El médico te lo dice

Puede limitar los sabores en su plato ayudarle a perder peso – y mantenerse saludable? el doctor revisa los pros y los contras de la Dieta de los Puntos de Sabor.

Y si el sabor fuera una de las claves para perder peso de forma definitiva?

La Dieta del Punto de Sabor se centra en el sabor. La idea es que limitar los sabores en tu plato te ayuda a reconocer cuando estás lleno, por lo que dejas de comer.

Este plan tiene tres fases:

Cada día tendrá un tema de sabor durante las primeras 4 semanas del programa. Todas tus comidas compartirán un ingrediente común. Seguir con los mismos sabores entrenará a su cerebro para apagar el interruptor del hambre, por lo que alcanzará el Punto de Sabor más rápido, según el autor David Katz, MD.

En esta fase obtienes más sabores. Eliges y preparas las comidas según las pautas de los Puntos de Sabor para controlar el apetito.

Sigues utilizando las pautas de Puntos de Sabor a medida que avanzas hacia tu peso objetivo y luego pasas a la fase de mantenimiento.

Lo que puedes comer y lo que no

Comes tres comidas y dos tentempiés al día, más un postre opcional, todo ello sumando entre 1.200 y 1.500 calorías al día.

Despídete de la comida rápida, de los buffets de todo lo que puedas comer, de los edulcorantes artificiales y de los refrescos con este plan.

Durante la fase 1, los temas de sabor incluyen calabaza, piña, limón, nuez y albahaca. En cualquier momento durante o después de la semana 3, puede utilizar uno de los planes de menú de indulgencia especial de cada semana, que incluyen chocolate o coco.

Katz le anima a leer las etiquetas de los alimentos para evitar ingredientes como el jarabe de maíz de alta fructosa y las grasas trans.

Deberás dejar las bebidas alcohólicas para cuando te acerques al final de la comida, ya que el alcohol puede hacerte más propenso a excederte.

Nivel de esfuerzo: Medio

Este plan juega con el sabor, que puede ser algo en lo que no habías pensado si has intentado perder peso antes.

La fase 1 es la que tiene más límites. Los menús especiales de indulgencia ayudan a conquistar los antojos.

Cocinas o comes fuera de casa como siempre, siempre que te ciñas a las pautas de los Puntos de Sabor. Hay muchas sugerencias para ajustar el plan cuando comas fuera.

No.

No.

Requerido. Se recomienda una mezcla de entrenamiento cardiovascular y de resistencia durante 30 minutos la mayoría de los días de la semana.

Permite restricciones o preferencias dietéticas?

Podrías ajustar esta dieta para que se adapte a ti, ya que hace hincapié en la fruta, las verduras y los cereales integrales, así como en las proteínas magras y las grasas saludables.

Esta dieta no se centra en el gluten, pero puedes sustituir los panes, las galletas y las pastas por artículos sin gluten.

Qué más debe saber

Sólo tus comestibles.

Haces esta dieta por tu cuenta.

Lo que dice Maryann Jacobsen, MS, RD:

La dieta Flavor Point de Katzs se basa en una sólida investigación que demuestra que el aumento de la variedad de alimentos está relacionado con el exceso de comida y el sobrepeso.

Un estudio encontró que las personas perdieron entre 10 y 31 libras en la dieta Flavor Point. La pérdida de peso se debe probablemente a los planes bajos en calorías, no a la limitación de sabores.

Este plan es bajo en grasas saturadas y alto en fibra, centrándose en las frutas, las verduras y los cereales integrales, por lo que es bueno para muchas condiciones de salud, como el colesterol alto, la presión arterial alta y las enfermedades del corazón. Sin embargo, si tiene diabetes, deberá seguir contando los carbohidratos en esta dieta.

Si tiene más de 50 años o padece alguna enfermedad, consulte a su médico antes de empezar esta dieta.

Si quieres un plan nutricional orientado a toda la familia que te ayude a perder peso y a controlar el apetito, entonces este plan puede ser… para ti.

La desventaja es que los temas de los sabores tomarán algún tiempo para acostumbrarse y pueden ser demasiado tediosos para algunos.

médico revisa la dieta Protein Power baja en carbohidratos, incluyendo una visión básica y opiniones de expertos.

«Siéntase en forma y potencie su salud… ¡en sólo semanas!». Así lo dicen los autores de esta dieta baja en carbohidratos que en su día encabezó la lista de best-sellers de The New York Times en su categoría durante más de un año.

El libro, escrito por el Dr. Michael R. Eades y la Dra. Mary Dan Eades, ofrece explicaciones científicas, estímulos y sugerencias prácticas, como qué pedir cuando se come fuera de casa. Los Eades también tienen un sitio web de Protein Power y otros 13 libros en su haber.

La dieta es básicamente un plan de alimentación bajo en carbohidratos y alto en proteínas con muchas explicaciones científicas sobre la insulina y los glucagones, las principales hormonas que convierten los alimentos en combustible para el cuerpo.

La idea es que al limitar los carbohidratos, se reduce el nivel de insulina. Eso lleva a tu cuerpo a producir más glucagón, que ayuda a quemar la grasa almacenada. Si se hace esto durante el tiempo suficiente, la grasa parece derretirse, afirman los autores.

Qué puedes y qué no puedes comer

En cuanto a las proteínas, puedes comer pescado, aves, carne roja, queso bajo en grasa (requesón, feta, mozzarella, Muenster), huevos y tofu.

También se permiten: verduras de hoja verde, tomates, pimientos, brócoli, berenjena, calabacín, judías verdes, espárragos, apio, pepino y champiñones.

El plan exige que se tomen 25 gramos de fibra al día. (A modo de comparación, una taza de espaguetis integrales tiene 6 gramos de fibra). También puedes tomar algunas grasas: aceites de oliva y de frutos secos, aguacate y mantequilla.

Puedes tomar refrescos dietéticos y edulcorantes artificiales con moderación.

Una copa de vino o una cerveza ligera está bien, pero sus carbohidratos también cuentan.

Para completar las necesidades nutricionales, los autores recomiendan tomar un suplemento de vitaminas y minerales de alta calidad, junto con al menos 90 miligramos de potasio.

Nivel de esfuerzo: Medio

Al igual que muchas dietas altas en proteínas y bajas en carbohidratos, es posible que realmente tenga que cambiar lo que está comiendo mientras está en este plan.

Las dietas bajas en carbohidratos eliminan muchos alimentos.

El libro tiene ejemplos de menús con más de 100 recetas, y sugerencias sobre cómo pedir en cada tipo de restaurante.

No se requiere ninguno.

No.

Sí. Los autores sugieren el entrenamiento de resistencia, como el levantamiento de pesas, para ayudar a quemar la grasa almacenada.

Permite restricciones o preferencias dietéticas?

Esta dieta podría funcionar para ti, pero tendrías que comer mucho tofu por las proteínas.

Qué más debes saber

No hay costes aparte de la comida que se compra.

La página web de Protein Power incluye un foro, por si quieres ponerte en contacto con otras personas que siguen esta dieta.

Lo que dice la doctora Brunilda Nazario:

Una dieta rica en proteínas… puede… ayudar a perder peso. Varios estudios demuestran que las dietas más ricas en proteínas te mantienen saciado mejor que otro tipo de dietas. Otros estudios demuestran que la restricción de carbohidratos, como resultado de una dieta alta en proteínas, provoca una mayor pérdida de peso. ¡Pero las calorías siguen contando!

La dieta Protein Power podría funcionar para personas con diabetes, presión arterial alta, enfermedades del corazón o colesterol alto. La dieta Power Protein es una dieta baja en carbohidratos con menos del 20% de las calorías totales procedentes de los carbohidratos o menos de 100 gramos de carbohidratos al día. Limitar los carbohidratos puede ayudar a reducir el azúcar en sangre, la insulina, el colesterol malo y la presión arterial. También puede aumentar el colesterol HDL («bueno»).

Pero consumir demasiadas proteínas puede elevar los niveles de ácido úrico, lo que puede provocar gota. Una carga excesiva de proteínas también podría ser un problema en cualquier persona con problemas renales.

También tienes que asegurarte de que no estás ingiriendo demasiada grasa en tu alimentación si tu médico te ha dado pautas al respecto para ayudarte a reducir el colesterol, por ejemplo.

Las mujeres en edad fértil necesitan folato, que se añade a las harinas, y si eliminas los carbohidratos, eso significará que obtendrás menos folato. La pérdida de peso antes del embarazo se realiza mejor con un enfoque más equilibrado que reduzca las calorías.

Es un enfoque de dieta simple que esencialmente elimina un grupo importante de alimentos y, como cualquier dieta restrictiva, es difícil para la mayoría de las personas mantenerla durante mucho tiempo.

Esta dieta te ayudará a perder peso, pero si tienes una necesidad nutricional específica puede que esta no sea la dieta para ti. Es posible que tenga que tomar un suplemento diario para cubrir cualquier carencia nutricional de vitaminas y minerales.

médico evalúa la dieta de La Zona, qué tan saludable es y si es efectiva.

Puedes quemar grasa incluso mientras duermes, sin sentir hambre, equilibrando las grasas, los carbohidratos y las proteínas que comes?

Puede ocurrir en «La Zona», afirma el doctor Barry Sears, el bioquímico que creó esta dieta superventas.

La Zona no promete una pérdida de peso inmediata y espectacular. Puede esperar perder sólo de 1 a 1,5 libras en la primera semana. Pero el plan promete que el peso que pierda será todo grasa, no músculo ni agua. A medida que tu cuerpo cambie, tu ropa te quedará mejor aunque la báscula no se mueva mucho al principio.

Lo que puedes comer y lo que no

En la dieta de la Zona, tienes 3 comidas y 2 tentempiés al día. Cada una de ellas es una mezcla de proteínas bajas en grasa, como pollo sin piel, pavo o pescado; carbohidratos (principalmente frutas y verduras); y una pequeña cantidad de grasas buenas, como aceite de oliva, almendras y aguacate.

Ningún alimento está completamente prohibido, pero si eres un amante de los carbohidratos, puede que te resulte difícil acostumbrarte al plan de la Zona. Le anima a considerar el pan, la pasta, los cereales y otros almidones como condimentos, más que como platos principales o incluso de acompañamiento.

Las verduras y las frutas con un contenido relativamente alto de azúcar, como el maíz, las zanahorias, los plátanos y las pasas, están en la lista de alimentos desfavorables. Las carnes rojas grasas y las yemas de huevo entran en la columna de grasas malas de la Zona.

Todas las comidas de la Zona tienen las mismas proporciones: 30% de proteínas, 30% de grasas y 40% de carbohidratos.

Esto se traduce en una porción de proteínas del tamaño de la palma de la mano, dos tercios del plato llenos de frutas y verduras sin almidón y una pizca de grasa monoinsaturada como el aceite de oliva o las almendras fileteadas.

Las calorías cuentan en la dieta de la Zona. Las mujeres reciben unas 1.200 calorías al día. Para los hombres, son 1.500.

Nivel de esfuerzo: Medio

Mantenerse en la Zona requiere atenerse a las reglas. Se supone que hay que comer una comida antes de una hora después de despertarse, no dejar pasar más de cinco horas sin comer y tomar un tentempié antes de acostarse.

Tienes que ceñirte a la fórmula de 30% de proteínas, 30% de grasas y 40% de carbohidratos en cada comida y merienda. No puedes amontonar la proteína en el almuerzo y luego tener todos los carbohidratos para la cena.

Hay al menos una docena de libros de cocina de la Zona, de Sears y otros. También puedes encontrar decenas de recetas gratuitas, junto con listas de la compra, un diario de alimentos de la Zona y consejos para cenar en línea.

No es necesario, aunque en la web de la Zona se venden comidas de la Zona.

No.

La dieta recomienda «ejercicio moderado pero constante», por ejemplo, 30 minutos de ejercicio aeróbico cada día (se recomienda caminar a paso ligero) junto con 5 a 10 minutos diarios de entrenamiento de fuerza.

Permite las restricciones/preferencias?

Con dos tercios de tu plato llenos de frutas y verduras, la dieta de la Zona se adapta fácilmente a los vegetarianos o veganos.

También es fácil estar libre de gluten en la Zona, ya que la dieta desaconseja fuertemente el consumo de trigo, cebada y productos de centeno. Sin embargo, todavía tendrá que comprobar cuidadosamente las etiquetas de los alimentos para evitar completamente el gluten.

Con un énfasis en los ingredientes frescos en lugar de los alimentos procesados con alto contenido de sodio, mantener una dieta baja en sal mientras se está en la Zona no debería ser un desafío.

Qué más debe saber

Ninguno más allá de su compra.

No hay grupos oficiales en línea. Pero el sitio web de la Zona ofrece «herramientas de la Zona», como un diario de alimentos, una guía de comestibles, consejos para comer fuera y recetas.

Si te encuentras comiendo fuera de casa a menudo, la Dieta de la Comida Rápida puede funcionar para ti. médico revisa los pros y los contras de esta dieta.

El cardiólogo Stephen Sinatra, MD, cree que se puede perder peso sin renunciar al drive-thru ni a cocinar mucho.

¿El truco? La Dieta de la Comida Rápida te enseña a elegir los platos del menú con cuidado y a seguir la regla del 80/20: si comes bien el 80% de las veces, no pasa nada por derrochar el 20% restante.

Lo que puedes comer y lo que no

Comerás tres comidas y dos tentempiés al día, todos ellos adquiridos en diversas cadenas de restaurantes de comida rápida o tiendas de conveniencia.

Cuando el libro La dieta de la comida rápida fue δ en 2006, las opciones incluían palitos de tostadas francesas de Burger King, carne de res y brócoli de Panda Express, ensalada César con pollo a la parrilla de McDonalds, e incluso una galleta doble de chocolate de Subway…

Los alimentos fritos no forman parte del plan, así que tendrás que despedirte de las patatas fritas. Los refrescos endulzados con jarabe de maíz de alta fructosa también están prohibidos.

Pero es posible que no los eches de menos. Sinatra ofrece sugerencias para sustituir mejor algunos de sus platos favoritos y consejos sencillos para reducir la grasa y las calorías sin dejar de disfrutar de una dieta principalmente de restaurantes de comida rápida.

El alcohol está permitido con moderación. Puedes disfrutar de una copa de vino o de un cóctel de vez en cuando y beberlo a sorbos lentamente, saboreándolo, para no querer más.

Nivel de esfuerzo: Bajo

¿Hamburguesas de queso? Permitidas. ¿Pizza? Permitido. ¿Sándwich de desayuno de croissant? Sí. El plan se centra menos en lo que está prohibido y más en hacer cambios inteligentes que reduzcan la grasa y las calorías, a la vez que te permiten disfrutar de tus alimentos favoritos.

Si cocinar no es lo tuyo, no es necesario en este plan. Puedes comer fuera o cocinar en casa todo lo que quieras, pero debes ceñirte a las sugerencias de calorías y menús de la dieta.

No.

No.

No es necesario. Sinatra pregona que caminar es el ejercicio ideal, pero no insiste en que forme parte del plan dietético de 6 semanas.

¿Permite restricciones o preferencias dietéticas?

Para los vegetarianos será un reto, pero no imposible, encontrar suficientes opciones de comida rápida para hacer bien la dieta. Aquellos que sigan dietas bajas en grasa, en sal, veganas o sin gluten deberán buscar otro plan de alimentación.

Qué más debe saber

Si ya come fuera para la mayoría de las comidas, probablemente gastará la misma cantidad.

Haz esta dieta por tu cuenta.

Lo que dice Maryann Jacobsen, RD:

Aunque el consumo de comida rápida se relaciona con un mayor peso, la elección de comida rápida más saludable puede tener un resultado diferente. No hay datos específicos sobre si una dieta de comida rápida dará lugar a una pérdida de peso o a una mejora de la salud, pero elegir artículos más bajos en calorías y más nutritivos es un buen punto de partida, especialmente para las personas ocupadas a las que no les gusta cocinar.

Cualquier persona que vigile estrechamente su dieta por razones de salud debe ser cautelosa. Consulte primero a su médico.

Incluso las opciones saludables de comida rápida tienden a ser altas en sodio, por lo que alguien con enfermedades del corazón o presión arterial alta tendría que tener cuidado.

En general, las personas con problemas de salud pueden utilizar este libro como guía para tomar decisiones más saludables cuando salen a comer fuera, pero sería mejor que comieran la mayor parte de su comida en casa.

Tenga en cuenta que el libro fue δ en 2006, por lo que gran parte de las opciones de comidas rápidas y la nutrición pueden estar desactualizadas. El sitio web de Sinatra no incluye información sobre la dieta?

El punto fuerte de esta dieta es que es fácil de hacer y no te llevará mucho trabajo. La desventaja es que la gente todavía tiene que depender de fuentes externas para alimentarse en lugar de aprender a preparar la comida en casa.

Esta dieta podría funcionar para alguien que come comida rápida y quiere hacer mejores elecciones cuando pide. Básicamente, es un trampolín hacia una dieta más saludable. Este plan puede no funcionar para alguien que busque más formas de preparar y comer alimentos integrales nutritivos en casa.

¿Afectan tus genes a tu peso? La dieta Gene Smart afirma que sus genes pueden trabajar con usted para ayudarle a perder peso. Descubre más sobre esta dieta en doctor.

El creador Floyd Chilton, PhD, profesor de fisiología de la Escuela de Medicina Wake Forest, dice que tus genes simplemente no fueron diseñados para las dietas y estilos de vida actuales. Este desajuste, dice, conduce a la inflamación en el cuerpo, que causa el aumento de peso y otros problemas.

Para volver a sincronizarlos, hay que reducir las calorías, comer más fibra, aumentar los polifenoles (un tipo de antioxidante que se encuentra en las frutas, las verduras y el té), hacer más ejercicio y añadir ácidos grasos omega-3.

Lo que puedes comer y lo que no

La dieta te permite elegir entre una gran variedad de alimentos. Su lista de alimentos se centra en frutas y verduras, carbohidratos integrales, grasas «buenas» como el aceite de canola y de oliva, y productos lácteos bajos en grasa.

La dieta no menciona el alcohol, salvo el vino tinto, que contiene unos nutrientes llamados polifenoles. No se puede tomar vino tinto durante las primeras 5 semanas de la dieta. Después, puedes tomar un vaso de vino tinto con la cena de tres a seis veces por semana.

Nivel de esfuerzo: Medio

La dieta es flexible y te da muchos alimentos y planes de menú para elegir. Deberá controlar el tamaño de las porciones.

La mayoría de los alimentos recomendados en la dieta deberían estar disponibles en su tienda de comestibles local. El libro recomienda saltear y cocinar al vapor para conservar los nutrientes de los alimentos.

No. Todos los alimentos deberían estar disponibles en su tienda de comestibles habitual. La dieta sí recomienda suplementos, que se venden en su página web.

No.

Debe hacer 30 minutos de ejercicio aeróbico de intensidad moderada al menos 5 días a la semana, o 20 minutos de actividad aeróbica vigorosa al menos 3 días a la semana, y también hacer entrenamiento de fuerza.

Permite restricciones o preferencias dietéticas?

Esta dieta te servirá.

El gluten no está prohibido, pero puedes prescindir de él si quieres. Si evitas estrictamente el gluten, revisa las etiquetas de los alimentos para ver si hay fuentes inesperadas de gluten.

Qué más debes saber

Sólo tus comestibles.

Esta dieta la haces por tu cuenta, aunque puedes encontrar algunos recursos y apoyo en Facebook, Pinterest y en un boletín electrónico.

Lo que dice Maryann Jacobsen, MS, RD:

En un estudio sobre la Dieta Gene Smart, los hombres perdieron un promedio de 13 libras y las mujeres perdieron 10,5 libras en el transcurso de 8 semanas.

Pero la razón por la que esta dieta ayuda a la gente a perder peso es porque es baja en calorías, no porque cambie tus genes.

En general, este plan bueno para usted está en línea con las recomendaciones de la dieta para prevenir condiciones crónicas. También es una opción sólida para las personas con presión arterial alta, enfermedades del corazón, colesterol alto y diabetes, aunque todavía tendrá que ser consciente de sus necesidades específicas de la dieta, como el seguimiento de sodio y el conteo de carbohidratos.

Se trata de una dieta saludable que orienta sobre la alimentación y el ejercicio y que puede ayudar a perder peso.

El plan es para personas que quieren apoyo, disfrutan cocinando y prefieren un plan estructurado de alimentación y ejercicio. Puede no ser una buena opción para alguien que odia cocinar o necesita empezar con cambios más pequeños.

Las personas mayores de 50 años o con algún problema de salud deben hablar con su médico antes de empezar este plan de pérdida de peso.

La Dieta Fat Smash tiene cuatro fases para aprender a comer mejor. el doctor repasa los pros y los contras de esta dieta.

Si estás dispuesto a destrozar los malos hábitos alimenticios en favor de la construcción de los buenos, la Dieta para aplastar la grasa podría ser para ti.

El nombre puede parecer radical, pero el plan se basa en principios saludables. Por ejemplo, se come mucha fruta y verdura.

No es una solución de un día para otro. Dale 90 días y cambiarás tu relación con la comida.

El plan es obra del doctor Ian K. Smith, que formó parte del Consejo de Fitness, Deportes y Nutrición del presidente Barack Obama y es autor de otros libros de dietas, como Shred y The 4-Day Diet.

Lo que puedes comer y lo que no

Esta dieta tiene cuatro fases:

Nivel de esfuerzo: Medio

El plan comienza siendo estricto, pero luego se vuelve bastante fácil de seguir y te deja buenos hábitos que perduran.

Durante la primera fase de la dieta es cuando más limitaciones tienes. Sólo dura 9 días, pero es un gran cambio respecto a la típica dieta americana.

Puedes comprar muchos alimentos ya preparados. Pero se recomienda prepararlos en casa para controlar el tamaño de las raciones y saber exactamente lo que contienen. El libro incluye ejemplos de recetas fáciles para cada fase.

No.

No.

El ejercicio es necesario, y te ejercitarás más tiempo y con más intensidad en cada fase. Empiezas con al menos 30 minutos de entrenamiento cardiovascular, y poco a poco vas añadiendo más tiempo. Empiezas a entrenar con pesas en la última fase del plan.

Permite restricciones o preferencias dietéticas?

Sí. Sólo necesitan proteínas alternativas para sustituir las carnes, los huevos y los productos lácteos.

El gluten no es el centro de esta dieta, pero si quieres no consumirlo, puedes hacerlo.

Qué más debes saber

Es probable que los gastos de alimentación sean similares a los que tenía antes de iniciar el plan.

Muchas personas que hacen la dieta Fat Smash se han unido a las comunidades de apoyo online vinculadas a Smith. La comunidad de Facebook y Twitter Shredder Nation es especialmente activa. Aunque está asociada con el libro posterior de Smith, Shred, muchos miembros están utilizando La dieta Fat Smash y sus otros programas.

Lo que dice Maryann Jacobsen, MS, RD:

No hay ninguna investigación sobre el éxito de este plan específico o los resultados a largo plazo que la gente puede esperar. El plan incluye una primera fase muy restrictiva y una segunda fase semi-restrictiva, pero en general se basa en principios de alimentación saludable, que hacen probable la pérdida de peso.

A excepción de las dos primeras fases, el plan se ajusta a las recomendaciones de las principales organizaciones sanitarias para perder peso. Promueve el consumo de una dieta baja en grasas saturadas y alta en frutas y verduras, por lo que es una opción sensata para las personas con colesterol alto, diabetes, presión arterial alta o enfermedades del corazón.

Dicho esto, tendrá que hablar con su médico para que le oriente sobre los cambios de medicación y la cantidad de ejercicio que le conviene. Los cambios en la dieta, el ejercicio y la pérdida de peso afectan a la cantidad de medicamentos para la diabetes, la presión arterial y otros que pueda necesitar.

También debe seguir los consejos de su médico o nutricionista sobre la cantidad de sal y carbohidratos que debe consumir.

Los puntos fuertes de esta dieta son su enfoque en la alimentación saludable y el ejercicio y el hecho de que no excluye grupos de alimentos.

La dieta podría funcionar para ti si quieres muchas indicaciones sobre lo que debes comer, aunque es posible que no te proporcione suficiente apoyo a largo plazo, porque sólo es un plan de 90 días.

Los contras son que empieza de forma muy restrictiva, no es muy flexible y no tiene un plan para mantener el peso.

Cuidado: Recuperar el peso perdido es habitual cuando el mantenimiento -y los retos que conlleva- no es el punto central de una dieta.

El plan aumenta gradualmente el ejercicio hasta una hora al día, así que si odias hacer ejercicio, o tienes limitaciones físicas, puede que no sea para ti.

También hay que preparar bastante la comida, por lo que si prefiere salir a cenar o comer alimentos precocinados, puede que le resulte difícil seguir esta dieta.

Tenga en cuenta que no se conocen los riesgos para la salud asociados a las «dietas de desintoxicación». Así que si pruebas la dieta, sé prudente y escucha a tu médico y a tu cuerpo.

Funciona realmente la dieta Sugar Busters! La doctora revisa sus pros y sus contras.

No es necesario contar calorías en este plan. Puedes perder peso con una dieta rica en fibra compuesta por los tipos adecuados de frutas, verduras, proteínas y cereales integrales. Pero hay que renunciar al azúcar y la harina refinados y hacer otros ajustes en la forma de comer.

El plan hace hincapié en los alimentos con un índice glucémico (IG) bajo, que ayudan a mantener estables los niveles de azúcar en sangre. Los alimentos con un IG más alto hacen que el azúcar en sangre aumente más que los que tienen un IG más bajo.

Los alimentos con mayor IG son los hidratos de carbono, como el pan blanco, el arroz blanco, las patatas blancas, la harina blanca y el azúcar. Pero no saques conclusiones precipitadas: Los carbohidratos no son del todo malos. El libro te enseña a comer los carbohidratos adecuados, especialmente los integrales.

Lo que puedes comer y lo que no

Ningún grupo de alimentos importante está prohibido, pero tendrás que evitar los alimentos con un IG alto.

Puedes comer decenas de frutas y verduras, pero evita algunas (como las chirivías, la sandía y la piña).

Están permitidos el pan y la pasta integrales, el arroz integral y la avena.

Puedes comer lácteos bajos en grasa como leche, queso y yogur; huevos; frutos secos; pescado y marisco; y muchas carnes magras, como la de vacuno y la de cerdo.

Puedes tomar cantidades moderadas de alcohol, preferiblemente vino tinto, que es saludable para el corazón.

El azúcar de mesa está prohibido, pero los edulcorantes artificiales como Equal, Sweet’N Low y NutraSweet están permitidos. Se recomienda tomar helados sin azúcar en lugar de galletas y pasteles.

Tendrás que dejar las patatas blancas, el arroz blanco, el pan blanco, la harina blanca, el maíz, la remolacha, los refrescos, los dulces, la bollería y el azúcar refinado.

Nivel de esfuerzo: Medio

No tienes que contar las calorías ni pesar la comida, pero sí tienes que vigilar el tamaño de las porciones.

Hasta que se familiarice con los alimentos aceptables, es posible que necesite una copia del libro cerca cada vez que vaya a comer o cocinar.

El libro tiene recetas y consejos sencillos de preparación de alimentos para asar pescado, montar sándwiches y combinar alimentos saludables para las comidas. Aléjate de los alimentos procesados preenvasados, ya que muchos contienen azúcar oculto.

No es necesario.

No.

Muy recomendable, aunque la forma que elijas para mantenerte en forma depende de ti.

Permite restricciones o preferencias dietéticas?

Si evitas los productos de origen animal, ¡Azúcares! no es para ti. Los autores quieren que las personas a dieta coman al menos algo de proteína animal.

No puedes seguir la típica dieta baja en grasas y alta en carbohidratos si sigues Sugar Busters! porque los alimentos bajos en grasas suelen tener un alto contenido en azúcares refinados. La dieta exige que el 30%-40% de las calorías provengan de la grasa. Pero debes comer productos lácteos bajos en grasa y cortes magros de carne.

Puedes probar Sugar Busters! si llevas una dieta con restricción de sal. Demasiada sal puede ser mala para el corazón, y los autores advierten que la sal se añade a menudo a los alimentos procesados. Sugieren que no es necesario añadir sal a los alimentos cuando se cocinan. Pero aún así deberá comprobar el sodio en las etiquetas de los alimentos.

Qué más debes saber

Ninguno más allá de su compra.

¡No hay entrenadores oficiales que te motiven, pero hay un foro online en la web oficial de Sugar Busters! ¡Los autores también indican a los lectores cómo formar grupos de apoyo de Sugar Busters!

Lo que dice Kathleen Zelman, MPH, RD:

Abandonar las patatas, el maíz, el arroz blanco, el pan de harina refinada, la remolacha, las zanahorias, la cerveza y los azúcares refinados puede ciertamente conducir a la pérdida de peso, especialmente si su dieta habitual incluye muchos de estos alimentos y bebidas.

Sugar Busters! funciona reduciendo las calorías de los azúcares añadidos y los alimentos procesados, y añadiendo alimentos que le ayuden a sentirse lleno. Una dieta rica en verduras con alto contenido en fibra, cereales integrales molidos a la piedra, carnes magras, pescado, grasas saludables, lácteos bajos en grasa y frutas son la base de la mayoría de los planes de pérdida de peso saludable.

¡Los testimonios de las personas que han seguido la dieta Sugar Busters! Sin embargo, los testimonios de las personas que han seguido la dieta Sugar Busters no están respaldados por pruebas científicas.

La dieta promete reducir el colesterol, ayudar a conseguir un bienestar óptimo, aumentar la energía y ayudar a tratar la diabetes y otras enfermedades, pero se necesitan investigaciones reales para demostrar estas afirmaciones.

Controlar los niveles de azúcar en sangre con alimentos de bajo índice glucémico y eliminar el azúcar y los cereales refinados es una fórmula que debería funcionar para la mayoría de las personas con diabetes o resistencia a la insulina.

Con la restricción de la mayoría de los alimentos procesados, cualquier persona que siga una dieta baja en sodio encontrará este plan útil.

Consulte a su médico antes de empezar la dieta.

Sugar Busters! es una plantilla para comer de forma saludable sin contar calorías ni pesar o medir las porciones. Las personas que quieran frenar los antojos de azúcar y limpiar su dieta disfrutarán de este plan de dieta adaptable y manejable. Es ideal para cualquier persona que desee un enfoque flexible para comer sano que no incluya el recuento de calorías.

No es para las personas que comen fuera a menudo, porque evitar los alimentos procesados puede ser difícil en los restaurantes.

médico analiza los pros y los contras de La nueva dieta de Beverly Hills.

Langosta bañada en mantequilla? ¿Panecillos recién horneados? Puedes comer ambas cosas y seguir adelgazando, siempre que no las comas juntas, afirma La nueva dieta de Beverly Hills .

El libro, una versión actualizada del best-seller de 1981, está escrito por Judy Mazel, que dirigía una clínica de adelgazamiento en Beverly Hills y murió en 2007. Mazel no tenía formación en ciencia o nutrición, pero centró su consulta y su libro en los conceptos que utilizó para perder 72 libras.

Reentrenando su sistema digestivo con una dieta basada en frutas durante 35 días, y luego adhiriéndose a reglas estrictas sobre cómo combinar los carbohidratos, las grasas y las proteínas, Mazel dice que usted se desprenderá de 10 a 15 libras en 5 semanas y continuará perdiendo peso hasta quedar delgado.

Qué puedes comer

Planea comer poco más que fruta durante los primeros 35 días. Por ejemplo, el día 2 comerá ciruelas pasas, fresas y patatas asadas; el día 17, sólo sandía; y el día 22, uvas o cerezas y una golosina de su elección para dormir. Hay algunos días en los que sólo se consumen proteínas y otros en los que se puede comer lo que se quiera.

Una vez terminada la fase de inducción de 35 días, Mazel dice a los lectores que coman dentro de los límites de cuatro principios de combinación consciente:

No hay sugerencias de porciones: Coma todo lo que quiera, siempre que siga las reglas anteriores.

Los edulcorantes artificiales, los aditivos, la crema no láctea, la margarina y otros productos de mantequilla artificial causan problemas digestivos, dice Mazel, y deben evitarse.

Nivel de esfuerzo: Alto

Cumplir con una dieta mayoritariamente frutal -incluso con algún filete o dulce ocasional para variar- durante 5 semanas es una tarea difícil, incluso para el más disciplinado de los que hacen dieta.

Si puedes llegar a la segunda fase de la dieta, puede que encuentres liberadoras las porciones ilimitadas y las opciones de comida ilimitadas. Pero elegir continuamente comidas y tentempiés que no combinen carbohidratos y proteínas puede resultar un reto.

Si no te gusta la fruta, o si tienes un problema de salud, como la diabetes, que afecta a tu capacidad de consumir fructosa en cantidades elevadas, esta dieta no es para ti.

Dado que la primera fase gira en torno a los frutos frescos y secos, la compra y la preparación de los alimentos en esta dieta deberían ser fáciles. En la segunda fase, su capacidad para combinar sólo ciertos alimentos -por ejemplo, las albóndigas y los espaguetis no pueden comerse juntos- podría plantear problemas de planificación de las comidas.

No se requiere ninguno.

No.

Al menos dos clases de ejercicio a la semana; lo principal es encontrar una actividad que te guste y hacerla a menudo.

Permite restricciones o preferencias dietéticas?

Mazel dice a los vegetarianos y veganos que coman las mismas formas de proteína que comerían normalmente, como el tofu, teniendo cuidado de no combinarlas con carbohidratos.

Los únicos tipos de grasa que esta dieta te pide que evites son las variedades creadas artificialmente, como la margarina. Si quisieras reducir más la grasa, podrías.

Al no tener restricciones en los tipos de carbohidratos, esta dieta es compatible con la alimentación sin gluten.

Qué más debes saber

Ninguno más allá de su compra.

Haces esta dieta por tu cuenta.

Lo que dice Kathleen Zelman, MPH, RD:

Usted perderá peso con este plan, pero sólo porque es muy bajo en calorías. No hay pruebas que respalden el concepto de combinación de alimentos o una dieta basada en frutas.

Hay una gran falta de nutrición en esta dieta, especialmente en la primera fase, por lo que puede ser difícil mantenerse en ella.

No hay condiciones de salud que este plan ayude. Si va a probarlo, hable primero con su médico.

Este plan ofrece un montón de consejos cuestionables sobre el ejercicio, las calorías, la digestión y el valor de la combinación de alimentos. Y no hay ninguna información útil que le ayude a perder peso y mantenerlo.

Si está buscando un plan de dieta a largo plazo, debería encontrar otro plan.

Descubra más sobre los programas de asistencia alimentaria públicos y privados, quiénes pueden optar a ellos y cómo solicitarlos.

Qué son los programas de asistencia alimentaria?

Los programas de asistencia alimentaria en Estados Unidos tienen como objetivo ayudar a los millones de personas para las que la escasez de alimentos y el hambre son una realidad cotidiana. La escasez de alimentos es una condición tanto económica como social en la que los hogares tienen un acceso limitado o inestable a los alimentos que necesitan para alimentar a la familia. Se calcula que 40 millones de estadounidenses se enfrentan a la inseguridad alimentaria cada año debido a una serie de razones diferentes. En los últimos años, la pandemia de COVID-19 ha provocado un aumento de la inseguridad alimentaria, ya que la gente se enfrenta al desempleo, al cierre de negocios y a medidas de distanciamiento social.

En Estados Unidos existen programas de asistencia alimentaria, tanto públicos como privados, para ayudar a las personas que luchan contra la escasez de alimentos o el hambre. Es probable que conozca o haya oído hablar de algunos de estos programas. Entonces, ¿quién puede optar a ellos y cómo funcionan?

Programas federales de asistencia alimentaria

Programa SNAP. El Programa de Asistencia Nutricional Suplementaria (SNAP), también llamado cupones de alimentos, es un programa federal que ayuda a las personas a tener acceso a alimentos nutritivos. Actualmente hay 9,5 millones de familias con niños en todo el país que dependen de los beneficios del SNAP como fuente de alimentos nutritivos. Es el mayor programa federal de Estados Unidos dedicado a la lucha contra el hambre.

El SNAP está disponible para los hogares de bajos ingresos y las personas mayores, las personas con discapacidades o las que tienen un ingreso fijo. Aunque está ampliamente disponible, los estudiantes universitarios, los huelguistas y los inmigrantes indocumentados no pueden recibir las prestaciones del SNAP. Los adultos desempleados sin hijos suelen estar limitados a sólo tres meses de cupones de alimentos. Los adultos sin hijos que trabajan 20 horas a la semana o más, o que participan en un programa de trabajo y siguen estando por debajo del umbral de la pobreza, pueden optar a la ampliación de las prestaciones del SNAP.

En promedio, los beneficiarios del SNAP reciben unos 4 dólares diarios en beneficios para comprar alimentos. Los fondos se entregan a través de una tarjeta electrónica de débito (EBT). Más de 238.000 comercios minoristas de todo Estados Unidos están autorizados a acceder a la EBT como pago de alimentos.

El Programa Especial de Nutrición Suplementaria para Mujeres, Bebés y Niños (WIC) tiene como objetivo proteger la salud de los niños de 5 años o menos que corren el riesgo de no tener acceso a una nutrición adecuada. A través del WIC, las mamás y los niños pequeños pueden recibir:

• Acceso a la atención sanitaria

• Educación e información sobre nutrición y lactancia materna

• Alimentos nutritivos

El programa WIC protege a las mujeres y a los niños de desarrollar enfermedades relacionadas con la mala alimentación. Las investigaciones demuestran que los niños que no tienen acceso a una nutrición adecuada tienen más posibilidades de desarrollar problemas de salud y tienen dificultades para aprender en la escuela. Este programa se administra a nivel estatal y atiende al mayor número de personas posible con los fondos disponibles.

Programas de nutrición infantil. Dado que una nutrición adecuada es fundamental durante la infancia, existen programas especiales de asistencia alimentaria para los niños en las escuelas. Estos incluyen:

• Programa nacional de almuerzos escolares

• Programa de desayunos escolares

• Programa especial de leche

• Programa de alimentación para el cuidado de niños y adultos

• Programa de servicios alimentarios de verano

• Nutrición en equipo

• Sistemas alimentarios comunitarios

Estos programas proporcionan comidas gratuitas o de bajo coste, como el desayuno y el almuerzo, en las escuelas a los niños. Estos programas alimentan a millones de niños cada día, con el objetivo de proporcionarles comidas equilibradas mientras están en la escuela.

Programas privados de asistencia alimentaria

Los programas federales de asistencia alimentaria son proporcionados por el gobierno. Las personas pueden recibir asistencia alimentaria de otras maneras por parte de organizaciones privadas.

Bancos de alimentos. Los bancos de alimentos son organizaciones sin ánimo de lucro que recogen productos a través de donaciones. Esto puede ser de:

• Recogidas de alimentos

• Restaurantes

• Vecinos

• Comerciantes

• Tiendas de comestibles

• ¿Cultivadores?

Tras recoger las donaciones de alimentos, el banco de alimentos las almacena y luego las distribuye a organizaciones y entidades benéficas que luchan contra el hambre. Estas donaciones normalmente no van a parar a personas individuales.

Los bancos de alimentos pueden ser grandes o pequeños, pero colectivamente entregan millones de libras de alimentos cada año a organizaciones que ayudan a los necesitados. Algunos ejemplos son las despensas de alimentos, los refugios y los comedores de beneficencia. A través de los bancos de alimentos, estos grupos benéficos pueden conseguir alimentos a bajo coste en grandes cantidades que luego se entregan a quienes luchan contra el hambre.

Despensas de alimentos. Las despensas de alimentos reciben donaciones de los bancos de alimentos. Actúan como centros en los que se entregan paquetes de alimentos a los necesitados. Las despensas de alimentos atienden a las personas de una comunidad determinada y pueden ser atendidas por empleados o voluntarios. Algunas comunidades tienen incluso despensas móviles para repartir a quienes se encuentran en zonas rurales o con movilidad limitada.

Comedores de beneficencia: los primeros comedores de beneficencia de Estados Unidos se abrieron en torno a 1870 y adquirieron gran importancia durante la Gran Depresión para luchar contra el hambre. Servían sopa caliente y saciante con pan para ayudar a la gente a sobrevivir en una época de escasez de alimentos. Hoy en día, los comedores sociales siguen siendo un importante programa de asistencia alimentaria que ayuda a las personas vulnerables. En ellos, la gente puede tener una comida caliente gratuita y un lugar seguro para comer.

Cómo obtener cupones de alimentos

El primer paso para solicitar el SNAP es localizar su oficina local. Allí podrá rellenar una solicitud para el programa de cupones de alimentos. Aunque el SNAP es federal, los beneficios son administrados por el estado, por lo que cada estado tiene su propia solicitud. Hay varias opciones de solicitud, por lo que no tiene que presentarla en persona si no quiere.

Tendrá que proporcionar su número de la seguridad social, que luego se comprueba en una serie de bases de datos del gobierno. También deberá aportar documentos oficiales que demuestren sus ingresos y gastos actuales. Todo esto se utiliza en conjunto para determinar si tiene derecho a recibir los beneficios del SNAP.

Una vez que haya presentado la solicitud, su oficina local le comunicará en un plazo de 30 días si puede o no recibir cupones de alimentos. Durante ese tiempo, tendrá una entrevista, ya sea en persona o por teléfono, y tendrá que verificar los documentos que proporcionó anteriormente. Si se aprueba su solicitud de SNAP, recibirá una tarjeta EBT que se recarga automáticamente cada mes.

¿Qué ocurre si el moho crece en los alimentos? ¿Sigue siendo seguro comerlos? ¿Qué alimentos son más propensos al crecimiento del moho? Aprenda todo sobre el moho.

El moho puede aparecer sólo en la superficie, pero tiene raíces debajo. Incluso si quitas la parte superior del moho, sus raíces seguirán estando en el resto del alimento…

¿Qué son los mohos?

Los mohos son hongos, la mayoría de los cuales son visibles para el ojo humano cuando forman grupos. Los científicos desconocen el número exacto de tipos de moho presentes en la Tierra. Es probable que haya más de 300.000. La mayoría de los mohos son organismos similares a hilos que producen esporas.

El aire, los insectos o el agua pueden transportar estas esporas de un lugar a otro. Mientras que las bacterias son unicelulares, los mohos tienen múltiples células. Bajo el microscopio, el cuerpo de un moho tiene:?

• Raíces que invaden el alimento sobre el que crece el moho?

• Un tallo que se asemeja al tronco de un árbol

• Esporas, parecidas a flores, que crecen en el extremo de estos tallos?

Son estas esporas las que dan a cada moho un color característico.

Cuáles son las mejores condiciones para el crecimiento del moho?

El moho crece mejor en ambientes húmedos y cálidos. El moho puede sobrevivir en alimentos con un alto contenido de ácido, como frutas, encurtidos, mermeladas, salazones y tomates. Algunos tipos también pueden crecer en el frigorífico.

El moho puede empezar a crecer en los alimentos mucho antes de comprarlos. Puede crecer durante los procesos de elaboración o producción de los alimentos, como la cosecha y el almacenamiento…

Las investigaciones demuestran que los alimentos con conservantes son menos propensos al crecimiento del moho. Estos alimentos también tienen una menor probabilidad de crecimiento bacteriano. Los alimentos frescos que tienen un alto contenido de agua son más susceptibles al crecimiento de moho?

¿Es peligroso el moho?

Algunos mohos son peligrosos porque pueden causar problemas respiratorios. Algunos tipos también pueden provocar reacciones alérgicas. Unos pocos mohos también producen venenos, llamados micotoxinas, que pueden enfermar mucho.?

Las micotoxinas las producen los mohos presentes en los cultivos de frutos secos y en los cereales. Pero también pueden proceder de los mohos que crecen en las frutas, como las manzanas. Otro tipo de toxina, las aflatoxinas, pueden incluso causar la muerte.

Qué ocurre si comes alimentos con moho?

Algunos alimentos son mohosos por naturaleza. Por ejemplo, el queso azul tiene un aspecto y un sabor mohosos porque procede de una cepa utilizada para fabricar el antibiótico penicilina. Del mismo modo, al jamón curado en el campo también le crece moho porque pasa por un largo proceso de secado y curado. Sin embargo, el USDA recomienda utilizar un cepillo de verduras duro para raspar el moho antes de comer el jamón.

Entre los alimentos que se han enmohecido por su antigüedad o porque no se han almacenado correctamente se encuentran el pan, la fruta y las salsas de bote.

Si ingieres moho, es posible que no tengas ninguna reacción. En cambio, algunos tipos pueden ser muy tóxicos, causando… una reacción alérgica instantánea. Otros tipos no provocan ninguna reacción perjudicial.

Puede tener la tentación de cortar alrededor del moho y comer el resto de la comida. Esto no es una buena idea. Si hay moho en la comida, sus raíces están dentro. Y lo más probable es que también haya bacterias creciendo allí. Mientras que el moho es visible, no puedes ver las bacterias a simple vista…

Si ves hongos en los alimentos, es mejor desecharlos.

Cómo puedo prevenir el moho en los alimentos?

El moho necesita un tipo de ambiente específico para desarrollarse. Si previene la formación de este ambiente, puede detener el crecimiento del moho?

• Mantén la comida tapada cuando la sirvas. Esto evitará que las esporas de moho en el aire contaminen tu comida?

• Cubre los alimentos con un envoltorio de plástico si quieres mantener húmedas las verduras y frutas recién cortadas. Haz lo mismo con las ensaladas?

• No guardes en la nevera latas a medio usar de alimentos perecederos. El moho también puede crecer en los alimentos del frigorífico. En su lugar, pon los alimentos sobrantes en un recipiente hermético y refrigéralos…

• No dejes los productos perecederos sin tapar en el frigorífico durante más de dos horas.?

• No guardes las sobras de comida en la nevera durante más de tres o cuatro días. De lo contrario, hay un mayor riesgo de que aparezca moho?

Dado que los mohos alimentarios están en todas partes, incluso en el aire que nos rodea, realmente no hay forma de eliminarlos. En cambio, puedes… prevenir el crecimiento de los hongos… en los alimentos y practicar una cocina segura.