Panecillos de bolsillo de ajo asado y salvia

Precaliente el horno a 400F. Coloque la cabeza de ajo (con el lado cortado hacia arriba) en un pedazo de papel aluminio y rocíe aceite de oliva sobre la parte superior. Envuelva el papel de aluminio para sellarlo bien. Hornea durante 30-40 minutos. Cuando la cabeza de ajo esté fría, exprima el ajo blando de cada diente en una taza de flan. Añada la salvia y 2 cucharadas de margarina derretida. Reserve la mezcla.

Mientras el ajo se tuesta, añada la leche caliente, 3 cucharadas de margarina derretida, el azúcar, la sal, el huevo y el sustituto del huevo, las harinas integral y blanca al recipiente de la máquina de pan (en ese orden, o en el orden sugerido por el fabricante). Hacer un hueco en la harina y añadir la levadura en el hueco.

Coloque la máquina de pan en el ciclo DOUGH (aproximadamente 1 hora y 40 minutos) y pulse START.

Cuando la masa esté lista, extiéndela sobre una superficie plana ligeramente enharinada (una hoja de papel encerado funciona bien) hasta formar un rectángulo de unas 10×15 pulgadas. Extiende la mezcla de ajo uniformemente sobre la parte superior del rectángulo. Cortar el rectángulo a lo largo en siete tiras de 5 cm de largo. Dobla cada trozo para hacer un bolsillo (la mezcla de ajo estará en el centro). Coloque los rollos en una sartén de 9×13 pulgadas cubierta con spray de cocina de canola. Cubra el molde con un paño de cocina limpio y deje que suban en un lugar cálido hasta que doblen su tamaño (unos 30-40 minutos).

Hornea los panecillos hasta que se doren por encima (unos 18-20 minutos). ¡¡¡Disfruta!!!