Cambie esto por aquello. La presentación del médico puede mostrarle cómo realizar sencillas sustituciones de alimentos para hacer más fácil la vida con la enfermedad de Crohn. Utilice estos consejos para elegir carnes, verduras y más.
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La carne de vacuno, los productos del cerdo y otras carnes con alto contenido en grasa, fritas o curadas podrían empeorar sus síntomas. Los alimentos grasos y picantes suelen desencadenar diarrea y gases. Esto se debe a que el Crohn dificulta la digestión del exceso de grasa.
Hazlo: Huevos
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Son una opción de desayuno rápida y fácil de digerir. Y son una buena fuente de proteínas de alta calidad. Si los prefiere fritos o revueltos, reduzca las grasas como la mantequilla o el aceite. Los huevos son ricos en vitaminas del grupo B y bajos en azúcar. Los huevos son una buena fuente de energía para todo el día.
No: Alimentos lácteos
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Un yogur cremoso con frutas del bosque o un vaso de leche fría podrían provocar dolor de estómago, calambres, hinchazón o gases. Si eres intolerante a la lactosa junto con tu Crohn, intenta evitar cualquier alimento hecho con leche de vaca.
Hazlo: Leche de almendras
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Es una sabrosa adición a tu tazón de cereales que no te hará daño al estómago como la leche de vaca. Es buena para cualquier momento en que quieras una bebida fría y cremosa. O prepara un batido con leche de almendras y rodajas de plátano.
No: Granos enteros
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Los panes integrales o los cereales ricos en fibra, como los copos de salvado, tienen muchos beneficios para la salud. Pero pueden ser difíciles de digerir. Las palomitas de maíz son otro tentempié de grano alto en fibra que deberías intentar evitar. Estos granos son altos en fibra, por lo que desencadenan síntomas de Crohns como diarrea, gases y dolor de estómago.
Hazlo: Pan blanco
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El pan tostado o un panecillo hecho con harina blanca refinada son buenos para el desayuno o como base para un sándwich. Busque marcas con 2 gramos de fibra o menos por porción. Los granos bajos en fibra son más fáciles de digerir cuando se tiene Crohn. Unta mantequilla de cacahuete o de almendra suave y cremosa para obtener proteínas adicionales. O cubre tu tostada con rebanadas de aguacate maduro.
No: Frutas frescas
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Tienen un alto contenido en fibra, por lo que podrían ser difíciles... de digerir para ti. Otra razón para evitarlas: También pueden hacer que hagas más caca. Las frutas con piel, como las manzanas o las ciruelas, pueden empeorar los síntomas. Las frutas secas, como las pasas o las ciruelas pasas, también provocan diarrea, así que no las añadas a tu ensalada ni las elijas como tentempié.
Hazlo: Fruta enlatada
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Si has tenido un brote, las frutas blandas y enlatadas son más fáciles para tu sistema que las opciones crudas. Ten unas cuantas latas a mano. Elija productos envasados en agua, zumo de fruta o jarabe ligero. El jarabe con alto contenido de azúcar puede empeorar la diarrea. La compota de manzana, la manzana fresca pelada y las frutas tropicales de pulpa blanda, como el plátano, el mango y la papaya, también son fáciles de digerir.
No: Frijoles
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Los frijoles y otras legumbres son fuentes baratas de proteínas, pero tienen un alto contenido de fibra insoluble. Podrían agravar tu Crohn o empeorar tu diarrea. Así que deja de lado la salsa de frijoles o los bocadillos de edamame. Los frutos secos y las semillas también son ricos en fibra. Podrían desencadenar tus síntomas. Ten cuidado con los frutos secos, las semillas y las legumbres, como los cacahuetes, en los tentempiés y los dulces.
Hacer: Pescado o Pollo
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Los productos avícolas magros como el pollo de carne blanca y el pescado fresco como el salmón son buenas opciones de proteínas. El salmón también es rico en grasas omega-3, que pueden calmar la inflamación. Prepáralos sin mucha mantequilla o aceite añadido. Coma comidas más pequeñas con más frecuencia para facilitar la digestión. Corta una pequeña porción de pollo o pescado en las comidas y guarda el resto para después.
No lo hagas: Verduras crudas
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Las verduras crudas o sin pelar no son una buena opción. Tanto si las usas para mojar o en una ensalada, estos alimentos vegetales duros y ricos en fibra pueden hacer que hagas más caca. Pueden empeorar un brote de Crohn. El brócoli, las coles de Bruselas y el repollo también pueden provocar gases.
Hazlo: Verduras cocidas o asadas
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Asa las patatas peladas o los espárragos en el horno para obtener guarniciones fáciles de digerir. Para que las verduras estén tiernas pero sigan teniendo nutrientes, cuézalas al vapor en lugar de hervirlas. Utiliza caldo de verduras cuando hagas sopa, pasta o arroz.
No: Las bebidas gaseosas y el alcohol
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Las bebidas carbonatadas y gaseosas, como los refrescos, pueden desencadenar gases e hinchazón. El alcohol también puede empeorar los síntomas. Evita las bebidas con cafeína, como los refrescos de cola, el café y el té, así como los zumos o refrescos endulzados con jarabe de maíz. Podrían desencadenar un ataque de diarrea.
Hazlo: Agua
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La diarrea durante un brote de Crohn puede dejarte deshidratado. Esto puede conducir a otros problemas, incluyendo cálculos renales. Toma muchos líquidos cada día. El agua fresca y natural es una buena opción. El té o el café sin cafeína, o los zumos de frutas frescas sin mucho azúcar añadido, son otras opciones. El agua también es barata y casi siempre está en el grifo.
Hazlo: Anótalo
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La mejor manera de averiguar qué es o no un buen alimento para ti es llevar un diario. Anote lo que funciona -o no- durante un brote. Anote cómo reacciona a los distintos alimentos y métodos de cocción. Un diario de alimentos también puede ayudar a su médico a ver cómo le afecta lo que come.
