Receta de sopa de patata de calabaza
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Receta de médico
Puntos destacados de la receta
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Bajo en calorías
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Bajo en colesterol
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Bajo en grasas
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Bajo en grasas saturadas
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Bajo en sodio
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Alto contenido en proteínas
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Vegetariano
Información nutricional
Hace: 5 porciones (el valor nutricional se basa en el tamaño de la porción)
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Calorías 213
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Proteínas 13,8 g
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Hidratos de carbono 30,8 g
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Fibra dietética 2,8 g
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Grasa 3,9 g
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Grasa saturada 2,3 g
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Colesterol 14,4 mg
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Sodio 638 mg
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Calorías procedentes de la grasa 16%.
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Azúcares 6,8 g
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Calcio 283 mg
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Hierro 0,9 mg
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Potasio 576 mg
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Vitamina A 4082 UI
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Vitamina C 8,9 mg
El puré de patata aporta cremosidad a esta sopa baja en grasas.
Instrucciones
Preparar el puré de patatas usando sólo leche (sin añadir mantequilla). Agregue la calabaza y la media leche sin grasa (o la leche baja en grasa) a una cacerola mediana; bata para mezclar bien.
Añade el queso, la especia de pastel de calabaza y la canela y remueve para combinar. Tapar la cacerola y cocer a fuego lento durante 5-10 minutos, removiendo con frecuencia. Añada pimienta y sal, si lo desea.
Reparte con una cuchara en cinco cuencos de servir, y luego echa una cucharada de crema agria sin grasa o ligera en cada cuenco de sopa.