Averigüe lo que necesita saber sobre la dieta rápida modificada con ahorro de proteínas. Descubra los pros, los contras, los riesgos y los beneficios, y cómo puede afectar a la salud.
El objetivo de la dieta es ayudar a las personas a perder grasa corporal, no músculo. En un estudio, las personas obesas perdieron una media de 31 libras de grasa corporal en tan sólo 6 semanas, manteniendo su masa muscular. Sólo se debe intentar esta dieta bajo el cuidado de un médico o un dietista registrado.
Esta dieta es ahorradora de proteínas porque elimina prácticamente todos los carbohidratos y las grasas adicionales de la dieta. La mayor parte de la dieta consiste en alimentos ricos en proteínas como el pollo y otras aves de corral, carnes magras, pescado y otros mariscos.
El ahorro de proteínas ayuda a perder peso porque hace que la grasa sea la principal fuente de energía del cuerpo, en lugar de los hidratos de carbono. Cuando su cuerpo no puede obtener energía de los carbohidratos que come, convertirá la grasa de su cuerpo en energía. Esto también se conoce como cetosis.
Cómo se sigue la dieta PSMF?
Puedes comer sólo 800 calorías al día. Como esta dieta no proporciona toda la nutrición que necesitas, tendrás que tomar vitaminas que te recomendará tu médico.
Hay dos fases de la dieta PSMF:
Fase intensiva. La primera fase de esta dieta puede durar hasta 6 meses, pero su médico trabajará con usted para determinar la duración adecuada. En esta fase, comerá menos de 20 gramos de carbohidratos al día, todos ellos procedentes de vegetales. Comerá 1,5 gramos de proteínas por kilo de peso corporal. Esta cifra se basa en su peso corporal ideal, no en el actual.
Sólo comerá proteínas magras que tengan menos de 3 gramos de grasa por onza. No añadirá ninguna grasa, como mantequilla o aceite, a su comida. Deberá beber al menos medio galón de líquido cada día.
Los suplementos que le recomendará su médico deben incluir:
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Un multivitamínico
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Un suplemento de potasio
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Suplemento de calcio
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Suplemento de magnesio
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1200-1500 miligramos de sodio
Fase de realimentación. Después de la primera fase, volverás a introducir lentamente los carbohidratos en tu dieta en el transcurso de 6 a 8 semanas. En las primeras 4 semanas, puede comer hasta 45 gramos de carbohidratos. Durante las segundas 4 semanas, podrá comer hasta 90 gramos. También se reducirá la ingesta de proteínas entre 1 y 2 onzas cada 4 semanas.
Durante el primer mes de la dieta, deberá visitar a su médico cada dos semanas. Después de eso, debe verlos una vez cada 6 a 8 semanas. Sin embargo, su médico debe ordenar pruebas de laboratorio mensuales para asegurarse de que se mantiene saludable mientras sigue esta dieta.
Durante el transcurso de la dieta, su cuerpo alcanzará el estado de cetosis y liberará cetonas como combustible. Las cetonas son la fuente de energía que su cuerpo crea a partir de la grasa en lugar de fabricar glucosa a partir de los carbohidratos. En casos más raros, un exceso de cetonas en el torrente sanguíneo puede causar problemas renales. Por esta razón, es importante beber la cantidad recomendada de líquidos y estar al día con sus pruebas de laboratorio mensuales.
Funciona la dieta PSMF?
Los estudios demuestran que la dieta de ayuno modificado ahorradora de proteínas funciona a corto plazo para ayudar a los pacientes obesos a perder una parte importante de su peso corporal.
Los estudios también muestran que esta dieta funciona mejor que otras dietas a largo plazo. Un estudio descubrió que las personas que habían seguido la dieta PSMF durante dos años pesaban menos de media que las que habían seguido dietas convencionales. Este estudio también demostró que las personas que recibieron asesoramiento adicional para la fase de realimentación de la dieta tenían más probabilidades de mantener su pérdida de peso.
La dieta PSMF tiene más posibilidades de éxito si su médico le proporciona recursos para las comidas y recetas PSMF, junto con ejemplos de planes de dieta PSMF.
Su médico también debe darle ideas para la modificación de la conducta, ya que la dieta de ayuno modificado con ahorro de proteínas supondrá un gran cambio respecto a sus hábitos alimentarios habituales. Puede sugerirle que consulte a un profesional de la salud mental para que le ayude a cambiar su comportamiento a largo plazo.
La mayoría de los expertos recomiendan incorporar el ejercicio diario a este programa. Su médico puede recomendarle que acuda a un fisiólogo del ejercicio que pueda mostrarle algunos ejercicios que le funcionen.
