Prueba estos 10 consejos para reducir las calorías en las fiestas. Obtenga ideas para reducir las calorías
Por mucho que esperemos las fiestas y cenas navideñas, muchos de nosotros tememos disfrutarlas demasiado C y engordar los kilos.
De hecho, el estadounidense medio consume aproximadamente 4.500 calorías y 229 gramos de grasa en una cena tradicional de Acción de Gracias. Y eso no incluye el desayuno, la comida o los tentempiés nocturnos con las sobras.
Los estudios demuestran que el estadounidense medio gana de 1 a 2 libras durante las fiestas. Y esos kilos de más tienden a convertirse en un equipaje permanente. Año tras año, esos kilos pueden acumularse y contribuir al sobrepeso o la obesidad más adelante en la vida.
Aunque no todos ganamos peso durante las fiestas, no hay duda de que tendemos a comer y beber más, y a hacer menos ejercicio. Con el ajetreo de las compras navideñas, las fiestas y las tradiciones festivas, la alimentación sana y el ejercicio suelen ser lo primero que se pierde.
Nadie quiere seguir una dieta estricta durante las fiestas. Queremos disfrutar de la abundancia de los alimentos tradicionales favoritos. ¿Cómo se puede disfrutar de las fiestas sin ganar peso? Los dietistas dicen que no es tan difícil, con un poco de planificación.
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En primer lugar, si ha estado tratando de perder peso, cuando llegue la mitad de noviembre, cambie su enfoque de la pérdida de peso al mantenimiento del mismo. La temporada de vacaciones ya es lo suficientemente dura como para mantener el peso, por no hablar de intentar perderlo. Así que hágase un favor, dice Joan Salge Blake, MS, RD, profesor clínico asistente de la Universidad de Boston. Permítase unos cuantos caprichos y fije su objetivo en el mantenimiento del peso para poder disfrutar de las comidas navideñas y esperar hasta el Año Nuevo para volver a su plan de pérdida de peso.
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En segundo lugar, si eres el anfitrión de cenas y fiestas, recorta las calorías siempre que puedas sin comprometer la tradición o el sabor. Así, todos disfrutarán de la abundante comida sin engordar. Tenga en cuenta, según los expertos, que es mucho más difícil perder peso que no ganarlo.
Aquí tienes 10 consejos para aligerar tus comidas navideñas.
1. Compra de forma inteligente para unas fiestas saludables
Planifique su menú para incluir muchas frutas, verduras, carnes magras, mariscos, cereales integrales y lácteos bajos en grasa.
Consulta la etiqueta nutricional para elegir alimentos ricos en nutrientes pero con menos grasa, calorías y azúcar.
Para reducir las calorías, no te pases añadiendo frutos secos, queso, salsas de crema, salsa, mantequilla y nata montada.
2. Empieza la fiesta de forma ligera
La mayoría de los aperitivos suelen estar cargados de calorías. Y es muy fácil comerlos en exceso antes de la comida.
Facilita la tarea a tus invitados ofreciendo aperitivos ligeros y satisfactorios. Para que los aperitivos sean tentadores y a la vez saludables, ofrezca cócteles de gambas, galletas integrales con queso reducido en grasas, verduras con un dip de yogur bajo en grasas o brochetas de fruta fresca.
3. Aprovecha el poder dietético de los productos
Añade a tu menú más platos sencillos de verduras y frutas en lugar de platos pesados con salsas. Tus invitados se llenarán de fibra saludable sin muchas calorías extra.
Por ejemplo, la almandina de judías verdes con un chorrito de limón es más saludable que la tradicional cazuela de judías verdes. Los guisantes o el maíz simples son más saludables que la crema de guisantes o de maíz. Pero si tienes que comer cazuela, utiliza una sopa baja en grasas, aumenta las verduras y cúbrela con un cereal integral crujiente en lugar de cebollas fritas.
4. Ve al congelador en invierno
Lo fresco suele ser lo mejor cuando las frutas y verduras son de temporada. Pero cuando los precios son altos en invierno, dirígete al pasillo de los alimentos congelados.
Las frutas y verduras congeladas suelen ser más baratas y pueden ser más nutritivas porque se recogen en su punto óptimo de maduración y se congelan inmediatamente, dice la portavoz de la Asociación Dietética Americana, Sarah Krieger, RD. Compre los productos congelados en bolsas, utilice sólo lo que necesite y ahorre más al no desperdiciar los productos estropeados.
Los alimentos enlatados también pueden ser una opción saludable. Lee las etiquetas nutricionales para encontrar frutas y verduras con menos sodio y azúcar añadido, dice Krieger. Reduce aún más las soluciones de sodio y azúcar enjuagando la verdura o la fruta bajo agua fría antes de cocinarla.
5. Respeta las peticiones especiales
Cuando planifiques el menú de las fiestas, pregunta si los invitados tienen alguna preferencia o intolerancia alimentaria. Por ejemplo, un querido amigo puede ser intolerante a la lactosa. Un primo favorito puede haber eliminado la carne roja de su dieta.
No se puede complacer a todo el mundo. Pero puedes incluir una amplia variedad de alimentos saludables. Así, tus invitados podrán elegir y llenar su plato con una comida satisfactoria sin importar su problema alimentario.
6. Reduce las calorías con cambios sencillos
Crea versiones más saludables de tus platos favoritos de las fiestas reduciendo las calorías siempre que puedas.
Cambios simples de ingredientes con menos grasa son formas fáciles de ahorrar calorías - y nadie notará la diferencia dice Cheryl Forberg, RD, nutricionista de la serie de televisión, The Biggest Loser.
Utiliza caldo de pollo, yogur sin grasa, queso crema light y leche baja en grasa en lugar de ingredientes con alto contenido de grasa. Sustituya el aceite en los productos horneados por yogur sin grasa o compota de manzana.
7. Asar o cocinar a la parrilla para obtener un rico sabor con menos calorías
Asar o cocinar a la parrilla la carne, el marisco, las verduras y las patatas, es un estilo de cocina sencillo y bajo en calorías que resalta el dulzor y el sabor natural de los alimentos.
Los boniatos asados con una pizca de azúcar de canela y una rociada de mantequilla en spray son deliciosos sustitutos del tradicional guiso cargado de calorías.
Las chuletas de cerdo a la parrilla servidas con una salsa de mango son estupendas para sustituir a las chuletas de cerdo untadas con crema de champiñones.
8. Sirve postres más saludables
De postre, prueba con fresas bañadas en chocolate para un final colorido y delicioso.
Si quieres ofrecer tarta, elige la tarta de calabaza más saludable. Hazla con leche evaporada sin grasa. Cúbrela con una cobertura batida sin grasa.
9. Rocía tus bebidas
El ponche de huevo y otras bebidas navideñas pueden añadir un gran número de calorías. Ofrece a tus invitados muchas bebidas bajas en calorías, como refrescos de dieta, agua con gas o un ponche bajo en calorías.
El alcohol libera las inhibiciones y puede aumentar el hambre. Así que hazte un favor a ti mismo y a los invitados: Ofrezca opciones de alcohol sencillas, como vino y cerveza, sin mezclas pesadas de cócteles.
10. Planifica y escanea para evitar el aumento de peso en las fiestas
En previsión de que vas a comer y beber más de lo habitual, trata de recortar las calorías y asegúrate de hacer ejercicio todos los días para poder disfrutar de un festín controlado sin sentirte culpable, dice Joan Salge Blake, MS, RD, profesora clínica adjunta de la Universidad de Boston y portavoz de la Asociación Dietética Americana.
Examina el buffet y llena tu plato con alimentos preparados de forma sencilla, sin salsas ni fritos, siéntate y tómate tu tiempo para probar y saborear cada bocado, dice. Resiste el impulso de volver a por más esperando al menos 20 minutos para que tu cerebro registre que estás cómodamente lleno. Si sigue teniendo hambre, coma más verduras y beba agua.
Recuerda que las fiestas están marcadas por muchas tradiciones, pero el verdadero significado es pasar tiempo con la familia y los amigos.
Si tienes en cuenta estos consejos, pasarás las fiestas sin engordar ni un kilo. Y si te excedes, no te castigues, dicen los expertos. Vuelve a comer y hacer ejercicio con normalidad, y trata de hacerlo mejor en la próxima fiesta.
