Seguro que has oído que los huevos son una buena forma de obtener proteínas. Pero muchos otros alimentos, desde los garbanzos hasta las semillas de cáñamo, ofrecen tanto o más. Aprende más sobre fuentes sorprendentes de proteínas.
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Con unos 6 gramos de proteínas cada uno, los huevos son una excelente fuente de este nutriente vital. Pero muchos otros alimentos ofrecen tanto o más. Por ejemplo, los garbanzos (también conocidos como alubias) aportan casi 8 gramos de proteínas por cada media taza. La gente los ha disfrutado desde los días del antiguo Egipto. Hoy en día son más conocidos por ser la base del hummus. Puedes añadir un puñado a una ensalada o preparar una sopa sustanciosa.
Queso Cottage
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Esta nutritiva fuente de proteínas, con casi 12 gramos en media taza, juega bien con otras. Eso es porque no tiene un sabor fuerte por sí solo. Prepara un tentempié saludable combinando el requesón con casi cualquier tipo de fruta. O utilízalo como ingrediente secreto para aumentar las proteínas en las tortitas. Utiliza queso cottage bajo en grasa para que sea saludable.
Mantequilla de almendra
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Esta crema para untar no es tan conocida como su prima la de cacahuete. Pero con 7 gramos de proteína en 2 cucharadas, debería serlo. Con un montón de grasas saludables para el corazón, es una gran manera de alimentarse antes de un entrenamiento. Incluso puedes prepararlo en casa: sólo necesitas almendras y una batidora. Si te apetece, puedes añadirle canela, nuez moscada, extracto de vainilla o curry en polvo.
Queso Cheddar
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Este queso picante está cargado de proteínas -unos 7 gramos por onza-, así como de otros nutrientes como calcio, zinc, fósforo y vitaminas A y B12. Pero mantén las porciones pequeñas o elige una versión con menos grasa. Las grasas de los productos lácteos no son del tipo saludable para el corazón. Además, el queso puede tener un alto contenido en sal.
Lentejas
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Media taza de estas legumbres te aporta 8 gramos de proteínas, más o menos lo mismo que una onza de filete magro. Vienen en muchos colores: marrón, verde, negro, amarillo, rojo y naranja. Se cocinan más rápido que las judías. Y ni siquiera es necesario remojarlas primero. Prueba las marrones en hamburguesas vegetales, las verdes en ensaladas y las rojas en un curry picante...
Semillas de calabaza
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No las tires después de tallar la calabaza. (Es más fácil comprarlas ya tostadas en la tienda). Una onza de semillas sin cáscara tiene 8,5 gramos de proteínas. También son una buena fuente de zinc, hierro, cobre, magnesio, potasio y selenio. Come un puñado con una manzana para un tentempié saciante. O mézclalas con la avena, la granola o la masa de pan casero.
Camarones
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Sólo necesitas unas 4 onzas de estos mariscos para obtener más de 17 gramos de proteínas. También son bajos en calorías y grasa y tienen poco mercurio. Además, las gambas se cocinan rápidamente. Pero evita los empanados y fritos. En lugar de eso, echa las gambas a la plancha en la pasta con salsa marinera para conseguir una comida rápida y rica en proteínas.
Quinoa
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Este grano integral (en realidad una semilla comestible) contiene unos 7,5 gramos de proteínas por taza. También es una buena fuente de fibra. Naturalmente sin gluten, la quinoa es tan fácil de preparar como el arroz. Como tiene un sabor bastante insípido por sí sola, añádela a las ensaladas o a los cuencos de cereales. También puedes comerla como cereal caliente, o incluso hacerla estallar como si fueran palomitas.
Jerky
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Conocido desde hace mucho tiempo como un recurso para mochileros, el jerky es carne seca y magra. Una onza puede tener hasta 15 gramos de proteínas. Muchas marcas tienen un alto contenido en sal, azúcar y aditivos como el nitrato. Pero algunos productos nuevos están cambiando la reputación de la cecina como comida basura. Puedes encontrar cecina de pavo, salmón e incluso de alce y avestruz. Comprueba en la etiqueta si hay sodio, azúcar y sustancias químicas. También puedes hacerla tú mismo.
Semillas de cáñamo
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No te drogarán: son de un tipo de planta de cannabis diferente a la marihuana. Pero estas semillas de sabor a nuez (a veces llamadas corazones de cáñamo) sí que suponen una potente descarga de proteínas. Tres cucharadas te dan 9,5 gramos, junto con un montón de grasas saludables para el corazón. Son muy sabrosas mezcladas en batidos. Prueba la leche de cáñamo en tus cereales matutinos.
