Receta de salmón sazonado con salsa de alcaparras al limón : Encuentra recetas más ligeras y saludables en doctor.
Salmón sazonado con salsa de alcaparras al limón
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Receta del médico
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Tiempo de preparación
5 minutos
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Tiempo de cocción
10 minutos
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Tiempo total
15 minutos
Puntos destacados de la receta
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Sin gluten
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Bajo en calorías
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Bajo en carbohidratos/bajo IG
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Bajo en colesterol
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Bajo nivel de grasas saturadas
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Bajo en sodio
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Alto contenido en proteínas
Información nutricional
Hace: 4 raciones
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Calorías 257
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Proteínas 23,9 g
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Hidratos de carbono 5,1 g
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Fibra dietética 0,2 g
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Grasa 15,1 g
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Grasa saturada 3,4 g
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Colesterol 64,2 mg
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Sodio 243 mg
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Calorías de la grasa 53%
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Azúcares 0,2 g
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Calcio 50,1 mg
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Hierro 0,5 mg
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Potasio 455 mg
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Vitamina A 140 UI
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Vitamina C 6 mg
Cuando quiero arreglar el salmón rápidamente, esta es una de las recetas que suelo coger. Se tarda cinco minutos en hacerla y 10 en asar el salmón. Y tiene un sabor estupendo... no puede haber nada mejor que eso.
Instrucciones
Precaliente la parrilla. Forre un molde o plato redondo de 9 pulgadas con papel de aluminio. Cubra el papel de aluminio con spray de cocina de canola.
Enjuaga y seca bien el filete de salmón. Coloca el salmón con la piel hacia abajo en la sartén preparada.
Cubra la parte superior del filete de salmón (lado de la carne) con spray de cocina de canola.
Espolvorear sal y pimienta uniformemente sobre la parte superior del salmón. A continuación, espolvoree el ajo en polvo y la hierba de eneldo uniformemente sobre la parte superior del salmón. Colóquelo bajo la parrilla (a unos 15 centímetros del fuego) durante cinco minutos. Déle la vuelta al salmón (con la piel hacia arriba) y ase cinco minutos más. Compruebe la parte más gruesa del salmón para comprobar si está hecho.
Pele la piel (se desprende fácilmente) y tírela. Sirve el salmón con el lado sazonado hacia arriba (echa los jugos y condimentos que haya en el fondo de la sartén sobre la parte superior del salmón).
Mientras el salmón se asa, añade la crema agria, las alcaparras y el zumo de limón (la ralladura de limón si se desea) en un pequeño procesador de alimentos y pulsa unos cinco segundos para mezclar bien. Si no tiene un procesador de alimentos, pique finamente las alcaparras y mezcle bien las alcaparras, el jugo de limón y la crema agria en un tazón pequeño para servir.
