Pavo especiado con relish de aguacate y pomelo
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Receta del médico de EatingWell.com
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Tiempo de preparación
35 minutos
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Tiempo total
35 minutos
Puntos destacados de la receta
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Bajo contenido en grasas saturadas
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Alto contenido en fibra
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Bajo en calorías
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Bajo en sodio
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Bajo nivel de colesterol
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Sin Gluten
Información nutricional
Rinde: 2 porciones
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Calorías 340
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Grasa 16 g
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Grasa saturada 2 g
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Monograsa 10 g
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Colesterol 45 mg
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Hidratos de carbono 23 g
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Fibra dietética 6 g
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Proteínas 31 g
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Sodio 317 mg
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Azúcares 14 g
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Potasio 560 mg
Este condimento de cítricos de sabor fresco animará hasta el apetito más hastiado, y va bien con pollo, pescado o cerdo. Sírvelo con una sencilla ensalada de lechuga Boston, cebolletas y cilantro y cuscús integral.
Instrucciones
Para preparar el relish: Retire la cáscara y la médula blanca del pomelo con un cuchillo afilado y deséchelo. Corte los gajos de pomelo de la membrana que los rodea, dejándolos caer en un bol pequeño. Exprima el jugo restante en el bol y deseche la membrana. Añadir el aguacate, la chalota, el cilantro, el vinagre y la miel. Mezcle bien para combinar.
Para preparar el pavo: Combine el chile en polvo, el polvo de cinco especias y la sal en un plato. Reboce el pavo en la mezcla de especias.
Calienta el aceite en una sartén mediana a fuego medio-alto. Añadir el pavo y cocinar hasta que ya no esté rosado en el centro, unos 2 o 3 minutos por lado. Sirve el pavo con el relish de aguacate y pomelo.
Consejos
Nota: A menudo es una mezcla de canela, clavo, semillas de hinojo, anís estrellado y granos de pimienta de Szechuan, el polvo de cinco especias se consideraba originalmente una mezcla milagrosa que lo curaba todo y que abarcaba los cinco elementos (agrio, amargo, dulce, picante, salado). Búsquelo en la sección de especias del supermercado.