¿Estás pensando en hacer la comida del bebé en casa? Esta guía ofrece los pros y los contras de la comida casera para bebés, además de una guía paso a paso sobre cómo hacerla.
Cuando empieces a dar a tu bebé alimentos sólidos, es el momento de pensar en los alimentos que le vas a dar. Hay muchas opciones saludables y precocinadas, como los alimentos ecológicos para bebés. Pero la comida casera para bebés es una opción muy popular entre los padres que quieren saber exactamente lo que entra en la boca de su bebé, y hacerla puede ser más fácil de lo que crees.
Comida casera para bebés: Ventajas de hacerla tú misma
Los padres que prefieren la comida casera para bebés tienen muchas razones para su elección.
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Saben exactamente con qué alimentan a su bebé.
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Es más económico que comprar alimentos envasados (aunque algunos padres señalan que no siempre es así).
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Pueden elegir sus propias frutas, verduras y otros alimentos para los purés, en lugar de depender de los sabores elegidos por los fabricantes. No vas a encontrar melones o aguacates en la sección de alimentos para bebés del supermercado.
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Acostumbra al bebé a comer lo mismo que el resto de la familia, sólo que en forma de puré.
Myra Bartalos, madre de una niña de 20 meses en Brooklyn (Nueva York), descubrió que hacer su propia comida para bebés era fácil y respondía a su preocupación por la nutrición de sus hijas.
Lo que me convenció fue descubrir que los alimentos en tarro se cocinan a temperaturas extremadamente altas para matar las bacterias y así poder conservarlos durante más tiempo, pero al mismo tiempo les quitan muchas de las vitaminas, nutrientes y sabor, dice Bartalos. Los fines de semana asaba, cocinaba al vapor o hervía las verduras o la fruta y las hacía puré en un mini procesador de alimentos. Hacía tres o cuatro frutas y verduras diferentes a la vez, así que tenía comida para un mes en cada fin de semana de cocción".
Hacer tu propia comida de bebé te ayuda a pensar más en lo que le das de comer a tu hijo, dice Erika Radtke, madre de un niño de 4 años y una hija recién nacida en Carlsbad, California. Y parece allanar el camino para hacer comidas más saludables, incluso cuando él o ella crecen.
Cómo hacer la comida del bebé: Desventajas del método casero
Algunos padres que lo han intentado y han renunciado a la comida de bebé casera señalan estas desventajas de hacerla:
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El tiempo.
Lleva tiempo hacer y preparar muchas porciones pequeñas de comida casera para bebés. Es mucho más rápido coger las raciones envasadas.
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Comodidad.
Los alimentos infantiles preenvasados vienen en cantidades medidas y listos para servir.
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Almacenamiento.
Los alimentos para bebés hechos en casa pueden estropearse más rápidamente y requerir refrigeración, lo que puede ocupar espacio en tu nevera o congelador si haces muchas raciones con antelación. Los alimentos infantiles preenvasados no necesitan ser almacenados en el frigorífico hasta que se abran.
Aunque Radtke preparó algunos de los alimentos para bebés de sus hijos, admite que fue un dolor. Me tomaba todo un fin de semana para cocinar los alimentos, repartirlos en bandejas de cubitos de hielo, congelarlos y guardarlos. Sin embargo, no tuve ningún problema en utilizar Gerber o Earth's Best cuando se me acabaron.
Si te asusta la idea de hacer tu propia comida para bebés, no sientas que estás descuidando a tu bebé. Los alimentos destinados a los bebés son tan puros para empezar, dice la doctora Jennifer Shu, pediatra de Atlanta y coautora de Heading Home with Your Newborn: Del nacimiento a la realidad y Food Fights: Ganar los desafíos nutricionales de la paternidad con perspicacia, humor y una botella de ketchup.
Si le preocupa realmente lo que come su bebé y no tiene tiempo de preparar su propia comida para bebés, centre su atención en lo que come una vez que empiece a tomar alimentos de mesa, dice Shu al médico. En realidad, es un periodo de tiempo muy corto en el que comen purés.
Cómo hacer la comida del bebé: Lo que necesitarás
Si te decides a hacer tu propia comida para bebés, dice Shu, no es tan difícil: Todo lo que necesitas es una picadora de alimentos y una forma de cocinar al vapor la comida. (Si te tomas el tiempo de hacer tu propia comida para bebés, la cocción al vapor es la mejor forma de cocinar los ingredientes porque conserva la mayor cantidad de nutrientes).
En el mercado hay muchos preparadores de alimentos para bebés, desde un producto francés que combina la cocción al vapor, la mezcla, el calentamiento y la descongelación, hasta simples procesadores de alimentos para bebés, molinos y trituradoras. Pero no es necesario que compres ninguno de estos productos; tu propio robot de cocina funcionará igual de bien para hacer la comida del bebé. Y si no tienes uno, basta con utilizar un pasapurés o una batidora, para asegurarte de que la comida esté blanda y no tenga trozos.
Muchos libros populares ofrecen cientos de recetas de purés para bebés, como Blender Baby Food, Top 100 Baby Pures y Petit Appetit Cookbook. Estos libros pueden ayudarte a tener nuevas ideas para probar con tu bebé y recordarte los nutrientes importantes que debes incluir, pero, al igual que ocurre con los preparadores de comida para bebés, no son un requisito para hacer tu propia comida para bebés.
Comida casera saludable: Cómo hacer la comida del bebé en 6 sencillos pasos
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Lávate y aclara las manos y el equipo.
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Frote y pele las frutas y verduras.
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Hornea, cuece al vapor, asa o calienta en el microondas hasta que estén tiernas (la cocción al vapor y el microondas conservan la mayor parte de los nutrientes).
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Hazlo puré en un procesador de alimentos con un poco de líquido (agua, leche materna o de fórmula), o tritúralo si tu bebé puede soportar más textura.
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Guárdalo en el frigorífico o en el congelador, en recipientes herméticos. (Los alimentos infantiles envasados pueden guardarse en la alacena hasta que se abran; como son frescos, los caseros no).
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Vuelve a calentar cuando sea el momento de comer y deja que se enfríe.
Existen varios recipientes de almacenamiento que se venden específicamente para refrigerar y congelar pequeñas cantidades de comida para bebés; también puedes utilizar simplemente una bandeja de cubitos de hielo.
Además de las frutas y las verduras, puedes hacer puré de alimentos como las carnes cocidas (totalmente cocidas, sin color rosa, y retirando la grasa, la piel y el tejido conectivo), las judías y los huevos cocidos.
Hecho en casa con facilidad: comida para bebés en 1 paso
Cuando prepares algunos alimentos, puedes reducir los pasos a uno. Cortar una pera muy madura, machacar un plátano, triturar un aguacate... eso es hacer tu propia comida para bebés, dice Shu a la doctora. O, por ejemplo, cuando hagas puré de patatas para la familia, aparta algunas que no tengan leche entera añadida. Puedes añadir un poco de mantequilla o especias suaves. Siempre que comas sano, puedes darle a tu bebé una versión modificada de lo que tú comes.
