¿Necesitas averiguar si tienes una alergia alimentaria? El médico te da la información sobre aspectos como la dieta de eliminación y la prueba de provocación alimentaria.
Una prueba de alergia alimentaria es un análisis de piel o de sangre que os ayuda a ti y a tu médico a averiguar si eres alérgico a determinados alimentos y a cuáles. O si crees que ciertos alimentos pueden estar dándote problemas a ti o a tu hijo, las pruebas de alergia pueden ayudarte a averiguar qué está pasando.
En primer lugar, acuda a un alergólogo. Le preguntará a qué cree que es alérgico y cuáles son sus síntomas. A veces eso es suficiente para identificar el alimento problemático, o el médico puede sugerir algunas pruebas.
Las pruebas de alergia pueden ayudar al médico a descubrir a qué eres alérgico, pero no son infalibles. Una vez realizadas las pruebas, tendréis que colaborar para obtener el diagnóstico correcto.
Síntomas de la alergia alimentaria
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Los síntomas de una alergia alimentaria pueden ser leves para una persona y graves para otra. A veces, incluso son potencialmente mortales. Los síntomas más comunes de las alergias alimentarias son:
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Una sensación de picor u hormigueo en la boca
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Afecciones de la piel como urticaria, picor o eczema
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Hinchazón de labios, cara, lengua o garganta
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Nariz congestionada, sibilancias o problemas para respirar
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Dolor de estómago, diarrea o vómitos
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Mareos o desmayos
Algunas personas también pueden tener una reacción alérgica grave a los alimentos llamada anafilaxia. Los síntomas incluyen opresión de las vías respiratorias, hinchazón de la garganta, caída de la presión arterial y pulso acelerado. Puedes desmayarte. Si crees que te puede estar ocurriendo esto o lo detectas en otra persona, llama inmediatamente al 911.
Prueba de la piel o prueba de punción cutánea
Las pruebas cutáneas son las más comunes y rápidas para detectar alergias alimentarias. Tu médico puede hacerte la prueba de varios alimentos a la vez.
En primer lugar, te pondrá una pequeña gota de líquido que contenga el alimento en la piel y la pinchará. A continuación, observará si se produce una reacción. Suele ser un pequeño bulto que se pone rojo. Puede parecer una picadura de mosquito.
Si tu piel reacciona, probablemente seas alérgico a ese alimento. El médico puede hablar con usted sobre otras opciones de tratamiento. Si no reacciona, probablemente sea alérgico.
Análisis de sangre para alergias alimentarias
Su médico le tomará una muestra de sangre y la expondrá a diferentes alérgenos. No conocerá los resultados de inmediato. Esta prueba suele enviarse a un laboratorio y los resultados pueden tardar una semana o más.
Los médicos no la utilizan tan a menudo. Pueden utilizarla si tienen una idea de a qué es usted alérgico. De este modo, no tienes que exponerte a lo que puede ser la causa.
Ni los análisis de piel ni los de sangre pueden predecir con exactitud la gravedad de una reacción alérgica a un alimento.
Desafío alimentario controlado
Los médicos no hacen esta prueba con frecuencia porque es peligrosa para las personas con alergias alimentarias graves.
Es útil para confirmar una prueba cutánea o sanguínea, o para ver si un niño ha superado una alergia. También puede utilizarse para eliminar un alimento concreto de la lista. A veces, la piel puede reaccionar a un alimento, pero no tendría síntomas si lo comiera.
Si un análisis de sangre no descubre lo que está provocando los síntomas, una prueba alimentaria controlada puede ayudar a determinar la causa.
Para esta prueba, deberás acudir a la consulta de tu médico o a un hospital. De este modo, los médicos pueden vigilarle de cerca en caso de que sufra un ataque de alergia grave.
El médico le dará muestras de alimentos y observará si hay alguna reacción. O puede tomar cápsulas, algunas con un alérgeno y otras sin él. De este modo, el médico puede estar seguro de que es el alimento el que provoca la reacción.
Nunca intentes este tipo de prueba por tu cuenta. Puede provocar una reacción grave.
