¿Es el calcio la nueva bala mágica?

Una nueva investigación sugiere que aumentar el consumo de calcio puede ayudar a perder grasa

Es el calcio la nueva bala mágica?

Una nueva investigación sugiere que aumentar el consumo de calcio puede ayudar a perder grasa

Por Kathleen M. Zelman, MPH, RD, LD De los archivos médicos

Una nueva investigación sugiere que los productos lácteos bajos en grasa pueden ser una nueva arma para luchar contra la batalla del bulto.

¿Cómo? Parece ser que las interesantes pruebas de la Universidad de Tennessee demuestran que la ingesta adecuada de calcio no sólo ayuda a prevenir la osteoporosis, sino que también puede mejorar la pérdida de peso, lo que significa que el aumento de calcio de los productos lácteos parece ser un factor clave en la prevención de la osteoporosis, el control de la presión arterial alta, la reducción potencial de la incidencia del cáncer de colon y de mama, y la promoción de la pérdida de peso. ¿Suena demasiado bien para ser verdad? Siga leyendo.

Los productos lácteos favorecen la pérdida de peso

Un estudio reciente sugiere que el calcio de la dieta reduce el peso corporal al convertir una parte de la energía de la dieta en calor en lugar de en grasa corporal almacenada. Cuando reducimos los productos lácteos, enviamos al cuerpo una señal: producir más grasa, dice el doctor Michael Zemel, investigador principal del estudio publicado en el American Journal of Clinical Nutrition.

Cuando el cuerpo se ve privado de calcio, lo conserva, lo que le lleva a producir mayores niveles de calcitriol, una hormona que desencadena una mayor producción de células grasas. El exceso de calcio en la dieta suprime el calcitriol, lo que provoca una mayor descomposición de la grasa, haciendo que las células adiposas sean más delgadas y esbeltas. Zemel calcula que una dieta rica en lácteos puede aumentar la pérdida de peso hasta en un 70%.

En su experimento, Zemel dio a las personas con sobrepeso que seguían una dieta baja en calorías unas tres raciones diarias de yogur, con un total de 1.100 miligramos de calcio, mientras que otro grupo recibió 400-500 miligramos de suplementos de calcio. El resultado: El tamaño de la cintura de los consumidores de yogur se redujo más de una pulgada y media y su peso bajó una media de 13 libras en comparación con el grupo que recibió el suplemento, que perdió seis libras o menos y un cuarto de pulgada de su cintura. La pérdida de peso se produjo en la grasa del vientre, que no sólo es un lugar importante para la pérdida de peso por razones de salud, sino un lugar que la mayoría de las personas a dieta agradecen que se reduzca.

Hablando de encogimiento, una cuestión importante a recordar cuando se pierden kilos es asegurarse de que la pérdida de peso proviene de la grasa y no de la proteína muscular. La mayoría de las dietas hacen que las personas a dieta pierdan una combinación de grasa, músculo y agua. El hecho de que los participantes en el estudio de Zemel perdieran esencialmente sólo grasa es otra razón por la que sus resultados son intrigantes.

Cómo obtener el calcio que necesita, incluso cuando es intolerante a la lactosa

Y la alimentación, en lugar de los suplementos, es la mejor manera de obtener el calcio recomendado. Los alimentos tienen la ventaja de que no sólo le proporcionan el calcio mineral, sino todas las demás sustancias nutritivas que contienen los alimentos, como fitoquímicos, fibra, vitaminas y minerales.

Dado que las dietas ricas en calcio son esenciales para el tratamiento y la gestión de muchas enfermedades, es imprescindible que las personas que hacen dieta, especialmente las mujeres, maximicen su ingesta de este tipo de alimentos. Algunas fuentes de calcio son las verduras de hoja oscura (espinacas, col rizada), las almendras, las semillas de sésamo, el salmón y los alimentos enriquecidos (zumo de naranja).

Aumentar el calcio, incrementando al menos tres raciones al día, es fácil. Prueba con esto:

• disfruta de un batido de yogur

• comer un parfait de fruta fresca y yogur para el desayuno o el postre

• tomar leche desnatada con hielo con las comidas

• amantes de la L profunda: prepara café con leche con café fuerte y leche desnatada caliente

• Llena una bandeja de cubitos de hielo con leche aromatizada e introduce palitos de helado para conseguir un delicioso capricho

• Mordisquear palitos de queso mozzarella semidesnatado.

Pero, ¿qué pasa si tienes una intolerancia grave a la lactosa y no puedes soportar ni siquiera las cantidades más pequeñas de lactosa o sufres una disminución de tu tolerancia a la lactosa relacionada con la edad? La buena noticia es que tu cuerpo puede adaptarse a la lactosa con el consumo de pequeñas cantidades de lácteos ingeridos con otros alimentos. He aquí algunos consejos que podrían ayudarle a aumentar su consumo de calcio sin los dolorosos efectos secundarios:

• Consumir menores cantidades de lácteos con mayor frecuencia.

• consumen lácteos con la comida

• consumir lácteos con menor cantidad de lactosa, como el yogur y los quesos duros

• Utilizar productos sin lactosa o reducidos en lactosa.

• probar con enzimas suplementarias

Cuánto calcio necesitas?

Recomendaciones sobre el calcio

La Academia Nacional de Ciencias, que revisó sus recomendaciones en 2001, aboga por el siguiente consumo de calcio:

Plan de la clínica de pérdida de peso del médico

Cuando rellene su cuestionario doctor Weight Loss, asegúrese de indicar su capacidad de tolerar los alimentos lácteos para que le prescribamos al menos 1.000 mg/día en su plan de alimentación. Mucho calcio en su plan le permite la maravillosa oportunidad de mejorar su pérdida de peso mientras fortalece sus huesos y dientes.

Que el calcio pueda ayudar a la pérdida de peso es una gran noticia para todas las personas que hacen dieta, pero especialmente para las mujeres que son susceptibles de padecer osteoporosis. Simplemente consumiendo tres raciones al día de productos lácteos bajos en grasa o sin grasa, puede fortalecer sus huesos, evitar la osteoporosis, mantener su masa muscular y aumentar su pérdida de grasa. Además, si tu dieta es rica en frutas y verduras, también puedes prevenir ciertos tipos de cáncer y la hipertensión arterial. Una bala mágica, sin duda.