¿Las fases de la Dieta de South Beach le ayudarán a perder y mantener el peso extra? Esta reseña analiza lo que se come y cómo funciona.
South Beach y Atkins son las celebridades de la escena baja en carbohidratos. Pero aunque comparten el primer puesto, eligen caminos diferentes para alcanzar la fama de la pérdida de peso.
La clave para perder peso rápidamente y estar sano no es eliminar todos los hidratos de carbono y las grasas de la dieta, dice el cardiólogo Arthur Agatston, de Miami, autor de La dieta de South Beach. Es aprender a elegir los carbohidratos y las grasas adecuados.
Este enfoque forma parte de un programa de tres pasos que Agatston desarrolló para ayudar a sus pacientes cardíacos a perder peso y reducir el colesterol.
Haciendo hincapié en los alimentos cargados de fibra y nutrientes, la Dieta de South Beach promete ayudarle a acabar con sus antojos, a poner en marcha su pérdida de peso y a mantener esos kilos no deseados a raya... de por vida.
En las dos primeras semanas, la fase 1 de la dieta, se puede esperar perder entre 8 y 13 libras, dice Agatston.
¿Funciona?
Sí. Es un enfoque saludable de la alimentación que puede ayudarte a perder kilos.
Hay tres fases, siendo la Fase 1 la más restrictiva: nada de pan, arroz, patatas, pasta o fruta.
En la fase 2, se añaden gradualmente algunos de estos alimentos. Se pasa a la fase 3 cuando se alcanza el peso deseado, y se permanece en ella de por vida.
Lo que puedes comer y lo que no
Eso depende de la fase en la que te encuentres. La fase 1 es la más estricta e incluye:
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Muchas proteínas, como carne de vacuno, aves, marisco, huevos y queso
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Algunas grasas, como el aceite de canola, el aceite de oliva virgen extra y el aguacate
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Carbohidratos con el índice glucémico más bajo, incluyendo verduras como el brócoli, los tomates, las espinacas y las berenjenas
Lo que está prohibido en la fase 1: fruta, zumos de fruta, alimentos con almidón, productos lácteos y alcohol.
En la fase 2, se reintroducen lentamente los carbohidratos saludables en la dieta: fruta, pan integral, arroz integral, pasta integral y boniatos. La pérdida de peso se ralentizará a una media de 1 a 2 libras por semana.
La fase 3 consiste en mantener el peso. No hay que seguir ninguna lista de alimentos. En este momento, sabrá cómo elegir bien los alimentos y cómo volver a la pista si se excede de vez en cuando. Si los antojos vuelven a aparecer o su alimentación se desvía, el plan recomienda volver a la fase 1 o 2.
Nivel de esfuerzo: Medio
La dieta de South Beach está pensada para ser práctica y sin complicaciones. No es necesario contar las calorías ni calcular los porcentajes de grasas, carbohidratos y proteínas. Sus comidas son de tamaño normal.
Limitaciones:
Está bien saltarse las reglas de vez en cuando. Si te excedes en la fase 2, Agatston sugiere que vuelvas a la fase 1 hasta que pierdas el peso ganado. Después, vuelve al punto donde lo dejaste.
Cocinar y hacer la compra:
Los platos son fáciles de hacer, con ingredientes que se encuentran en los supermercados o en la mayoría de los restaurantes. El plan requiere de tentempiés entre comidas, pero son de los que se pueden meter en el maletín o la mochila por la mañana y comer sobre la marcha", como dice el libro.
Alimentos o comidas envasadas:
Sí, aunque no tienes que comprarlos. Los alimentos de la Dieta de South Beach a la venta incluyen desde barritas hasta batidos.
Reuniones en persona:
Ninguna.
Ejercicio:
La Dieta South Beach no depende del ejercicio para funcionar. Pero The South Beach Diet Supercharged, la versión actualizada de Agatstons de su libro original, tiene un programa de ejercicios que incluye caminar y fortalecer sus músculos centrales.
Permite restricciones o preferencias dietéticas?
Sí. La flexibilidad es uno de los principios rectores de las dietas.
Vegetarianos y veganos:
Esta dieta es apta para vegetarianos y veganos. Las alternativas proteicas a la carne magra incluyen frijoles, legumbres y productos de soja. Al inscribirse en la Dieta de South Beach en línea, tendrá acceso a recetas y planes de alimentación exclusivamente vegetarianos.
Sin gluten:
El gluten no está prohibido, pero ya que estás reduciendo los carbohidratos, sin duda podrías prescindir de los que incluyen gluten. Aun así, tendrás que leer las etiquetas de los alimentos para estar seguro.
Qué más debes saber
Coste:
Comer sano puede ser costoso. El sitio web de la Dieta de South Beach ofrece consejos para ahorrar dinero, como comprar alimentos a granel, comprar en mercados de agricultores, utilizar cupones y preparar comidas sencillas.
Ayuda:
La Dieta de South Beach en línea ofrece herramientas que puedes utilizar para hacer un seguimiento de tu peso, recetas, un plan de comidas personalizado, guías para salir a cenar y apoyo de la comunidad. La membresía tiene diferentes niveles... Plata: 12,50 dólares al día para las mujeres, 13,75 dólares al día para los hombres... Oro: 13,75 dólares al día para las mujeres, 15 dólares al día para los hombres... Platino: 15,18 dólares al día para las mujeres, 16,43 dólares al día para los hombres.
Lo que dice Kathleen Zelman, MPH, RD:
¿Funciona?
Sí. Se trata de un enfoque saludable de la alimentación al estilo mediterráneo que puede ayudarte a perder kilos.
Para el éxito a largo plazo, haga ejercicio regular como se recomienda en el plan South Beach Diet Supercharged.
Es buena para ciertas afecciones?
Perder peso puede mejorar muchas condiciones de salud, y la Dieta South Beach es lo suficientemente flexible como para funcionar en personas con diabetes, colesterol alto, presión arterial alta y enfermedades del corazón.
Pero consulte a su médico antes de empezar cualquier dieta nueva.
La última palabra
La Dieta de South Beach es un plan dietético nutritivo que ofrece una amplia variedad de alimentos deliciosos y un práctico plan de ejercicios, al menos en la versión Supercharged.
Y se basa en formas probadas para perder peso: comer carbohidratos inteligentes, grasas saludables, proteínas magras, lácteos bajos en grasa y mucha fibra para mantener el hambre a raya.
Esta dieta es ideal para cualquier persona que quiera dejar de pensar como una persona a dieta y adoptar los cambios de comportamiento que son necesarios para el éxito a largo plazo.
Incluso los comedores quisquillosos y las personas ocupadas deberían encontrar este plan de dieta fácil de personalizar y adaptar a sus vidas.
