¿Cuentas constantemente las calorías? ¡El doctor dice que dejes de hacerlo! Se trata más de la calidad de los alimentos que de un número.
Deja de contar calorías
De los archivos del médico
Por Jonathan Bailor y Catherine Britell
Estar obsesionado con el recuento de calorías puede ser una gran manera de preocuparse y castigarse por intentar estar sano. Cuando cuentas las calorías cada vez que comes algo, tomas lo que podría ser una experiencia feliz, alegre y nutritiva y la conviertes en una fuente de privación, estrés y autoconversión negativa. Y cuando te obligas sistemáticamente a hacer horas de ejercicio estrictamente para quemar una determinada cantidad de calorías, le quitas toda la diversión a la actividad física.
Es hora de salir de tu prisión de contar calorías. A ver si alguna de estas excusas te suena...
Pero... si dejo de contar calorías, ¿ganaré peso? En realidad, es la calidad de los alimentos que ingieres, y no las calorías que contienen, lo que determina lo que el consumo de los mismos hará a tu metabolismo. Varios estudios (tanto en animales como en humanos) han demostrado que una dieta de comida basura provoca un aumento de peso significativamente mayor que una dieta nutritiva que contenga el mismo número de calorías. Además, el propio acto de contar calorías puede provocar un aumento de peso. Cuando contamos y limitamos conscientemente nuestras calorías, nuestros niveles de cortisol aumentan. Como resultado, nuestro apetito aumenta, nos apetecen los alimentos procesados grasos y azucarados, y nuestro cuerpo almacena grasa en el vientre. Así que lo que hacemos para perder peso puede tener el efecto contrario.
Pero... ¿cómo puedo saber cuánto tiempo debo entrenar si no controlo el consumo de calorías? En realidad, las funciones corporales -como la digestión de los alimentos, la sustitución de los tejidos viejos, el pensamiento, la respiración y la circulación de la sangre- queman entre el 60 y el 70 por ciento de las calorías que se ingieren. También se queman muchas calorías haciendo cosas como sacar la basura, ducharse, cocinar la cena, hacer el amor y vestir a los niños. Estas actividades suman muchas más calorías de las que puedes quemar en media hora en una cinta de correr. Por lo tanto, la forma de quemar más calorías de forma sostenible es fortaleciendo los músculos y haciéndolos más activos desde el punto de vista metabólico, aumentando el ritmo metabólico general y modificando las hormonas de la quema de grasas con la nutrición y el ejercicio adecuados.
Pero... contar calorías es la única técnica de pérdida de peso que conozco. Pruebe esto: Sacia tu hambre todos los días con raciones de dos dígitos de verduras sin almidón, de tres a seis raciones de proteínas ricas en nutrientes (marisco, ternera alimentada con pasto o pollo ecológico) y de tres a seis raciones de grasas integrales como aguacate, coco, cacao, aceitunas, huevos o nueces de macadamia. Si quieres, añade una o dos raciones de fruta baja en fructosa, como fresas, arándanos o naranjas, al día. Coma cuando tenga hambre, deje de hacerlo cuando esté lleno y vuelva a comer cuando tenga más hambre. Realice 10 minutos de entrenamiento de fuerza excéntrica de alta resistencia de sus grupos musculares más grandes una vez a la semana, y 10 minutos de actividad de alta intensidad y sin impacto (como el entrenamiento a intervalos en una bicicleta estática) una vez a la semana. Baila, aprende, canta, juega, ama y ríe entre medias. Estos sencillos cambios optimizarán tus hormonas quemadoras de grasa y te harán metabólicamente saludable, y también mucho más feliz.
