el médico.

Los primeros resultados mostraban un aumento del 48% en el riesgo de infarto e ictus entre los bebedores diarios de refrescos dietéticos, en comparación con las personas que no bebían refrescos dietéticos en absoluto o que no los bebían a diario.

La mayoría de los informes advertían de que los resultados eran preliminares y no demostraban que los refrescos dietéticos causaran infartos.

Pero Gardener afirma que muchos medios de comunicación exageraron los resultados. E incluso cuando los artículos eran correctos, dice que los titulares a menudo se equivocaban al dejar la impresión de que su investigación probaba la conexión entre los refrescos dietéticos y los accidentes cerebrovasculares.

Sólo era un resumen presentado en una reunión. Ni siquiera ha sido δ todavía, dice Gardener al doctor. Todavía estamos trabajando en el análisis. No creo que el nivel de atención de la prensa que recibió se hubiera justificado incluso si fuera un artículo δ.

El equipo de Gardener trató de controlar los factores de riesgo de infarto e ictus conocidos, como la mala alimentación y la falta de ejercicio, pero admite que estos factores podrían haber influido en los resultados.

La profesora de ciencias del comportamiento de la Universidad de Purdue, Susan Swithers. PhD, tuvo una experiencia similar en 2004, tras la publicación de su estudio en ratas que sugería que los edulcorantes sin calorías, como los de los refrescos dietéticos, aumentan el apetito.

Swithers dice que le sorprendió la cantidad de noticias que recibió su estudio.

Francamente, nos quedamos atónitos, dice la doctora. Realmente era un estudio pequeño.

Tema de peso

La organización sin ánimo de lucro Center for Science in the Public Interest (CSPI) considera que las bebidas azucaradas son un factor importante en la epidemia de obesidad y está a favor de gravarlas.

El director ejecutivo del CSPI, el doctor Michael Jacobson, afirma que los refrescos azucarados merecen ser señalados en la batalla contra la obesidad porque son la mayor fuente de calorías vacías en la dieta estadounidense.

Según el USDA, el 16% de las calorías de la dieta típica de los estadounidenses proceden de azúcares refinados y la mitad de esas calorías provienen de bebidas con azúcar añadido, afirma Jacobson. Los refrescos solían ser un capricho ocasional, pero ahora forman parte de la cultura.

La catedrática de nutrición y estudios alimentarios de la Universidad de Nueva York, Marion Nestle, dice que hay muchas pruebas de que los refrescos han contribuido al aumento de la circunferencia de Estados Unidos, especialmente entre los niños.

Nestle afirma que los pediatras que tratan a niños con sobrepeso le dicen que muchos de sus pacientes ingieren entre 1.000 y 2.000 calorías al día sólo de refrescos.

Algunos niños beben refrescos todo el día, dice. Obtienen todas las calorías que necesitan al día de los refrescos, así que no es de extrañar que estén gordos.

Lo primero que debería hacer cualquier persona que quiera perder peso», dice Nestle, «es eliminar o reducir los refrescos».

La obesidad, ¿culpable o chivo expiatorio?

La Asociación Americana de Bebidas (ABA) sostiene que los refrescos se llevan demasiada culpa de la obesidad.

Una caloría es una caloría, y lo que los datos demuestran claramente es que los estadounidenses comen demasiado e ingieren demasiadas calorías, y punto, dice la doctora Maureen Storey, vicepresidenta senior de política científica de la ABA.

No todo el mundo está de acuerdo. Los refrescos azucarados, en particular, han demostrado en muchos estudios su relación con el sobrepeso y la obesidad, como en una revisión de 30 estudios δ en 2006 por investigadores de la Escuela de Salud Pública de Harvard. Muchos de los estudios incluidos en esa revisión mostraron que los niños y adultos con sobrepeso beben más bebidas azucaradas que los niños y adultos de peso normal, y varios estudios descubrieron que cuantas más bebidas azucaradas bebían las personas, mayor era su probabilidad de tener sobrepeso.

En ese momento, la ABA criticó la revisión, alegando en un comunicado de prensa que los investigadores de Harvard decidieron ignorar artículos y estudios críticos que contradecían su hipótesis, como un estudio de 2005 que no encontró ninguna relación entre los refrescos y la obesidad en los niños canadienses.

Los investigadores de la Universidad de Yale también examinaron el tema de la obesidad, revisando 88 estudios.

Descubrieron que las personas tienden a ingerir más calorías en los días en que beben muchas bebidas azucaradas, y que los bebedores de refrescos tienden a ser más pesados que las personas que no beben refrescos.

Los investigadores plantearon la hipótesis de que el cuerpo no reconoce fácilmente las calorías derivadas de las bebidas, por lo que la gente acaba comiendo más. Pero el estudio de Yale no estaba diseñado para demostrarlo.

En cuanto a los refrescos dietéticos, el investigador en nutrición David L. Katz, MD, que dirige el Centro de Investigación en Prevención de Yale, dijo al doctor en noviembre de 2010 que la investigación en su conjunto sugiere que los sustitutos del azúcar y otros sustitutos de alimentos no nutritivos tienen poco impacto en el peso. Por cada estudio que muestra que podría haber un beneficio o un daño, hay otro que muestra que no hay, dice Katz.

¿Patrones de sesgo?

La ABA afirma que la gran mayoría de los estudios que apoyan la relación entre los refrescos y la obesidad fueron realizados por investigadores con fuertes prejuicios contra los refrescos. Storey también dice que muchos de estos estudios sesgados o mal hechos son cubiertos por los medios de comunicación, mientras que los estudios que no muestran ninguna relación no reciben la misma atención.

Con demasiada frecuencia, no se informa de los estudios que no muestran una relación entre las bebidas azucaradas y la obesidad u otros problemas de salud, mientras que sí lo hacen los que muestran incluso una relación muy débil, afirma.

La investigadora de la obesidad Kelly Brownell, que dirigió el estudio de Yale y apoya la imposición de impuestos a las bebidas azucaradas, ve un sesgo en el otro lado del debate.

Los estudios que no apoyan una relación entre el consumo de bebidas azucaradas y los resultados de salud tienden a ser llevados a cabo por autores apoyados por la industria de las bebidas, escribió Brownell en un artículo del New England Journal of Medicine de 2009 que apoya un impuesto sobre los refrescos.

Uno de estos estudios, financiado por el grupo británico de la industria del azúcar The Sugar Bureau, examinó el consumo de azúcar y refrescos entre 1.300 niños del Reino Unido.

Rachel K. Johnson, RD, PhD, MPH, es profesora de nutrición en la Universidad de Vermont y portavoz de la Asociación Americana del Corazón. Formó parte del panel de la Asociación Americana del Corazón de 2009 que recomendó limitar los azúcares añadidos, incluidos los de las bebidas.

Johnson dice que no cree que la ciencia que relaciona los refrescos con la obesidad y otros problemas de salud haya sido tergiversada o exagerada.

No creo que nadie diga que limitar las bebidas azucaradas sea la única solución, dice. Pero para mí es un paso importante en la dirección correcta.

La grasa visceral es la grasa oculta que envuelve los órganos abdominales. Descubra por qué esta grasa abdominal es peligrosa y cómo deshacerse de ella.

Sólo un costoso escáner puede medir cuánta grasa abdominal se esconde en usted, pero su médico no pedirá una prueba sólo por ese motivo.

Los peligros de la grasa visceral

Un exceso de cualquier tipo de grasa corporal es malo para la salud. Pero en comparación con la grasa que se encuentra justo debajo de la piel (grasa subcutánea), la de tipo visceral tiene más probabilidades de aumentar el riesgo de sufrir problemas médicos graves. Las enfermedades cardíacas, el Alzheimer, la diabetes de tipo 2, los accidentes cerebrovasculares y el colesterol alto son algunas de las afecciones que están estrechamente relacionadas con un exceso de grasa en el tronco.

Los investigadores sospechan que la grasa visceral produce más cantidad de ciertas proteínas que inflaman los tejidos y órganos del cuerpo y estrechan los vasos sanguíneos. Eso puede hacer que suba su presión arterial y causar otros problemas.

Cómo medirla

No hay manera de saber dónde y cuánta grasa visceral se esconde en su cuerpo sin costosas pruebas de imagen. Es poco probable que las necesite.

Tamaño de la cintura. Esta es una manera fácil de obtener una estimación aproximada. Envuelva una cinta métrica alrededor de su cintura sobre el ombligo. (En las mujeres, 35 pulgadas o más es un signo de grasa visceral. En los hombres, son 40 pulgadas. Advertencia: Esta es una herramienta cruda, especialmente si usted es una persona muy grande. Y si eres de origen asiático, el punto de referencia para la grasa visceral baja a 31,5 pulgadas para las mujeres y 35,5 pulgadas para los hombres.

El índice de masa corporal es una fórmula que indica cuánto pesas en relación con tu altura. Las calculadoras en línea pueden hacer las cuentas por ti. Un IMC de 30 o más significa sobrepeso. Puede ser un signo de grasa visceral. Si eres asiático-americano, un IMC de 23 o más podría ser preocupante.

Relación cadera-cintura. Se divide el tamaño de la cintura por el de la cadera. Algunos médicos creen que esta cifra da una buena idea del riesgo de padecer grasa visceral. Pero los estudios sugieren que puede no ser mejor que una simple medición de la cintura.

Forma del cuerpo. Mírese en el espejo. El lugar donde su cuerpo tiende a almacenar la grasa puede darle una pista. Si usted es una manzana -un tronco grande y unas piernas delgadas- a menudo puede significar más grasa visceral. Esta forma del cuerpo es más común entre los hombres. Las mujeres son más propensas a ser peras, con caderas y muslos más grandes. Las investigaciones demuestran que la grasa de la parte superior del cuerpo es más peligrosa para la salud, lo que podría ser una de las razones por las que las mujeres suelen vivir más que los hombres.

Pruebas de imagen. Estas costosas exploraciones son la única forma de comprobar la cantidad exacta de grasa visceral que tiene. Si tu médico te pide un TAC o una prueba de resonancia magnética para comprobar la existencia de otra enfermedad, también pueden obtener una imagen detallada de tu grasa visceral.

Cómo deshacerse de ella

No es necesario seguir una dieta especial ni hacer ejercicios especiales para eliminar la grasa del vientre. Basta con seguir la estrategia habitual para estar más delgado y en forma.

Sigue moviéndote. El ejercicio puede ayudarte a eliminar tanto la grasa visceral como la subcutánea que puedes ver y pellizcar. Y si pierdes peso con la dieta, el ejercicio puede ayudarte a mantenerlo. Todo ayuda. Salga a caminar después de cenar. Suba las escaleras. Vaya en bicicleta en lugar de conducir. Intenta hacer al menos 30 minutos de este tipo de ejercicio aeróbico moderado cada día.

También es importante mantener y fortalecer los músculos. Haz ejercicio con pesas, haz ejercicios de resistencia como flexiones y abdominales, o practica yoga.

Come de forma inteligente. Los estudios sugieren que una mayor cantidad de calcio y vitamina D en el cuerpo puede estar relacionada con una menor cantidad de grasa visceral. Por eso, consume muchas verduras de hoja verde, como las coles y las espinacas. El tofu y las sardinas también son buenas opciones, al igual que los productos lácteos como el yogur, el queso y la leche.

Por otro lado, algunos alimentos parecen favorecer la aparición de grasa en el vientre. Uno de ellos son las grasas trans, que se encuentran en las carnes y los lácteos, así como en los alimentos fritos o procesados. También son malos los refrescos, los dulces, la bollería procesada y otros alimentos endulzados con fructosa. Así que lee las etiquetas y evita ingredientes como los aceites parcialmente hidrogenados o el jarabe de maíz de alta fructosa. Y sigue las reglas habituales para una alimentación saludable, con muchos productos frescos, cereales integrales como panes de trigo y avena, y proteínas magras como pollo sin piel, pescado, huevos, legumbres y lácteos bajos en grasa.

Cuándo acudir al médico

Si tiene alguno de los signos de grasa visceral, hable con su médico sobre su salud. Podrá saber si tiene mayor riesgo de padecer diabetes tipo 2 y otras enfermedades.

Su médico también puede comprobar su presión arterial, su ritmo cardíaco y otras constantes vitales. También puede analizar muestras de sangre o de orina para obtener una imagen completa de su estado.

¿Funciona el plan de la dieta de 3 días? ¿Duran los resultados? Descúbrelo en esta revisión del plan de dieta del doctor.

Hoy en día, cuando ni siquiera los cereales instantáneos son lo suficientemente rápidos, queremos perder peso ahora, no después. ¿Y quién podría discutir con bajar el peso de un gran portátil en un solo fin de semana largo? La Dieta de 3 Días promete exactamente eso.

Si te cuesta mover la báscula y estás tentado de probarla, aquí tienes los detalles que debes conocer.

La dieta, dirigida a personas que quieren perder mucho peso, afirma que se pueden perder hasta 5 kilos si se sigue durante tres días.

El menú consiste en tres desayunos, almuerzos y cenas, si se considera que una taza de atún o dos perritos calientes, además de frutas y verduras, son la cena.

Un sitio web que comercializa la dieta afirma que está equilibrada química y enzimáticamente, aunque esta afirmación no está explicada ni respaldada.

Una cosa está clara: no vas a comer mucho. En el día 1, sólo ingieres 870 calorías. Los días 2 y 3 no son muy diferentes.

Lo que puedes comer y lo que no

Durante tres días, comerás comidas extremadamente básicas hechas con alimentos que quizás ya tengas en tu cocina.

Por ejemplo, el desayuno del primer día consiste en café solo o agua, medio pomelo y una tostada con dos cucharadas y media de mantequilla de cacahuete. El almuerzo es media taza de atún, otra rebanada de pan tostado y otra taza de café negro (o té o agua).

Si buscas variedad o emociones gastronómicas, no las encontrarás aquí.

El almuerzo del segundo día, por ejemplo, no es más que una taza de requesón, un huevo duro y unas galletas saladas. Las salsas, los aderezos e incluso las especias están fuera de la lista. Sin embargo, si eres goloso, te alegrarás de encontrar helado de vainilla en el menú diario.

Nivel de esfuerzo: Bajo

El mayor esfuerzo que harás en la dieta puede ser evitar que busques más comida.

El menú es el que es, sin espacio para paladares variados o preferencias alimentarias, aunque en algunas webs se dice que se puede cambiar el atún por requesón y viceversa.

Esta dieta es de lo más sencillo, salvo que te lleven la comida a casa. Lo único que hay que hacer es cocinar las verduras al vapor, a no ser que prefieras comerlas crudas (cualquiera de las dos opciones).

No.

No.

Está mal visto porque, como dice una página web, no te sentirás con mucha energía» mientras hagas esta dieta.

Permite restricciones o preferencias dietéticas?

Este menú no es para vegetarianos o veganos. Tampoco es bajo en sal, ni en carbohidratos, ni en grasas, sólo es bajo en calorías.

Esta dieta incluye tostadas y galletas, que tradicionalmente incluyen gluten en el trigo. Puedes comprar versiones sin gluten si lo deseas, pero no es una característica de esta dieta.

Qué más debe saber

Lo más probable es que esta dieta no haya sido desarrollada por expertos en nutrición. Un sitio web que ofrece la dieta incluye esta advertencia: Ni el personal ni la dirección de 3 Day Diets tienen experiencia, licencia o conocimientos para juzgar o recomendar la validez o seguridad de esta dieta. No respaldamos necesariamente esta dieta y recomendamos que antes de probar esta o cualquier otra dieta se consulte a un médico o a un profesional médico autorizado. Utilícela bajo su propio riesgo.

Al juzgar cualquier dieta, incluida ésta, tenga en cuenta dos consejos clave de la Academia de Nutrición y Dietética: En primer lugar, si una dieta parece demasiado buena para ser verdad, probablemente lo sea. En segundo lugar, si no te ves siguiendo la dieta durante el resto de tu vida, no es para ti.

Ninguno más allá de tus compras.

Ninguno. Es una dieta que haces por tu cuenta.

Lo que dice la doctora Melinda Ratini:

Es probable que pierdas peso con cualquier dieta si comes menos de 910 calorías al día. Pero perder 10 libras en 3 días es poco probable y poco saludable. Para perder sólo 1 libra de grasa corporal, necesita reducir sus calorías diarias en unas 500 al día durante toda una semana. Eso significa renunciar a 3.500 calorías en el transcurso de 7 días. Perder 5 kilos en 3 días significaría reducir la ingesta de calorías en 35.000 calorías en sólo 3 días. La Academia de Nutrición y Dietética recomienda una pérdida de peso lenta y constante de no más de 1/2 a 1 libra por semana. De lo contrario, estarás perdiendo músculo y agua, además de debilitar tus huesos. Además, es mucho más probable que lo recuperes todo.

La Dieta de 3 Días es baja en calorías, pero ciertamente no es baja en grasas, baja en sal o baja en colesterol, por lo que no es una opción saludable para la mayoría de las personas con ciertas condiciones médicas como diabetes, hipertensión, enfermedades del corazón y colesterol alto. Si tiene sobrepeso, la pérdida de peso es fundamental para controlar estas enfermedades. Pero debe ser una pérdida de peso saludable y sostenible que incluya una nutrición sana y ejercicio.

La Dieta de los 3 Días es una dieta muy baja en calorías que utiliza alimentos sencillos de bajo coste y fáciles de encontrar y preparar. Es probable una pérdida de peso a corto plazo. Pero ahí acaban las buenas noticias.

Durante los 3 días que dura la dieta, falta una nutrición equilibrada. Algunos de los alimentos que se recomiendan tienen un alto contenido en sal y grasa y no serían apropiados para personas con ciertos problemas médicos como enfermedades del corazón, presión arterial alta, diabetes o colesterol alto. Es posible que no reciba suficientes vitaminas, minerales y fibra mientras hace la dieta. Si está tomando medicamentos para la diabetes y quiere probar la dieta de los 3 días, es importante que hable primero con su médico sobre cómo ajustar sus medicamentos.

La actividad física es una parte importante de un estilo de vida saludable y ayuda a prevenir y tratar las enfermedades del corazón y la diabetes. Pero la Dieta de 3 Días no aborda esto en absoluto. Tampoco te enseña a hacer cambios en tu dieta que te permitan una vida de alimentación saludable.

Por último, una dieta tan restrictiva hace que se pierda el placer de comer. Durante los 3 días a la semana que se sigue el plan, comer fuera o con otras personas podría ser muy duro. Además, las dietas aburridas son muy difíciles de mantener. La tentación de comer en exceso los otros 4 días de la semana en los que no está a dieta será probablemente alta.

Recuerde que, cuando se trata de perder peso, la lentitud y la constancia ganan la carrera.

¿Puede la hCG ayudarle a perder peso? Lea la reseña del doctor y conozca los datos de esta dieta baja en calorías.

Tomar una hormona «natural» que el cuerpo produce durante el embarazo… ¿y perder mucho peso? Esa es la promesa que ha convertido a la Dieta hCG -que lleva el nombre de esa hormona- en una moda que no cesa. Si además sigues una dieta ultra baja en calorías, afirman sus defensores, la hCG puede restablecer tu metabolismo para que pierdas hasta medio kilo al día sin sentir hambre o debilidad.

Esto es lo que dice la ciencia: Cualquier dieta superbaja en calorías dará lugar a la pérdida de peso. La mayoría de los estudios han encontrado que la hCG (siglas de gonadotropina coriónica humana) no tiene nada que ver con ello.

La dieta de la hCG te limita a 500 calorías al día durante 8 semanas mientras tomas hCG, ya sea mediante una inyección o tomando un producto homeopático, como gotas orales, gránulos o aerosoles, que puedes comprar en la tienda.

Nada de esto está aprobado por la FDA para la pérdida de peso. Las inyecciones en sí son legales, siempre que te las administre un profesional de la salud. (Están aprobadas para tratar problemas de fertilidad.) Pero los productos de hCG de venta libre no lo son. La FDA ha enviado cartas de advertencia a varias empresas que comercializan productos homeopáticos de hCG.

Lo que puedes comer y lo que no

No vas a comer mucho. La dieta te permite hacer dos comidas al día, el almuerzo y la cena. Cada comida tiene que incluir una proteína, una verdura, un pan y una fruta.

Puedes asar o cocinar a la parrilla carne de ternera, ternera, pechuga de pollo, pescado blanco fresco, langosta, cangrejo o gambas, siempre que no comas grasa visible. No se permite el salmón, la anguila, el atún, el arenque ni el pescado seco o en escabeche.

Las opciones de verduras incluyen espinacas, acelgas, achicoria, hojas de remolacha, ensalada verde, tomates, apio, hinojo, cebollas, rábanos rojos, pepinos, espárragos y col.

El pan puede ser una barra de pan o una tostada de melba.

En cuanto a la fruta, se puede elegir una naranja, una manzana, un puñado de fresas o medio pomelo. La dieta permite tomar toda el agua, el café y el té que quieras. También puede tomar hasta una cucharada de leche al día.

Puedes utilizar sustitutos del azúcar, pero no azúcar para endulzar las bebidas. La mantequilla y los aceites no están permitidos.

Nivel de esfuerzo: Alto

Es muy difícil cumplir con el límite estricto de calorías. No sólo es incómodo vivir con sólo 500 calorías al día, sino que puede ser peligroso. Es imposible satisfacer todas tus necesidades nutricionales con tan pocas calorías. Además, es posible que no obtengas suficientes proteínas. Si consumes menos de 1.200 calorías al día, te resultará difícil obtener suficientes vitaminas y minerales sin necesidad de tomar suplementos.

Los médicos a veces recomiendan una dieta muy baja en calorías (menos de 1.000 calorías al día) si alguien es obeso y tiene una condición médica como la presión arterial alta, pero estas dietas deben ser… cuidadosamente supervisadas por un médico.

Permite restricciones o preferencias dietéticas?

Sus seguidores dicen que cualquiera puede seguir la dieta hCG. Pero eso no significa que sea segura, especialmente para los vegetarianos. Los creadores de la dieta dicen que los vegetarianos tendrían que beber más leche descremada para compensar la falta de proteínas de la carne y otras fuentes. Como incluye productos lácteos, no es una dieta vegana.

No es una dieta sin gluten.

Comer un gran desayuno y almuerzos y cenas ligeras es cómo funciona este plan de dieta. médico revisa los pros y los contras de la Dieta del Gran Desayuno.

Imagínate comer mucho -incluidos los dulces como la tarta- todas las mañanas y seguir perdiendo peso. La dieta del gran desayuno dice que es posible.

La autora, la doctora Daniela Jakubowicz, afirma que el momento en que se comen ciertos alimentos es importante cuando se intenta perder peso o mantenerlo. Jakubowicz, endocrinóloga, señala que las hormonas que controlan el apetito, la energía y el metabolismo varían de forma natural a lo largo del día.

Su plan te indica la cantidad de proteínas, carbohidratos, grasas y azúcares que debes consumir en los 15 minutos siguientes a levantarte cada mañana. De este modo, se estimulará el metabolismo y se controlarán los antojos de comida basura de la tarde o la noche, dice.

Junto con un desayuno más abundante, el plan exige una comida y una cena más pequeñas.

Lo que puedes comer y lo que no

Para el desayuno, tienes siete raciones de proteínas, dos raciones de hidratos de carbono y grasas, y una ración de dulces.

Un dulce de desayuno puede ser gominolas, un donut o un trozo de tarta.

No puedes comer carbohidratos ni dulces en el almuerzo o la cena. Comes menos proteínas que en el desayuno, junto con frutas y verduras.

Puedes tomar bebidas sin azúcar, chicles y caldos en cualquier momento del día.

Después de un mes de dieta, se puede tomar una bebida alcohólica con la comida de vez en cuando. Jakubowicz aconseja las bebidas a base de vodka o whisky con bajo contenido de azúcar en lugar de la cerveza o el vino.

Nivel de esfuerzo: Medio

Un desayuno grande y una cena pequeña pueden ser difíciles de acostumbrar. Nunca te saltes el desayuno en este plan.

Puedes tomar casi cualquier alimento si lo encajas en las fórmulas de las comidas de la dieta. Comer fuera también está bien. La dieta desglosa las comidas rápidas como las hamburguesas, las alitas de pollo y la pizza en raciones de proteínas, carbohidratos y grasas.

La comida es fácil de comprar. Los 30 ejemplos de planes de comidas y recetas incluyen batidos y sándwiches para comer sobre la marcha.

Ninguno.

No.

Debes mover tu cuerpo al menos 20 minutos al día. Eso puede ser un paseo fácil o 10 minutos de baile, jardinería o cualquier otra actividad dos veces al día. No tienes que apuntarte a un gimnasio ni sudar.

Permite restricciones o preferencias dietéticas?

: Algunas proteínas del desayuno en la dieta provienen de la leche o el yogur. Los productos de leche de soja están bien en su lugar si eres intolerante a la lactosa o vegano.

Si evitas estrictamente el gluten, tendrás que sustituirlo por alimentos sin gluten y comprobar los ingredientes en las etiquetas de los alimentos.

Qué más debes saber

Ninguno además de tu compra de alimentos.

Básicamente estás por tu cuenta, pero La dieta del gran desayuno incluye un diario de comidas de 28 días y ofrece consejos para las fiestas navideñas y otros obstáculos de la dieta.

Lo que dice la doctora Melinda Ratini:

Comer la comida más copiosa por la mañana puede frenar el apetito a lo largo del día, ayudándote a perder peso.

En su propia investigación, Jakubowicz descubrió que tomar un desayuno abundante ayudaba a algunas mujeres con sobrepeso y con una enfermedad conocida como síndrome metabólico a perder peso y grasa abdominal mejor que una dieta convencional de 1.400 calorías. También ayudó a prevenir la diabetes y las enfermedades cardíacas.

Se necesitan más investigaciones para ver qué efectos a largo plazo puede tener esta dieta y si tiene alguna ventaja para las personas que no tienen síndrome metabólico.

Perder peso con cualquier dieta saludable puede ayudar a prevenir o tratar la diabetes, la presión arterial alta y las enfermedades del corazón. Pero hay algunos pros para usar este plan en particular.

Jakubowicz descubrió que los niveles de azúcar e insulina en sangre eran más bajos cuando el desayuno era la comida más abundante del día. Si tienes diabetes, consulta con tu médico antes de empezar esta o cualquier otra dieta. Es posible que esté tomando medicamentos que alcanzan su punto máximo en los momentos del día en que la mayoría de la gente realiza las comidas más copiosas. Esto puede hacer que su nivel de azúcar en la sangre baje peligrosamente una vez que cambie los horarios de las comidas.

La investigación de los autores también demostró que comer comidas más pequeñas para el almuerzo y la cena puede ayudar a reducir el colesterol.

Si sigue una dieta baja en grasas y colesterol, obtenga sus proteínas de fuentes magras, bajas en grasas o vegetales. Y si sigues una dieta baja en sal, lee las etiquetas para asegurarte de que estás en lo cierto.

La Dieta del Gran Desayuno aporta las mismas calorías que una dieta convencional. La diferencia está en el horario.

Si la flexibilidad es importante para usted, esta dieta puede ser una buena opción. Hay muy pocas restricciones y no tiene que comprar alimentos o suplementos especiales. El plan incluso le permite incluir la comida rápida y otras comidas para llevar en el plan de vez en cuando.

Si no es una persona madrugadora, levantarse lo suficientemente temprano para preparar y comer un gran desayuno puede ser un reto. Si comes mucho fuera, prepárate para llevarte a casa un montón de bolsas para perros, ya que las porciones de los restaurantes son probablemente mucho más grandes de lo que te está permitido.

Y aunque el plan incluye ejercicio, no llega a los 150 minutos recomendados de ejercicio aeróbico a la semana, por lo que es posible que tenga que aumentar su rutina de ejercicios. Consulte a su médico antes de hacerlo si tiene algún problema médico o ha estado inactivo.

Wheat Belly es un libro de dietas muy vendido, pero ¿es la dieta adecuada para ti? el doctor explica qué puedes comer y qué puedes esperar de este plan.

Podría dejar el trigo ayudarte a perder peso, sentirte mejor y tener más energía? Y si un médico te dijera que sí puede?

Wheat Belly viene de la mano del cardiólogo William Davis, MD. En su exitoso libro de dietas, Davis recuerda que al ver una foto suya de unas vacaciones familiares se dio cuenta de que tenía unos 30 kilos de más alrededor de la cintura.

Al mismo tiempo, se dio cuenta de que a menudo se sentía perezoso después de desayunar tostadas, gofres o panecillos, incluso después de haber dormido bien por la noche; pero se sentía con energía si desayunaba huevos. Sus análisis de sangre revelaron niveles elevados de colesterol y de azúcar en sangre, lo que le convenció aún más de que tenía que hacer un cambio.

Davis comenzó su propio experimento sin trigo y pidió a sus pacientes con sobrepeso y propensos a la diabetes que hicieran lo mismo. Les dio una lista de alimentos de bajo índice glucémico. Les pidió que comieran esos alimentos en lugar de los elaborados con trigo y que volvieran tres meses después para un control.

Davis informa de que la mayoría de los pacientes perdieron una cantidad significativa de peso, y sus niveles de azúcar en sangre bajaron del rango diabético al rango normal. Sus pacientes también dijeron que habían mejorado su energía, su concentración, su sueño, su salud pulmonar, articular e intestinal, etc.

Este experimento informal no demuestra que el trigo por sí solo marque la diferencia, pero inspiró a Davis a escribir el libro. De hecho, una revisión δ en el Journal of Cereal Science encontró que no hay suficiente evidencia para apoyar muchas de las afirmaciones de Davis sobre el trigo, incluyendo el vínculo con la epidemia de obesidad.

Lo que puedes comer y lo que no

Eliminas todo el trigo, incluyendo el pan, la pasta, los cereales, los pretzels, los donuts, etc. No puedes comer nada hecho con trigo, cebada, centeno, espelta o cierta avena.

Esto puede sonar como una típica dieta sin gluten, pero Davis advierte que no se debe sustituir simplemente estos productos por versiones sin gluten, que a menudo contienen almidón de maíz, almidón de arroz, almidón de patata o almidón de tapioca y no ayudarán a perder peso. Davis afirma que provocan la misma respuesta de azúcar en sangre que el gluten del trigo.

Davis también sugiere eliminar el jarabe de maíz de alta fructosa, la sacarosa, la sal, los alimentos azucarados, el arroz, las patatas, los refrescos, los zumos de frutas, los frutos secos y las legumbres, entre otros. También debe evitar las grasas trans, los alimentos fritos y los embutidos en este plan.

Puedes comer:

• Verduras

• Algo de fruta (concretamente bayas, manzanas, naranjas), pero mucho menos de «fruta azucarada» (piña, papaya, mango, plátano)

• Nueces crudas ilimitadas, aceites de origen vegetal como el de oliva, aguacate, coco y manteca de cacao

• Carne y huevos alimentados con hierba y criados de forma humana

• Queso completo

• Linaza molida

También puedes comer cantidades limitadas de:

• Requesón, yogur, leche y mantequilla enteros y sin azúcar

• Soja en sus formas fermentadas: tofu, tempeh, miso y natto

• Aceitunas, aguacates, verduras encurtidas y semillas crudas

Una vez que hayas abandonado el trigo, puedes comer cantidades limitadas de otros cereales integrales, como la quinoa, el mijo, el amaranto y la chía, así como las judías.

En cuanto al alcohol, las cervezas de trigo están definitivamente fuera de la lista, pero Davis apoya el vino tinto por sus beneficios para el corazón.

Nivel de esfuerzo: Medio a Alto

Renunciar a todo lo que tiene trigo deja fuera a muchos alimentos, y Davis no recomienda algunos productos sin gluten. En algunos casos, hay otras opciones que puedes utilizar en su lugar.

Es posible que tengas que cocinar y hacer la compra mucho más de lo habitual en la dieta del Vientre de Trigo, ya que comerás muchas más verduras. No puedes confiar en la mayoría de los alimentos precocinados, por lo que incluso tus comidas más básicas requerirán más trabajo de preparación.

No.

No.

Davis anima a hacer ejercicio regularmente pero no ofrece sugerencias específicas.

Permite restricciones o preferencias dietéticas?

Debería ser bastante fácil para los vegetarianos adaptar esta dieta a sus necesidades. Si llevas una dieta vegana, tendrás una lista de alimentos mucho más restringida y tendrás que depender en gran medida de los frutos secos, las semillas, las mantequillas de frutos secos, las aceitunas y los aguacates.

El gluten está en el trigo, pero también está en otros artículos que no están hechos con trigo, por lo que tendrás que comprobar las etiquetas de los alimentos para ver las posibles fuentes de gluten.

Qué más debes saber

Sólo tus comestibles. Algunos artículos, como las carnes alimentadas con pasto, podrían aumentar la factura de la comida.

Esta dieta la haces por tu cuenta, pero encontrarás muchos consejos en el blog Wheat Belly.

Lo que dice la doctora Melinda Ratini:

Si pierdes peso con la dieta del Vientre de Trigo, es probable que sea por elegir alimentos saludables y no porque hayas evitado el gluten. No hay pruebas científicas de que los alimentos con gluten causen más aumento de peso que otros alimentos.

Pero la dieta Wheat Belly no sólo elimina el gluten. También prohíbe toda una serie de otros alimentos, como el jarabe de maíz de alta fructosa, la sacarosa, los alimentos azucarados, el arroz, las patatas, los refrescos, los zumos de frutas, los frutos secos y las legumbres.

Es obvio que algunos de ellos, como el jarabe de maíz de alta fructosa, los refrescos, las grasas trans, los alimentos fritos y los alimentos azucarados, pueden engordar rápidamente. Eliminarlos de tu dieta seguro que te ayudará a perder peso. Las legumbres, sin embargo, son una fuente de proteínas y nutrientes y pueden formar parte de cualquier plan de dieta saludable.

Perder cualquier peso extra te pondrá en el camino de la salud del corazón y puede ayudar a prevenir la diabetes. Eliminar la sal es muy bueno para la presión arterial.

Pero si tienes el colesterol alto o una enfermedad cardíaca, es posible que quieras evitar los lácteos ricos en grasa y la carne roja que se permiten en la dieta del vientre de trigo.

Davis anima a hacer ejercicio, pero el tipo y la cantidad real se deja a su elección. Si no estás en forma o tienes problemas de salud, habla con tu médico antes de aumentar tu entrenamiento.

La dieta del vientre de trigo puede ser una buena alternativa para el pequeño porcentaje de personas que realmente son sensibles al gluten. A menudo pueden caer en la trampa de elegir alimentos sin gluten que tienen muchas calorías de más. Este plan les ofrece algunas opciones más saludables.

La dieta del vientre de trigo no es especialmente fácil de seguir. Tendrá que cambiar sus patrones de compra, leer las etiquetas y acostumbrarse a preparar muchos alimentos diferentes.

Es probable que tus gastos en alimentación suban porque es posible que elijas carnes más caras y algunos productos sin gluten.

La mayoría de los expertos en nutrición coinciden en que la mejor manera de perder peso es seguir una dieta sana y equilibrada con menos calorías y ser más activo. No se recomienda desterrar grupos de alimentos a menos que haya pruebas científicas que respalden esa decisión. Y no hay pruebas de que el gluten sea el malo de la epidemia de obesidad.

¿Come cuando está estresado, enfadado o triste? Comer por motivos emocionales puede desbaratar tu dieta. Puedes superarlo. Descubre cómo en doctor.

¿El estrés, el enfado o la tristeza te llevan a comer? ¿Recurre a la comida para consolarse o cuando está aburrido? Muchas personas lo hacen. Si suele comer por motivos emocionales en lugar de por hambre física, eso puede ser un problema.

Obedecer al impulso de comer más de lo necesario es una forma segura de ganar peso. Es un problema aún mayor si ya tienes problemas de salud como la diabetes, la obesidad o la hipertensión.

Puede recuperar el control de su alimentación emocional. Lo sorprendente es que no se trata realmente de la comida.

Puede que ni siquiera te des cuenta de que lo estás haciendo. Una de las mayores pistas: Comer hasta que te sientas incómodo y lleno es una señal segura de que algo está pasando», dice la psicóloga Leslie Becker-Phelps, PhD.

Otra pista: estás ganando peso y no sabes por qué. No asuma que es sólo que se está haciendo mayor o que está aflojando en la cinta de correr. Piensa en cómo te encuentras emocionalmente y si eso puede estar afectando a tu alimentación.

La autocompasión es el primer paso para aprender a reconfortarse de otras maneras». — Leslie Becker Phelps, PhD

Sé amable contigo mismo

Una vez que te hayas dado cuenta de que esto ocurre, lo primero que debes hacer es darte un respiro.

Una mayor autocompasión es el primer paso para aprender a reconfortarse de otras maneras, dice Becker-Phelps. Castigarse por ello sólo aumenta el estrés, lo que puede llevar a comer más emocionalmente.

A continuación, presta atención a los pensamientos y sentimientos que tienes antes de comer. Cuanto más consciente seas de tus experiencias internas, más podrás elegir cómo afrontarlas, dice Becker-Phelps.

Busca soluciones

La solución a la alimentación emocional tiene que ver menos con la comida que con las emociones.

Puedes empezar con un paso sencillo. Haz una lista de lo que te estresa y elabora un plan para tomar el control de la situación, dice la psicóloga neoyorquina Patricia Farrell, PhD.

Si puedes cambiar la situación, hazlo. Si el problema está fuera de tu control, puedes controlar la forma en que piensas en él. Si puedes notar tu estrés en el momento, puedes elegir cómo responder, en lugar de reaccionar como lo has hecho en el pasado.

Considera la posibilidad de hablar con un consejero para poder entender mejor lo que te ocurre y las mejores formas de manejarlo. Incluso unas pocas sesiones pueden ayudar.

Pulsar Pausa

Es útil añadir un retraso entre las ganas de comer y el hecho de comer. Eso te da tiempo para comprobar cómo te sientes y por qué quieres comer.

Cuando sientas la necesidad de comer una galleta por tristeza o aburrimiento, recuerda que tienes la opción de esperar. Decirte a ti mismo «me la comeré más tarde» da tiempo a que el impulso pase, dice Farrell. Incluso si no lo hace, retrasar con éxito el tentempié te ayuda a sentirte más en control.

Ponte una goma elástica en la muñeca y hazla saltar cada vez que cojas las gominolas, dice Farrell. El chasquido es la señal para estar atento a lo que va a ocurrir.

Muévete

Cuando tengas la tentación de picar algo por motivos emocionales, prueba a moverte.

Camina durante 10 minutos, dice Farrell. Incluso una rápida ráfaga de actividad te refresca, y está demostrado que moverse te quita el estrés. Has sustituido las ganas de comer por otra cosa.

Mantén la calma

La verdad es que no todo el comer emocional es insano. Es normal y natural comer de vez en cuando para celebrar con los amigos o porque te sientes triste. Sólo se convierte en un problema cuando se utiliza con frecuencia e incluso ante consecuencias poco saludables, como los problemas médicos, dice Becker-Phelps.

Es la dieta del pomelo un plan saludable o seguro? el doctor revisa los pros y los contras de esta dieta de moda.

La dieta del pomelo ha sobrevivido a la mayoría de las dietas de moda. La gente ya la probaba en la década de 1930.

Sus seguidores afirman que el pomelo contiene ciertas enzimas que, cuando se comen antes de otros alimentos, ayudan a quemar la grasa.

La dieta, que tiene diversas variantes, dura entre 10 y 12 días y afirma que ayuda a perder hasta 5 kilos.

Antes de dirigirse al pasillo de los cítricos, hay que informarse bien, especialmente sobre la afirmación de la dieta de quemar grasa.

Lo que puedes comer y lo que no

Más vale que te guste el pomelo… mucho. La mayoría de las versiones de esta dieta recomiendan comerlo con cada comida.

La versión clásica de la dieta implica:

• Reducir el azúcar y los carbohidratos (incluyendo el arroz, las patatas y la pasta)

• Evitar ciertos alimentos, como el apio y la cebolla blanca

• Comer más alimentos ricos en proteínas, grasas y/o colesterol (como los huevos, el cerdo y la carne roja)

• Comer pomelo o beber zumo de pomelo antes o con cada comida

La mayoría de las variantes también reducen las calorías, algunas hasta 800 calorías al día.

En la dieta, también se beben 8 vasos de agua y 1 taza de café al día.

Nivel de esfuerzo: Medio

Algunas versiones de la dieta del pomelo son realmente estrictas. Otras son bastante flexibles. De cualquier manera, tendrás que tener gusto por la fruta ácida.

Estas dependen de la versión de la dieta del pomelo que hagas.

Algunas versiones frenan los hidratos de carbono y se abastecen de alimentos ricos en grasas y colesterol o reducen las calorías drásticamente. Otras simplemente te piden que comas pomelo en cada comida o antes de ella, y por lo demás puedes comer prácticamente lo que quieras. La versión clásica consiste en combinar alimentos (para conseguir el supuesto efecto quemagrasas), como el beicon y la ensalada.

Pondrás muchos pomelos en tu cesta de la compra, pero no hay mucho trabajo extra de preparación.

No.

No.

No es necesario.

Permite restricciones o preferencias dietéticas?

La versión original de la dieta incluye carne. Los vegetarianos y veganos tendrían que modificar la dieta para que les sirva.

Algunas versiones de la dieta reducen los carbohidratos, incluidos los que contienen gluten. Pero la dieta no prohíbe el gluten. Tendrás que comprobar las etiquetas de los alimentos si intentas evitar el gluten por completo.

Qué más debes saber

El pomelo no cuesta mucho, dependiendo de la temporada y de dónde vivas.

Esta es una dieta que haces por tu cuenta.

Lo que dice Kathleen Zelman, MPH, RD:

Lo sentimos, pero el pomelo no quema grasa.

Se han realizado algunos estudios sobre el pomelo y la pérdida de peso. En uno, las personas obesas que comieron medio pomelo antes de las comidas durante 12 semanas perdieron más peso que las que no comieron ni bebieron ningún producto de pomelo.

Puede ser que el agua del pomelo le ayude a sentirse lleno, y entonces coma menos. Pero si esperas que el pomelo derrita la grasa, te vas a decepcionar.

Intentar perder 5 kilos en 10 días no es saludable, ni tampoco lo recomiendan los expertos. Incluso si funcionara, es probable que los recuperes, como ocurre con cualquier dieta de moda. Para obtener resultados duraderos, es mucho mejor perder peso a un ritmo más lento y constante. Céntrese en un plan con el que pueda vivir de por vida.

No, este no es un plan recomendado para ninguna condición. Aunque puede perder peso, es poco probable que lo mantenga, porque esta dieta no es factible a largo plazo.

El pomelo puede interferir con ciertos medicamentos recetados, incluyendo las estatinas (medicamentos para el colesterol) y algunos medicamentos para la presión arterial. Aumenta el efecto de estos fármacos y puede causar efectos adversos horas antes y horas después de tomar estos medicamentos.

Si tiene alguna enfermedad, pregunte a su médico si debe evitar comer pomelo o beber su zumo.

No te molestes con esta dieta. Una variedad tan limitada de alimentos en pequeñas porciones es la receta del aburrimiento. Es exactamente la fórmula que hace que la mayoría de las personas que hacen dieta abandonen el intento de perder peso.

El pomelo puede formar parte de una dieta saludable para perder peso porque es nutritivo, no por sus misteriosas propiedades para quemar grasa. Si eres un amante del pomelo, aprovecha los beneficios de esta fruta supernutritiva disfrutando de una ración antes de las comidas. Medio pomelo o un vaso de zumo de pomelo antes de las comidas puede ayudar a saciar el apetito, por lo que consumirá menos calorías en las comidas y podrá perder peso.

¿Consumir alimentos para regular tus hormonas te hará perder peso? Lee la reseña de la doctora sobre La Dieta Hormonal para averiguarlo.

Son los desequilibrios hormonales parte de la razón por la que tienes sobrepeso? Esa es la afirmación que hay detrás de La dieta hormonal .

Escrito por la doctora naturópata Natasha Turner, el libro explica cómo las fluctuaciones de ciertos niveles hormonales pueden contribuir a la grasa obstinada del vientre, al aumento de peso, a la pereza, al estrés, a la disminución de la libido, a los antojos de azúcar y a los problemas de salud.

Su plan requiere cambios en el estilo de vida, hacer una «desintoxicación» de dos semanas y adoptar una dieta de estilo mediterráneo que incluya ciertos suplementos. Puedes deshacerte de los kilos de más mientras transformas tus niveles de energía y tu salud, dice Turner.

Qué puedes comer

Turner llama a su plan de alimentación Glyci-Med», ya que es una mezcla de alimentos de bajo índice glucémico (o IG, lo que significa que elevan el azúcar en sangre lentamente) y una dieta mediterránea tradicional.

Entre los alimentos que puedes consumir se encuentran las proteínas magras (pechugas de pollo, huevos y pescado salvaje); las verduras y la mayoría de las frutas; las semillas de chía, las semillas de lino y la mayoría de los frutos secos; el aceite de oliva y algunos otros aceites y grasas insaturados, como el aceite de canola; y los cereales integrales, como el trigo sarraceno, el arroz integral y la quinoa.

En este plan, evitarás o minimizarás la cafeína, el alcohol, los alimentos fritos, la carne procesada, los cacahuetes, las grasas saturadas, los lácteos enteros, los edulcorantes artificiales y los carbohidratos simples de alto índice glucémico, como el pan blanco.

Comerás a menudo, cada 3-4 horas, eligiendo alimentos saludables al menos el 80% del tiempo. Pero tienes una o dos comidas de trampa a la semana.

Nivel de esfuerzo: Medio a Alto

Primero, dejarás la cafeína, el alcohol, el azúcar, los lácteos, el gluten y la mayoría de los aceites durante 2 semanas.

Además, Turner recomienda utilizar tiras de pH y tiras de cetonas para comprobar el equilibrio del pH del cuerpo; hacerse una serie de análisis de sangre, orina o saliva para comprobar los niveles hormonales; y tomar suplementos que incluyan multivitaminas, ácidos grasos omega-3 y calcio-magnesio-vitamina D3.

Si estás acostumbrado a comer comidas y tentempiés preparados, La Dieta Hormonal puede suponer una gran adaptación, ya que se centra en alimentos integrales que cocinas tú mismo. Si te gusta el café o los refrescos, puede que te resulte difícil renunciar a estas bebidas en favor del té verde y otras bebidas de la lista de Turner.

El plan pide que se consuman alimentos ecológicos en la medida de lo posible. Las recetas y el menú de muestra de 1 semana son bastante básicos, así que si no te sientes cómodo cocinando los alimentos del plan de dieta, tus opciones pueden ser limitadas.

No es necesario, aunque Turner recomienda ciertas marcas de suplementos.

No.

Turner recomienda hacer aproximadamente 30 minutos de ejercicio 6 días a la semana en una mezcla de entrenamiento de fuerza, cardio, entrenamiento a intervalos y yoga.

Permite restricciones o preferencias dietéticas?

La dieta incluye fuentes de proteína que te servirían.

Dejas el gluten durante las dos primeras semanas de esta dieta. Después, el gluten no está completamente prohibido. Turner sí aconseja a los lectores que eviten algunos carbohidratos procesados, como la harina blanca y el arroz blanco, y que se mantengan alejados de cualquier alimento al que hayan sentido una mala reacción después de la fase de desintoxicación.

Qué más debes saber

Comer orgánico probablemente aumentará tu factura de la compra. Más allá de su compra de alimentos y suplementos, las pruebas hormonales que Turner recomienda pueden no estar cubiertas por su seguro.

Ninguna, aunque Turner dirige una clínica en Toronto que ofrece evaluaciones de salud, asesoramiento sobre nutrición y ejercicio, y otros servicios de salud y bienestar.

Lo que dice Kathleen Zelman, MPH, RD:

Las investigaciones sugieren que una dieta mediterránea, similar a la de Turner, puede ayudar a perder peso. Perderás peso con el plan porque es bajo en calorías.

Pero la promesa de que puede «equilibrar las hormonas», curar toda una serie de problemas y enfermedades, restaurar el sueño, darle una piel brillante y un cabello más sano, y más, no se basa en pruebas científicas sólidas.

Llevar una dieta limpia y natural, preferiblemente orgánica, sin conservantes ni alimentos procesados es lo ideal, pero no es práctico ni necesario para perder peso o gozar de buena salud. Tampoco lo son las tremendas cantidades de suplementos, incluyendo hierbas y limpiadores intestinales.

Seguir una dieta de estilo mediterráneo y bajo índice glucémico es un enfoque sensato de la alimentación saludable y la pérdida de peso que podría beneficiar a la mayoría de las personas. Alcanzar un peso saludable puede mejorar muchas afecciones, como la diabetes, la hipertensión y las enfermedades cardíacas.

El cóctel de suplementos y las teorías hormonales no tienen fundamento y no son recomendables. Ten en cuenta que hay muchas cosas que afectan a tus niveles hormonales. No se trata sólo de tu alimentación. Decir que ciertos alimentos son «obstaculizadores de las hormonas» es inexacto y simplifica demasiado el papel de los nutrientes en el cuerpo.

Las fases dos y tres, o la parte Glyci-Med» de la dieta, son las fases más equilibradas desde el punto de vista nutricional y las que tienen más probabilidades de ser sostenibles. Cualquiera que busque una dieta muy verde puede utilizar este plan como plantilla para una dieta baja en calorías, pero asegúrese de añadir un multivitamínico diario con minerales, y también de convertir la actividad física en un hábito.

Si crees que tienes un desequilibrio hormonal o quieres seguir esta dieta, consulta a tu médico.