Consejos para mantener los alimentos frescos, seguros y sabrosos
Limpie en primavera su frigorífico y su congelador
Consejos para mantener los alimentos frescos, seguros y sabrosos
Por Kathleen M. Zelman, MPH, RD, LD De los archivos del médico
Los signos esperanzadores de la primavera están por todas partes, con el canto de los pájaros, los tulipanes y los narcisos mostrando sus colores, y mucha actividad en las pistas de tenis y los campos de béisbol. Para muchos de nosotros, todas estas cosas son también una señal de que ha llegado el momento de empezar la limpieza anual de primavera.
Este año, además de los trabajos de jardinería y los zócalos, proponte añadir el frigorífico y el congelador a tu lista de limpieza de primavera. En su interior puede haber un espantoso «experimento científico» o un desastre incrustado de hielo que pide ser tirado. Y limpiar el congelador y el frigorífico significa algo más que una cocina más ordenada. Los alimentos que se conservan demasiado tiempo o a temperaturas inadecuadas pueden contaminarse con bacterias, que pueden provocar enfermedades.
Resulta que la mayoría de la gente no entiende los peligros de un almacenamiento inadecuado de los alimentos. La Asociación Americana de Dietética descubrió que sólo el 40% de los consumidores sabía que consumir alimentos almacenados en frigoríficos a más de 40 grados Fahrenheit puede aumentar el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.
De hecho, las intoxicaciones alimentarias y otras enfermedades transmitidas por los alimentos son muy comunes. Se calcula que el año pasado se produjeron 76 millones de casos de enfermedades transmitidas por los alimentos en Estados Unidos, según los CDC.
En caso de duda, tíralo
No siempre se puede saber si un alimento se ha estropeado por su olor o aspecto. No te arriesgues con tu salud. El consejo de la FDA: Ante la duda, tíralo.
Si el alimento tiene un aspecto u olor extraños, ni siquiera te arriesgues a probarlo: tíralo. El moho que puedes ver en la superficie es sólo la punta del iceberg; podría haber venenos bajo la superficie de los alimentos que no son detectables a simple vista.
En el caso de algunos alimentos, como los quesos duros, el salami y las frutas firmes, puede cortar el moho, pero asegúrese de quitar una sección grande alrededor de cualquier moho que pueda ver. En general, los alimentos con moho deben ser desechados.
Ya sabe que debe tirar esos envases de «comida misteriosa» que se encuentran en las entrañas de su nevera.
Pero, ¿qué pasa con esos frascos de condimentos que han estado abiertos y por ahí durante años? La mayoría se mantendrán frescos durante dos meses en la puerta del frigorífico. Esa parte del frigorífico está diseñada para almacenar condimentos, porque su contenido ácido tiende a hacerlos más resistentes a la contaminación bacteriana que otros alimentos. Aun así, es probable que su calidad disminuya con el tiempo.
Prevenir las enfermedades de origen alimentario
Tu papel en la seguridad alimentaria empieza en cuanto sales del supermercado. Vaya directamente a casa y guarde inmediatamente sus alimentos. Comprueba las etiquetas de los alimentos para determinar la mejor forma de almacenarlos.
Asegúrate de que tu frigorífico está a 40 grados o menos y tu congelador a 0 grados o menos. La única forma segura de comprobar la temperatura es colocar un termómetro bien visible dentro de cada compartimento (pero no en la puerta). Compruébelo a menudo, ya que las temperaturas pueden fluctuar, especialmente cuando hace calor. Si las temperaturas son demasiado altas, ajuste los controles.
También es importante mantener limpios el frigorífico y el congelador. Limpia inmediatamente cualquier derrame. Y una vez a la semana, limpie las paredes interiores, los estantes y las juntas de goma con una solución limpiadora débil para desinfectar.
Qué hacer y qué no hacer en el almacenamiento de alimentos
Estos son algunos consejos que hay que tener en cuenta a la hora de almacenar y utilizar los alimentos:
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Envuelva bien los alimentos con dos capas de papel de congelación antes de meterlos en el congelador o utilice un envoltorio retráctil para conseguir un cierre hermético alrededor del alimento.
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Guarde los huevos en sus cartones — y no los guarde en la puerta del frigorífico.
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No laves los productos frescos hasta que vayas a utilizarlos. Guárdalo en bolsas de plástico perforadas y consúmelo en pocos días. Los plátanos no deben ser refrigerados.
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Para permitir la circulación del aire en su nevera o congelador, no llene demasiado los compartimentos. Sin una buena circulación, es difícil mantener las temperaturas adecuadas.
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Guarde las sobras en recipientes bien tapados dentro de las dos horas siguientes a la cocción. Consumir en 3-5 días.
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Guarde los alimentos y los artículos de limpieza por separado.
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Guarde las patatas y las cebollas en un lugar fresco y seco. No las refrigere ni las guarde bajo el fregadero, donde la humedad de las tuberías puede causar daños.
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Comprueba las fechas de caducidad o de venta en los envases de los alimentos. Recuerda que estas fechas no se aplican una vez abierto el envase.
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Las fechas de caducidad son las más fiables. Tienen en cuenta la manipulación normal.
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Coloca la carne cruda en el estante inferior de tu nevera, en una bolsa de plástico. Esto evitará que los jugos goteen sobre otros alimentos.
Cuánto tiempo puedo congelarlo?
Los alimentos que se mantienen en el congelador tanto tiempo como para que los cristales de hielo dominen su aspecto son seguros para comer, ya que ningún organismo puede vivir a temperaturas bajo cero. Y la calidad nutricional permanece intacta. Aun así, es probable que no quieras comerlo: la calidad de esta tundra congelada será sin duda inferior a la ideal.
Para evitar las quemaduras por congelación, asegúrate de que los alimentos están bien envueltos o retractilados con un envoltorio de calidad para congelación, y saca todo el aire posible entre los alimentos y el envoltorio.
Para conocer algunas directrices sobre el tiempo que se puede conservar con seguridad los alimentos en el frigorífico o el congelador, he consultado el Departamento de Agricultura de EE.UU. Aquí hay una tabla con los tiempos para varios alimentos.
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PERIODO DE ALMACENAMIENTO
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PRODUCTO
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En el refrigerador 40 grados Fahrenheit (5 grados Celsius)
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En Congelador 0 grados F (-18 grados C)
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Carne fresca:
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Carne de vacuno:
Tierra
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1-2 días
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3-4 meses
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Filetes y asados
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De 3 a 5 días
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6-12 meses
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Cerdo:
Chuletas
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3-5 días
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4-6 meses
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Tierra
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1-2 días
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3-4 meses
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Asados
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3-5 días
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4-6 meses
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Carnes curadas:
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Carne para el almuerzo
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3-5 días
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1-2 meses
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Salchicha
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1-2 días
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1-2 meses
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Perros calientes
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Sin abrir, 2 semanas Abierto, 1 semana
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Ensaladas preparadas
(huevo, atún, etc)
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3-5 días
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No congelar
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Salsa
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1-2 días
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2-3 meses
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Sopas o guisos
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3-4 días
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2-3 meses
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Pescado:
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Magros (como el bacalao, la platija, el eglefino)
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1-2 días
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hasta 6 meses
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Grasa (como el azul, la perca, el salmón)
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1-2 días
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2-3 meses
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Pollo:
Entero
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1-2 días
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12 meses
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Piezas
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1-2 días
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9 meses
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Menudos
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1-2 días
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3-4 meses
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Productos lácteos:
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Queso suizo, de pasta brick, procesado.
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3-4 semanas
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*
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Queso blando
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1 semana
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6 meses
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Leche
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5 días
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1 mes
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Helado, leche helada
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–
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2-4 meses
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Mantequilla
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1-3 meses
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6-9 meses
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Suero de leche
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7-14 días
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3 meses
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Queso cremoso
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2 semanas
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–
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Crema
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3-5 días
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4 meses
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Nata agria
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7-21 días
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–
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Yogur
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7-10 días
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–
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Huevos:
Frescos con cáscara
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3 semanas
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–
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Hard-boiled
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1 semana
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–
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Líquido pasteurizado
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3 días (abierto) 10 días (sin abrir)
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1 año
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Mayonesa
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2 meses
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no se congelan
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Cenas con televisión
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–
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3-4 meses
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Comidas precocinadas compradas en la tienda
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1-2 días
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–
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Restos de carne cocida
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3-4 días
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2-3 meses
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Pizza
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3-4 días
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1-2 meses
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Relleno, cocido
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3-4 días
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1 mes
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Masa – lata de tubo, galletas
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Fecha de caducidad
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2 meses (no congelar las latas de tubo)
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* El queso se puede congelar, pero la congelación afectará a la textura y al sabor.
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Descubre si se ha demostrado que es seguro correr durante el embarazo, así como las preocupaciones más comunes al respecto.
Sin embargo, hay algunas condiciones que hacen que no sea seguro hacer ejercicio durante el embarazo. Entre ellas están las hemorragias, la preeclampsia, la anemia grave, algunos tipos de enfermedades cardíacas y pulmonares y los problemas de placenta. Si va a tener un parto múltiple y corre el riesgo de sufrir un parto prematuro, los médicos no recomiendan el ejercicio. Es importante que hable con su profesional sanitario antes de iniciar cualquier programa de ejercicio durante el embarazo.
Beneficios del ejercicio durante el embarazo
Menos aumento de peso. Un estudio realizado con 39 mujeres que continuaron haciendo ejercicio durante el embarazo descubrió que ganaron menos peso y grasa, y tuvieron un menor riesgo de contraer enfermedades cardiovasculares.
Un parto más fácil. Las embarazadas que hacen ejercicio tienden a tener partos más fáciles y rápidos, así como una recuperación más rápida.
Menor riesgo de complicaciones. El ejercicio también puede disminuir el riesgo de complicaciones en el embarazo, como la preeclampsia, y reducir la probabilidad de necesitar una cesárea. Los estudios han descubierto que la diabetes gestacional es menos frecuente entre las mujeres que hacen ejercicio con regularidad.
Bienestar mental. Se ha comprobado que el ejercicio durante el embarazo disminuye la probabilidad de depresión en un 67%. El ejercicio puede aumentar sus niveles de energía y su estado de ánimo.
Desarrollo del cerebro del bebé. Los investigadores han descubierto que el ejercicio durante el embarazo puede potenciar el desarrollo del cerebro del bebé. Un estudio sobre la actividad cerebral de los recién nacidos descubrió que aquellos cuyas madres hacían ejercicio regularmente durante el embarazo tenían cerebros que se desarrollaban más rápidamente que los de las madres sedentarias.
Riesgos de correr durante el embarazo
Si no corrías antes del embarazo, los médicos recomiendan que no empieces ahora. No obstante, puedes probar a iniciar un programa de ejercicios, como caminar, pero empieza poco a poco.
Desequilibrio. Tu centro de gravedad cambia con el embarazo, gracias al peso extra que hay delante de tu cuerpo. Por eso, ten más cuidado cuando corras por superficies irregulares o empinadas o por terrenos accidentados, ya que tus articulaciones están más sueltas y son más propensas a lesionarse.
Más dolores y molestias. Algunas mujeres embarazadas sienten dolor alrededor de la pelvis o el abdomen, lo que se denomina dolor de ligamentos redondos. Esto se debe a los ligamentos redondos que ayudan a sostener el útero. Puede ser más doloroso durante el ejercicio vigoroso.
Cómo correr con seguridad durante el embarazo
Revisa tu calzado. Durante el embarazo, tus articulaciones, como las de los tobillos y los pies, corren más riesgo de lesionarse. Asegúrate de que tus zapatillas para correr te sirven de apoyo. Puede que necesites comprar una talla más si tus pies se han hinchado o aplanado.
Más apoyo. Tus pechos cambian a medida que avanza el embarazo, así que comprueba que tu sujetador deportivo se adapta a ellos. Algunas mujeres consideran que una banda de sujeción para embarazadas puede ayudarles a aliviar el dolor lumbar mientras corren.
Bebe mucha agua. Ya tienes que hacer más pausas para ir al baño debido a la mayor presión sobre la vejiga, y puedes tener la tentación de beber menos cuando corres. Sin embargo, las mujeres embarazadas necesitan de 8 a 12 vasos al día. El agua es necesaria para el líquido amniótico, el aumento del volumen sanguíneo, la digestión y la eliminación de residuos…
Escucha a tu cuerpo. El embarazo no es el momento de intentar conseguir una marca personal. Tu cuerpo ya está trabajando más que nunca. En su lugar, haz descansos, baja el ritmo o añade días de recuperación adicionales. Debido a las hormonas, la fatiga es un síntoma común al principio del embarazo. No te presiones ni esperes que tu nivel de forma física siga siendo el mismo que antes del embarazo.
Sepa cuándo debe parar. Puede ser difícil correr en el primer trimestre debido a las náuseas y la fatiga. En el segundo trimestre, muchas mujeres se dan cuenta de que recuperan la energía y las náuseas desaparecen. La mayoría de las mujeres dejan de correr en el tercer trimestre porque les resulta incómodo. Incluso las corredoras de competición reducen su entrenamiento durante el embarazo. Un estudio realizado con 110 corredoras de competición de larga distancia reveló que sólo el 31% corría durante el tercer trimestre. De media, redujeron la intensidad del entrenamiento a la mitad.
Señales de advertencia. Ten en cuenta algunas señales de advertencia cuando hagas ejercicio. Estas incluyen:
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Sangrado, salida de líquido de la vagina.
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Contracciones regulares y dolorosas del útero
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Dolor de cabeza
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Dolor en el pecho
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Sensación de desmayo o mareo
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Dolor o hinchazón en la pantorrilla
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Debilidad muscular que afecta al equilibrio
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Dificultad para respirar antes de comenzar cualquier ejercicio?
Si experimenta alguno de estos síntomas, deje de hacer ejercicio y hable con su médico.
Una nueva encuesta revela que muchos estadounidenses quieren permanecer en sus casas a medida que envejecen, pero parece que pocas personas tienen casas acondicionadas para la seguridad.
La mayoría quiere ‘envejecer en casa’, pero muchos no están preparados
Por Dennis Thompson
Reportero de HealthDay
MIÉRCOLES, 13 de abril de 2022 (HealthDay News) — La gran mayoría de los estadounidenses que envejecen quieren permanecer en sus casas y vivir de forma independiente el mayor tiempo posible, pero muchos no han considerado lo que hay que hacer para lograr «envejecer en casa», revela una nueva encuesta.
Casi 9 de cada 10 estadounidenses (88%) de entre 50 y 80 años dijeron que es importante permanecer en sus casas a medida que envejecen, según la última Encuesta Nacional sobre Envejecimiento Saludable de la Universidad de Michigan.
Pero casi la mitad (47%) admitió que había pensado poco o nada en los pasos que tendría que dar para poder permanecer de forma segura y confortable en su casa durante su vejez.
«Muchos adultos mayores quieren permanecer en casa el mayor tiempo posible, pero no parece que la mayoría piense realmente en lo que eso significa y en las formas en que deben prepararse», dijo Sheria Robinson-Lane, profesora asistente de la Escuela de Enfermería de la Universidad de Michigan y coautora de un informe sobre los resultados de la encuesta.
La encuesta patrocinada por la AARP reveló que sólo 1 de cada 3 personas de mediana y avanzada edad (el 34%) afirma que su casa cuenta con las características necesarias para poder envejecer en ella. Otro 47% dijo que probablemente sí, y el 19% dijo que no.
Las características de accesibilidad más comunes que la gente señaló en sus casas fueron un baño en la planta baja (88%) y un dormitorio (78%).
Pero después de eso, pocas personas parecen tener casas equipadas para envejecer con facilidad y seguridad.
Sólo la mitad (54%) tenía marcos de puerta lo suficientemente anchos para una silla de ruedas; el 32% tenía picaportes de palanca y el 19% tenía entradas con rampas o sin escaleras.
Alrededor del 36% de los baños tenían sillas o bancos de ducha o asientos de inodoro de altura elevada; el 32% tenía barras de sujeción, y sólo el 7% tenía duchas sin barreras.
¿Y si te caes y estás solo?
Este es el tipo de precauciones básicas que se necesitan para prevenir las caídas, dijo Ramsey Alwin, presidente y director general del Consejo Nacional sobre el Envejecimiento.
«Las caídas son un área de gran preocupación para nosotros», dijo Alwin. «Sólo el año pasado se produjeron más de 3 millones de lesiones relacionadas con las caídas, que dieron lugar a más de 800.000 hospitalizaciones».
Es posible que muchos estadounidenses de edad avanzada no dispongan del tipo de apoyo social y asistencia que necesitan para permanecer en sus hogares.
Más de 1 de cada 4 (28%) dijo vivir solo. De ellos, el 48% dijo no tener a nadie en su vida que pudiera ayudarles en caso de necesitar cuidados personales como bañarse o vestirse.
En el lado positivo, la mayoría de los estadounidenses de edad avanzada dijeron que tenían a alguien que podía ayudarles a hacer la compra (84%), las tareas domésticas (80%), la gestión de sus finanzas (79%) y el cuidado personal (67%).
Pero sólo el 19% dijo estar muy seguro de poder pagar a alguien por esa ayuda. Casi dos tercios dijeron que probablemente no podrían permitírselo.
Alwin dijo que no es sorprendente que mucha gente no haya sopesado las implicaciones del envejecimiento.
«La gente quiere envejecer en su casa, pero la realidad es que a menudo están viviendo de cheque en cheque, la gestión de las condiciones crónicas relacionadas con el corazón y la diabetes», dijo Alwin. «Para muchos es un pie delante del otro, simplemente apagando esos fuegos inmediatos y llegando a fin de mes y tratando de abordar su salud y bienestar».
Como resultado, a menudo no se piensa a largo plazo, dijo.
«No importa el hecho de que todos neguemos que estamos envejeciendo, aunque con nuestro primer aliento, seguro que lo hacemos», continuó Alwin. «Es una especie de tradición americana que neguemos esa realidad».
Robinson-Lane sugiere que las personas que estén elaborando una estrategia sobre cómo les gustaría envejecer deberían empezar por hacer una lista de las cosas que son importantes para ellos.
«En primer lugar, considere si su casa actual es la casa en la que quiere envejecer», dijo. «Y si no lo es, empiece a pensar a dónde quiere ir».
Aproximadamente 1 de cada 5 adultos mayores (21%) dijo que se había mudado en los últimos cinco años, según la encuesta. Más de la mitad (52%) se había mudado a una casa más fácil de recorrer, el 49% a una más pequeña y el 34% a una más cercana a sus familiares.
Una vez que esté en el lugar donde quiere envejecer, debería hacer un balance de su casa y averiguar si tiene las características que necesitará para estar seguro.
Alwin sugiere que todo el mundo -superior o no- realice una inspección de su casa para prevenir las caídas.
«Un par de preguntas sencillas le ayudarán a asegurarse de que su espacio está libre de caídas», dijo. «Mire esas alfombras. Son la zona de peligro. Piense en cómo utiliza las escaleras. Asegúrate de que evitas usar calcetines en esas escaleras. ¿Puedes añadir algún nivel de alfombra o agarre para hacer esas escaleras un poco más amigables?»
Este es el tipo de «cambios y modificaciones de bajo o nulo coste que pueden hacerse en la casa para hacerla mucho más segura, de modo que pueda envejecer con usted», dijo Alwin.
Una persona de edad avanzada también debe considerar si hay habitaciones en la planta baja que puedan utilizarse para dormir y bañarse, de modo que se puedan evitar las escaleras en la medida de lo posible, dijo Robinson-Lane.
Además, las personas mayores deben planificar la asistencia que necesitarán: hacer una lista de las personas, empresas y organizaciones que podrían ayudar cuando sea necesario.
Hacer amigos de la tecnología
Y, según Robinson-Lane, las personas mayores que quieran permanecer en sus casas también deben ser más expertas en tecnología.
Hay muchos sistemas activados por voz, como los dispositivos iHome o Echo, que permiten a las personas mayores pedir ayuda sin tener que recordar un número de teléfono, dijo. Estos dispositivos también pueden ayudar a las personas a llevar listas de la compra o recordatorios de las actividades diarias.
Incluso los electrodomésticos se han vuelto de alta tecnología, con características de seguridad como estufas de cocina que están habilitadas para Wi-Fi y cuentan con apagado automático, agregó Robinson-Lane.
Sin embargo, sólo la mitad de los adultos mayores (49%) declaró tener al menos un dispositivo doméstico inteligente. Los más comunes son los dispositivos controlados por voz (21%), los termostatos inteligentes (18%) y las cámaras con timbre (16%).
Menos del 10% declaró tener cada uno de los siguientes dispositivos diseñados para la seguridad: alarmas de estufa inteligentes; monitores de la temperatura del baño; detectores de fugas de agua; pastilleros inteligentes para la medicación, o sistemas de respuesta a emergencias.
«Hay un estereotipo sobre los adultos mayores de que no están tan comprometidos con la tecnología, y creo que la pandemia ha cambiado eso significativamente», dijo Robinson-Lane. «La gente ha tenido que sentirse más cómoda con algunas tecnologías como las videollamadas, pero eso no se ha extendido necesariamente a algunas de las otras formas en las que se puede utilizar la tecnología para la asistencia».
La encuesta se realizó por Internet y por teléfono en enero y febrero con un grupo seleccionado al azar de casi 2.300 adultos estadounidenses de entre 50 y 80 años. El margen de error es de más o menos 1 a 3 puntos porcentuales para las preguntas realizadas a la muestra completa y mayor entre los subgrupos.
Más información
El Consejo Nacional sobre el Envejecimiento dispone de una herramienta de comprobación de ausencia de caídas en el hogar.
El médico examina el vínculo entre el bebé, la madre y el padre, por qué puede no producirse inmediatamente y cómo fomentar la conexión con el recién nacido.
A veces, el vínculo es inmediato: los padres se enamoran en el instante en que ven a su pequeño «paquete de alegría». Otras veces, el vínculo con el bebé lleva más tiempo. Los estudios han revelado que alrededor del 20% de las madres y padres primerizos no sienten ningún vínculo emocional real con su recién nacido en las horas posteriores al parto. A veces, se necesitan semanas o incluso meses para sentir ese apego. Si no has empezado a crear un vínculo afectivo con tu bebé, no te sientas ansiosa ni culpable: debería llegar con el tiempo.
Por qué los padres se vinculan con su bebé?
El vínculo afectivo es un importante instinto humano que proporciona a los bebés una sensación de seguridad y autoestima. El vínculo afectivo también ayuda a los padres a sentirse conectados con el nuevo miembro de la familia. Empieza a producirse incluso antes de que nazca el bebé: cuando sientes los primeros aleteos en tu vientre o ves las patadas de tu bebé en la pantalla de la ecografía. El bebé también empieza a conocerte en el útero a través del sonido de tu voz.
Cómo se produce el vínculo entre padres y bebés?
El vínculo afectivo se produce de muchas maneras. Cuando miras a tu recién nacido, tocas su… piel, lo alimentas y lo cuidas, estás creando un vínculo. Mecer a tu bebé para que se duerma o acariciar su espalda puede establecer vuestra nueva relación y hacer que se sienta más cómodo. Cuando mires a tu recién nacido, él te devolverá la mirada. En las madres que dan el pecho, los llantos del bebé estimularán la subida de la leche.
Por qué no estoy estableciendo un vínculo con mi bebé?
Aunque el vínculo afectivo puede ser inmediato para algunas personas, otras se quedan mirando a la diminuta y berreante criatura que acaban de traer a casa desde el hospital y se preguntan: «¿Quién es esta persona?» No te sientas culpable si no te vinculas con tu bebé desde el principio. Recuerda que el proceso a veces lleva su tiempo. A medida que cuides a tu nuevo bebé, es posible que tu apego crezca. Puede que no sea hasta la primera vez que tu bebé te lance una sonrisa desdentada cuando te des cuenta de que habéis creado un vínculo afectivo.
El vínculo puede ser especialmente difícil si te han hecho una cesárea o no has podido ver a tu bebé nada más nacer. También puede ser difícil si su bebé fue prematuro y tuvo que pasar un tiempo en la unidad de cuidados intensivos neonatales (UCIN), o si usted adoptó al niño. En estos casos, puede llevar más tiempo establecer el vínculo afectivo, pero finalmente debería ocurrir.
Algunas madres desarrollan una depresión posparto que les impide establecer un vínculo afectivo completo con su bebé. El dolor y el cansancio del parto -especialmente de un parto difícil- también pueden obstaculizar el proceso de vinculación.
A veces, la situación de la madre o del padre puede afectar a su relación con el nuevo bebé. Cualquiera de las siguientes situaciones puede interferir en sus esfuerzos por crear un vínculo afectivo:
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Una infancia que careció de un modelo parental positivo
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Un historial de depresión o enfermedad mental
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Una pérdida de embarazo en el pasado o la pérdida de un hijo
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Falta de una red social
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Tensiones vitales como un trabajo difícil, el desempleo u otros problemas financieros
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Problemas matrimoniales o malos tratos
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Hay consejos para crear un vínculo con mi bebé?
Aquí tienes algunas sugerencias que te facilitarán el vínculo con tu bebé:
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Pide compartir habitación con tu bebé en el hospital. Dormir en la misma habitación os dará más tiempo para conoceros.
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Si tu bebé es prematuro, pregunta al personal del hospital si puedes tocarlo y cogerlo. El mero hecho de hablarle a tu bebé puede ayudaros a crear un vínculo. Visita la UCIN con frecuencia para ver a tu bebé.
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Una vez en casa, pasa todo el tiempo posible con tu bebé llevándolo en un fular o en un portabebés, meciéndolo en tu regazo o cantándole una canción. Tu voz y tu tacto pueden ser muy reconfortantes.
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Prueba a darle a tu bebé un suave masaje. Las investigaciones han descubierto que el masaje no sólo puede mejorar la relación entre los padres y el bebé, sino que también puede aliviar el estrés de los bebés prematuros y aliviar la depresión posparto de la madre. Para aprender a dar masajes a tu bebé de forma correcta, consigue un vídeo, lee un libro o toma una clase en un hospital local.
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Intenta establecer contacto piel con piel con tu recién nacido. Esta práctica, llamada «cuidado canguro», se utiliza a menudo en los bebés prematuros, pero los estudios están descubriendo que también es calmante para los bebés nacidos a término. No solo ayuda a crear un vínculo afectivo, sino que también puede mejorar la capacidad de tu bebé para ser amamantado.
Los papás a veces tienen más dificultades para establecer un vínculo con su nuevo bebé, sobre todo porque se pierden el contacto directo de la lactancia. He aquí algunas formas de mejorar la experiencia de vinculación entre el padre y el bebé:
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Intenta empezar a crear un vínculo con tu bebé antes de que nazca. Pon tu mano en el vientre de tu pareja para sentir las patadas del bebé, ve con ella al médico a las visitas prenatales y empieza a pensar en el tipo de padre que quieres ser.
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Estar en la sala de partos durante el nacimiento del bebé y participar en el parto en la medida de lo posible.
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Ayuda en los cuidados del bebé: hazte cargo de algunas tomas nocturnas, báñalo, cámbiale los pañales o cántale para que se duerma.
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Camina con el bebé en un portabebés cerca de tu cuerpo.
Si han pasado unos meses y te preocupa que aún no hayas establecido un vínculo con tu bebé, habla con tu pediatra. Ellos pueden determinar si un problema psicológico o de salud puede ser la causa del problema.
Consejos para enseñar a los niños que comer bien y vivir de forma saludable es divertido y les sienta bien.
Puedes decirles a los niños que deben comer bien y tomar decisiones saludables. O puede mostrarles que es divertido y que les sienta bien, y así será más probable que lo hagan. He aquí cómo:
Aumente el factor de diversión
Deja que los niños jueguen con su comida.
Los bebés no son los únicos a los que les gusta jugar con la comida. Los niños en edad escolar también lo hacen. Así que haz que los bocadillos saludables sean interactivos.
«Servir una salsa con frutas y verduras anima a los niños a comer alimentos que normalmente dejarían de lado», dice Jennifer McDaniel, RDN, LD. Es dietista, nutricionista deportiva y portavoz de la Academia de Nutrición y Dietética.
Haz que los niños enrollen un plátano en mantequilla de cacahuete y granola. O bien, haga caras en los cereales y sándwiches abiertos con melocotones, pasas, tomates y otras frutas o verduras.
Alimenta su creatividad.
A los niños les encanta la comida creativa. En lugar de darles una pieza de fruta fresca, ponla en un cono de helado.
O bien, haz un bocadillo de velero instantáneo: Pincha un triángulo de queso con un palillo y mételo en un huevo duro partido por la mitad. Es tan rápido como poner un huevo y un trozo de queso en un plato.
Hazlo fácil
Demuestra a los niños que se puede comer sano en un momento:
Dales opciones de bocadillos para llevar.
Corta frutas y verduras, y tenlas al frente y en el centro del refrigerador. Ten también aperitivos como el queso en tiras, la mezcla de frutos secos o las galletas integrales fáciles de encontrar y coger. Cómpralos en paquetes de tamaño individual o hazlos tú mismo.
Reduce la comida rápida.
No tienes tiempo para cocinar esta noche? No hay problema.
«Ten una lista de tres a cinco cosas que puedas hacer rápidamente, y ten siempre los ingredientes en casa», dice McDaniel.
Algunas comidas rápidas y saludables: burritos de frijoles, tortillas de verduras, atún derretido (con uvas o arándanos mezclados). En caso de apuro, prepara una comida con galletas integrales, carne enrollada de charcutería, zanahorias pequeñas con aderezo ranchero y fruta.
Hazlo en familia
Como ya habrás notado, tus hijos hacen más lo que tú haces que lo que dices, sea bueno o malo. Así que dé un buen ejemplo siendo activo y comiendo sano. Otras formas de involucrar a toda la familia:
Ten las mismas reglas para todos.
«Si se centra más en un niño de la familia que tiene sobrepeso, se transmite el mensaje de que ha hecho algo malo», dice la doctora Shannon E. Hourigan. Entonces el sobrepeso se siente como un fallo personal. «Pero los niños no están a cargo de lo que comen, los padres sí». Hourigan es psicóloga pediátrica en el Centro de Prevención de la Obesidad de la Fundación New Balance en el Hospital Infantil de Boston, e instructora de psicología en la Escuela de Medicina de Harvard.
No confundas la comida con el amor.
«Hornear galletas puede parecer una buena manera de demostrar tu amor», dice Hourigan. «Pero jugar al aire libre con tus hijos demuestra que te preocupas por ellos y por su salud. Les estás enseñando a disfrutar del aire libre, les estás dando un buen ejemplo y estás creando un recuerdo más largo que el que te darán las galletas horneadas.»
Salta a la cuerda, juega al pilla-pilla o al baloncesto, ve en bici a la biblioteca o explora un parque cercano. Si estás dentro, juega al escondite o al Twister, o baila con tu música favorita.
Encuentra el equilibrio en la vida de tu familia.
Están todos sobrecargados de trabajo? A veces los padres se preocupan de que si su hijo deja una actividad, no podrá competir con sus compañeros, dice McDaniel.
«Pero se necesita un equilibrio para estar sano. Elige qué actividades son realmente importantes y deja de lado otras, de modo que tengas tiempo para los paseos y las cenas familiares.»
Cocinar juntos.
Deja que tus hijos busquen algunas recetas nuevas y planifiquen una comida, desde la compra hasta la cocina.
Quieres que aprendan a disfrutar preparando la comida. «Cuanto más se involucren», dice McDaniel, «más dispuestos estarán a probar nuevos alimentos y a disfrutar de opciones más saludables».
Aunque los expertos piden cautela a la hora de sacar cualquier conclusión sobre Putin basándose en las limitadas muestras de habla, sí están de acuerdo en que el análisis de la voz, cuando lo realizan expertos y se utiliza con otras piezas de información vitales, tiene un enorme potencial para la atención sanitaria.
Lo que un análisis de voz puede decirnos sobre el estado de ánimo de Putin
Por Kathleen Doheny
15 de abril de 2022 C Mientras la guerra en Ucrania estallaba en intensidad, investigadores japoneses analizaron fragmentos de la voz del presidente ruso Vladimir Putin durante varias semanas. Según los investigadores, a medida que sus niveles de estrés aumentaban, su malestar mental se hacía evidente.
«El estado de la psique puede medirse a partir de los sonidos del habla», dijo Kanji Okazaki, director general de Risk Measurement Technologies en Tokio, que realizó la investigación sobre Putin y ofrece un producto de análisis de voz para ayudar a las empresas a hacer un seguimiento de la salud mental de los trabajadores.
Aunque los expertos estadounidenses piden cautela a la hora de sacar esa conclusión sobre Putin basándose en las escasas muestras de habla, están de acuerdo en que el análisis de la voz, cuando lo realizan expertos y se utiliza con otros datos vitales, tiene un enorme potencial para la atención sanitaria.
La voz, una pista milenaria sobre la salud
Escuchar la voz de una persona para evaluar su estado de salud física o mental no es algo nuevo. Los científicos saben desde hace tiempo que las enfermedades pueden afectar a órganos como los pulmones, el cerebro y el corazón, junto con los músculos y las cuerdas vocales, y a su vez pueden cambiar la voz de una persona.
Los profesionales de la salud mental saben que cuando los pacientes con depresión mejoran con el tratamiento, tienden a hablar más rápido que antes, con menos pausas, por ejemplo. Los pacientes con la enfermedad de Parkinson tienden a tener un volumen de voz bajo con una calidad monótona. Los que padecen esclerosis múltiple pueden arrastrar las palabras o tener un patrón de habla alterado, con largas pausas entre palabras.
Ahora, la tecnología de inteligencia artificial C que desarrolla sistemas informáticos para realizar tareas que normalmente necesitan de la inteligencia humana, incluso para el reconocimiento del habla C promete aumentar el potencial del análisis de la voz. Los investigadores pueden entrenar a un algoritmo para que detecte los signos de estrés en la voz, después de investigar las diferencias de la voz en una población diversa de personas y extraer las diferencias entre los estresados y los no estresados.
Los investigadores afirman que el análisis de la voz puede ayudar a diagnosticar enfermedades mentales y de otro tipo, a determinar la eficacia de los tratamientos e incluso a predecir problemas de salud como los infartos. Las empresas y los investigadores ya utilizan el análisis de la voz, y hay varias aplicaciones disponibles para que los consumidores las descarguen y utilicen en sus teléfonos inteligentes.
Análisis de Putin
Para el análisis de Putin, dice Okazaki, «el estado de las cuerdas vocales se lee a partir del sonido del habla. Cuando una persona siente tensión, bajo estrés, las cuerdas vocales se ponen rígidas. Esta es una reacción involuntaria y no puede ser controlada por uno mismo», dice. «Así, el estado de la psique puede medirse a partir de los sonidos del habla».
Como ejemplo, sugiere recordar cómo la voz se eleva o suena «apagada» cuando se está nervioso, porque la tensión hace que las cuerdas vocales se endurezcan.
Okazaki analizó más de una hora de discursos de Putin entre el 1 de febrero y el 19 de marzo, y luego los comparó con una charla tranquila que había dado en septiembre de 2020 en las Naciones Unidas, en la que elogió la cooperación internacional. El 10 de marzo, al no producirse el desenlace bélico que preveía, los niveles de estrés detectados eran un 40% superiores a los de la línea de base, según indicó Okazaki en informes anteriores.
En una entrevista por correo electrónico, Okazaki dijo que su empresa sigue analizando la voz de Putin, pero se abstiene de hacer predicciones sobre si se rendirá o cuándo lo hará.
«Hay que decir que predecir la rendición es difícil, dijo. Esto se debe a que no hay suficientes datos para hacer predicciones fiables.»
Los expertos: No tan rápido
«Yo sería muy cauteloso ante cualquier sugerencia de que se pueda inferir un problema psiquiátrico [de las grabaciones del discurso de Putin]», dice el doctor Alexander S. Young, profesor y presidente interino de psiquiatría y ciencias bioconductuales de la Facultad de Medicina David Geffen de la UCLA. «De hecho, yo sugeriría en este caso no hacer ninguna sugerencia de este tipo. Se necesitaría una verdadera evaluación psiquiátrica».
El análisis de la voz es prometedor, pero tiene un camino que recorrer, dicen los expertos en la materia.
«Como científico que estudia la voz, estoy entusiasmado con su potencial», dice Satrajit S. Ghosh, doctor y principal investigador del Instituto McGovern de Investigación Cerebral del Instituto Tecnológico de Massachusetts.
Utiliza la neuroimagen, el habla y el aprendizaje automático para mejorar la evaluación y el tratamiento de la salud mental. También ha evaluado estudios publicados sobre el uso del habla para evaluar los trastornos psiquiátricos.
«El campo está en su infancia», dice. «Es muy fácil entusiasmarse con estas cosas. [Pero] creo que el campo no está lo suficientemente avanzado como para saber exactamente el tipo de información que podemos extraer de la voz en relación con el comportamiento humano.»
Al igual que otros expertos, Ghosh afirma que la tecnología suscita inquietudes. Las bases de datos utilizadas en los análisis de la voz deben mejorarse, y las cuestiones de privacidad deben abordarse, dice.
En el futuro, una muestra de voz de alta calidad, por sí sola, será valiosa, pero la ciencia tiene que evolucionar, dice el doctor Reza Hosseini Ghomi, neuropsiquiatra de la Universidad de Washington y director médico de Brain Check, una plataforma tecnológica de salud cognitiva. Aunque dice que el análisis de la voz será útil en todos los ámbitos, y ha investigado su uso para la depresión, dice que un enfoque más práctico es en condiciones como la demencia y la pérdida de la función de las células nerviosas.
«En esos casos, tengo una verdad a la que apuntar», dice, refiriéndose a las pruebas de acumulación de placas en el cerebro que pueden respaldar los hallazgos del análisis de la voz.
A la hora de diagnosticar el estado de salud mental de alguien, incluido Putin, la voz no es lo único importante que hay que calibrar, dice la doctora Lillian Glass, experta en comunicación y lenguaje corporal de Los Ángeles. Considerar sólo la voz, dice, «es como mirar [sólo] la cola del elefante cuando se intenta describir un elefante».
«Hay que fijarse en el lenguaje corporal. ¿Está temblando, mueve otras partes del cuerpo? ¿Hay mucho movimiento?». El contenido del discurso también cuenta, así como el tono. «Si quieres saber cómo está alguno de tus líderes, fíjate en esos aspectos».
Para los consumidores que se sienten atraídos por las aplicaciones para evaluarse a sí mismos, Ghomi ofrece este consejo: «Piensa en ello como si estuvieras participando en una investigación en este momento».
Gama de investigaciones sobre el análisis de la voz
Entre las áreas en estudio mediante el análisis de la voz:
Riesgo cardíaco: Un algoritmo informático basado en la IA predijo la probabilidad de que una persona tuviera problemas cardíacos relacionados con la obstrucción de las arterias basándose en grabaciones de voz, informaron investigadores de la Clínica Mayo. Los investigadores evaluaron tres grabaciones de voz de 30 segundos de 108 pacientes mediante una aplicación para teléfonos inteligentes. El sistema analizó más de 80 características de las grabaciones de voz.
Luego, los investigadores dieron una puntuación a cada persona. Durante un seguimiento de dos años, los que tenían una puntuación alta tenían 2,6 veces más probabilidades de tener un problema cardíaco y 3 veces más probabilidades de mostrar acumulación de placa en las pruebas médicas que los que tenían una puntuación baja.
Depresión: Otros investigadores, entre los que se encuentra Ghomi, fueron capaces de identificar rasgos de voz recogidos de pacientes con depresión que predecían con exactitud la forma en que un paciente respondería a una sola pregunta de un cuestionario que evalúa si el paciente tiene riesgo de suicidio.
En otro estudio, investigadores coreanos descubrieron que el análisis de la voz puede ayudar a los profesionales de la salud a detectar depresiones menores y mayores. Extrajeron 21 rasgos de voz de grabaciones de entrevistas y los compararon entre tres grupos: 33 participantes no deprimidos, 26 con depresión menor y 34 con depresión mayor. Encontraron siete indicadores de voz que mostraban diferencias entre los tres grupos, incluso después de ajustar aspectos como la edad y el peso corporal.
TEPT: Según otros investigadores, un algoritmo basado en el habla puede ayudar a identificar a los pacientes con trastorno de estrés postraumático. Obtuvieron muestras del habla de veteranos evaluados por sus médicos como afectados por el TEPT o no, y señalaron los rasgos de la voz más probables en los afectados por el TEPT.
Programas de análisis de la voz en el mercado
En 2021, Cigna International, una empresa global de servicios sanitarios, lanzó su test StressWaves para personas y para empresas cuyos miembros tienen un seguro de Cigna. Un usuario habla durante 90 segundos, respondiendo a preguntas, y luego obtiene un análisis de si su nivel de estrés es bajo o alto.
Sonde Health ofrece una aplicación de aptitud mental, basada en investigaciones que demuestran que los cambios de voz están relacionados con los cambios de salud mental, dice Jim Harper, fundador y director de operaciones de la empresa con sede en Boston.
«El objetivo es fomentar el compromiso», dice, y subraya que la intención de la herramienta es promover el bienestar general, y no diagnosticar. La empresa también cuenta con una herramienta de salud respiratoria, después de descubrir que ciertas características de la voz están relacionadas con pacientes con asma y otros problemas pulmonares.
Eleos Health, una startup, ofrece un programa para especialistas en salud mental que, con el consentimiento, graba las sesiones entre médico y paciente y, utilizando la inteligencia artificial de voz, mide los progresos, al tiempo que promete ahorrar tiempo a los médicos.
Ghomi es asesor de Kintsugi, que desarrolla una tecnología de biomarcadores de voz para la depresión y la ansiedad, y forma parte de la oficina de conferenciantes de Biogen.
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