Una dieta saludable que incorpore una variedad de los llamados "superalimentos" le ayudará a mantener su peso, a combatir las enfermedades y a vivir más tiempo.
Imagínese un superalimento -no un medicamento- lo suficientemente potente como para ayudarle a reducir el colesterol, el riesgo de padecer enfermedades cardíacas y cáncer y, como ventaja adicional, para ponerle de mejor humor. ¿Hemos mencionado que no tiene efectos secundarios? Seguro que te harías con un suministro de por vida. ¿Adivina qué? Estos superalimentos que cambian la vida están disponibles ahora mismo en tu supermercado local.
"El efecto que la dieta puede tener en cómo te sientes hoy y en el futuro es asombroso", dice la nutricionista Elizabeth Somer, autora de Food & Mood, Nutritionfor a Healthy Pregnancy y The Essential Guide to Vitamins and Minerals.
"Incluso las personas que están sanas pueden hacer unos cuantos retoques y el impacto será sorprendente", dice Somer. "Diría que entre el 50% y el 70% de los sufrimientos podrían eliminarse con lo que la gente come y cómo se mueve: las enfermedades del corazón, la diabetes, el cáncer y la hipertensión pueden verse afectadas".
No se necesitan alimentos específicos para dolencias concretas. Una dieta saludable que incorpore una variedad de los siguientes superalimentos le ayudará a mantener su peso, a combatir las enfermedades y a vivir más tiempo. Una cosa que todos tienen en común: "Cada superalimento va a ser un alimento 'real' (no procesado)", señala Somer. "No encuentras patatas fritas fortificadas en la categoría de superalimentos".
Los mejores superalimentos que ofrecen una súper protección de la salud
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Frijoles
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Arándanos
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Brócoli
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Avena
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Naranjas
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Calabaza
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Salmón
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Soja
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Espinacas
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Té (verde o negro)
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Tomates
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Pavo
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Nueces
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Yogur
Los arándanos, un superalimento antioxidante
Repletas de antioxidantes y fitoflavonoides, estas bayas también tienen un alto contenido en potasio y vitamina C, lo que las convierte en la principal elección de médicos y nutricionistas. No sólo pueden reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y cáncer, sino que también son antiinflamatorias.
"La inflamación es un factor clave de todas las enfermedades crónicas, por lo que los arándanos aportan una serie de beneficios", afirma la doctora Ann Kulze, de Charleston (Carolina del Sur), autora del libro Dr. Ann's 10 Step Diet: Un plan sencillo para la pérdida de peso permanente y la vitalidad de por vida. Al seleccionar las bayas, tenga en cuenta que cuanto más oscuras son, más antioxidantes tienen. "Le digo a todo el mundo que tome una porción (aproximadamente 1/2 taza) cada día", dice Kulze. "Las congeladas son tan buenas como las frescas". Asegúrate de incluir también muchas otras frutas y verduras en tu dieta. Recuerda también que, en general, cuanto más color tengan, más antioxidantes.
Pescado rico en Omega 3, un superalimento para el corazón, las articulaciones y la memoria
"Sabemos que los omega 3 que se obtienen en el pescado reducen el riesgo de enfermedades del corazón, ayudan a la artritis y posiblemente pueden ayudar con la pérdida de memoria y el Alzheimer", dice Somer. "Hay algunas pruebas que demuestran que también reduce la depresión".
Los omega-3 son más frecuentes en los pescados grasos de agua fría: Busca salmón salvaje (no de piscifactoría), arenque, sardinas y caballa. Intenta consumir de dos a tres raciones a la semana. Otras formas de omega 3 están disponibles en los huevos enriquecidos, las semillas de lino y las nueces. Estos superalimentos tienen el beneficio añadido de ser ricos en grasas monoinsaturadas, que pueden reducir el colesterol.
La soja, un superalimento para reducir el colesterol
Un estudio publicado en The Journal of the American Medical Association en 2003 demostró que una dieta de fibra de soja, proteína de avena y cebada, almendras y margarina de esteroles vegetales reducía el colesterol tanto como las estatinas, el medicamento para el colesterol más recetado. "Busca tofu, leche de soja o edamame, no soja en polvo", dice Somer. En otras palabras, la salsa de soja no servirá. Una advertencia: si tienes antecedentes familiares de cáncer de mama no es recomendable que comas más soja.
La fibra, un superalimento para la pérdida de peso y el colesterol
Una dieta rica en fibra le ayudará a mantener niveles saludables de colesterol y azúcar en sangre. Además, como la fibra te ayuda a sentirte lleno durante más tiempo, es una gran herramienta para controlar el peso. Los cereales integrales, las judías, la fruta y las verduras son buenas fuentes. Prueba a echar algunas judías en tu ensalada, recomienda Kulze. "Las mejores son las frescas, congeladas o secas. Puedes usar las enlatadas, pero suelen tener más sodio", advierte Kulze.
El té, un superalimento para reducir el colesterol y prevenir el cáncer
"El poder antioxidante general del té negro es el mismo que el del té verde", dice Kulze, "pero el té verde tiene ECGC, un potente antioxidante que realmente creemos que es muy especial." Un reciente estudio japonés sobre el té verde descubrió que los hombres que lo tomaban regularmente tenían menos colesterol que los que no lo hacían. Investigadores de España y el Reino Unido también han demostrado que el ECGC puede inhibir el crecimiento de las células cancerosas. Para un doble golpe de salud, sustituye los refrescos azucarados por el té.
Calcio
Vale, vale, ya sabes lo que hay que hacer: El calcio ayuda a construir huesos fuertes y previene la osteoporosis. Búscalo en los productos lácteos o en los suplementos. Además, algunos estudios demuestran que el calcio ayuda a perder peso. Estos son los niveles de calcio recomendados para los adultos por el USDA:
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De 9 a 18 años: 1.300 mg.
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De 19 a 50 años -- 1.000 mg
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Edad de 51 años en adelante -- 1.200 mg
Y por último, el superalimento más sabroso hasta ahora: El chocolate negro
Nuevas investigaciones han demostrado que el chocolate negro está repleto de antioxidantes y puede reducir la presión arterial. Kulze recomienda buscar chocolate con un 60% o más de contenido de cacao; cuanto más oscuro, mejor. Además, cuanto más oscuro sea, menos grasa y azúcar tendrá. Este es nuestro tipo de comida saludable.
