¿Es la dieta macrobiótica un plan de pérdida de peso eficaz? Descúbrelo en esta revisión de la dieta.
Llámalo la búsqueda de la hippie. La macrobiótica, con su arroz integral, alubias, algas y la filosofía asiática del yin-yang de encontrar el equilibrio en la vida para la salud y la vitalidad, fue la dieta original de la contracultura en los años 60. En realidad, existe desde hace mucho más tiempo.
La dieta macrobiótica no se centra sólo en el peso, sino en lograr el equilibrio en la vida. Promete un estilo de vida más sano y holístico a largo plazo para hombres, mujeres y niños, que abarca tanto la perspectiva mental como la elección de alimentos. Se anima a las personas que siguen la dieta macrobiótica a comer con regularidad, a masticar muy bien los alimentos, a escuchar a su cuerpo, a mantenerse activos y a mantener una perspectiva mental alegre y positiva.
Los cereales integrales, las verduras y las legumbres son los pilares de la dieta, que algunos creen que puede prevenir o tratar el cáncer. Aunque la Sociedad Americana del Cáncer no recomienda las dietas macrobióticas para prevenir el cáncer porque no hay pruebas científicas, sí afirma que los investigadores creen que llevar una dieta basada en plantas, baja en grasas y alta en fibra, reduce el riesgo de enfermedades cardíacas y algunos tipos de cáncer.
Lo que puedes comer y lo que no
Si te gustan los cereales, las verduras y la sopa, estás de suerte.
Entre el 40% y el 60% de tu dieta diaria deben ser cereales integrales de cultivo ecológico, como el arroz integral, la cebada, el mijo, la avena y el maíz. Las verduras cultivadas localmente representan entre el 20% y el 30% del total diario. Entre el 5% y el 10% se reserva para las alubias y los productos derivados de ellas, como el tofu, el miso y el tempeh, y para las algas marinas, el nori y el agar.
También puedes tomar pescado y marisco fresco, fruta cultivada localmente, encurtidos y frutos secos varias veces a la semana. El jarabe de arroz es uno de los edulcorantes que puedes tomar ocasionalmente.
Se desaconseja el consumo de productos lácteos, huevos, aves de corral, alimentos procesados, azúcares refinados y carnes, junto con frutas tropicales, zumos de frutas y ciertas verduras como espárragos, berenjenas, espinacas, tomates y calabacines.
Sólo se debe beber cuando se tiene sed. Y el picante está mal visto (¡nada de habaneros!) junto con las bebidas alcohólicas fuertes, los refrescos, el café y todo lo que esté muy refinado, procesado o conservado químicamente.
Nivel de esfuerzo: Alto
La dieta macrobiótica requerirá un esfuerzo constante, pero es más flexible de lo que parece. Dependiendo de tus elecciones, puedes empezar lentamente, pasando de un nivel de intensidad al siguiente.
Dado que la macrobiótica es tanto una filosofía de vida como una dieta, el esfuerzo que requiere depende en gran medida de la profundidad que elijas para profundizar en la dieta y, a mayor escala, de la filosofía o el sistema espiritual que la sustenta.
Masticar cada bocado al menos 50 veces es una práctica macrobiótica habitual. También lo es hacer una pausa para agradecer la comida antes de comerla. Este plan también recomienda comer dos o tres veces al día y parar antes de estar lleno.
Cocinar y hacer la compra:
Los alimentos se cocinan principalmente al horno, a la parrilla o al vapor. Algunos devotos evitan cocinar con electricidad y utilizan ollas, sartenes y utensilios hechos con materiales naturales, como el vidrio. Pero si no estás preparado para contar tus masticaciones, dar las gracias o cocinar en una olla de barro, el mayor esfuerzo de una dieta macrobiótica es encontrar alimentos cultivados localmente. Y, por supuesto, el tiempo para hacerlo todo desde cero.
Alimentos o comidas envasadas:
No.
Reuniones en persona:
No.
Ejercicio
: Se fomenta el ejercicio regular.
Permite restricciones/preferencias?
Vegetarianos y veganos:
La dieta macrobiótica clásica es pescatariana (lo que significa que te permite comer pescado), además de ser baja en sal y en grasas, pero puedes modificarla fácilmente para hacerla vegetariana o vegana. Tendrás que asegurarte de que tus necesidades nutricionales están cubiertas, incluyendo la vitamina B12, el hierro, el zinc, la vitamina D y los ácidos grasos omega-3.
Sin gluten:
La dieta macrobiótica no prohíbe el gluten, pero puedes adaptarla para que funcione en una dieta sin gluten. Aun así, tendrás que leer cuidadosamente las etiquetas de los alimentos para comprobar si hay fuentes de gluten.
Qué más debes saber
Costes:
Ninguno aparte de tu compra de alimentos.
Apoyo:
Si quieres entender la macrobiótica a un nivel más profundo, puedes recibir coaching de los consejeros macrobióticos del Instituto Kushi, considerado el centro de la macrobiótica actual.
Lo que dice el doctor Michael Smith:
¿Funciona?
Si buscas un plan de alimentación saludable, la dieta macrobiótica es una buena opción. Es rica en alimentos llenos de nutrientes y baja en calorías.
Aunque no hay pruebas absolutas, las investigaciones médicas sugieren que las dietas con predominio de verduras, frutas y cereales integrales pueden reducir el riesgo de varias enfermedades, como las cardíacas y el cáncer. En cualquier caso, esta dieta le aportará muchos beneficios para su salud.
Si su objetivo es perder peso, la dieta macrobiótica también puede servirle, pero no caiga en la trampa de los carbohidratos.
Muchas personas sustituyen la carne por carbohidratos. Los carbohidratos con almidón, como las patatas, el arroz y la pasta, son fáciles de comer en exceso, acumulando calorías y kilos. En su lugar, opta por las verduras en lugar de la carne.
¿Es bueno para ciertas condiciones?
Una dieta rica en verduras y pescado es una gran opción si tienes diabetes, presión arterial alta, colesterol alto o enfermedades del corazón. Ayuda a reducir el colesterol, y cualquier dieta que baje los kilos es buena para todas estas afecciones.
Como la dieta limita los alimentos azucarados y grasos, también es buena para las personas con diabetes.
La última palabra
Cualquier dieta que aumente las verduras, disminuya el azúcar y las grasas e incluya una fuente magra de proteínas como el pescado es buena para usted en muchos sentidos. Pero a la mayoría de las personas les llevará tiempo adaptarse a este nuevo estilo y filosofía de alimentación.
Si puedes seguirlo y comer una variedad de alimentos ricos en nutrientes, estarás en camino de mejorar tu salud.
Asegúrese de incluir alimentos no lácteos enriquecidos con calcio y vitamina D, como la leche de soja y de almendras, porque la dieta elimina los lácteos.
Y no olvides que el ejercicio forma parte del estilo de vida macrobiótico.
