Cómo comer ceto en Subway

¿Te preguntas qué comer en Subway si sigues la dieta ceto? Descubra qué opciones del menú de Subway son aptas para la dieta ceto.

¿Qué alimentos son aptos para la cetosis?

Las dietas cetogénicas, o ceto, son planes de alimentación bajos en carbohidratos y altos en grasas. Hay diferentes tipos de dietas ceto. Pero, por lo general, las grasas pueden constituir entre el 70% y el 80% de las calorías diarias, mientras que las proteínas representan entre el 10% y el 20%. Los carbohidratos se limitan a un 5% o 10%. En una dieta de 2.000 calorías, esto podría ser 165 gramos de grasa, 75 gramos de proteína y 40 gramos de carbohidratos.

Esta es la idea detrás de las dietas ceto: Cuando comes menos carbohidratos, tu cuerpo produce menos glucosa, su fuente de energía habitual. Esto hace que queme cetonas, un combustible producido a partir de su propia grasa almacenada, para obtener energía.

La cetosis es el estado metabólico en el que entra el cuerpo cuando hay cetonas en la sangre. Si come demasiados carbohidratos o incluso demasiadas proteínas, corre el riesgo de salir de la cetosis.

Los alimentos aptos para la cetosis son:

• Productos lácteos completos

• Verduras sin almidón, como las verduras.

• Aceites

• Carne

• Pescado

• Huevos

• Frutos secos y semillas

Qué hay de apto para cetonas en el menú de Subway?

En Subway, puedes personalizar tu comida a tu gusto. Eso significa que eres libre de añadir aditamentos con más grasa y cortar los que tienen muchos carbohidratos. Eso incluye el pan.

Desde hace tiempo, Subway ofrece ensaladas que se pueden cubrir con cualquiera de las carnes y quesos que se encuentran en sus sándwiches. Lo más novedoso son los cuencos de proteínas, que contienen los mismos rellenos que los bocadillos de un pie, pero sin el panecillo.

Tazones de proteínas con menos carbohidratos

Más carnosos que una ensalada, estos boles ofrecen una ración considerable de proteínas. No todos son bajos en carbohidratos. El bol de Veggie Patty, por ejemplo, tiene 41 carbohidratos. Algunas de las opciones más bajas en carbohidratos del menú son:

• Atún, con 550 calorías, 47 gramos de grasa, 26 gramos de proteínas y 9 gramos de carbohidratos

• Combo de fiambre, 260 calorías, 16 g de grasa, 20 g de proteína y 9 g de carbohidratos

• Pollo al estilo asador, 210 calorías, 6g de grasa, 31g de proteínas, 9g de carbohidratos

• Pavo asado al horno, 150 calorías, 3g de grasa, 25g de proteínas, 8g de carbohidratos

• Steak Club, 450 calorías, 27g de grasa, 41g de proteína, 11g de carbohidratos

• BLT, 360 calorías, 26g de grasa, 22g de proteína, 10g de carbohidratos

Si quieres aumentar tu consumo de grasa, añade aderezos como queso, bacon o guacamole. Para mantener los carbohidratos bajos, evita los condimentos con azúcar añadido, como la mostaza con miel y la salsa de cebolla dulce.

Ensaladas con menos carbohidratos

Cuando tengas ganas de "vegetar", echa un vistazo a las ensaladas de Subway. Muchas de las ensaladas bajas en carbohidratos cuentan con ingredientes similares a los de los tazones de proteínas aptos para ceto:

• Delicia vegetal, con 50 calorías, 1 gramo de grasa, 3 gramos de proteínas y 9 gramos de carbohidratos

• Atún, 310 calorías, 24 g de grasa, 15 g de proteína y 10 g de carbohidratos

• Combo de fiambre, 160 calorías, 9g de grasa, 12g de proteína, 10g de carbohidratos

• Pollo al estilo asador, 140 calorías, 4g de grasa, 17g de proteínas, 10g de carbohidratos

• Pavo asado al horno, 110 calorías, 2g de grasa, 14g de proteínas, 10g de carbohidratos

Para un aliño de ensalada totalmente libre de carbohidratos, añade todo el aceite y vinagre que quieras. Una porción de 14 gramos de aderezo César de Subway también tiene cero carbohidratos. El rancho y la vinagreta de Subway tienen cada uno 1 gramo de carbohidratos por porción.

Desayunos aptos para cetonas

Como cabría esperar de un restaurante de submarinos, Subway ofrece sándwiches para el desayuno. Su menú matutino ofrece wraps de huevo y queso con la opción de añadir bacon, filete o jamón.

Con hasta 44 gramos de carbohidratos cada uno, ninguno es un buen ajuste para una dieta ceto tal cual. Pero como se trata de Subway, es fácil adaptar tu comida a tus preferencias. Sólo tienes que pedir tu wrap sin el pan. Los huevos, el queso y la carne son compatibles con la dieta cetogénica.

Acompañamientos y bebidas

Evita el "combo" de Subway, que añade patatas fritas y un refresco a tu pedido. Si quieres una bebida, elige un refresco dietético o sin azúcar, o un té sin azúcar. También puedes tomar una taza de café o pedir una botella de agua para bajar la comida.