Cuscús integral con parmesano y guisantes
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Receta del médico de EatingWell.com
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Tiempo de preparación
15 minutos
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Tiempo total
20 minutos
Puntos destacados de la receta
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Colesterol bajo
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Bajo nivel de grasas saturadas
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Alto contenido en fibra
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Bajo en calorías
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Alto contenido en proteínas
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Vegetariano
Información nutricional
Hace: 6 porciones
Tamaño de la porción: 2/3 de taza
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Calorías 213
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Grasa 4 g
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Grasa saturada 1 g
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Monograsa 2 g
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Colesterol 6 mg
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Carbohidratos 35 g
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Fibra dietética 7 g
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Proteínas 11 g
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Sodio 376 mg
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Azúcares 2 g
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Potasio 104 mg
El cuscús, que en realidad es un tipo de pasta diminuta, es una guarnición casi instantánea. Afortunadamente, la variedad integral es tan rápida de preparar como el cuscús normal. La ralladura de limón es un acento delicioso para el parmesano de nueces en este cuscús de inspiración italiana.
Instrucciones
Combine el caldo, el agua y el aceite en una cacerola grande; lleve a ebullición. Incorporar el cuscús y retirar del fuego. Tapar y dejar que se reponga durante 5 minutos.
Mientras tanto, cocine los guisantes en la estufa o en el microondas según las instrucciones del paquete.
Añadir los guisantes, el eneldo, la ralladura de limón, la sal y la pimienta al cuscús; mezclar suavemente y esponjar con un tenedor. Servir caliente, espolvoreado con queso.
