10 formas de evitar el aumento de peso en las fiestas

Los expertos dicen que el control de las porciones es clave cuando las tentaciones son infinitas.

10 formas de evitar el aumento de peso en las fiestas

Los expertos dicen que el control de las porciones es clave cuando las tentaciones son infinitas.

Por Susan G. Rabin, MA Revisado por Louise Chang, MD De los archivos del médico

Es esa época del año en la que las calorías extra acechan a la vuelta de cada esquina: galletas escarchadas en la oficina, ponche de huevo en casa de tu vecino, donuts de gelatina para Hanukkah o chocolates en tu calcetín. Todos estos extras se acumulan, y si eres como la mayoría de los estadounidenses, ganarás uno o dos kilos para el día de Año Nuevo.

Entonces, ¿qué tiene de malo un pequeño aumento de peso en las fiestas, especialmente si es sólo un kilo? Según los investigadores de los Institutos Nacionales de Salud, la mayoría de los estadounidenses nunca pierden el peso que ganan durante las vacaciones de invierno. Los kilos se acumulan año tras año, por lo que el aumento de peso en las fiestas es un factor importante en la obesidad adulta.

Pero no hay que caer en esta trampa. Es posible disfrutar de las golosinas navideñas sin engordar un solo kilo. "La clave está en el control de las porciones", dice Susan Finn, doctora en nutrición. Finn es la presidenta del Consejo Americano de Fitness y Nutrición. "No creo que no puedas comer los alimentos que te gustan -incluso los indulgentes-, sino que se trata de la cantidad que comes", dice a la doctora.

Por supuesto, no es fácil patrullar las porciones cuando las tentaciones son infinitas. Por eso la doctora ha recopilado estos consejos para evitar que te excedas.

1. Nunca llegues con hambre

La psicóloga neoyorquina Carol Goldberg, PhD, dice que planificar con antelación puede ayudarte a mantener la disciplina frente a la tentación. "No vayas a una fiesta cuando estés hambriento", advierte. Intenta tomar un tentempié nutritivo de antemano. Si llegas con hambre, bebe un poco de agua para llenarte antes de llenar el plato.

2. Desvía tu atención

Mucha gente olvida que en una fiesta navideña hay algo más que la comida, dice Goldberg al médico. "No veas la fiesta sólo como un evento gastronómico", dice. "Disfruta de la compañía de tus amigos o del baile. Céntrate en algo más que en la comida".

Finn está de acuerdo. Dice que charlar es una gran distracción, tanto si estás en una pequeña cena familiar como en una gran fiesta. "Aleja tu mente de la comida y céntrate en la conversación".

3. Controla tu ritmo

Alguna vez has intentado decirte a ti mismo que sólo comerás durante la primera media hora de una fiesta? Goldberg dice que esta estrategia es un error. "Si atiborras todo lo que puedes en media hora, masticas más rápido. Masticar más despacio te llenará con menos comida".

Para masticar a un ritmo pausado, Finn recomienda bajar el tenedor entre cada bocado. "Esto te permite tener el control".

4. Cuenta tus canapés

Cuando hay canaps, es fácil perder la cuenta de cuántos comes. Lleva la cuenta guardando un palillo en el bolsillo por cada uno. Fija un límite y cúmplelo.

5. Sé más inteligente que el bufé

Cuando la cena se sirva en forma de bufé, utiliza el plato más pequeño disponible y no apiles la comida; limita tus raciones a una sola historia. "Opta por los alimentos más sencillos del bufé", dice Finn. "Las frutas y verduras frescas y el cóctel de gambas son buenas opciones. Cuidado con las salsas y los dips".

6. Limitar el alcohol

Evita beber demasiado alcohol en las fiestas navideñas. "No se trata solo de calorías, sino de control", explica Finn. "Si bebes mucho, no tendrás tanto control sobre lo que comes".

Si te sientes fuera de lugar sin una bebida, Goldberg sugiere tomar agua o soda, "para que tengas algo que llevar como los demás".

7. Sé exigente con los dulces

A la hora del postre, sé muy selectivo. "Limita tus indulgencias a pequeñas porciones y sólo lo que te resulte muy sensual", dice Goldberg. Su regla personal sobre los dulces: "Si va a tener calorías, tiene que ser de chocolate".

¿Y si se prueban varios postres, si sólo se da un pequeño bocado de cada uno? "Tienes que conocerte a ti mismo", dice Goldberg. "Algunas personas pueden comer un bocado de algo y parar. No creo que la mayoría pueda hacerlo. "Si sabes que eres de los que no pueden parar con un solo bocado, es mejor que tomes una pequeña porción de un solo postre que apilar tu plato con varias delicias que piensas "probar".

8. Traiga sus propias golosinas

Tanto si vas a la fiesta de un amigo como a una reunión de la oficina, considera la posibilidad de llevar una golosina baja en calorías que sepas que vas a disfrutar. Llevar tu propio postre hará que las alternativas que más engordan sean menos tentadoras.

Y no pienses que tu postre tiene que ser el típico de las fiestas. "Aléjate del pensamiento rígido sobre lo que tiene que ser la comida navideña", dice Goldberg. "A la gente le encanta la fruta".

9. Limita los 'gustos' mientras cocinas

Si cocinas mucho durante las fiestas, toma medidas contra todos esos "gustos". "La gente pierde el apetito cuando ha cocinado porque ha estado comiendo todo el tiempo", dice Finn al doctor. En lugar de probar sin pensar cada pocos minutos, limítese a dos pequeños bocados de cada cosa antes y después de la preparación. "Sólo mete la cuchara y prueba un poco", dice Finn. "No es motivo para una gran cucharada".

Para las recetas probadas, atrévete a no probar el plato en absoluto hasta que se sirva.

10. Caminar sin parar

Haz una nueva tradición navideña: el paseo en familia. Además de quemar algunas calorías extra, esto hará que todos se alejen de la comida por un tiempo.

"Haz que la gente se levante del sofá y se mueva", dice Finn. "Salgan a caminar en familia antes o después de la comida". Dice que caminar no sólo te beneficia físicamente, sino que también te pone en la mentalidad de ser más cuidadoso con lo que comes. "Hay algo en la actividad que te pone en control".