médico te ayuda a dejar la chatarra y a tomar decisiones más saludables.
Deja la comida basura
De los archivos del médico
Por Alia Hoyt
Voy a decirlo sin rodeos: La verdad es que muchos de nosotros obtenemos demasiadas calorías y pocos nutrientes de la comida rápida, los dulces, los productos envasados y los refrescos. Incluso si no tienes sobrepeso, no te apresures a considerar aceptable tu hábito de comida basura. Las personas aparentemente delgadas no son necesariamente sanas, ya que es posible estar delgado y tener una mala salud metabólica, gracias a una mala alimentación y a la falta de ejercicio.
Muchos nos sentimos obligados a comer comida basura (al fin y al cabo, sabe tan bien), pero ¿merece la pena una dieta rica en grasa, azúcar y sal por el elevado riesgo de padecer enfermedades cardíacas, diabetes de tipo 2 y ciertos tipos de cáncer? Abandonar el hábito de la comida basura, junto con el ejercicio físico regular, inclinará la balanza de la vida sana a su favor.
¿No sabes por dónde empezar? Estas sencillas pautas le ayudarán a superar el obstáculo en poco tiempo:
Bien: Empodérate
El conocimiento es poder... y en el caso de la comida basura, también puede dar mucho miedo. Aunque los pasillos de los supermercados pueden parecer bastante benignos, en realidad están repletos de información errónea y de técnicas empleadas por los fabricantes para atraer a los consumidores a hacer compras poco saludables. Hacen todo lo posible para que tomes una decisión espontánea, explica Michael Moss, reportero de investigación ganador del Premio Pulitzer para The New York Times y autor de Salt Sugar Fat: How the Food Giants Hooked Us. Normalmente, en la parte central del pasillo, a la altura de los ojos, es donde se colocan los alimentos más atractivos, dice Moss, de artículos como los cereales con alto contenido en azúcar y las patatas fritas cargadas de sal. Las alternativas más saludables, como los cereales integrales, suelen estar cerca de los tobillos o muy arriba. ¿Otro problema? Muchos consumidores dan por sentado que las etiquetas y los envases dicen toda la verdad, cuando en realidad, a menudo se hacen afirmaciones nutricionales engañosas (piense: "bajo en grasa", "totalmente natural", "calcio añadido"). Aquí es donde van a por ti para distraerte [con] mensajes positivos, con la esperanza de que no vayas a dar la vuelta al paquete y mirar la letra pequeña, dice Moss. Y no sólo hablamos de galletas y dulces: Los productos saludables, como el pan y las salsas para la pasta, suelen llevar un montón de azúcares añadidos. Así que haz tus deberes y sé un comprador exigente. Es posible (léase: es probable) que te sorprenda lo que encuentres.
Mejor: Formular un plan
Ir al supermercado con un horario de comidas, una lista de la compra y algo de fuerza de voluntad extra te ayudará a evitar ceder y comprar porquerías como pizzas congeladas, donuts y helados. Además, tener un plan probablemente le ahorrará tiempo, ya que evitará que deambule sin rumbo por los pasillos, tratando de averiguar qué comprar y cocinar. Su cuenta bancaria también se verá beneficiada, ya que si se ciñe a una lista evitará comprar un montón de artículos al azar que realmente no necesita, o que ya tiene escondidos en el fondo de su despensa. Así que haz tu lista y revísala dos veces, y luego haz tu misión personal de disfrutar de un viaje de compras pensando en la salud y el bienestar, más que en las patatas fritas y la salsa.
Lo mejor: See It Through
Es una idea muy extendida que a la gente no le gustan los cambios. Cuando se trata de hacer modificaciones en la dieta diaria, eso puede ser cierto... hasta que se empiezan a ver diferencias notables en el apetito (menor), la energía (mayor) y la cintura (que se reduce día a día). El hecho es que los seres humanos no están programados de forma natural para necesitar todo el azúcar, la grasa y la sal añadidos a los que nos hemos acostumbrado a través del consumo de comida preenvasada, de restaurante y rápida. Nuestro gusto por la sal no se desarrolla hasta los seis meses de edad, dice Moss. Puedes desengancharte de la sal en unas seis semanas.
Piénsalo un momento: seis semanas para estar más sano, más fuerte y más delgado. No digo que no vaya a ser un reto, pero ese tipo de recompensa tiene el potencial de aumentar tu autoestima y tu salud en general. ¿A qué esperas? Adelante, comienza el proceso de abandonar la basura insana.
