¿Cuáles son las bebidas más saludables del verano? Aquí tienes tus mejores opciones para hidratarte, refrescarte y disfrutar en estado puro.
Bebidas frescas para el verano: Tus mejores apuestas
6 formas refrescantes de mantenerse hidratado este verano.
Por Elaine Magee, MPH, RD De los archivos del médico
Nada da el pego en un día de verano en el que tienes mucho calor y sed como... ¿qué? Verá, cada persona responderá a esta pregunta de forma diferente. Hice una encuesta a mi familia de cuatro miembros y obtuve cuatro nominaciones diferentes para las bebidas frescas favoritas del verano: agua helada, té helado, cerveza sin alcohol (la elección de mi marido) y agua mineral con lima.
El verano nos inspira a beber más, y a menudo. Y es que:
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Bebemos a sorbos para hidratar nuestro cuerpo.
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Bebemos a sorbos para refrescarnos y refrescarnos.
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Bebemos a sorbos por puro placer.
La mayoría de nosotros tenemos ciertas bebidas de verano que esperamos volver a tomar cada año, bebidas que personifican la sensación del verano. Pueden evocar recuerdos felices de nuestra infancia, como comprar limonada de fresa en la feria o tomar té dulce en el porche en una perezosa noche de verano mientras tu familia ve la puesta de sol.
Pero, ¿cuáles son las mejores bebidas del verano? Se trata de bebidas que aportan agua (hidratación) con la menor cantidad de otros ingredientes que puedan restar hidratación o salud. Por ejemplo, como la cafeína es un diurético (aumenta la cantidad de orina eliminada por el organismo), puede dificultar la hidratación.
También está el azúcar, que aunque añade placer, también añade calorías. Las bebidas muy azucaradas no parecen calmar la sed, sino estimularla.
Los edulcorantes alternativos no deberían ser un problema para la mayoría de la gente, en cantidades moderadas. Pero, en mi opinión, no son la mejor opción para beber a lo largo del día. Si no parece tener sensibilidad a los refrescos dietéticos y le gusta beberlos, intente limitarlos a una o dos raciones al día.
Ten en cuenta que todavía hay dudas sobre los efectos en la salud de beber muchos refrescos a diario. Un estudio demostró que beber más de dos raciones de refrescos de cola al día aumentaba en más del doble la probabilidad de padecer una enfermedad renal crónica. Lo más interesante: No importaba si el refresco de cola estaba endulzado con azúcar o con edulcorantes alternativos. (Otros tipos de bebidas carbonatadas en el estudio no se asociaron con la enfermedad renal crónica). Los investigadores sugieren que probablemente no sean la cafeína o el azúcar de los refrescos los que causen problemas, sino el ácido fosfórico, que da un sabor ácido a los refrescos de cola y actúa como conservante.
Otro estudio reciente demostró que beber un solo refresco al día puede aumentar el riesgo de padecer enfermedades cardíacas, y no importa si se beben refrescos dietéticos o normales. El estudio descubrió que el hábito de los refrescos aumenta el riesgo de desarrollar una afección llamada síndrome metabólico, que incrementa las posibilidades de padecer enfermedades cardíacas y diabetes. (La industria de los refrescos discrepa de estos resultados).
¿Y qué pasa con las personas con problemas gastrointestinales? Para esta pregunta, he consultado a mi gastroenterólogo favorito, el doctor Anthony Starpoli, para que me dé sus consejos sobre cómo beber en verano. Recomienda las bebidas sin cafeína y sin gas, como el té helado de hierbas.
"El problema con los refrescos en general, para las personas con reflujo ácido, es la carbonatación", dice Starpoli. "Y el aspartamo de los refrescos dietéticos parece empeorar el reflujo en algunos de mis pacientes".
Así que, teniendo en cuenta todas las estrategias de sorbos de verano mencionadas, voy a tratar de clasificar tus mejores apuestas para bebidas frescas de verano.
Bebida fresca de verano nº 1: agua fría
El agua fría te hidrata, enfría y refresca como ninguna otra cosa. Si tu agua del grifo tiene niveles de componentes/contaminantes con los que no te sientes cómodo, puedes comprar un sistema de filtrado (incluso del tipo garrafa asequible) que puede ayudarte.
Lo bueno para el medio ambiente del agua del grifo o del agua filtrada es que no hay botellas de plástico o de vidrio que tirar a la basura o reciclar.
Puedes hacer que tu agua tenga un sabor mucho más interesante añadiendo una rodaja de limón, lima o naranja.
Bebida fresca de verano nº 2: agua con esencia de sabor natural
Este tipo de agua con sabor -sin calorías y sin edulcorantes alternativos- es mi forma favorita de beber agua
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Si no te gusta el agua corriente, prueba con estas. Si te sabe bien, será más probable que bebas más de ella... y que te mantengas más hidratado.
Dependiendo de dónde vivas, tendrás muchas marcas para elegir, como Crystal Geyser, Calistoga o Perrier con limón. Las dos primeras marcas vienen en sabores variados no calóricos y no endulzados artificialmente: limón, lima, naranja y bayas. Sin embargo, son burbujeantes, así que bébelas sólo si la carbonatación no es un problema para ti.
Si quiere algo sin burbujas, pruebe el Agua Mineral de Calistoga con esencia. Sus ingredientes son sencillos: agua mineral, sabores naturales y dióxido de carbono.
Bebida fresca de verano nº 3: Té verde o negro helado
Busca versiones sin cafeína si bebes té a lo largo del día. Un montón de opciones de sabores te esperan en la mayoría de las tiendas de comestibles y mercados especializados. Si insiste en endulzar su té, utilice la menor cantidad de edulcorante que sus gustos toleren.
Bebida fresca de verano nº 4: café helado
Millones de clientes de Starbucks ya han descubierto cómo tomar su café y mantenerse frescos también: ¡el café helado! La forma más baja en calorías es tomarlo solo, o añadir un chorrito o dos de leche baja en grasa o una crema aromatizada sin grasa. Y puedes hacerlo aún más saludable eligiendo el descafeinado.
El Iced Caffe Americano de Starbucks es un espresso mezclado con agua fría filtrada y hielo, y sólo tiene 15 calorías y 3 gramos de carbohidratos. Si optas por el café con leche helado, el Iced Caffe Latte de Starbucks con leche descremada tiene 90 calorías y 13 gramos de hidratos de carbono (procedentes de la leche descremada).
También es fácil preparar un café helado en casa. Sólo tienes que preparar una tanda de café por la mañana o la noche anterior, enfriarlo en el frigorífico y estará listo para el hielo a mediodía.
Este es mi sencillo método: En un vaso grande, añade 1 1/4 tazas de café helado, 1/2 taza de leche baja en grasa y un paquete de Splenda Flavor Blends for Coffee, como el de avellana (aproximadamente 1/2 cucharadita). Remueve y añade al menos 1 taza de cubitos de hielo o hielo picado.
Para un giro aún más sabroso en el café helado, vea mi receta de helado de moca de frambuesa a continuación.
Bebida fresca de verano nº 5: Spritzer de frutas
No dejes que la palabra, "spritzer" te despiste. Básicamente, se trata de una mezcla mitad agua y mitad zumo de frutas. El zumo de fruta añade sabor, algunos nutrientes (incluidos los electrolitos sodio y potasio), un color apetitoso e incluso una pequeña cantidad de fibra si utilizas un zumo de fruta sin filtrar.
Los mejores zumos para los spritzers, según mi experiencia, son el zumo de arándanos o de granada (100% natural), el zumo de naranja recién exprimido, el zumo de melocotón y el zumo de mango.
Prepara un spritzer vertiendo 4 onzas (1/2 taza) de club soda, agua de seltz o agua mineral con burbujas en un vaso. Añade 4 onzas (1/2 taza) del zumo de fruta que desees y añade mucho hielo.
Si lo preparas con zumo de naranja fresco y club soda, un vaso de 8 onzas tendrá un total de: 51 calorías, 12 gramos de carbohidratos, 0,3 gramos de fibra, 25 mg de sodio, 229 mg de potasio y 57 mg de vitamina C.
Bebida refrescante de verano nº 6: helado de moca de frambuesa casero
médico miembros de la Clínica de Pérdida de Peso: Diario como 1/2 taza de leche descremada o del 1% + 2 cucharaditas de mezcla de cacao, endulzada O 1/2 taza de leche descremada o del 1% + 2 cucharaditas de azúcar o miel.
Una de las nuevas bebidas del menú de verano de cierta cadena de cafés es el Moca de Frambuesa helado. Aquí tienes una forma fácil y ligera de prepararlo en casa. Cada porción contiene 115 mg de calcio.
1 taza de café helado fuerte o normal, según su preferencia (utilice descafeinado, si lo desea)
3/4 de taza de leche baja en grasa o descremada o de leche descremada
3/4 de cucharadita de extracto de frambuesa
2 cucharadas de sirope de chocolate (reducido en azúcar o sin azúcar, si lo desea)
2 tazas de hielo picado
Añade todos los ingredientes a la batidora y mézclalos hasta que se mezclen y queden granizados.
Rendimiento: 2 porciones
Por ración (con sirope de chocolate normal): 79 calorías, 4 g de proteínas, 15 g de carbohidratos, 1 g de grasa, 0,7 g de grasa saturada, 4 mg de colesterol, 0,3 g de fibra, 64 mg de sodio. Calorías procedentes de la grasa: 12%.
Recetas proporcionadas por Elaine Magee; ? 2007 Elaine Magee.
Elaine Magee, MPH, RD, es la "Doctora de las Recetas" de la Clínica de Pérdida de Peso y la autora de numerosos libros sobre nutrición y salud. Sus opiniones y conclusiones son propias.
