Alimentos con alto contenido de potasio

El potasio tiene muchos beneficios para la salud, como la disminución del riesgo de enfermedades crónicas. Su cuerpo lo necesita para todo, desde el funcionamiento del corazón y los riñones hasta el control muscular. Pero consumir demasiado potasio puede causar problemas de salud.

El potasio se encuentra en muchos alimentos y también en forma de suplemento. Las investigaciones muestran que puede ser más fácil para nuestro cuerpo absorber y utilizar el potasio que obtenemos de los alimentos.

Por qué debe evitar el potasio

Su recomendación diaria de potasio aumenta con la edad, y los hombres suelen necesitar más que las mujeres. De media, los adultos necesitan entre 2.300 y 3.400 miligramos al día.

El cuerpo necesita un delicado equilibrio de potasio para mantener el buen funcionamiento del corazón y otros músculos. La hiperpotasemia, o nivel alto de potasio, es una situación en la que hay demasiado potasio en la sangre. Un exceso de potasio puede causar problemas de salud como un ataque al corazón.

La hiperpotasemia es especialmente peligrosa porque muchas personas no sienten los síntomas. Si usted siente los síntomas, éstos pueden incluir:

●Sentirse cansado o débil

●Sentir náuseas

●Dolor en los músculos / calambres

●Dificultad para respirar, latidos irregulares del corazón, dolores en el pecho.

La causa más común del exceso de potasio en la sangre es la enfermedad renal. Los riñones que no funcionan correctamente pueden ser incapaces de eliminar el exceso de potasio de la sangre. Este exceso de potasio no sale del cuerpo a través de la orina. En su lugar, viaja a través de los riñones y vuelve al torrente sanguíneo. Con el tiempo, se pueden acumular cantidades peligrosas de exceso de potasio en la sangre.

Lo siguiente también puede causar un alto nivel de potasio:

● Deshidratación

●Una dieta rica en potasio

●Suplementos de potasio

●Ciertos medicamentos

●Diabetes no controlados

●Las lesiones que dan lugar a hemorragias graves

●Quemaduras graves

●Enfermedad de Addison (su cuerpo no produce suficiente cantidad de ciertas hormonas)

●Algunas enfermedades raras

Alimentos con potasio

Considere la posibilidad de evitar estos ocho alimentos con alto contenido de potasio si necesita disminuir sus niveles de potasio:

1. Albaricoques secos

Muchas frutas son ricas en potasio, pero al secarlas se concentra el contenido mineral. Media taza de albaricoques secos contiene casi una cuarta parte de sus necesidades diarias, con unos 1.000 miligramos. El proceso de secado aumenta la cantidad de calorías y azúcares por ración.  

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2. Patata al horno

Una patata mediana asada tiene unos 940 miligramos de potasio. Pero al menos el 60 % de este contenido proviene de su piel, por lo que hay que considerar la posibilidad de quitarle la piel para reducir los niveles de potasio. 

3. Lentejas

Una taza de lentejas cocidas añade 730 miligramos de potasio a tu comida, aproximadamente el 16% de tus necesidades diarias. Otras legumbres, como las alubias rojas y la soja, también son ricas en potasio, con unos 300 y 400 miligramos por la misma ración.

4. Pasta de tomate

La pasta de tomate contiene 670 miligramos por cada cuarto de taza de potasio. Otros productos de tomate también pueden contener altos niveles de potasio. Media taza de puré de tomate contiene 560 miligramos, mientras que un tomate fresco mediano contiene unos 290 miligramos.  

5. Calabaza

Una taza de calabaza cocida contiene alrededor del 15% de su valor diario de potasio con 640 miligramos.

6. Plátano

Con 422 miligramos de potasio, los plátanos deben evitarse en una dieta baja en potasio. Frutas como las naranjas, las manzanas y el melón contienen cada una alrededor del 5% de las necesidades diarias de potasio por porción. 

7. Leche

Los lácteos son una de las fuentes de potasio más comunes en nuestra dieta. Una taza de leche reducida en grasa contiene 366 miligramos, mientras que el yogur tiene un poco más para la misma porción con 440 miligramos. Para los que siguen una dieta sin lácteos, la leche de soja contiene 287 miligramos de potasio por taza. 

8. Pechuga de pollo

La mayoría de las carnes aportan algo de potasio a tus comidas. La pechuga de pollo es la que tiene más potasio por ración de 3 onzas, con 332 miligramos, pero la pechuga de ternera y de pavo contienen 315 y 212 miligramos, respectivamente. 

Si no comes carne pero incluyes pescado en tu dieta, el salmón tiene 326 miligramos de potasio, y el atún en lata contiene 153 miligramos por la misma porción de 3 onzas. 

Alternativas bajas en potasio

Los siguientes alimentos contienen niveles bajos de potasio. Sin embargo, es importante recordar que contienen algo de potasio. Por lo tanto, se recomienda mantener nuestra ingesta a una porción de media taza. Comer más que esto puede aumentar los niveles de potasio:

●Manzanas, zumo de manzana, compota de manzana.

●Moras, arándanos, frambuesas, fresas

●Sandía

●Piña, zumo de piña

●Uvas, zumo de uva

●Alfalfa

●Celery

●Pepino

●Berenjena

●Col rizada

●Setas blancas

●Calabaza amarilla, calabacín

●Arroz

●Fideos, pasta

●Pan y productos de panadería (excluyendo los cereales integrales)