Estas son las mejores apuestas de tus cadenas de comida rápida favoritas.
Comida rápida que no te va a sobredimensionar
Las mejores apuestas de tus cadenas de comida rápida favoritas
De los archivos del médico
Es fácil entender por qué los estadounidenses gravitan hacia las cadenas de comida rápida. ¿A qué otro lugar se puede ir cuando se necesita un bocado rápido y sólo se tiene un billete de 5 en el bolsillo? Y cuando se viaja, puede ser reconfortante entrar en un restaurante en el que se sabe exactamente qué esperar, independientemente del lugar en el que se esté.
Esa es la buena noticia. La mala es que:
-
Los estadounidenses comen mucha comida rápida.
-
En la mayoría de las cadenas de comida rápida, sería difícil encontrar mucho en cuanto a frutas, verduras y cereales integrales.
-
Las raciones de comida rápida suelen ser grandes, y los totales de calorías y grasas tienden a ser altos.
Investigaciones recientes han confirmado lo que probablemente todos suponíamos de todos modos: Cuanta más comida rápida comemos, más calorías ingerimos... y más probabilidades tenemos de tener sobrepeso.
Un estudio realizado con más de 3.000 adultos jóvenes demostró que, en un periodo de 15 años, los que comían comida rápida más de dos veces por semana engordaban unos 3 kilos más que los que comían comida rápida menos de una vez por semana. Los consumidores de comida rápida más frecuentes también duplicaron su resistencia a la insulina (un signo temprano de diabetes).
Otro estudio reciente demostró que los días en que los jóvenes estadounidenses (de 4 a 19 años) comían comida rápida, ingerían más calorías, más grasas totales, más grasas saturadas y más azúcares añadidos. También tomaron menos fibra, menos fruta y verduras sin almidón y menos leche.
La investigadora Shanthy A. Bowman, del Departamento de Agricultura de EE.UU., obtuvo resultados muy similares con adultos. Los adultos que comieron comida rápida en dos días consecutivos de la encuesta tendían a tener índices de masa corporal (IMC) medios más altos y eran más propensos a tener sobrepeso que los que no comieron comida rápida en esos dos días. También se descubrió que los adultos ingerían alrededor de un 10% más de calorías en los días en que comían comida rápida.
Bowman dice que, como la mayoría de la comida rápida no contiene mucha fibra, sus calorías no nos hacen sentir muy llenos después, por lo que tendemos a comer más tarde en el día.
Entonces, ¿qué puede hacer un amante de la comida rápida?
Bueno, aparte de evitar las "comidas de valor" y las ofertas de "supertamaño" como la peste, nuestra mejor apuesta es saber qué elementos del menú son los más bajos en grasa, grasa saturada y calorías.
Las mejores opciones que se enumeran a continuación de seis de las principales cadenas de comida rápida tienen 15 gramos de grasa o menos (compárelo con algunas opciones de menú con 30 gramos de grasa o más, como el Croissanwich doble de Burger King con doble salchicha y queso. Este artículo añadiría 770 calorías y 63 gramos de grasa a tu dieta, ¡todo ello antes del almuerzo!) Por supuesto, también importa si la grasa es del tipo saturado poco saludable; cuantos menos gramos de grasa saturada, mejor.
Otra cosa a tener en cuenta: El sodio suele ser alto en los restaurantes de comida rápida, así que ten cuidado si llevas una dieta con restricciones de sodio.
He aquí algunas de las mejores ofertas de varias cadenas populares de comida rápida, en enero de 2005.
McDonald's
?
|
Artículo |
Calorías |
Grasa total (g) |
% cals de grasa |
Grasa sat. (g) |
Colesterol (mg) |
Sodio (mg) |
Fibra (g) |
|
Los mejores bocadillos: |
? |
? |
? |
? |
? |
? |
? |
|
Hamburguesa |
260 |
9 |
31% |
3.5 |
30 |
530 |
1 |
|
Hamburguesa de queso |
310 |
12 |
35% |
6 |
40 |
740 |
1 |
|
Pollo McGrill |
400 |
16 |
36% |
3 |
70 |
1,010 |
3 |
|
Filete de pescado (sin salsa tártara) |
310 |
9 |
26% |
2.5 |
30 |
520 |
1 |
|
McMuffin de huevo |
290 |
11 |
34% |
4.5 |
235 |
850 |
2 |
|
Hamburguesa McVeggie* |
350 |
8 |
20% |
2 |
0 |
1,200 |
8 |
|
*Disponible sólo en Nueva York y California. |
? |
? |
? |
? |
? |
? |
? |
|
Los mejores postres: |
? |
? |
? |
? |
? |
? |
? |
|
Parfait de fruta y yogur (con granola) |
160 |
2 |
11% |
1 |
5 |
85 |
|
|
Cono de helado de vainilla reducido en grasas |
150 |
3.5 |
21% |
2 |
15 |
60 |
0 |
|
Cuchillos de manzana |
35 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
Las mejores ensaladas*: |
? |
? |
? |
? |
? |
? |
? |
|
Ensalada de pollo a la parrilla con bacon y rancho |
240 |
9 |
34% |
4 |
85 |
940 |
3 |
|
Ensalada César de pollo a la parrilla |
200 |
6 |
27% |
3 |
70 |
820 |
3 |
|
Ensalada California Cobb de pollo a la parrilla |
270 |
11 |
36% |
5 |
145 |
1,060 |
3 |
|
Ensalada California Cobb (sin pollo) |
150 |
9 |
54% |
4.5 |
85 |
410 |
3 |
*Los totales no incluyen el aderezo; por 1/2 paquete de vinagreta balsámica baja en grasa, añade 20 calorías, 1,5 g de grasa, 0 g de grasa saturada y fibra, 0 mg de colesterol y 375 mg de sodio a cada total.
Nota: Las mejores salsas de McDonalds son:
-
Ketchup, con 10 calorías y 0 gramos de grasa, 100 miligramos de sodio por envase
-
Salsa barbacoa, con 45 calorías, 0 gramos de grasa, 260 miligramos de sodio por envase
-
Salsa de mostaza picante, con 50 calorías, 2 gramos de grasa, 260 miligramos de sodio por envase
Burger King
|
Artículo |
Calorías |
Grasa total (g) |
% cals de grasa |
Grasa sat. (g) |
Colesterol (mg) |
Sodio (mg) |
Fibra (g) |
|
Los mejores bocadillos: |
|||||||
|
Whopper Jr. (sin mayonesa) |
310 |
13 |
38% |
5 |
40 |
490 |
2 |
|
Hamburguesa |
310 |
13 |
38% |
5 |
40 |
550 |
1 |
|
Whopper de pollo (sin mayonesa) |
410 |
7 |
15% |
2 |
60 |
1,280 |
4 |
|
Filete de pescado BK (sin salsa tártara) |
360 |
13 |
33% |
5 |
40 |
700 |
2 |
|
Chili |
190 |
8 |
38% |
3 |
25 |
1,040 |
5 |
|
BK Veggie (sin mayonesa) |
300 |
7 |
21% |
1.5 |
0 |
870 |
4 |
|
Las mejores ensaladas:* |
|||||||
|
Ensalada César de pollo a la brasa |
270 |
7 |
23% |
3 |
50 |
1,140 |
1 |
|
Ensalada César de gambas a la brasa |
260 |
10 |
35% |
3 |
120 |
1,120 |
2 |
|
Ensalada de jardín de pollo a la brasa |
280 |
7 |
23% |
3 |
50 |
1,150 |
2 |
|
Ensalada de jardín de camarones a la parrilla de fuego |
270 |
10 |
33% |
3 |
120 |
1,130 |
3 |
|
*Todos los totales incluyen un paquete de aderezo de mostaza con miel sin grasa. |
|
Artículo |
Calorías |
Grasa total (g) |
% cals de grasa |
Grasa sat. (g) |
Colesterol (mg) |
Sodio (mg) |
Fibra (g) |
|
Mejores bocadillos y entrantes: |
|||||||
|
Sándwich de la receta original, sin salsa |
320 |
13 |
36% |
4 |
60 |
890 |
0 |
|
Sándwich asado tierno, sin salsa |
260 |
5 |
17% |
1.5 |
65 |
690 |
1 |
|
Comida de tiras al horno (tiras, judías verdes y arroz) |
420 |
7 |
15% |
2.5 |
90 |
2,410 |
6 |
|
Envoltura de Twister asado al horno, sin salsa |
320 |
13 |
36% |
4 |
60 |
890 |
0 |
|
Pechuga de pollo, sin piel ni empanado |
140 |
3 |
19% |
1 |
95 |
410 |
0 |
|
Sándwich de barbacoa con miel |
300 |
6 |
18% |
1.5 |
50 |
640 |
4 |
|
Las mejores guarniciones: |
|||||||
|
Judías verdes |
50 |
1.5 |
27% |
.5 |
5 |
460 |
2 |
|
Puré de patatas, sin salsa |
110 |
4 |
33% |
1 |
0 |
260 |
1 |
|
Puré de patatas, con salsa |
120 |
4.5 |
34% |
1 |
0 |
380 |
1 |
|
Maíz en mazorca |
150 |
3 |
18% |
1 |
0 |
10 |
7 |
|
Las mejores ensaladas: |
|||||||
|
Ensalada BLT de pollo, sin aderezo |
220 |
7 |
29% |
2.5 |
70 |
1,070 |
4 |
|
Ensalada César de pollo, sin aderezo |
240 |
9 |
34% |
5 |
70 |
1,020 |
3 |
|
Rancho sin grasa Hidden Valley, un paquete |
40 |
0 |
0% |
0 |
0 |
370 |
0 |
|
Hidden Valley italiano bajo en grasa, un paquete |
40 |
0 |
0% |
0 |
0 |
350 |
0 |
Wendy's
|
Artículo |
Calorías |
Grasa total (g) |
% cals de grasa |
Grasa sat. (g) |
Colesterol (mg) |
Sodio (mg) |
Fibra (g) |
|
Mejores bocadillos y entrantes: |
|||||||
|
Patata lisa con una guindilla pequeña |
470 |
6 |
11% |
2.5 |
35 |
805 |
12 |
|
Patata con crema agria y cebollino |
330 |
5 |
14% |
3.5 |
20 |
40 |
7 |
|
Hamburguesa Jr. |
280 |
9 |
29% |
3.5 |
30 |
600 |
1 |
|
Jr. Cheeseburger |
320 |
13 |
37% |
6 |
40 |
810 |
1 |
|
Sándwich de pollo a la parrilla definitivo |
370 |
7 |
17% |
1.5 |
75 |
1,230 |
2 |
|
Sándwich de pollo al estilo casero con ketchup en lugar de salsa cremosa y ácida |
480 |
15 |
28% |
3 |
50 |
1,320 |
2 |
|
Plato infantil de hamburguesa, con mandarinas y refresco light |
360 |
9 |
23% |
3.5 |
30 |
630 |
3 |
|
Las mejores ensaladas: |
|||||||
|
Tazón de frutas |
220 |
1 |
4% |
.5 |
|
85 |
3 |
|
Ensalada de pollo a la mandarina, con 1/2 paquete de aderezo de mostaza y miel bajo en grasa |
191 |
4.5 |
21% |
1 |
50 |
910 |
3 |
|
Ensalada de pollo a la mandarina, con fideos crujientes y aderezo de mostaza a la miel bajo en grasas |
370 |
8 |
19% |
2 |
50 |
1,250 |
4 |
|
Ensalada de Taco Supremo con salsa (sin patatas fritas ni crema agria) |
390 |
16 |
37% |
8 |
65 |
1,530 |
9 |
|
Mejor postre: |
|||||||
|
Jr. Frosty (6 oz.) |
160 |
4 |
23% |
2.5 |
15 |
75 |
0 |
Tiras de pollo vs. Nuggets ¿Las tiras de pollo superan a los nuggets en gramos de grasa y calorías? Si se comparan onza por onza, las tiras caseras tienen un menor porcentaje de calorías procedentes de la grasa, así como menos calorías y gramos totales de grasa. Diez nuggets equivalen a tres tiras de pollo, en peso. Las tiras de pollo tienen un 39% de calorías procedentes de la grasa, mientras que los nuggets tienen un 57% de calorías procedentes de la grasa.
Taco Bell
|
Artículo |
Calorías |
Grasa total (g) |
% cals de grasa |
Grasa sat. (g) |
Colesterol (mg) |
Sodio (mg) |
Fibra (g) |
|
Los mejores entrantes: |
|||||||
|
Taco blando de ternera |
210 |
10 |
43% |
4 |
25 |
620 |
1 |
|
Taco blando de pollo |
190 |
6 |
21% |
2.5 |
30 |
350 |
|
|
Taco blando de bistec a la parrilla, sin salsa |
190 |
7 |
33% |
3 |
25 |
550 |
1 |
|
Burrito de judías |
370 |
10 |
24% |
3.5 |
10 |
1,200 |
8 |
|
Tostada |
250 |
10 |
36% |
4 |
15 |
710 |
7 |
|
"Opciones de estilo fresco" (pida los siguientes artículos "estilo fresco"): |
|||||||
|
Taco blando de bistec a la parrilla |
170 |
5 |
26% |
1.5 |
15 |
560 |
2 |
|
Gordita de pollo a la baja |
230 |
6 |
23% |
1 |
25 |
570 |
2 |
|
Baja-Beef Gordita |
250 |
9 |
32% |
3 |
20 |
640 |
4 |
|
Burrito Supremo de Pollo |
350 |
8 |
21% |
2 |
25 |
1,270 |
6 |
|
Pollo Enchirito |
250 |
5 |
18% |
1.5 |
25 |
1,230 |
5 |
|
Bistec Enchirito |
250 |
7 |
25% |
2 |
15 |
1,220 |
6 |
|
Tostada |
200 |
6 |
27% |
1 |
0 |
670 |
8 |
Carl's Jr.
|
Artículo |
Calorías |
Grasa total (g) |
% cals de grasa |
Grasa sat. (g) |
Colesterol (mg) |
Sodio (mg) |
Fibra (g) |
|
Los mejores bocadillos: |
|||||||
|
Sándwich de pollo a la barbacoa a la brasa |
367 |
4 |
10% |
1 |
62 |
1,072 |
3 |
|
Sándwich club de pollo a la brasa, sin mayonesa |
441 |
12 |
24% |
4 |
84 |
1,252 |
3 |
|
Ensalada de pollo a la brasa para llevar |
327 |
6 |
17% |
4 |
76 |
882 |
5 |
|
Sándwich de solomillo a la brasa, sin mayonesa |
417 |
14 |
30% |
2 |
65 |
973 |
2 |
|
Hamburguesa |
284 |
9 |
29% |
4 |
34 |
479 |
1 |
|
Sándwich de pescado Carl's Catch, sin salsa tártara |
432 |
16 |
33% |
5 |
65 |
3,752 |
2 |
|
Los mejores sándwiches para el desayuno: |
|||||||
|
Sándwich del amanecer, sin carne ni margarina |
281 |
12 |
38% |
5 |
240 |
484 |
2 |
|
Sándwich de desayuno de masa madre, sin carne ni remolino |
380 |
17 |
40% |
6 |
253 |
518 |
2 |
|
Las mejores patatas: |
|||||||
|
Brócoli y queso, sin margarina |
415 |
10 |
22% |
3 |
13 |
830 |
7 |
|
Crema agria y cebollino, sin margarina |
313 |
2 |
6% |
2 |
10 |
75 |
7 |
|
Ensaladas y aderezos: |
|||||||
|
Ensalada de pollo con rancho de búfalo para llevar, sin aderezo |
384 |
16 |
38% |
2 |
37 |
1,182 |
6 |
|
1 paquete de aderezo francés sin grasa |
60 |
0 |
0 |
0 |
0 |
656 |
1 |
|
1 paquete de aderezo italiano sin grasa |
14 |
0 |
0 |
0 |
0 |
773 |
0 |
Jack in the Box
|
Artículo |
Calorías |
Grasa total (g) |
% cals de grasa |
Grasa sat. (g) |
Colesterol (mg) |
Sodio (mg) |
Fibra (g) |
|
Mejores bocadillos y entrantes: |
|||||||
|
Pita de fajita de pollo |
315 |
9 |
26% |
4 |
65 |
1,080 |
0 |
|
Pita del suroeste |
260 |
4.5 |
16% |
1 |
40 |
880 |
4 |
|
Hamburguesa |
310 |
14 |
41% |
5 |
45 |
590 |
0 |
|
Taco |
160 |
8 |
45% |
3 |
15 |
270 |
2 |
|
Mejor sándwich para el desayuno: |
|||||||
|
Desayuno Jack |
305 |
14 |
41% |
4 |
205 |
715 |
0 |
|
Mejores ensaladas y aderezos: |
|||||||
|
Ensalada César de pollo |
220 |
8 |
33% |
4 |
55 |
1,030 |
3 |
|
Aderezo balsámico bajo en grasas |
40 |
2 |
45% |
0 |
0 |
600 |
0 |
Metro
|
Artículo |
Calorías |
Grasa total (g) |
% cals de grasa |
Grasa sat. (g) |
Colesterol (mg) |
Sodio (mg) |
Fibra (g) |
|
Los mejores sándwiches: (Los totales no incluyen el aderezo ni el queso) |
|||||||
|
Delicia Vegetariana |
230 |
3 |
12% |
1 |
0 |
520 |
4 |
|
Pechuga de pavo salada* |
280 |
4.5 |
14% |
1.5 |
20 |
1,020 |
4 |
|
Pechuga de pavo y jamón salados |
290 |
5 |
16% |
1.5 |
25 |
1,230 |
4 |
|
Jamón* |
290 |
5 |
16% |
1.5 |
25 |
1,280 |
4 |
|
Carne asada* |
290 |
5 |
16% |
2 |
20 |
920 |
4 |
|
Club del metro |
320 |
6 |
17% |
2 |
35 |
1,310 |
4 |
|
Pechuga de pollo asada al horno |
330 |
5 |
14% |
1.5 |
25 |
1,420 |
4 |
|
Teriyaki de pollo con cebolla dulce |
380 |
5 |
12% |
1.5 |
50 |
1,230 |
4 |
|
Jamón con miel y mostaza |
320 |
5 |
14% |
1.5 |
25 |
1,420 |
4 |
|
Filete de queso (caliente) |
360 |
10 |
25% |
4.5 |
35 |
1,100 |
5 |
|
*Los valores nutricionales se indican para los sándwiches de 6 pulgadas, pero estas opciones también forman parte de la lista de los "mejores" sándwiches "estilo deli". |
|||||||
|
Mejor sándwich para el desayuno: |
|||||||
|
Huevo occidental |
300 |
12 |
36% |
3.5 |
180 |
530 |
3 |
|
Las mejores ensaladas: |
|||||||
|
Pechuga de pollo a la plancha y espinacas baby |
140 |
3 |
19% |
1 |
50 |
450 |
4 |
|
Ensalada de tiras de pechuga de pollo a la parrilla |
140 |
3 |
19% |
.5 |
50 |
400 |
4 |
|
Ensalada de jamón |
120 |
3 |
23% |
1 |
25 |
850 |
4 |
|
Ensalada de carne asada |
130 |
3.5 |
24% |
1.5 |
20 |
490 |
4 |
|
Ensalada del Club Subway |
160 |
4 |
23% |
1.5 |
35 |
880 |
4 |
|
Ensalada de delicias vegetales |
60 |
1 |
15% |
0 |
0 |
85 |
4 |
|
Los mejores aderezos: (Los totales son para un paquete) |
|||||||
|
Italiano sin grasa Kraft |
35 |
0 |
0% |
0 |
0 |
720 |
0 |
|
Vinagreta de vino tinto |
80 |
1 |
11% |
0 |
0 |
910 |
0 |
|
Las mejores salsas: (Los totales son para 1,5 cucharadas, la cantidad que lleva un submarino de 6 pulgadas) |
|||||||
|
Mostaza de miel sin grasa |
30 |
0 |
0% |
0 |
0 |
140 |
0 |
|
Vinagreta de vino tinto sin grasa |
30 |
0 |
0% |
0 |
0 |
340 |
0 |
|
Cebolla dulce sin grasa |
40 |
0 |
0% |
0 |
0 |
100 |
0 |
|
Las mejores sopas: (Los totales son para 1 taza) |
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Chili Con Carne |
240 |
10 |
38% |
5 |
15 |
860 |
8 |
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Pollo a la española con arroz |
90 |
2 |
20% |
.5 |
5 |
800 |
1 |
|
Fideos con pollo asado |
60 |
1.5 |
22% |
.5 |
10 |
940 |
1 |
|
Carne vegetal |
90 |
1 |
10% |
.5 |
10 |
1,050 |
3 |
|
Verduras de la huerta con tomate y rotini |
100 |
.5 |
5% |
0 |
0 |
900 |
2 |
|
Pollo y albóndigas |
130 |
4.5 |
31% |
2.5 |
30 |
1,030 |
1 |
|
Minestrone |
90 |
4 |
40% |
1 |
20 |
1,180 |
1 |
