¿Qué es el ácido cítrico?

El ácido cítrico es un ácido débil que se encuentra de forma natural en todos los cítricos. Si alguna vez has hincado el diente a un limón, habrás probado el ácido cítrico. Los fabricantes añaden una versión artificial del mismo a los alimentos procesados. Los medicamentos con ácido cítrico tratan problemas de salud como los cálculos renales.