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Cómo hacer la transición del biberón al vaso

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Consejos del médico para los padres que están preparados para la transición de su bebé del biberón al vaso.

Si sólo le das el pecho, lo más fácil es saltarse los biberones por completo y pasar directamente a las tazas alrededor del primer año, o cuando decidas dejar de darle el pecho. Si tu hijo chupa alegremente el biberón, su primer cumpleaños puede seguir siendo una buena opción. Esto se debe a que, en ese momento, ya estás cambiando de la leche de fórmula a la leche de vaca.

¿Has perdido esa oportunidad? ¿Esperas a que tu bebé sea un poco mayor? No te preocupes, pero no esperes demasiado. La Academia Americana de Pediatría sugiere decir adiós al biberón antes de que el bebé tenga 18 meses. «Yo diría que definitivamente antes de los 2 años, pero cuanto antes mejor», dice Keith T. Ayoob, EdD. Es profesor clínico asociado de pediatría en la Facultad de Medicina Albert Einstein del Bronx, Nueva York.

Como dietista titulado que trabaja con niños, Ayoob arrebata el biberón a niños de hasta 5 años, y dice que no es bonito. «Tienes que conocer a tu hijo, pero en general, cuanto más esperas más difícil es».

Por qué hay que dejar el biberón

El biberón da alimento y consuelo a muchos niños, por lo que dejar que tu pequeño lo use todo el tiempo que quiera… puede parecer bastante inofensivo. Pero hay varias razones por las que es inteligente cambiar a las tazas:

Los biberones potencian las caries.

La leche tiene lactosa, un tipo de azúcar. Y si le das a tu hijo zumo en biberón (aunque no deberías), es aún peor. «El ácido del zumo es una pesadilla para los dientes», dice Ayoob.

La leche debe seguir siendo una parte importante de la dieta de tu hijo, y el zumo está bien de vez en cuando. Sin embargo, si lo chupas del biberón, el azúcar y el ácido permanecerán más tiempo en sus dientes, lo que podría provocar caries. Dejar que el bebé se duerma con el biberón es especialmente malo, porque su cuerpo produce menos saliva (que ayuda a eliminar las partículas de comida) mientras duerme.

El uso prolongado del biberón está relacionado con la obesidad.

Las investigaciones demuestran que los niños que siguen usando el biberón a los 2 años tienen más probabilidades de ser obesos cuando tienen casi 6 años. Ayoob dice que algunos niños andan con el biberón en la boca todo el tiempo, aunque coman muchos alimentos sólidos. Esto puede suponer un exceso de calorías.

También dice que estar demasiado apegado al biberón puede tener el efecto contrario: En el caso de algunos comedores quisquillosos, el biberón se convierte en la comida preferida», y el niño puede no comer lo suficiente de su desayuno, comida o cena.

Los biberones podrían estropear su sonrisa.

La succión constante puede cambiar la posición de sus dientes adultos en el futuro. Puede afectar al desarrollo de sus músculos faciales y de su paladar (techo de la boca), dice el doctor Peter Richel. Es el jefe de pediatría del Hospital Northern Westchester de Mount Kisco (Nueva York). Esto puede dar lugar fácilmente a una sobremordida que más adelante podría tener que corregirse con ortodoncia, como los aparatos.

Beber mientras se está tumbado aumenta la posibilidad de sufrir infecciones de oído.

Si a tu pequeño le encanta acurrucarse con el biberón, ten cuidado.

«Parte de la leche como que gorjea en la parte posterior de la garganta, y como que se queda ahí mientras las bacterias crecen», dice Ayoob. «Las bacterias pueden trepar por la trompa de Eustaquio [en la garganta] y llegar al oído».

Dar el biberón por perdido

Tu hijo debe saber beber en un vaso antes de que le quites el biberón. Muchos pediatras dicen a los padres que introduzcan las tazas para sorber alrededor de los 6 a 9 meses. Es entonces cuando los niños suelen empezar a beber agua y otros líquidos además de la leche artificial y la materna.

Si, desde una edad temprana, empiezas a dar algo de leche (no sólo agua) en tazas para sorber o tazas normales, las cosas serán más fáciles cuando estés preparado para deshacerte del biberón para siempre, dice Richel.

Una vez que decidas dejar el biberón, hay dos formas principales de hacerlo: Dejar el biberón de golpe o irlo dejando poco a poco. Sea cual sea la forma que elijas, los expertos coinciden en que la clave es mantenerla. «El síndrome de abstinencia es el más rápido pero el más difícil para los padres, porque sienten que están siendo crueles», dice Richel.

Pero no esperes que ninguna de las dos formas sea fácil. Incluso si se opta por el destete lento, «habrá cierta resistencia», dice Ayoob. «Si intentas hacerlo sin ningún tipo de resistencia, estás en el negocio equivocado».

El pavo frío:

Un día, simplemente haces desaparecer todos los biberones. Si tu hijo es lo suficientemente mayor para entenderlo, puede ser útil incluirlo en el proceso. Por ejemplo, puedes advertirle de que hoy es el último día de biberones y que, a partir de mañana, va a beber sólo en tazas de «niño grande».

El destete:

La idea es ir cambiando poco a poco los biberones en favor de las tazas. Por ejemplo, puedes sustituir el biberón por una taza en una sola toma al día, y luego añadir una segunda taza a la semana siguiente.

Independientemente de lo lento (o rápido) que quieras ir, Ayoob dice que primero debes quitar los biberones del mediodía y luego el de la mañana. Acostumbra a tu hijo a comer algo sólido a primera hora de la mañana, dice, antes de quitarle el biberón matutino.

La mayoría de los expertos (y de los padres) coinciden en que quitar el biberón nocturno es el paso final más difícil. «Negar el biberón a tu bebé, sobre todo el último antes de acostarse, puede ser un reto increíble para las madres y los padres, dice la doctora Rallie McAllister, coautora de The Mommy MD Guide to the Toddler Years. Hace que sea mucho más difícil conseguir que los bebés duerman, y cuando los bebés no duermen, tampoco lo hacen sus padres».

Para facilitar las cosas, dice que hay que establecer un ritual para la hora de acostarse. De este modo, no dependerás únicamente del biberón para conciliar el sueño de tu hijo. «Un buen baño caliente, acunar al niño mientras le lees un cuento y acurrucarlo con un peluche pueden ser grandes fuentes de confort, seguridad y relajación antes de acostarse, incluso cuando el biberón ya no forma parte de la rutina», dice.

Preocupaciones comunes

¿Nervioso por dejar el biberón? Hemos pedido a los expertos que nos ofrezcan algo de ayuda y apoyo extra.

Estás pensando: «Odia las tazas para sorber»?

El arreglo:

Para proteger sus dientes, prueba con una taza que no tenga un pico sólido. Se parece demasiado a un pezón, dice Ayoob, que afirma que una pajita es una mejor opción. Pero al final, «la mejor taza para sorber es aquella en la que tu hijo beberá feliz y constantemente», dice McAllister. «Compra unos cuantos tipos diferentes y experimenta. Cuando encuentres uno que le guste a tu hijo, ¡compra varios!».

También puedes hacer que tu hijo utilice tazas normales, que no sean para beber a sorbos. Aun así, puede que le lleve algún tiempo aprender a usarlos por sí mismo. Dale algo espeso -como un yogur de vainilla o un puré de frutas diluido con un poco de agua- para reducir los derrames, dice Ayoob.

Estás pensando: «Beberá agua o zumo en un vaso para sorber… pero no leche».

El arreglo:

«A algunos niños les gusta tanto el biberón que se empecinan en tomar leche de cualquier otra cosa, ¡pero esto es una huelga de hambre temporal!». dice Richel.

¿No estás dispuesta a esperar? Quita la tetina del biberón y ofrécelo con una pajita en su lugar. O empieza a poner agua en los biberones y leche en las tazas y dale a tu hijo la posibilidad de elegir. «Dígale: ‘La leche viene en un vaso ahora. El agua viene en un biberón. ¿Cuál quieres?». dice Ayoob. También puedes intentar hacer que la leche en taza sea más tentadora aromatizándola con fresas trituradas u otra fruta. «Un ‘batido’ de fresa podría tentarla a beber en taza», dice McAllister.

Estás pensando: «Si rechaza la taza, no tomará suficiente calcio».

La solución:

No te preocupes porque no reciba suficiente calcio, aunque rechace… la leche del vaso durante varias semanas. Sólo asegúrate de alimentarlos con otras fuentes, como el queso y el yogur. El brócoli, la leche de soja y el zumo de naranja enriquecido con calcio también son buenas opciones.

Estás pensando: «Va a hacer un berrinche».

El arreglo:

Déjalo. Hacer un berrinche no está fuera del carácter de un niño pequeño, y ya se le pasará. «Si los padres están dispuestos a aguantar un berrinche durante uno o dos días, se les pasará», dice Ayoob. «Recuerda que si puede beber en un vaso, no le estás negando el líquido».

Estás pensando: «Nunca se dormirá».

El arreglo:

Muchos niños están acostumbrados a tomar el biberón para calmarse, pero eso va a cambiar.

»

Los bebés y los niños pequeños pueden aprender a calmarse por sí mismos sin la succión a la que han estado acostumbrados de los chupetes o los biberones», dice Richel. «Simplemente lleva un poco de tiempo. Pero ocurrirá».

La Casa Blanca dice que el tratamiento contra el COVID, Paxlovid, se extiende a todo el país

La administración está aumentando el número de centros en los Estados Unidos que pueden pedir dosis del tratamiento directamente al gobierno federal. En las próximas semanas se duplicarán de 20.000 a 40.000.

La Casa Blanca dice que el tratamiento de COVID Paxlovid va a ser de ámbito nacional

Por Lindsay Kalter

26 de abril de 2022 C La Casa Blanca está haciendo que el medicamento Paxlovid para la COVID-19 esté rápidamente disponible, ya que la administración de Biden pone un énfasis renovado en el tratamiento de la COVID-19 en lugar de tratar de prevenirla.

A medida que aumentan los casos, el coordinador de la respuesta a la COVID-19 de la Casa Blanca, el doctor Ashish Jha, dijo que la administración está ampliando el acceso y el uso de Paxlovid, un medicamento fabricado por Pfizer que se utiliza para tratar a las personas de 12 años o más que han contraído la COVID-19 y tienen un alto riesgo de enfermedad grave. Aunque se aprobó en diciembre, no se ha distribuido ampliamente.

Se ha comprobado que Paxlovid reduce el riesgo de hospitalización por COVID en un 90%.

Jha dijo que la administración está aumentando el número de sitios en los Estados Unidos que pueden pedir dosis del tratamiento directamente al gobierno federal. En las próximas semanas, dijo, se duplicarán de 20.000 a 40.000.

También se ampliará el número de centros de tratamiento, en los que los pacientes pueden recibir el tratamiento inmediatamente después de dar positivo, y se llevará a cabo una campaña para informar a los médicos y enfermeros sobre el creciente suministro de Paxlovid.

Queremos reducir la gravedad de la enfermedad que padecen las personas que se infectan, dijo Jha. Tratamientos como estos, vacunas que hemos desarrollado, son las herramientas esenciales que necesitamos para superar el resto de esta pandemia».

Cuando se le preguntó por la situación de la vicepresidenta Kamala Harris, que tiene COVID-19, Jha dijo que no es su médico y que, por lo tanto, no está seguro de su trayectoria de tratamiento.

Pero, dijo, si se da un paso atrás y se mira a la vicepresidenta, está doblemente reforzada. Tenemos una variante muy, muy contagiosa. Va a ser difícil garantizar que nadie se contagie de COVID en Estados Unidos. Eso ni siquiera es un objetivo de la política. El objetivo de nuestra política debería ser, obviamente, minimizar las infecciones siempre que sea posible y asegurarnos de que la gente no enferme gravemente».

Jha dijo que el país ha entrado en un nuevo capítulo de la pandemia de COVID-19 en el que los casos están aumentando, pero las hospitalizaciones y las muertes siguen siendo bajas C como resultado tanto de la subvariante Omicron BA.2, altamente transmisible, como de las vacunas y los tratamientos eficaces ahora disponibles que previenen la enfermedad grave.

Creo que nos encontramos en un punto de inflexión, dijo Jha en su primera reunión informativa en la Casa Blanca desde que asumió el cargo de coordinador del COVID. Sabemos que BA.2, la subvariante de Omicron, se ha convertido en la variante dominante y los casos están aumentando en todo el país, pero las hospitalizaciones están en el nivel más bajo de la pandemia.

Continuó: Sabemos que este virus es complicado. Sabemos que el riesgo de posibles repuntes, incluso de una posible nueva variante, sigue ahí fuera. La buena noticia es que estamos en un punto en el que tenemos muchas más capacidades, muchas más herramientas para proteger al pueblo estadounidense.

Jha subrayó la necesidad de una mayor financiación por parte del Congreso, que la Casa Blanca ha solicitado en repetidas ocasiones para mantener las vacunas y los tratamientos a disposición del pueblo estadounidense.

Sin más financiación, dijo, el público no tendrá un amplio acceso a las nuevas generaciones de vacunas COVID-19.

Hasta ahora, el Congreso no ha intervenido para proporcionar los fondos necesarios para nuestras necesidades más urgentes, dijo Jha. Estoy deseando trabajar con el Congreso C todos somos C para conseguir que se satisfagan las necesidades de financiación del pueblo estadounidense en el tema de la COVID y los tratamientos de la COVID.

Vacuna prometedora contra el virus «mono», el cáncer y la esclerosis múltiple

Un nuevo informe revela que dos vacunas experimentales resultan prometedoras para proteger contra el "mono" virus, que también causa cáncer y se ha implicado como posible desencadenante de la EM.

Una prometedora vacuna contra el virus «mono», los cánceres y la esclerosis múltiple

Por Dennis Thompson

Reportero de HealthDay

JUEVES, 5 de mayo de 2022 (HealthDay News) — Dos vacunas experimentales se muestran prometedoras en la protección contra la infección por el virus de la «mononucleosis», que también causa cáncer y se ha implicado como un posible desencadenante de la esclerosis múltiple, informa un nuevo trabajo.

Las vacunas, que hasta ahora sólo se han probado en animales, bloquean dos vías por las que el virus de Epstein-Barr (VEB) echa raíces en el organismo, según el Dr. Gary Nabel, investigador principal y presidente y director general de ModeX Therapeutics, una pequeña empresa de biotecnología de Natick (Massachusetts).

El virus de Epstein-Barr es difícil de prevenir porque se instala en dos tipos de células, según Nabel: las células inmunitarias B que producen anticuerpos y las células epiteliales que recubren las superficies internas y externas del cuerpo.

Estas nuevas vacunas están diseñadas genéticamente para inducir una respuesta inmunitaria que bloquee la infección de ambos tipos de células, dijo Nabel.

«Eso nos da la oportunidad de frenar cualquier punto de apoyo que el virus pueda tomar para establecerse en el cuerpo», dijo Nabel. «Por eso creemos que es un enfoque que merece la pena, porque esencialmente hemos aislado dos proteínas de entrada críticas para el virus, y podemos bloquear su capacidad de entrar en las células y causar la infección».

En la actualidad, no existe ninguna vacuna aprobada que proteja contra el virus de Epstein-Barr, que ha infectado a más del 95% de los adultos en todo el mundo, señalan los investigadores en las notas de fondo.

El Epstein-Barr es conocido principalmente por ser la causa de la mononucleosis.

«Infecta las células B del cuerpo, las células productoras de anticuerpos, y hace que esas células proliferen de forma anormal», dijo Nabel. «Se produce una gran inflamación y una gran desregulación inmunitaria. Y por eso la gente se siente mal. Por eso tardan varios meses en recuperarse. Por eso se produce una superinfección con estos dolores de garganta y síntomas respiratorios superiores, y estos síntomas sistémicos que dan lugar a la mononucleosis infecciosa.»

Pero el VEB también fue el primer virus humano asociado a los cánceres, principalmente a los linfomas y a los cánceres gástricos, dijo Nabel. El virus causa más de 200.000 casos de cáncer cada año.

Más recientemente, los investigadores también han aprendido que el riesgo de esclerosis múltiple (EM) de una persona se dispara 32 veces si se ha infectado con Epstein-Barr, según un estudio publicado en Science en enero.

Se cree que el VEB desencadena la EM en algunas personas al engañar al sistema inmunitario para que ataque a las propias células nerviosas del organismo, según otro estudio publicado en enero en Nature.

Las vacunas experimentales funcionan fusionando genéticamente dos proteínas de fijación diferentes, las claves que permiten al VEB entrar en los linfocitos B y en las células epiteliales, en una partícula común llamada ferritina, dijo Nabel.

La función habitual de la ferritina es transportar el hierro en el torrente sanguíneo, pero la ingeniería genética le da un propósito adicional, dijo Nabel.

«Sirve como portador, donde podemos decorar esencialmente el exterior de la partícula con las proteínas virales», dijo Nabel. El sistema inmunitario ve las proteínas de la infección vírica y monta una respuesta que teóricamente protegería contra futuras infecciones por el virus real.

Las vacunas provocaron fuertes respuestas de anticuerpos en ratones, hurones y monos, según un nuevo informe publicado el 4 de mayo en Science Translational Medicine.

Las vacunas también parecían bloquear el desarrollo de linfomas en ratones roedores «humanizados» injertados con células madre humanas.

Los investigadores esperan iniciar los ensayos clínicos en humanos de las vacunas dentro de un año, dijo Nabel. Sin embargo, es importante tener en cuenta que los resultados obtenidos en estudios con animales no siempre se reproducen en humanos.

Unas vacunas eficaces contra el VEB serán la clave para demostrar en última instancia la relación entre el virus y la EM, dijo Bruce Bebo, vicepresidente ejecutivo de programas de investigación de la Sociedad Nacional de EM.

«Para demostrar la causalidad, queda un experimento por hacer. Ese experimento consiste en tener una vacuna y desplegarla, y luego observar durante un periodo de tiempo si puede prevenir la EM», dijo Bebo. «Ahora tenemos todo lo que necesitamos saber para justificar una inversión en ese tipo de experimento, una vez que tengamos una vacuna segura y eficaz».

Este estudio fue financiado por Sanofi, una de las empresas farmacéuticas que está desarrollando la vacuna.

Más información

Los Institutos Nacionales de Salud de EE.UU. tienen más información sobre el virus de Epstein-Barr y la esclerosis múltiple.

Las mejores formas de limpiar una cafetera

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Conozca las formas de limpiar los diferentes tipos de cafeteras, las mejores maneras de limpiarlas y mucho más.

Cómo limpiar una cafetera de goteo

Para obtener la mejor preparación de café de su cafetera, tiene que limpiar cada parte de la máquina. En el caso de una cafetera de goteo, las partes que debes limpiar son la cesta de infusión, la placa caliente y la jarra.

El cesto de la cafetera es conocido por acumular residuos aceitosos después de un uso repetido. Los residuos aceitosos hacen que un café perfectamente preparado tenga un sabor amargo. Para evitar que esto ocurra, intente enjuagar el cesto en el fregadero después de cada uso. Asegúrese de que el agua esté tibia y jabonosa. El lavado regular evitará la acumulación de residuos aceitosos y amargos en la cesta de la cafetera.

La placa caliente. La placa caliente de su cafetera de goteo puede acumular café derramado y manchas de quemado. Después de preparar el café, espere a que la placa caliente se enfríe y luego limpie las manchas. Un simple trapo puede eliminar algunas manchas. Para las manchas de café más difíciles y quemadas, frote con una esponja húmeda y un poco de bicarbonato de sodio.

La jarra… Debes limpiar la jarra de tu cafetera después de cada infusión. Esto es válido tanto para la jarra de vidrio como para la jarra aislada. Utiliza primero agua tibia y jabón. Si esto no funciona lo suficientemente bien, prueba a llenar la jarra con una mezcla de dos partes de agua caliente y una parte de bicarbonato de sodio, y déjala toda la noche. A continuación, aclárala bien con agua limpia.

Cómo limpiar una cafetera de cápsulas

A diferencia de la cafetera de goteo, una cafetera de cápsulas no tiene cesta de infusión ni placa de cocción. Las partes que necesitan ser limpiadas son el depósito de agua y la bandeja de goteo.

Si utiliza una cafetera de cápsulas, intente lavar el depósito de agua de la máquina regularmente con agua y jabón. El depósito de agua puede convertirse en un refugio para los gérmenes, la levadura y los mohos, ya que proporciona el entorno húmedo en el que se desarrollan. Algunos depósitos de agua pueden lavarse sin problemas en el lavavajillas, pero consulte primero el manual de la máquina.

La bandeja de goteo… La bandeja de goteo de su cafetera de cápsulas (donde se asienta la taza) acumula una gran cantidad de café derramado. Si no se vacía y limpia con regularidad, puede convertirse en un foco de gérmenes. Intenta vaciarla y limpiarla regularmente con agua tibia y jabón para evitarlo.

Cómo descalcificar la cafetera

La descalcificación es el proceso de eliminación de los depósitos minerales… El agua del grifo es una causa común de acumulación de minerales en los depósitos y tubos de las cafeteras. Estos minerales, si no se eliminan, podrían causar daños en su cafetera. Si nota que su cafetera produce un exceso de vapor o un aumento en los tiempos de los ciclos de preparación, es posible que su cafetera necesite una descalcificación.

La acumulación de minerales puede impedir que el elemento calefactor de su cafetera se caliente lo suficiente como para preparar una buena infusión. Algunas cafeteras ya tienen instalado un filtro de agua para limpiar el agua que entra en la máquina. Lleve la cuenta de cuándo instala el cartucho del filtro y sustitúyalo de acuerdo con el calendario indicado en el manual de instrucciones de su cafetera. Si deja el filtro instalado durante demasiado tiempo, puede obstruirse, ralentizando el flujo de agua y reduciendo la calidad de la infusión.

Para evitar la acumulación de minerales, los manuales de instrucciones de algunas máquinas pueden recomendar que se utilice agua filtrada o embotellada para preparar el café.

Algunas cafeteras pueden venir con un indicador de limpieza que se ilumina para indicarle cuándo debe descalcificar. La descalcificación se realiza con agua y vinagre blanco. Si no se hace bien, el vinagre puede dañar las partes metálicas o de plástico de la máquina. Consulte el manual del usuario para conocer la proporción adecuada de agua y vinagre. Algunas máquinas vienen con sus propias soluciones de descalcificación y ciclos de limpieza.

Si quieres descalcificar una cafetera de goteo, mezcla partes iguales de vinagre blanco y agua y vierte la mezcla en la máquina. Ponga la máquina en marcha pero detenga el proceso cuando la cámara de infusión esté medio vacía. Espera unos 30 minutos y luego completa el ciclo de infusión. Asegúrate de utilizar un filtro de papel. Vierta agua limpia en la máquina y coloque un filtro de papel nuevo. Realice un ciclo y repita el proceso dos veces para eliminar el sabor a vinagre. Intenta hacer esto al menos una vez al mes.

Descalcificación de una cafetera de cápsulas o de un solo uso. Para descalcificar una cafetera de cápsulas o de un solo uso, haz pasar un poco de vinagre blanco por la máquina durante unos cuantos ciclos. A continuación, ejecute el ciclo de infusión con agua unas cuantas veces. Esto puede ayudar a eliminar el sabor a vinagre antes de volver a preparar el café. Intenta desincrustar la máquina al menos una vez al mes para evitar otros atascos. Asegúrese de consultar el manual de su máquina para conocer las instrucciones de limpieza. Además, asegúrate de utilizar siempre una taza limpia para beber. Esto puede ayudar a evitar que las bacterias crezcan en su taza.

Limpieza de la cafetera

Limpiar una cafetera cada dos meses utilizando vinagre puede ayudar a disolver los minerales que puedan estar acumulándose en tu cafetera. Si usas una cafetera de vidrio, intenta frotar las manchas usando un poco de bicarbonato de sodio y un poco de agua.

Conclusión

Tu cafetera puede ser uno de los objetos más gérmenes de tu casa. Incluso puede tener más gérmenes que el pomo de la puerta del baño o el asiento del inodoro. Los gérmenes causan infecciones. Los depósitos de café son refugios para el moho y la levadura porque proporcionan el entorno cálido y húmedo en el que prosperan. El moho y la levadura pueden causar problemas de salud, como reacciones alérgicas, a usted o a otras personas que vivan con usted.

La mitad de los estadounidenses cree que jugar al fútbol es «inapropiado» para los niños

Un nuevo estudio revela que muchos estadounidenses creen ahora que los niños no deberían jugar la versión de tackle del juego.

La mitad de los estadounidenses piensa que jugar al fútbol es ‘inapropiado’ para los niños

Por Amy Norton

Reportera de HealthDay

LUNES, 4 de abril de 2022 (HealthDay News) — A medida que las inscripciones para el fútbol juvenil se ponen en marcha esta primavera, un nuevo estudio revela que los estadounidenses pueden amar su fútbol, pero la mitad ahora cree que los niños no deben jugar la versión de tackle del juego.

Los investigadores descubrieron que de casi 4.000 adultos estadounidenses encuestados, sólo el 45% estaba de acuerdo en que el fútbol de placaje es un «deporte apropiado para que lo practiquen los niños». La mitad estaba en desacuerdo, mientras que el 5% restante no estaba seguro.

La encuesta no indagó en las razones de esas opiniones. Pero es probable que la preocupación por la seguridad sea un factor importante, dijo la investigadora Mariah Warner, estudiante de doctorado en sociología de la Universidad Estatal de Ohio, en Columbus.

La mayor preocupación con el fútbol, señaló, es la conmoción cerebral y si los golpes repetidos en la cabeza podrían poner a los jóvenes jugadores en riesgo de problemas a largo plazo con la memoria u otras funciones cerebrales.

La preocupación ha aumentado en los últimos años, en parte debido a los casos destacados de lesiones cerebrales a largo plazo entre antiguos jugadores de la NFL. Jugadores como Frank Gifford y Junior Seau presentaban, tras su muerte, signos de una enfermedad cerebral degenerativa denominada encefalopatía traumática crónica (ETC).

La encefalopatía traumática crónica es una forma de degeneración cerebral que se cree que está causada por repetidos traumatismos en la cabeza. Se ha detectado no sólo en ex jugadores profesionales de fútbol americano, sino también en atletas que practicaban otros deportes de contacto, como el hockey y el boxeo.

Según la Academia Americana de Pediatría (AAP), los efectos potenciales a largo plazo de las conmociones cerebrales no están claros cuando se trata de deportes juveniles.

La AAP es uno de los muchos grupos médicos y deportivos que han propuesto estrategias para que el fútbol sea más seguro para los niños. Entre ellas se encuentran la prohibición de los placajes con la cabeza y ciertos ejercicios de «alto riesgo», y la presencia de entrenadores deportivos en los entrenamientos y partidos, para ayudar a garantizar que los jugadores con posibles conmociones cerebrales sean retirados del campo.

Otras posibles soluciones, como la prohibición de realizar placajes antes de los 14 años, siguen siendo controvertidas.

Con este telón de fondo, Warner y su colega Chris Knoester querían conocer la opinión pública.

Recurrieron a los datos de la Encuesta Nacional sobre Deporte y Sociedad, que buscaba la opinión de los estadounidenses sobre una serie de temas relacionados con el deporte. Una de las preguntas les pedía que calificaran el grado de acuerdo o desacuerdo con la afirmación: «El fútbol americano es un deporte apropiado para que lo practiquen los niños».

Resultó que, como en tantas otras cosas, los estadounidenses estaban divididos por la mitad.

Y había varios grupos demográficos que separaban los dos campos, dijo Warner. No es de extrañar que los hombres heterosexuales se muestren más partidarios del fútbol sala infantil, frente a las mujeres y las personas que se identifican como homosexuales o bisexuales.

Gran parte de esas diferencias se explican por las experiencias personales, ya que los hombres heterosexuales habían jugado a menudo al fútbol cuando eran niños. Pero también entran en juego ideologías más amplias: Los que se autodenominan conservadores, por ejemplo, eran más propensos a apoyar el fútbol base juvenil.

Por otra parte, los estadounidenses de bajos ingresos y de raza negra tenían una opinión más favorable que los encuestados de mayores ingresos y de raza blanca.

Warner dijo que esto podría reflejar el hecho de que esas familias tienen menos opciones en cuanto a las actividades de sus hijos. Además, es posible que vean el fútbol como una forma de obtener becas para la universidad.

«Las creencias y opiniones de la gente son complejas», dijo Warner. Y eso, añadió, podría ser la razón por la que es tan difícil encontrar un acuerdo sobre propuestas como la prohibición de los tacos.

Los resultados se publicaron en línea el 26 de marzo en la revista Social Currents.

Entonces, ¿de qué lado está la «razón»? Eso también es complicado.

Es cierto que, en comparación con muchos otros deportes que practican los niños, el fútbol con tacos tiene una tasa más alta de conmociones cerebrales, dijo Thayne Munce, científico deportivo de Sanford Health, en Sioux Falls, S.D., y miembro del American College of Sports Medicine.

Pero también dijo que las opiniones de la gente pueden estar demasiado influenciadas por la atención de los medios de comunicación sobre la ETC entre los ex jugadores de la NFL, cuyos años de duros golpes son muy diferentes de la experiencia de los niños que juegan al fútbol juvenil.

Además, según Munce, el fútbol juvenil actual es muy diferente al de hace años.

«Creo que lo que se ha dejado de lado en el discurso público es que el juego está avanzando en la dirección correcta», dijo.

En un estudio reciente, su equipo encontró indicios de que la concienciación sobre las conmociones cerebrales y las nuevas recomendaciones de seguridad están marcando la diferencia. Hicieron un seguimiento de un equipo de fútbol juvenil a lo largo de ocho temporadas, con la ayuda de monitores de impacto montados en el casco. Durante ese tiempo, los impactos en la cabeza de los niños que pueden provocar conmociones cerebrales se redujeron en un 79%.

¿Cuál es el riesgo absoluto de conmoción cerebral para los niños?

En el nivel de la escuela secundaria, el fútbol americano masculino conlleva la mayor tasa de conmoción cerebral, según un informe de la AAP de 2018. La tasa es de aproximadamente 0,5 a 0,9 conmociones cerebrales por cada 1.000 juegos y prácticas. (El siguiente en la lista era el fútbol femenino, con una tasa de 0,3 a 0,7 por cada 1.000).

Las cifras del fútbol juvenil son más difíciles de recopilar, dijo Munce. Quizá sea aún más difícil para los padres, señaló, equilibrar el riesgo de lesiones con los muchos beneficios que obtienen los niños al practicar deportes de equipo.

Limitar la práctica de los jugadores más jóvenes al fútbol bandera puede parecer una obviedad: Todos los beneficios con muchos menos impactos en la cabeza.

Pero, según Munce, hay quien sostiene que el retraso en la enseñanza de las técnicas de placaje adecuadas podría ser contraproducente: Los atletas de secundaria, más grandes y que golpean más fuerte, podrían acabar sufriendo más conmociones cerebrales.

«La respuesta es que no lo sabemos», dijo Munce.

A algunos también les preocupa que tales retrasos disminuyan las habilidades generales de los jugadores, dijo Warner.

«Pero», señaló, «Tom Brady no jugó al fútbol americano hasta los 14 años».

Más información

Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de EE. UU. tienen más información sobre la conmoción cerebral en los deportes juveniles.

¿El bebé te ha despertado por la noche?

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Los padres agotados y con los ojos desorbitados pueden por fin descansar bien utilizando estas técnicas para conseguir que el bebé duerma toda la noche.

El bebé te tiene despierto por la noche?

Cómo ajustar el reloj de tu bebé

Revisado por Gary D. Vogin, MD De los archivos del médico

Jennifer Drobny dice que la vida con su hija de 8 meses, Olivia, se había vuelto agotadora. El bebé nunca había dormido toda la noche. «Teníamos que cogerla y ‘bailarla’ para que se durmiera durante una hora. Luego nos daba como mucho dos horas de sueño y volvía a estar despierta», dice Drobny.

«Pensé que con mi experiencia no tendríamos problemas de comportamiento», añade esta madre de 30 años, estudiante de posgrado en el Centro Médico de la Universidad de Nebraska. Pero después de ocho meses despertándose cada dos horas cada noche, Drobny estaba agotada. Entonces se encontró por casualidad con el psicólogo Brett Kuhn en un pasillo de la universidad. Kuhn, profesor adjunto y especialista en sueño pediátrico, le preguntó a Drobny cómo estaba. «Me puse a llorar», dice ella.

Kuhn ofreció a Drobny una solución para sus problemas (y los de su bebé): Dejar que Olivia «llorase».

Ese enfoque le pareció a Drobny terriblemente duro, al menos al principio. «No podía dejar de hacerlo», admite. Después de 10 días de preparar al bebé para el cambio, Drobny se fue de casa durante dos noches y dejó que su marido, Jeff, se pusiera en marcha. La primera noche tuvo muchos despertares e incluso un ataque de llanto de 90 minutos. La noche 2, las cosas parecieron mejorar. Las noches 3 y 4 fueron peores. Luego, un milagro: «Anoche durmió toda la noche», dijo Drobny después de la quinta ronda.

Su consejo para los padres agotados de bebés nocturnos: «No esperen a buscar ayuda».

Y si estás dando tumbos por el día con los ojos rojos porque tu bebé no te deja dormir, hay más buenas noticias: El método que le dio resultado a Drobny no es lo único que puedes probar.

La noche es sinónimo de sueño

Los expertos coinciden en que no hay mucho que los padres puedan hacer para influir en el ciclo de sueño del bebé al menos durante el primer mes. El bebé no tiene el concepto de día y noche y no asocia la noche con el sueño.

Eso significa: Prepárate para alimentar, mecer, bailar, cantar o tararear al pequeño para que se duerma. «Las reglas del bebé» para este periodo, aconseja la psicóloga Jodi Mindell, directora asociada del Centro de Trastornos del Sueño del Hospital Infantil de Filadelfia y autora de Sleeping Through the Night.

Pero entre las semanas 3 y 5, los padres pueden empezar a indicar a su hijo que la noche significa sueño, dice Kuhn. Mantén las luces apagadas o muy bajas durante las tomas nocturnas. No hagas ruido. Después de alimentarlo, vuelve a ponerlo en la cuna. No lo socialices.

Entre las 6 y las 12 semanas, «empieza a desarrollar hábitos de sueño», dice Mindell, que también es miembro del consejo de la Fundación Nacional del Sueño. Inicie una rutina de acostar al bebé para las siestas y el sueño nocturno a las mismas horas cada día y noche. «Al igual que los adultos, los bebés tienen un reloj interno y hay que fijarlo», explica. La rutina puede incluir ponerle el pijama, darle de comer y cantarle una canción. «Quieres que la señal sea: Cuando estas cosas suceden, significa que es hora de dormir», dice Mindell.

Entonces, ¿qué pasa si acuestas a tu bebé y empieza el llanto? Sal de la habitación durante dos o cinco minutos, aconseja Mindell. «Dale al bebé la oportunidad de dormirse solo». Si el llanto continúa, acércate a tu bebé y dale un masaje en la espalda o más balanceo. «No esperes demasiado», añade, o tu bebé puede ponerse tan nervioso que el sueño será imposible. La mayoría de los bebés, sin embargo, reciben la «señal» en esta «etapa preventiva».

Si, alrededor de los seis meses, tu bebé sigue despertándose por la noche, empieza a salir de la habitación durante 15 minutos. «Dígales: ‘Noche-noche’, y salga. Si tienes que volver a entrar, tranquiliza al bebé, pero no lo cojas en brazos. Cuanto más tranquilo estés como padre, más fácil será… El bebé captará la señal», dice Mindell, que es conocida por esta forma «más suave» del método del «llanto» que pregona el doctor Richard Ferber, conocido especialista en sueño del Hospital Infantil de Boston.

‘Llorar a gusto’

Ferber dice que cree en dejar que los bebés mayores lloren hasta quedarse dormidos durante varias noches para que aprendan que, sin duda, la noche es para dormir. «Mi mujer pensaba que sonaba cruel», admite Kuhn, el profesor de Nebraska que también es psicólogo del Instituto Munroe-Meyers de la Facultad de Medicina.

La primera hija de Kuhn tenía unos 4 meses y seguía despertándose por la noche llorando antes de que su agotada esposa cediera y aceptara el método del llanto. El bebé lloró 40 minutos sin parar la primera noche, 25 minutos la segunda y, a la tercera, «sólo fue un gemido… después durmió toda la noche», dice Kuhn.

«Y cada vez era más inteligente», añade. Con su segunda hija, empezaron el enfoque más joven y mantuvieron al bebé despierto 30 minutos más tarde de lo habitual en esas noches para que estuviera bien y cansado. Con su tercera hija, «nuestra mayor estrategia de prevención fue no cogerla en brazos hasta que se durmiera, sino ponerla en la cuna mientras estaba despierta», dice Kuhn. A las 6 semanas, ya dormía toda la noche.

Como a la mayoría de las madres les «cuesta muchísimo dejar llorar al bebé», Kuhn dice a los padres que lideren el esfuerzo.

«Ha funcionado con casi todos los niños que he visto en la clínica. Y he visto cientos. A la tercera noche, se quedan dormidos solos, durmiendo toda la noche», asegura Kuhn. Sabe que algunas personas -incluido Sears- dicen que la técnica puede dañar la confianza del bebé en los padres. Pero Kuhn no está de acuerdo: «Tu bebé de 8 meses no va a crecer hasta convertirse en un joven de 18 años en el diván de un psiquiatra diciendo: ‘Mi mamá y mi papá me dejaron llorar hasta dormirme cuando tenía 8 meses'».

‘Criar’ al bebé para que se duerma

A los bebés hay que «criarlos» para que duerman, no «ponerlos» a dormir, dice el doctor William Sears, profesor clínico asociado de pediatría en la Universidad de California en Irvine y autor de 27 libros sobre el cuidado de los niños.

También es importante que los bebés y los padres tengan un sueño reparador: «de lo contrario, los bebés, sus padres y su relación no prosperarán», dice Sears, que es padre de ocho hijos.

Pero, advierte Sears en su artículo «31 maneras de conseguir que tu bebé se duerma y se quede dormido más fácilmente», los padres deben desarrollar una actitud «realista» sobre el sueño del bebé: «Dormir, al igual que comer, no es un estado al que se pueda obligar al bebé», dice Sears. «Enseña a tu bebé una actitud reposada sobre el sueño cuando es pequeño y tanto tú como tus hijos dormiréis mejor cuando sean mayores».

Formado en pediatría en la Facultad de Medicina de Harvard, Sears se opone al enfoque de «llanto» que recomiendan algunos médicos y especialistas del sueño. Lo califica de «método rígido e insensible» que puede socavar la confianza del bebé en los padres, impedir el desarrollo de lo que él llama un estilo de «crianza nocturna» y dificultar la detección por parte de los padres de cualquier causa médica de los despertares nocturnos.

Pero una de las filosofías de Sears -el fomento de un enfoque de «cama familiar», en el que se permite que el bebé duerma con los padres si es ahí donde el pequeño parece dormir mejor- es casi tan controvertida. Aunque Sears es miembro de la Academia Americana de Pediatría (AAP), esta organización advierte contra los métodos de «cama familiar»: «Intente evitar que su hijo duerma con usted. Esto sólo hará más difícil que su hijo aprenda a acomodarse y a dormirse cuando esté solo», aconseja un artículo de la academia, «Establecer buenos hábitos de sueño.»

El consejo de Sears incluye acostumbrar al bebé a una serie de acciones que se asociarán con el sueño: A veces mece o amamanta a tu bebé para que se duerma, a veces cambia para que tu cónyuge haga el trabajo, y a veces acuesta a tu bebé en la cama para que se duerma con canciones o grabaciones relajantes, por ejemplo. Establece rutinas y rituales constantes para la siesta y la hora de acostarse. Y «alimenta» a tu bebé cada tres horas durante el día para que sea menos propenso a despertarse con hambre durante la noche.

Cuando todo lo demás falla, aconseja Sears en su página web www.askdrsears.com, utiliza un columpio mecánico, lleva al bebé en el coche (el zumbido del motor suele hacer que se despierte con relativa rapidez) o utiliza «madres mecánicas», artilugios como osos de peluche con reproductores de cinta en la barriga que emiten sonidos de canto o respiración.

Pero añade: «Antes de probar cualquier programa para inducir el sueño, juzgue usted. Pase estos programas por su sensibilidad interior…». ¿Te parecen sensatos estos consejos? Se ajusta al temperamento de tu bebé? Te parece correcto?».

Los consejos de la Academia Americana de Pediatría para establecer buenos hábitos de sueño son:

  • No dejar que el bebé duerma tanto tiempo durante el día.

  • Poner a tu bebé en la cuna a la primera señal de somnolencia.

  • Retrasar su reacción ante las quejas del bebé a partir de los 4-6 meses.

Consejos para padres primerizos

Los recién nacidos duermen un total de 16-18 horas al día, pero repartidas en sesiones de 2-3 horas. Duermen en ciclos más cortos y ligeros que los adultos.

Algunos investigadores creen que el sueño ligero (el sueño «activo», cuando hay mucho movimiento ocular rápido) ayuda al desarrollo del cerebro infantil. Los centros superiores del cerebro siguen funcionando y el flujo sanguíneo aumenta, lo que quizá acelere el crecimiento del cerebro. Así que anímese: «Si eso es cierto», dijo una madre cansada a Sears, «mi bebé va a ser muy inteligente».

Entre los 2 y los 4 meses de edad (según el temperamento del bebé), empiezan a surgir patrones de sueño claros. El sueño total desciende a 14-15 horas en cada periodo de 24 horas, incluyendo un par de siestas diurnas. El sueño nocturno suele durar 10-11 horas, pero el bebé puede despertarse al menos una vez para alimentarse. Esta es la etapa en la que, según los expertos, es importante que los padres empiecen a adoptar hábitos que «ajusten el reloj interno del bebé», como lo describe Mindell. Establecer una rutina para dormir.

Anticipa la necesidad de tu bebé de un programa de sueño y planifícalo. Antes o poco después del parto, lee los consejos de los expertos sobre cómo ayudar a tu bebé a dormir toda la noche. Escoge un enfoque y, cuando sea necesario, cúmplelo durante 10-12 noches. Todos los bebés son diferentes, y es posible que haya que cambiar el enfoque, pero dale al esfuerzo la oportunidad de surtir efecto.

En un hogar biparental, ambos padres deben acordar un enfoque y seguirlo. «El sueño es justo el primer problema con el que se topan los padres y que hará aflorar diferentes estilos de crianza», advierte el psicólogo Brett Kuhn. Si cada padre adopta un enfoque diferente, es probable que ninguno de los dos funcione. La coherencia es la clave.

Los platos podrían ensuciarse más con la esponja de cocina

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Las esponjas de cocina están repletas de bacterias, advierten los científicos que dicen que probablemente no son la opción más saludable para limpiar la vajilla con la que comemos.

Los platos podrían ensuciarse más con la esponja de cocina

Por Tara Haelle

30 de marzo de 2022 — Una esponja de cocina es el entorno perfecto para un próspero smorgasbord de diferentes bacterias, según investigadores de la Universidad de Duke. Tras realizar experimentos, los científicos descubrieron que la esponja del fregadero de la cocina es una mejor incubadora para diversas comunidades de bacterias que una placa de Petri en un laboratorio.

Y no son sólo los restos atrapados los que alimentan a los microbios que pululan, advierten. Es la estructura de la esponja la que alberga estos gérmenes.

Pero hay otro beneficio de una investigación como ésta que nos toca más de cerca: Descubrir qué objetos son los más propensos a estar repletos de bacterias nos ayudará a evitar los daños que provocan en la salud. Los investigadores de este estudio no analizaron las alternativas de lavado de vajilla para encontrar entornos bacterianos menos hospitalarios, pero es posible que los trapos o los cepillos de fregar sean menos propensos a albergar una comunidad de microbios tan diversa como las esponjas de cocina.

A fin de cuentas, las bacterias son un poco como las personas: Algunas son extrovertidas y gregarias y prefieren vivir en comunidad, mientras que otras son solitarias y reticentes y prefieren evitar las multitudes. Cuando se echa un montón de bacterias diferentes en una placa de Petri, las solitarias no tienen dónde esconderse, lo que limita la amplitud y diversidad de la comunidad microbiana.

¿Pero una esponja de cocina? Tiene la estructura perfecta para proporcionar grandes espacios a las bacterias amantes de la comunidad, así como compartimentos más pequeños para las bacterias que sólo quieren estar solas. Por tanto, una esponja de cocina es el entorno perfecto para una próspera variedad de bacterias.

Al menos, eso es lo que descubrió el grupo de ingenieros biomédicos que hizo experimentos para saber cómo las especies de bacterias afectan a la población de otras especies en diferentes entornos. Los investigadores publicaron sus conclusiones en la revista Nature Chemical Biology.

Entender cómo afecta un entorno concreto a los microbios puede ser útil para las industrias que utilizan bacterias para realizar diferentes trabajos. Por ejemplo, los microbios que devoran el petróleo ayudan a limpiar los vertidos. Averiguar en qué entornos se desarrollan mejor puede hacer que la limpieza de la contaminación sea más eficaz.

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Los 10 mejores superalimentos de la sinergia alimentaria

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Cada vez hay más pruebas de que ciertos componentes de los alimentos y las bebidas actúan conjuntamente para dar a nuestro cuerpo una protección adicional contra las enfermedades y un mayor nivel de salud, un concepto conocido como sinergia alimentaria.

Los 10 mejores superalimentos de la sinergia alimentaria

Potencie su salud con estos alimentos súper saludables.

Por Elaine Magee, MPH, RD De los archivos del médico

Cada vez hay más pruebas de que ciertos componentes de los alimentos y bebidas que consumimos (como los minerales, las vitaminas y los fitoquímicos, la fibra y las grasas) interactúan entre sí para dar a nuestro cuerpo una protección adicional contra las enfermedades y un mayor nivel de salud. Este nuevo concepto nutricional se denomina sinergia alimentaria, y no podría haber llegado en mejor momento, ya que cada vez más personas del baby boom superan o se acercan a la marca del medio siglo (yo incluido). Mientras escribía mi nuevo libro, Food Synergy, me di cuenta de que 10 alimentos concretos aparecían en varios capítulos. Los llamo los 10 Súper Alimentos Sinérgicos porque tienen todo tipo de potencial sinérgico.

Hay todo tipo de sinergias alimentarias, desde diferentes nutrientes que se encuentran juntos en el mismo alimento entero, a nutrientes en diferentes alimentos que funcionan mejor juntos, a la sinergia en ciertos patrones dietéticos (como la dieta mediterránea, la cocina asiática, el Plan Portfolio, etc.).

He aquí algunos ejemplos de la sinergia de los alimentos en acción a partir de investigaciones recientes sobre nutrición:

  • Tomates y brócoli

    : La combinación fue más eficaz para frenar el crecimiento de los tumores de próstata que cualquiera de los dos por separado (a partir de un estudio en el que se implantaron células tumorales de próstata a ratas macho).

  • Manzanas con la cáscara.

    Resulta que la mayor parte de las propiedades anticancerígenas de las manzanas se esconden en la cáscara. Los fitoquímicos de la pulpa de la manzana parecen funcionar mejor con los fitoquímicos de la cáscara para reducir el riesgo de cáncer.

  • Tomates cocidos con la piel, junto con aceite de oliva.

    El 98% de los flavonoles (potentes fitoquímicos) de los tomates se encuentra en la piel del tomate, junto con grandes cantidades de dos carotenoides. La absorción de estos nutrientes clave es mucho mayor cuando los tomates se cocinan y cuando se come alguna grasa inteligente (como el aceite de oliva) junto con los tomates cocinados.

  • Verduras crucíferas

    . Dos fitoquímicos que se encuentran de forma natural en las verduras crucíferas (el cambeno y el indol 3-carbinol) eran más activos cuando se combinaban, según una investigación que probó los compuestos solos y juntos en ratas. Los investigadores descubrieron que los dos compuestos eran capaces de proteger a las ratas contra el cáncer de hígado mucho más juntos. Se sabe que tanto el cambeno como el indol 3-carbinol activan importantes enzimas de desintoxicación que ayudan al cuerpo a eliminar los carcinógenos antes de que dañen nuestros genes. Entre los alimentos ricos en cambeno se encuentran las coles de Bruselas y ciertas variedades de brócoli. Y todas las verduras crucíferas son ricas en indol 3-carbinol.

¿Era demasiado pronto para escribir un libro sobre este tema? Si bien es cierto que algunas de las investigaciones del libro provienen de estudios de laboratorio o en animales, y que se necesita más investigación, la idea de la sinergia alimentaria nos lleva por un camino que me siento completamente cómodo recomendando. Es un camino hacia el consumo de más alimentos integrales y vegetales y menos alimentos procesados; un camino que busca el equilibrio dentro de patrones dietéticos amplios en lugar de centrarse en uno o dos alimentos o ingredientes concretos. Es un camino que nos lleva más allá del «bajo en grasas» o «bajo en carbohidratos».

Lo cierto es que hay todo tipo de ejemplos de sinergia alimentaria en las investigaciones publicadas en los últimos cinco años. Ahora sabemos que, en muchos casos, el poder de los alimentos está en el conjunto, no en los componentes individuales.

Mientras escribía La sinergia de los alimentos, me di cuenta de que todas estas investigaciones científicas aparentemente dispares se unen de una manera que tiene mucho sentido: Cuando nutrimos nuestro cuerpo con los mejores alimentos que ofrece la naturaleza, nuestro cuerpo responde de la misma manera.

10 Superalimentos sinérgicos

  • Granos enteros

    Los cereales integrales son naturalmente bajos en grasa y sin colesterol; contienen entre un 10% y un 15% de proteínas y ofrecen montones de fibra, almidón resistente y oligosacáridos, minerales, vitaminas, antioxidantes, fitoquímicos y, a menudo, fitoestrógenos. Con todos estos nutrientes en un solo paquete, no es de extrañar que los cereales integrales aporten tantos beneficios para la salud, como la protección contra las enfermedades cardíacas, los accidentes cerebrovasculares, la diabetes, la resistencia a la insulina, la obesidad y algunos tipos de cáncer.

  • Verduras – especialmente las de color verde oscuro

    Ya sean las dos verduras con alto contenido en fibra viscosa (la berenjena y el quimbombó); las crucíferas (como la col rizada y el brócoli) con sus compuestos organosulfurados anticancerígenos; o la familia de los carotenoides (como las zanahorias, los boniatos y las espinacas) con su rica mezcla de fitoquímicos, el mensaje es claro: ¡Cuantos más, mejor! Coma tantas verduras como pueda, tan a menudo como pueda. Las verduras de color verde oscuro, en particular, aparecieron en todo tipo de listas de sinergias alimentarias en mi libro: para verduras con alto contenido de vitamina C; alimentos con múltiples carotenoides; alimentos con alto contenido de potasio, calcio y magnesio; y buenas fuentes de vitamina E.

  • Nueces

    Los frutos secos contienen sobre todo grasas monoinsaturadas, y fitoquímicos antioxidantes (como los flavonoides). La mayoría también aportan fitoesteroles, que en cantidades suficientes pueden ayudar a reducir el colesterol en sangre, mejorar el sistema inmunitario y disminuir el riesgo de algunos cánceres. Los frutos secos también tienen algunas vitaminas y minerales de los que solemos carecer, como la vitamina E, el potasio y el magnesio. Dos formas de vitamina E tienden a funcionar mejor juntas (alfa y gamma-tocoferol), y las encontrarás en las almendras, los anacardos y las nueces. Las nueces también contienen algunos omega-3 de origen vegetal.

  • Té (especialmente té verde)

    Con cada sorbo, obtienes dos potentes flavonoides -antocianina y proantocianidina- además de una saludable dosis de catequina, que puede potenciar la actividad antioxidante del alfa-tocoferol (una forma de vitamina E). El té verde y el té negro también contienen polifenoles antioxidantes, que se cree que bloquean el daño celular que puede provocar el cáncer. Los fitoquímicos del té tienen una vida media de unas horas, así que tómate una taza ahora y otra después para aprovechar al máximo tu bolsa de té.

  • Aceite de oliva.

    Hay más de 30 fitoquímicos en el aceite de oliva, muchos de los cuales tienen acción antioxidante y antiinflamatoria en el organismo, ayudando a promover la salud del corazón y a proteger contra el cáncer. También se encuentran en las propias aceitunas, por supuesto.

  • Pescado

    El pescado ofrece ácidos grasos omega-3 saludables para el corazón, junto con una dosis de potasio. También es una rara fuente alimentaria natural de vitamina D. Un reciente estudio noruego descubrió que la ingesta de pescado y productos derivados estaba fuertemente vinculada a un mayor rendimiento mental en un grupo de hombres y mujeres de entre 70 y 74 años. Y como en este estudio el pescado magro tenía los mismos beneficios para la salud que el pescado graso, puede que no sean sólo los omega-3 los que actúen, sino quizá una combinación de componentes que se encuentran en el pescado. Los omega-3 del pescado también pueden tener cierta sinergia con los omega-3 de las plantas y el aceite de oliva, así que cocine su marisco con un poco de aceite de canola o de oliva. O bien, sirva su marisco con una guarnición rica en omega-3 de origen vegetal o ligeramente aliñada con aceite de oliva.

  • Tomates

    Los tomates contienen los cuatro carotenoides principales, que tienen sinergia como grupo. ¡Pocas frutas y verduras pueden decir eso! Los tomates también contienen tres antioxidantes de gran potencia que se cree que tienen sinergia juntos (beta-caroteno, vitamina E, vitamina C), así como licopeno, que tiene sinergia con varios componentes de los alimentos.

  • Cítricos

    Toda la familia de los cítricos está cargada de sinergias porque cuenta con mucha vitamina C y el subgrupo fitoquímico de las flavonas, a las que se atribuye una acción antioxidante y antiinflamatoria en el organismo, además de otros beneficios. Las naranjas también ofrecen dos carotenoides: luteína y zeaxantina. Los pomelos son ricos en el antioxidante licopeno.

  • Semillas de lino

    La linaza molida parece tener sinergia en sí misma a muchos niveles, a través de la fibra, los lignanos (estrógenos vegetales) y los omega-3 vegetales. Pero la semilla puede tener sinergia con varios otros alimentos, como los omega-3 del pescado y la soja, y estos son sólo los que conocemos. Recuerde, es la linaza molida lo que quiere añadir a su yogur o cereal. Todos esos componentes saludables no se absorben ni están disponibles para el cuerpo hasta que la semilla se muele.

  • Lácteos bajos en grasa

    Los alimentos lácteos aportan un equipo de jugadores que es importante para la salud de los huesos (calcio, vitamina D, proteínas, fósforo, magnesio, vitaminas A y B6), algunos de los cuales tienen sinergia juntos. El calcio combinado con la vitamina D, por ejemplo, puede reducir el riesgo de cáncer de colon. Incluir un par de raciones de lácteos bajos en grasa al día también forma parte de la dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) para reducir la hipertensión.

  • El resultado final de la sinergia alimentaria

    La sabiduría de fondo a la sinergia alimentaria es evidente. Preveo que seguirá siendo evidente dentro de cinco años, después de que se publiquen cientos de estudios más, y quería dar a conocer esta emocionante noticia lo antes posible. Y aquí está la ventaja: cuanto más incorpores alimentos y bebidas potentes en tu día, menos espacio habrá para los alimentos y bebidas más procesados y pobres en nutrientes que ahora monopolizan tantas de nuestras dietas.

    Fórmulas para bebés y alimentación con biberón: Qué hay que tener en cuenta

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    El médico le ayuda a elegir la fórmula infantil adecuada con estos datos y 12 consejos para una alimentación feliz.

    ¿Cómo elegir la fórmula infantil adecuada entre tanta abundancia? En primer lugar, conviene entender algunos aspectos básicos de los preparados para lactantes.

    Fórmulas para bebés: 3 formas para elegir

    Aunque la leche materna ofrece a los recién nacidos toda la nutrición que necesitan, no todas las madres pueden o deciden dar el pecho. Además, las mamás que sí dan el pecho pueden encontrar que complementar con fórmulas infantiles es una alternativa práctica si vuelven a trabajar o cuando otra persona alimenta al bebé.

    Las fórmulas infantiles preparadas comercialmente están reguladas por la FDA para proporcionar a los bebés todos los nutrientes que necesitan. Se presentan en tres formas principales:

    • Polvos.

      La opción más económica, suelen mezclarse con agua: una cucharada por dos onzas de agua.

    • Concentrados líquidos.

      Más caros que los polvos, generalmente se diluyen con una parte igual de agua.

    • Fórmulas para bebés listas para usar.

      Las fórmulas listas para usar, a menudo las más caras y cómodas, pueden verterse directamente en el biberón.

    Datos sobre la leche de fórmula: ¿Qué hay para el bebé?

    Las tres formas de fórmula -polvos, concentrados y listos para usar- se basan en diferentes ingredientes:

    Fórmulas infantiles a base de leche

    Elaboradas con leche de vaca, aceites vegetales (para las calorías de la grasa), vitaminas y minerales -y normalmente fortificadas con hierro (como recomienda la Academia Americana de Pediatría)-, las fórmulas a base de leche son apropiadas para bebés sanos y a término.

    Fórmulas infantiles a base de soja

    Elaboradas con proteína de soja, aceites vegetales, jarabe de maíz y/o sacarosa (para los hidratos de carbono) y, a veces, hierro, estas fórmulas son buenas para los bebés con intolerancia a la lactosa que no pueden tomar fórmulas a base de leche, o los que tienen alergia a la proteína entera de la leche de vaca o siguen una dieta basada en el vegetarianismo. Las fórmulas infantiles de soja no se recomiendan para bebés de bajo peso o prematuros. Tenga en cuenta que puede haber cierta reactividad cruzada entre las fórmulas de soja y las de leche, especialmente si el bebé es alérgico a las fórmulas de leche.

    Fórmulas especiales para bebés

    Esta es una gran categoría, que comprende una gama de productos: fórmulas infantiles para bebés de bajo peso, fórmulas bajas en sodio para bebés que necesitan una ingesta restringida de sal y fórmulas espesadas con almidón de arroz para bebés con reflujo.

    «Las fórmulas de proteínas predigeridas o hidrolizadas están pensadas para los bebés que no toleran las proteínas enteras de la leche de vaca y las fórmulas lácteas o son alérgicos a ellas. Otras son para bebés con problemas médicos que impiden a su organismo procesar determinadas proteínas o grasas.

    Las fórmulas infantiles enriquecidas con ácidos grasos omega DHA y ARA procedentes de algas también han llegado al pasillo de las fórmulas infantiles envasadas. Estos ácidos grasos parecen ayudar al desarrollo cerebral y nervioso del bebé y mejorar su visión.

    Algunas fórmulas también tienen probióticos, las bacterias buenas que viven en el intestino y que se encuentran en algunos yogures. Los probióticos proporcionan a los bebés alimentados con leche artificial las mismas bacterias que tienen los bebés amamantados, para mantener sus intestinos más sanos. Otros tienen prebióticos, que son carbohidratos que ayudan a que las bacterias buenas se queden y crezcan en el intestino del bebé.

    La fórmula adecuada para tu bebé

    Con todas esas opciones, ¿cómo puedes averiguar cuál es la mejor para tu hijo?

    Empieza pidiendo recomendaciones al pediatra de tu bebé. También puedes tener la oportunidad de probar una amplia gama de fórmulas infantiles, ya que las mamás… suelen volver a casa del hospital con fórmulas infantiles gratuitas o con cupones.

    Independientemente de la leche de fórmula que elijas, te conviene saber que todas las fórmulas fabricadas en Estados Unidos cumplen las estrictas directrices de la FDA en materia de nutrición, por lo que es probable que tu hijo se encuentre bien con cualquiera de ellas. Sea cual sea la fórmula para bebés que elijas, asegúrate de comprobar su fecha de caducidad y no compres latas o biberones dañados.

    Seguimiento de la leche de fórmula para bebés y cambio de fórmulas

    A veces puede ser necesario cambiar la fórmula que toma su bebé. Las razones para cambiar la fórmula del bebé incluyen las alergias a los alimentos, la necesidad de un bebé de más hierro, la inquietud extrema o la diarrea.

    Estos y otros síntomas también pueden ser signos de algo no relacionado con la leche de fórmula del bebé. En ese caso, un cambio puede no ayudar o empeorar los síntomas del bebé. Por eso, antes de cambiar la leche de fórmula, consulta siempre con el médico de tu bebé.

    Llama a tu médico si tu bebé tiene alguno de estos síntomas:

    • Piel seca, roja y escamosa.

    • Diarrea

    • Fatiga o debilidad extrema

    • Vómitos forzados

    Y si cambias a fórmulas de continuación cuando tu bebé crezca? Destinadas a bebés de 4 a 12 meses, estas fórmulas tienen más calorías y nutrientes que las fórmulas infantiles normales, pero de nuevo, este cambio puede no ser adecuado para tu bebé. Habla con tu pediatra antes de probarlas.

    Son seguras las fórmulas para bebés?

    En el invierno de 2008, salieron varias noticias sobre la melamina -una sustancia química sintética que se utiliza para producir fertilizantes, pesticidas y productos de limpieza- en los preparados para bebés. ¿Debe usted preocuparse?

    Si utiliza leche de fórmula fabricada en Estados Unidos, la respuesta corta es: no. La mayoría de los problemas de salud que se han notificado están relacionados con algunas fórmulas infantiles fabricadas en China. En Estados Unidos, la FDA no permite el uso de la melamina como ingrediente alimentario, por lo que no hay riesgo de que aparezca en los preparados para bebés fabricados en el país.

    Para saber lo último sobre la melamina y los productos alimentarios, visite el sitio web de la FDA.

    12 Consejos para el uso de la leche de fórmula para bebés

    Ahora que ya conoces los datos básicos de la leche de fórmula, aquí tienes algunos consejos rápidos para una alimentación segura y eficaz con leche de fórmula.

    Alimentación

    • Alimenta a tu recién nacido con toda la leche de fórmula que quiera, pero no le obligues a terminar un biberón que ya no le interesa. La mayoría de los recién nacidos comen alrededor de 2 o 3 onzas cada 2-3 horas.

    • Lee las instrucciones de la leche de fórmula de tu bebé para saber exactamente la cantidad de agua que debes añadir a los concentrados y polvos. Añadir muy poca agua puede provocar diarrea y deshidratación.

    • No estires tu presupuesto aguando la fórmula infantil o la leche materna. No sólo el bebé recibirá muy pocos nutrientes, sino que también existe el pequeño pero grave riesgo de intoxicación por agua. El consumo excesivo de agua puede alterar el equilibrio electrolítico del bebé y provocar convulsiones o daños cerebrales. Los bancos de alimentos, las agencias de servicios sociales y los departamentos de salud del condado pueden suministrar leche de fórmula o fondos para los cuidadores que no pueden permitirse una fórmula para bebés.

    • Alimenta a tu bebé con un poco menos de fórmula y más despacio de lo que lo has hecho si tiene un problema persistente de regurgitación. Mantén siempre al bebé en posición vertical después de alimentarlo. También puedes intentar limitar el tiempo de juego activo después de la alimentación.

    • No le des leche de vaca a un bebé de menos de un año. Las proteínas de las fórmulas infantiles de leche de vaca han sido cocinadas o procesadas, lo que las hace mucho más fáciles de digerir para los bebés que la leche de vaca normal.

    • Dale a tu hijo de 1 año leche de vaca si le gusta, pero sólo leche entera, no descremada ni reducida. Ninguna de las dos tiene la grasa o las calorías que necesita un niño pequeño en crecimiento.

    Seguridad

    • No calientes el biberón en el microondas. Los hornos de microondas calientan de forma desigual, creando puntos calientes en los líquidos que pueden quemar la boca del bebé. Puedes aprovechar la comodidad del microondas calentando una taza de agua en él y luego calentando el biberón en esa taza durante uno o dos minutos. O bien, calienta el biberón a una temperatura tibia bajo un grifo caliente. Comprueba la temperatura en tu piel antes de ofrecérselo a tu bebé.

    • Utiliza agua del grifo si es segura, o agua embotellada si no estás segura. También puedes utilizar agua que hayas hervido durante al menos un minuto y enfriado.

    • Esteriliza los biberones y las tetinas nuevas en agua hirviendo durante 5 minutos. Las tetinas cambiarán de color, pero todavía se pueden utilizar. Después, sólo tienes que lavar los biberones, las tetinas y las tapas en el lavavajillas. O lávelos a mano con un cepillo para biberones y tetinas en agua caliente y jabón y aclárelos muy bien.

    • Lávate las manos con jabón antes de preparar el biberón.

    • Guarda siempre la leche de fórmula para bebés preparada en el frigorífico hasta que la necesites. Lee las instrucciones del envase de la fórmula para saber cuánto tiempo puede conservarse. Por lo general, un frasco preparado de fórmula infantil en polvo debe usarse antes de 24 horas, y un frasco preparado de fórmula líquida concentrada o lista para usar antes de 48 horas.

    • Compra fórmulas infantiles genéricas si son más asequibles para ti. Tanto las fórmulas de marca como las genéricas fabricadas en Estados Unidos deben cumplir las mismas directrices estrictas de la FDA en cuanto a nutrición y seguridad.

    Habla con tu pediatra si no estás segura de qué fórmula utilizar.

    Abastecer una bolsa de pañales en 6 sencillos pasos

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    Mantén al bebé limpio y seco estés donde estés con estos consejos sobre cómo llenar una bolsa de pañales.

    Paso 1

    La organización es la clave para mantener al bebé limpio y seco mientras te desplazas. En primer lugar, crea una lista de verificación de los elementos esenciales de la bolsa de pañales. Incluye un cambiador, muchos pañales, pomada, bolsas desechables, biberones si le das el biberón, discos de lactancia si le das el pecho y tentempiés si tu bebé come alimentos sólidos. No olvides una muda de ropa, baberos y algunos paños para eructar.

    Paso 2

    Necesitarás una bolsa de pañales multiusos con muchos bolsillos para guardar todo lo necesario. El estilo depende de ti, pero si mamá y papá se intercambian la tarea de los pañales, elige un modelo que a papá no le importe llevar.

    Paso 3

    Ten en cuenta la seguridad del bebé cuando lo cambies sobre la marcha. Los asientos de coche o los cochecitos sirven en caso de apuro, pero evita el maletero del coche. Los cambiadores en los baños públicos son una obviedad.

    Paso 4

    Desinfecta primero. Piensa en la limpieza allí donde decidas cambiar al bebé. Asegúrate de limpiar los gérmenes y de cubrir la zona de cambio con una toalla limpia o un cambiador.

    Paso 5

    Asegúrate de llevar las toallitas sucias y el pañal a casa en una bolsa de plástico: es considerado y no propaga los gérmenes.

    Asegúrate de llevar las toallitas y los pañales sucios a casa en una bolsa de plástico: es un gesto de consideración y no propaga los gérmenes.

    Por último, no olvides reponer tus provisiones cada vez que vuelvas. Así estarás lista para recoger y salir en cualquier momento.