De los archivos del médico
Q:
La FDA ha anunciado recientemente que los animales clonados son seguros para comer. En qué se basa esta afirmación?
A:
Puede ser difícil de creer, pero ninguno de los más de 700 estudios revisados por la FDA reveló ninguna razón para preocuparse por la leche y la carne de vacas, cerdos y cabras clonados sanos - o de su descendencia. Y la FDA no es la primera en hacer esta afirmación: tanto la Academia Nacional de Ciencias como la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria llegaron a conclusiones similares.
La FDA también descubrió que la composición química de los productos alimenticios procedentes de animales clonados es prácticamente idéntica a la de los animales criados de forma convencional. Pero podría haber otras razones para ser precavidos. Los animales clonados se utilizarían principalmente como reproductores, no como alimento, pero la clonación es cara y, en última instancia, ineficiente: Muchos clones mueren durante la gestación o poco después de nacer; muchos otros nacen deformes.
Estos problemas -combinados con los reparos éticos generalizados- han llevado al Departamento de Agricultura de Estados Unidos a pedir a los agricultores que retrasen la comercialización de productos alimentarios clonados hasta que los consumidores completen "un proceso de aceptación". Eso significa que este verano probablemente no se lanzarán a la parrilla hamburguesas hechas con animales clonados.
Kathleen Zelman, MPH, RD/LD, doctora experta en nutrición
