¿Son los batidos dietéticos la forma de perder peso rápidamente? Conoce los pros y los contras aquí.
Tenías la intención de perder unos cuantos kilos esta primavera, pero nunca llegaste a comer menos y hacer más ejercicio de forma regular. Con la llegada del verano, te planteas cómo perder esos kilos de más, y rápido. ¿Son los batidos dietéticos la solución para adelgazar? Tal vez.
Pros y contras de los batidos dietéticos
"Prefiero que la gente pierda peso con una dieta equilibrada y baja en grasas que incluya muchas frutas y verduras", dice Cathy Nonas, RD, portavoz de la Asociación Dietética Americana y directora del Programa de Obesidad y Diabetes del Hospital General del Norte de Nueva York. "Sin embargo, soy consciente de que ese enfoque no funciona mejor para todo el mundo, por lo que a veces recomiendo sustitutos líquidos de las comidas como parte de un plan de alimentación saludable".
Otros nutricionistas no están de acuerdo. "Los alimentos integrales proporcionan un equilibrio mucho mejor de nutrientes que los sustitutos de las comidas", dice Hillary M. Wright, MEd, RD, consejera de nutrición en Harvard Vanguard Medical Associates en Boston. "Además, el uso de alimentos reales te obliga a tomar decisiones que te ayudan a mantener la pérdida de peso a largo plazo".
Investigadores australianos que escriben en el Journal of Nutrition descubrieron que los batidos dietéticos, también llamados sustitutos de las comidas, eran igual de eficaces para producir la pérdida de peso en comparación con las dietas convencionales y estructuradas para perder peso. Sin embargo, los sujetos del estudio que utilizaban batidos dietéticos se mostraban más positivos con respecto a las dietas en general, y calificaban su plan de alimentación más favorablemente por su comodidad que los que seguían la dieta de comida normal. Puede que esa sea la motivación que algunas personas necesitan para hacer dieta.
Nonas afirma que los batidos dietéticos son especialmente útiles para iniciar la pérdida de peso (los expertos en salud suelen recomendar limitar la pérdida de peso a no más de un kilo y medio a la semana). Al igual que las barritas sustitutivas de comidas o los platos principales bajos en calorías, los batidos dietéticos ayudan a mantener un control estricto de las calorías. "Son especialmente útiles para las mujeres que tienen muy poco margen de maniobra en la ingesta de calorías y que no pueden perder peso cuando superan su cuota de calorías aunque sea por poco", dice Nonas.
Por supuesto, los batidos dietéticos de cualquier tipo no servirán para perder peso a menos que se consuman menos calorías de las que se queman cada día. Para utilizar los batidos dietéticos y las bebidas sustitutivas de las comidas de la forma más eficaz, determine una cuota de calorías para perder peso. Puede tener la tentación de reducir la ingesta diaria a 1.200 calorías para obtener resultados rápidos, pero 1.500 calorías pueden ayudarle a mantener sus cambios alimentarios durante más tiempo. Incluya el ejercicio, que ayuda a controlar el peso y promueve la buena salud.
Batidos dietéticos: La forma más sencilla de hacer dieta
Los batidos dietéticos y otros sustitutos de las comidas son una gran ayuda cuando no tienes tiempo o motivación para comprar y preparar comidas equilibradas. También ayudan cuando no se quiere pensar demasiado en qué comer para perder peso. Incluso Wright admite que son útiles, hasta cierto punto. "Si te falta constantemente una comida determinada, como el desayuno, entonces un batido sustitutivo de una comida es mejor que nada. Eso es porque los estudios demuestran que desayunar favorece el control de peso a largo plazo".
Los fabricantes de algunos platos preparados recomiendan tomar uno para el desayuno y otro para el almuerzo, y cenar de forma sensata o saludable con poca grasa, reduciendo al mínimo la preparación de la comida. Es posible que se pase el día con el piloto automático confiando en los batidos dietéticos, pero no se puede escapar por completo de pensar en las calorías y otros nutrientes. Incluso cuando los batidos dietéticos sustituyen a dos de las tres comidas, hay que seguir interpretando "sensato" y "saludable bajo en grasas" a la hora de determinar la cena.
"En la cena es donde la gente que utiliza batidos sustitutivos de comidas puede tener problemas", dice Nonas. Esto se debe a que muchas personas comen por la noche para aliviar la tensión del día. Excederse en la cena (y después) puede acabar con los déficits calóricos que contribuyen a la pérdida de peso. Limitar la cena a 4 ó 5 onzas de carne de ave cocida, marisco o carne magra; una patata mediana asada o dulce o media taza de arroz o pasta cocida; y una taza de brócoli cocido u otra verdura parece una forma sensata de obtener nutrientes sin exceso de calorías.
Puede que simplemente tengas demasiada hambre para controlarte en la cena. Si dos batidos dietéticos, que pueden suponer 450 calorías o incluso menos, es todo lo que ha tomado a la hora de la cena, sólo ha utilizado un tercio de su asignación diaria de calorías, por lo que no es de extrañar que esté hambriento. Dos tentempiés a mitad de la comida, con un total de 400 calorías, ayudan a calmar el hambre de la noche. Otra opción para mantener controlado el consumo de calorías por la noche: Come más en el desayuno y el almuerzo y elige un batido dietético y una ensalada para la cena en lugar de una comida completa, trabajando siempre dentro de tu asignación de calorías.
Cuánto tiempo puedes durar con los batidos de dieta?
Digamos que estás perdiendo una cantidad segura de peso con dos batidos de dieta, dos bocadillos y una cena modesta cada día. ¿Cuánto tiempo puedes permanecer en este plan de alimentación? Nonas dice que muchas personas utilizan las bebidas para la mayor parte de sus comidas durante unos tres meses, y luego mantienen su pérdida de peso durante años sustituyendo una comida por un batido sustitutivo de la comida la mayoría de los días.
Las investigaciones lo confirman. En un estudio del Journal of the American Dietetic Association δ de 2001, las mujeres que perdieron peso con un plan de reducción de calorías que incluía bebidas sustitutivas de comidas mantuvieron sus pérdidas al cabo de un año bebiendo al menos un batido dietético al día en lugar de una comida normal. Sus homólogas en el estudio, que perdieron peso con una dieta convencional baja en grasas que no utilizaba bebidas sustitutivas de comidas, recuperaron la mayor parte de su peso inicial.
El resultado final de los batidos dietéticos
Los batidos dietéticos no son la bala mágica en la batalla de la obesidad. Utilizados con criterio, pueden ayudarle a iniciarse en la pérdida de peso o a mantener un peso más saludable. "Para perder peso o incluso para comer bien manteniendo un peso saludable, hay que ser un vigilante y defenderse de las muchas tentaciones que hay. Los batidos sustitutivos de comidas son fáciles, pero también son mucho más sanos que la mayoría de las otras opciones que podrías tomar", afirma Nonas.
