Bebidas de verano bajas en calorías

Brindemos por el verano... de forma saludable

Hace calor y tienes sed. Pero no te limites a tomar la primera bebida fresca que aparezca. Lo que elijas para saciar tu sed puede hacer o deshacer tus esfuerzos por perder peso.

En mi opinión, las bebidas con alto contenido calórico son una de las principales razones por las que los estadounidenses tienen sobrepeso. Piensa en cuántas personas conoces que beben varios refrescos cada día. Ahora hagamos las cuentas:

• Un refresco de 12 onzas (no dietético) contiene unas 150 calorías (el equivalente a 10 cucharaditas de azúcar).

• Así que tres refrescos al día suman unas 450 calorías (el equivalente a 30 cucharaditas de azúcar).

• Esto significa que cada semana ahorraríamos aproximadamente 3.150 calorías (el equivalente a 210 cucharaditas de azúcar) si pasáramos de tomar tres latas de refresco al día a tomar tres bebidas sin calorías.

No tiene sentido gastar tus preciadas calorías en bebidas dulces que añaden calorías sin ningún valor nutricional.

Aquí hay algunos datos sobre las bebidas que pueden ayudar a disuadirte de tomar estas bebidas de calorías vacías.

Dato 1: La mayoría de la gente no bebe suficiente agua. Así que hazle un favor a tu cuerpo: cuando tengas sed, busca primero el agua.

Hecho 2: Si eliges una bebida que contenga calorías, elige una que también aporte nutrientes importantes, como la leche descremada o baja en grasas o el zumo de fruta 100%. Según una encuesta nacional sobre el consumo de alimentos, a medida que aumentaba el consumo de leche, también lo hacía el de micronutrientes (vitaminas y minerales). Pero no acabaron consumiendo más grasa o colesterol.

Dato 3: Las calorías líquidas no suelen saciar el hambre tan bien como las calorías de los alimentos sólidos.

Lo que debes saber sobre los refrescos

• Es lógico que si los estadounidenses bebieran menos refrescos normales, el número de personas con sobrepeso y obesidad también disminuiría. En una reciente declaración política, la Academia Americana de Pediatría afirmó que el consumo excesivo de refrescos podría provocar sobrepeso u obesidad debido a las calorías que añade a la dieta. Un estudio reciente sobre un programa educativo que animaba a los niños de 7 a 11 años a beber menos refrescos descubrió precisamente eso: La reducción de las bebidas gaseosas se relacionó con una modesta disminución del número de niños con sobrepeso y obesidad a lo largo de un año.

• Cuantas más bebidas azucaradas toman los niños, menos leche tienden a consumir. Investigadores de la Universidad de Cornell siguieron a 30 niños durante dos meses. Descubrieron que los niños que bebían más de 12 onzas de bebidas azucaradas o refrescos al día ganaban significativamente más peso que los niños que bebían menos de 6 onzas al día. Los niños no parecían comer menos para compensar las calorías adicionales que bebían.

• Los adolescentes afroamericanos que bebían cuatro o más refrescos al día tenían una presión arterial sistólica 6 puntos mayor que los adolescentes blancos que bebían la misma cantidad de refrescos.

Bebidas saludables sin calorías

En aras de reducir el exceso de calorías, a todos nos conviene evitar los refrescos normales y otras bebidas azucaradas siempre que sea posible. La mejor manera de hacerlo es tomar bebidas sin calorías. Algunas de las opciones más obvias son las aguas minerales aromatizadas, el agua de seltz con una rodaja de limón o lima, los refrescos dietéticos en cantidades moderadas, y el té y el café naturales.

La cosa se pone aún mejor cuando las bebidas contienen sustancias que pueden ayudar a proteger tu salud. El té verde y el té negro contienen fitoquímicos (flavonoles y catequinas) que se consideran beneficiosos para la salud. La mayoría de los estudios que sugieren efectos protectores contra el cáncer se han realizado con el té verde, pero el té negro también puede tener cualidades protectoras.

Los antioxidantes representan un tercio del peso de las hojas de té secas. Y uno de estos antioxidantes es el EGCG, que en un estudio reciente demostró que ralentiza la acumulación de la placa que obstruye las arterias en los ratones.

Tenga en cuenta que, en lo que respecta a los fitoquímicos del té, lo mejor es que esté recién hecho. Al parecer, los tés embotellados tienen menos fitoquímicos que el té recién hecho.

Consejos para el té helado

El té helado es un gran sorbo de verano siempre que no esté endulzado. He descubierto que el té helado de buen sabor no necesita ningún edulcorante. Y cualquier té de buen sabor se puede convertir en té helado, simplemente enfriando la jarra en la nevera después de haberlo preparado.

Uno de mis tés helados favoritos es el Tropical Tea de la marca Paradise (té negro de primera calidad con néctares de frutas tropicales), disponible también descafeinado.

Si puedes prescindir de algunas calorías, crea tu propia bebida de té helado mezclando tu té helado favorito con zumo o néctar 100% de fruta. Empieza mezclando 1/2 taza de té helado con 1/2 taza de zumo de frutas o néctar, y luego pruébalo. Añade más de cualquiera de los dos hasta que lo consigas.

Consejos para el café

Si buscas bebidas sin calorías y con mucho sabor, el café y el té pueden cumplir esa función. No tienen calorías cuando los bebes en su forma "elaborada sin añadir nada". El problema es que a menudo se les añade jarabes, miel, azúcar, nata líquida, etc.

"Cuando aderezamos el café, podemos pasar fácilmente de cero calorías... a unas 250-500 calorías".

Si añadimos la palabra "moca" o "caramelo" al café, o la palabra "chai" o "tazo" al té, la cosa cambia. Cuando aderezamos el café, podemos pasar fácilmente de cero calorías y cero gramos de grasa a unas 250-500 calorías y unos 4-18 gramos de grasa.

Para sobrevivir a la cafetería sin romper tu cuenta bancaria de calorías, sigue estas tres reglas generales:

1. Omite la nata montada

. Di "sí" a la "nata montada", y acabas de comprarte 130 calorías y 12 gramos de grasa (8 gramos de grasa saturada y 50 mg de colesterol). A mí me gusta la nata montada tanto como a cualquier otra chica, así que cuando me apetece añadirla a mi bebida, pido "nata montada light" (he descubierto que un poco da para mucho). Pero la mayoría de las veces me la salto, porque lo que más me apetece es el sabor a café de la bebida.

2. La leche descremada es la leche de elección

. Pedir leche descremada en las bebidas de café ayuda a reducir las calorías y la grasa, a la vez que potencia las proteínas y el calcio. Ejemplo: Un Iced Caffe Mocha "alto" de Starbucks con leche descremada tiene 130 calorías y 1,5 gramos de grasa. La misma bebida preparada con leche entera tiene 170 calorías y 6 gramos de grasa.

3. Cuando elijas un café con calorías, pide el tamaño más pequeño disponible

. Ejemplo: Un Frappuccino de Caramelo "alto" de Starbucks (sin batido y con leche descremada) tiene 210 calorías y 2,5 gramos de grasa. Un tamaño "Venti" de la misma bebida suma 390 calorías y 4,5 gramos de grasa.

Zumo de frutas divertido

Si una bebida sin calorías no es suficiente, el zumo de fruta 100% es una buena opción porque contiene algunos nutrientes, como vitamina C, fitoquímicos, fibra y ácido fólico. Pero las calorías pueden seguir sumando si te tomas un vaso grande de zumo.

Reduce las calorías de tu zumo de frutas a la mitad mezclándolo con agua de seltz, soda o agua mineral sin calorías. Uno de mis zumos favoritos es 1/2 taza de zumo/néctar de mango o fruta de la pasión mezclado con 1/2 taza de agua de seltz.

Advertencia: Asegúrate de que el agua mineral y el agua de seltz de sabores no contengan calorías. Algunas marcas están endulzadas además de aromatizadas.

Aquí tienes algunas recetas de más bebidas frescas y bajas en calorías para el verano.

Seltzer de pepino y limón

Diario como: No hace falta llevar un diario porque aporta 0 calorías.

8 tazas de agua de seltz (o sustituirla por club soda o agua mineral) 24 rodajas de pepino, con o sin cáscara (aproximadamente 1/2 de un pepino grande) 16 rodajas de limón (aproximadamente dos limones)

• Vierte 8 tazas de agua seltzer en una jarra transparente. Añade las rodajas de pepino y limón y dos bandejas de cubitos de hielo. Removiendo de vez en cuando, deja que los ingredientes se enfríen juntos durante unos 10 minutos antes de servir.

• Cuando lo sirvas en vasos, asegúrate de que cada porción tenga algunos cubitos de hielo, varias rodajas de pepino y un par de rodajas de limón.

Rendimiento: 1 jarra (unas 8 raciones).

Por porción: 0 calorías, 0 g de proteínas, 0 g de carbohidratos, 0 g de grasas, 0 mg de colesterol, 0 g de fibra, 40 mg de sodio. Calorías de la grasa: 0%.

Moca helado Lite

Diario como: 1 porción de leche descremada + 2 cucharaditas de mezcla de cacao endulzada o 2 cucharaditas de azúcar (para el jarabe de chocolate).

1 1/2 tazas de café descafeinado frío (en el lado fuerte) 1/3 de taza de media leche descremada 1/3 de taza de leche descremada 2 cucharadas de jarabe de chocolate 2 cucharadas de Splenda

• Vierta el café en una bandeja de cubitos de hielo. Congele hasta que esté sólido (al menos dos horas).

• Poner los cubos de hielo de café, la mitad y mitad sin grasa, la leche baja en grasa, el jarabe de chocolate y Splenda en una licuadora. Bate hasta que quede suave. Vierta en dos vasos.

Rendimiento: 2 porciones

Por vaso: 90 calorías, 5 g de proteínas, 18 g de hidratos de carbono, 0,7 g de grasa (0,4 g de grasa saturada, 0,2 g de grasa monoinsaturada, 0 g de grasa poliinsaturada), 3 mg de colesterol, 0,3 g de fibra, 90 mg de sodio. Calorías procedentes de la grasa: 6%.

Enfriador Cran-Orange

Diario como: 3/4 de taza de zumo de fruta 100%.

1 1/2 tazas de zumo de naranja (fortificado con calcio, si está disponible) 2 1/4 tazas de cóctel ligero de zumo de arándanos (o cóctel ligero de zumo de arándanos y frambuesas)

• Vierte el zumo de naranja en una bandeja de cubitos de hielo y congela hasta que esté sólido (al menos dos horas). Mientras tanto, enfría el cóctel de zumo de arándanos en la nevera.

• Vierta aproximadamente 3/4 de taza del cóctel de zumo de arándanos en un vaso transparente y, a continuación, añada unos cinco cubitos de hielo. Repita la operación con el resto del zumo de arándanos y los cubitos de hielo.

Rendimiento: 3 porciones

Por vaso: 85 calorías, 1 g de proteínas. 19,5 g de carbohidratos, 0 g de grasa, 0 mg de colesterol, 0,3 g de fibra, 63 mg de sodio. Calorías procedentes de la grasa: 0%.