Pasta
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Una dieta saludable no tiene por qué ser aburrida. Algunos alimentos que pueden parecer placeres culpables pueden ser buenos para ti. Lo que importa es cómo los preparas y la frecuencia con la que están en tu mesa. Por ejemplo, la pasta: es baja en grasa y sal y te mantiene satisfecho durante más tiempo, por lo que es menos probable que pidas un bocadillo o comas en exceso. Pero ten cuidado con lo que le pones. Si la cubres con una rica salsa alfredo, puedes aumentar la grasa y la sal. En su lugar, prueba con pasta integral con aceite de oliva y un poco de parmesano.
Carne roja
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Tiene que ser del tipo adecuado: No estamos hablando de costillas de primera ni de hamburguesas grasientas. La carne roja magra -cuando le has quitado toda la grasa que se ve- es una gran fuente de proteínas, ácidos grasos omega-3, vitamina B12, niacina, zinc y hierro. Y en pequeñas porciones, se ha demostrado que reduce el LDL, el colesterol "malo".
Palomitas de maíz
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Comida basura, ¿verdad? Pues no tanto. Es un cereal integral cargado de fibra, que ayuda a llenarte y a mantenerte regular. También tiene vitamina B, manganeso y magnesio, así como antioxidantes, que pueden protegerte contra enfermedades y daños celulares. La clave para mantenerlo saludable es no abusar de la sal y la mantequilla.
Miel
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Este edulcorante natural está lleno de antioxidantes que pueden proteger tus células y ser bueno para la inflamación. También puede ayudar con la mezcla de bacterias en tu intestino, lo cual es importante para la digestión y para obtener nutrientes de los alimentos.
Mantequilla de cacahuete
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Sí, tiene bastante grasa. Pero es sobre todo del tipo insaturado, que no es malo para ti. Los estudios han demostrado que las personas que comen frutos secos o mantequilla de cacahuete con regularidad tienen menos probabilidades de padecer enfermedades cardíacas o diabetes de tipo 2 que las personas que rara vez los comen. También es una buena fuente de algo que muchos estadounidenses necesitan más: potasio. Para aprovecharlo al máximo, opta por la ruta sin sal.
Chocolate
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Se trata de los flavonoides, que pueden ayudar a protegerte del daño celular. También pueden reducir la presión arterial, mejorar el flujo sanguíneo al cerebro y al corazón, y reducir la probabilidad de padecer ciertos tipos de enfermedades cardíacas. El chocolate negro es el mejor porque tiene la mayor cantidad de cacao -donde viven los flavonoides- y la menor cantidad de azúcar. Pero se puede tener demasiado de algo bueno, así que come un poco.
Huevos
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Te aportan una gama completa de vitaminas del grupo B y aminoácidos, que son los componentes básicos de las proteínas. También tienen algunos nutrientes que no están en muchos alimentos, como la vitamina D y el selenio. Y los huevos hacen que te sientas lleno durante un rato, lo que los convierte en una forma estupenda de empezar el día.
Carne oscura de pollo
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Tiene más grasa saturada que la carne blanca, pero es mucho más rica en minerales como el hierro, el zinc y el selenio, así como en vitaminas A, B y K. También tiene un alto contenido en taurina, que descompone la grasa y ayuda a combatir la inflamación y la presión arterial.
Ensalada de patatas
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Las patatas frías tienen algo llamado "almidón resistente", que actúa como fibra y puede ayudar a mantenerte regular y tu intestino sano. Pero calientes o frías, las patatas tienen muchos nutrientes, como el potasio y el magnesio. Busca mayonesa baja en grasas y calorías para aderezar la ensalada.
Café
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Los médicos solían advertir a la gente que no tomara café si corría el riesgo de sufrir una enfermedad cardíaca o un accidente cerebrovascular. Pero ahora las investigaciones demuestran que ni siquiera el consumo excesivo de café aumenta las probabilidades de padecerlas. Y tomar de tres a cinco tazas al día podría incluso reducirlas. Pero un exceso de café puede ponerte nervioso y hacer mella en tu estómago. Además, vigila la crema y el azúcar.
Alcohol
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La hora feliz puede ser buena para ti. Las investigaciones demuestran que un consumo moderado de alcohol -uno al día para las mujeres y dos para los hombres- puede ayudar a protegerte de las enfermedades del corazón, los cálculos renales, la vesícula biliar y la diabetes tipo 2. Pero no te dejes llevar. Demasiado alcohol puede tener el efecto contrario.
Verduras congeladas
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Resulta que las verduras congeladas tienen los mismos beneficios para la salud que las frescas, incluso más en algunos casos porque se recogen y congelan en su mejor momento nutricional. Abastece tu congelador y estarán ahí siempre que las necesites.
Brie francés
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Como parte de una dieta equilibrada, los productos lácteos completos, como el brie, el yogur y la leche entera, no suelen aumentar el riesgo de obesidad, enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares o diabetes. Pero las calorías pueden acumularse, y ahí es donde entra la parte "equilibrada".
Carne de cerdo
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Si estás intentando perder peso, el solomillo de cerdo magro puede ser el arma secreta que estabas buscando. Tomarlo como parte de tu dieta habitual en lugar de la carne de vacuno y el pollo puede ayudarte a perder peso y grasa corporal, y hacer que tu cintura también sea más pequeña.
Aguacate
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No todas las grasas son malas. La que contienen los aguacates está relacionada con un corazón sano y unos buenos niveles de colesterol. Y añadirlos a tu dieta habitual puede ayudarte con la grasa del vientre y a proteger tus ojos y tu piel.
