Es La Dieta del Motor 2 adecuada para ti? doctor revisa los pros y los contras de esta "dieta de plantas" por el ex bombero Rip Esselstyn.
Este plan podría ayudarte a salvar la vida, según el autor y ex bombero de Texas Rip Esselstyn.
"Go Plant Strong!" es el lema de esta dieta basada en plantas. Esselstyn se inspiró en las investigaciones médicas de su padre sobre el tratamiento de las enfermedades del corazón a través de la nutrición.
Hay dos planes de dieta de 28 días: el del cadete de bomberos y el del bombero. El primero es un enfoque más gradual; el segundo es la versión más extrema.
El plan del Cadete de Bomberos elimina gradualmente los alimentos considerados poco saludables, al tiempo que añade a su dieta alimentos enteros y nutritivos.
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Semana 1: Sin lácteos, alimentos procesados o refinados (pan blanco, pasta, patatas fritas, refrescos, etc.)
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Semana 2: Continúa con la semana 1 eliminando la carne, el pollo, los huevos y el pescado.
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Semana 3: Continúe con las semanas 1 y 2 reduciendo todos los aceites añadidos o extraídos, como el de oliva, el de coco y el de canola.
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Semana 4: Continúa con las semanas 1 a 3 comiendo aún más frutas, verduras, cereales integrales, legumbres, frutos secos y semillas.
El plan Firefighter se inicia directamente comiendo sólo cereales integrales, verduras, frutas y legumbres durante las 4 semanas. Usted eliminará todos los productos animales y los alimentos refinados desde el principio.
Lo que puedes comer y lo que no
Puedes tomar alimentos de origen vegetal, como:
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Verduras, hortalizas y frutas.
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Sustitutos de la carne: tofu, seitán y tempeh
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Sustitutos de la leche: leches de soja, arroz, almendra, cáñamo y avena
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Yogur de soja con poco azúcar
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Salsa
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Arroz integral cocido
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Hummus
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Mantequilla de frutos secos
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Harina de linaza molida
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Hierbas frescas
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Ensaladas sin aliñar
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Frutos secos y semillas crudas
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Pan, cereales y pasta 100% integrales
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Alubias y otras legumbres secas y enlatadas sin grasa ni sal añadidas
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Sopas bajas en sodio y en grasa
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Tomates en conserva
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Salsa para pasta sin aceite añadido
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Patatas fritas al horno
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Fruta seca sin azúcares ni sulfitos añadidos
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Fruta para untar sin azúcares añadidos
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Edulcorantes como el agave, la melaza de correa negra y el jarabe de arce puro
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Condimentos bajos en sodio y azúcar
Fuera de los límites:
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Carne
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Lácteos
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Sustitutos del queso
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Aceite
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Azúcares refinados y jarabe de maíz de alta fructosa (mezclas, salsas, refrescos, dulces, galletas)
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Cereales procesados (harina blanca, pan blanco, arroz blanco, pasta blanca)
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Cualquier alimento enlatado o envasado que contenga más de 2,5 gramos de grasa por ración de 100 calorías.
Esselstyn te anima a dejar el alcohol, al menos durante las 4 semanas de la dieta. Limítate a una copa de vino al día si es necesario.
Como se trata de una dieta vegana (sin productos animales), necesitarás ciertos suplementos o alimentos fortificados para satisfacer las necesidades nutricionales, incluyendo la vitamina D y la vitamina B12. También puede necesitar aceite de pescado para obtener los ácidos grasos omega-3 DHA y EPA.
Nivel de esfuerzo: Difícil
Limitaciones:
Si estás acostumbrado a comer carne, lácteos y otros productos de origen animal, y a utilizar la grasa para dar sabor a tus alimentos (aderezo de ensaladas y cocinar con aceite), vas a renunciar a ellos. Esto puede parecer muy restrictivo.
Cocinar y hacer la compra:
Tanto si eres un cocinero como si prefieres los alimentos preparados o envasados, el plan puede servirte. El libro ofrece recetas fáciles de seguir, con consejos inteligentes adicionales para hacer comidas saludables con alimentos preparados. También hay consejos sobre cómo seguir el plan cuando se come fuera.
Alimentos o comidas envasadas:
No.
Reuniones en persona:
No.
Ejercicio:
Esselstyn recomienda hacer ejercicio al menos 5 días a la semana, ya sea cardiovascular o de fuerza, durante 10 a 45 minutos. El libro ofrece un plan de ejercicios de 4 semanas con imágenes que le muestran lo que debe hacer.
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Permite restricciones o preferencias dietéticas?
La Dieta del Motor 2 ya es un plan vegetariano, vegano, bajo en sal y en grasas. Puedes hacer sustituciones sin gluten de cualquier grano integral o producto de trigo. No hay límites de calorías en esta dieta.
Qué más debe saber
Coste:
Es probable que te mantengas dentro de tu presupuesto habitual de comestibles.
Apoyo:
Hay una comunidad de apoyo que se ofrece en línea.
Lo que dice el doctor Michael Smith:
¿Funciona?
Si puedes hacer la transición a esta dieta vegana y mantenerla, perderás peso sin duda. Cuando elimines la carne, los lácteos y todos los demás productos animales, así como los aceites y los alimentos azucarados, también reducirás las calorías. Hay una gran cantidad de pruebas que demuestran que esto hará bajar los kilos y mejorará su salud.
Hay un par de escollos importantes en este plan que hay que tener en cuenta. En primer lugar, si consume alimentos con almidón, como la pasta, el arroz y las patatas, puede compensar con creces las calorías que ha perdido al eliminar otros alimentos.
En segundo lugar, le costará un esfuerzo extra asegurarse de que obtiene suficientes proteínas en su dieta, así que asegúrese de incluir en su dieta diaria fuentes no cárnicas como el tofu, el tempeh y la leche de soja y de almendras.
Estos son errores comunes que la gente comete cuando se hace vegana, y ambos pueden contrarrestar tus esfuerzos de pérdida de peso y dejarte agotado por la falta de proteínas.
Es bueno para ciertas afecciones?
La dieta vegana de Esselstyns es una opción muy saludable si tienes diabetes, presión arterial alta, colesterol alto o enfermedades del corazón. Al ser una dieta baja en calorías, baja en grasas, baja en azúcares y alta en fibra, ayudará a reducir el azúcar en sangre, la presión arterial y el colesterol. Las investigaciones demuestran que también es una excelente opción si se padecen enfermedades cardíacas.
Incluso hay investigaciones que demuestran que las dietas veganas y vegetarianas pueden ayudar a prevenir el Alzheimer, ciertos tipos de cáncer y otros problemas de salud.
La última palabra
Una dieta vegana no es para todo el mundo. No es fácil pasar de la dieta americana basada en la carne a un estilo de vida puramente vegetal. Pero si estás interesado en perder peso y mantenerte sano, esto te servirá.
Eso sí, no caigas en los errores habituales de los veganos. Haz que las proteínas sean una prioridad, no cambies la carne por alimentos con almidón y busca alimentos enriquecidos con B12 (o suplementos), ya que esa vitamina sólo se obtiene de forma natural de los productos animales.
Como no vas a comer pescado, busca también fuentes vegetales de ácidos grasos omega-3, como la linaza y las semillas de chía. Y asegúrate de consumir alimentos enriquecidos con calcio y vitamina D si evitas la leche y los productos lácteos. Habla con tu médico o dietista sobre si debes o no tomar suplementos de DHA (la grasa omega-3 que se encuentra en el pescado).
