Averigüe lo que necesita saber sobre la dieta después de la operación de vesícula y descubra los pros, los contras, los riesgos y los beneficios de ciertos alimentos y cómo pueden afectar a la salud.
Si le tienen que extirpar la vesícula biliar, es probable que tenga que hacer cambios en su dieta después de la cirugía. Querrá evitar en lo posible problemas como los gases, la hinchazón y la diarrea.
No hay una dieta fija que deba seguir después de la extirpación de la vesícula, pero hay algunas pautas que pueden ayudar a evitar problemas...
Consejos rápidos para inmediatamente después de la cirugía
Durante los primeros días después de la cirugía, su dieta debe estar compuesta por líquidos claros, caldo y gelatina. Y aunque algunas bebidas alcohólicas pueden ser claras, debe evitar el alcohol durante al menos dos días después de la cirugía.
Después de los primeros días, puede empezar a añadir gradualmente alimentos sólidos a su dieta. Al principio debe limitarse a comidas pequeñas.
Evite estos tipos de alimentos cuando empiece a añadirlos a su dieta:?
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Alimentos fritos
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Alimentos con alto contenido en grasa
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Alimentos con olores fuertes
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Alimentos que provocan gases
Alimentos que debe evitar después de que le extirpen la vesícula biliar
Es posible que desarrolle diarrea después de que le hayan extirpado la vesícula biliar. La razón es que sin su vesícula biliar, la bilis fluye directamente hacia sus intestinos y actúa como un laxante.?
La diarrea causada por ese proceso suele desaparecer en unas semanas o unos meses. Para obtener resultados más rápidos, intente evitar lo siguiente:?
Los alimentos ricos en grasa. Como los alimentos ricos en grasa son más difíciles de digerir, debe evitarlos si tiene gases, hinchazón o diarrea después de la operación. En general, las grasas no deben representar más del 30% de las calorías diarias. Las grasas saturadas no deben representar más del 10% de las calorías diarias.
Intente consumir alimentos que contengan menos de 3 gramos de grasa por ración. Los alimentos con alto contenido en grasa son:
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Mantequilla
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Manteca de cerdo
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Grasa de tocino
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Carne de vacuno
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Carne de cerdo
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Cordero
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Ternera
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Piel de ave
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Perros calientes
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Bolonia
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Salami
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Crema
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Leche entera
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Helado
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Queso entero
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Aceites tropicales como el de palma y el de coco
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Productos de panadería procesados como galletas, pasteles y tartas
Alimentos picantes. Los alimentos que contienen capsaicina, el ingrediente activo de los pimientos picantes, pueden irritar el revestimiento del estómago. Esto puede causar dolor de estómago, náuseas, vómitos y diarrea.
Alimentos que generalmente empeoran la diarrea. Puede obtener cierto alivio evitando la cafeína, los productos lácteos y los alimentos muy dulces. ?
Alimentos que debe comer después de que le hayan extirpado la vesícula biliar
Líquidos. La diarrea puede vaciar el cuerpo de vitaminas, minerales y líquidos, por lo que es crucial mantenerse hidratado. Bebe mucha agua, caldo y bebidas deportivas. Pero, de nuevo, evita el alcohol durante al menos dos días después de la operación, especialmente si sientes los efectos de la anestesia o de los medicamentos para el dolor. ?
Alimentos bajos en grasa. Los alimentos bajos en grasa serán más fáciles de digerir y es menos probable que causen gases, hinchazón o diarrea. Después de la operación, no debe ingerir más del 30% de las calorías procedentes de la grasa, incluso si se trata de alimentos bajos en grasa. Las opciones bajas en grasa incluyen:?
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Productos lácteos bajos en grasa, al 1% o sin grasa
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Quesos sin grasa
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Claras de huevo o sustitutos del huevo
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Hamburguesas vegetarianas
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Judías, guisantes, lentejas
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Harina de avena
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Cereales integrales
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Arroz integral
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Galletas y pan bajos en grasa
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Frutas
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Verduras
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Sopas a base de verduras
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Mostaza
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Salsa
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Salsas elaboradas con leche desnatada
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Margarina ligera
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Mayonesa ligera?
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Aderezos ligeros para ensaladas
Alimentos ricos en fibra. Los alimentos ricos en fibra pueden ayudar a normalizar sus movimientos intestinales. Sin embargo, debe aumentar gradualmente su consumo de fibra a lo largo de varias semanas, ya que aumentarlo demasiado rápido puede empeorar los gases y los calambres. Hay dos tipos de fibra, la soluble y la insoluble. Ambas deben formar parte de su dieta.
La fibra soluble absorbe el agua durante la digestión. Puede aumentar el volumen de las heces y ralentizar la digestión. Algunos ejemplos de alimentos ricos en fibra soluble son:?
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Alubias negras
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Alubias de Lima
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Alubias marinas
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Alubias pintas
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Tofu
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Garbanzos
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Hamburguesas de soja
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Harina de avena
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Salvado de avena
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Manzanas
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Okra
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Remolacha
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Peras
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Ciruelas pasas
La fibra insoluble no se disuelve en el agua. Absorbe el líquido y se adhiere a otros materiales. Esto forma heces más blandas, voluminosas y regulares. La fibra insoluble ayuda al cuerpo a procesar mejor los residuos. Las buenas fuentes de fibra insoluble incluyen:
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Salvado de trigo
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Germen de trigo
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Salvado de avena
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Judías
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Lentejas
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Legumbres
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Bayas como las moras, los arándanos y las fresas
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Guisantes verdes
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Espinacas
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Coliflor
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Judías verdes
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Zanahorias
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Patatas
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Nueces
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Harina de trigo integral
Cómo hacer un seguimiento de lo que comes con un diario de alimentos
Anotar lo que come, la cantidad y el momento en que lo hace puede ayudarle a ver cómo le afectan los alimentos después de la extirpación de la vesícula biliar. Llevar un registro de cualquier reacción negativa a los alimentos puede ayudarle a evitar los que le causen problemas. La mayoría de las personas podrán volver a su dieta habitual en el plazo de un mes después de la operación.
Cuándo llamar a su médico
Aunque la diarrea que persiste durante varios meses es común después de la extirpación de la vesícula biliar, debe hablar con su médico si persiste durante más de 3 días después de la cirugía. Además, si tiene alguno de los siguientes síntomas, debe hablar con su médico al respecto:?
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Náuseas o vómitos intensos
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Ictericia
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Dolor abdominal que no desaparece o empeora
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Incapacidad de expulsar gases durante más de tres días después de la cirugía
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Incapacidad para defecar durante más de tres días después de la cirugía?
