Si tienes diabetes y hambre, la doctora te muestra sencillos tentempiés que pueden mantener tu barriga, y tu azúcar en sangre, contentos.
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Un pequeño puñado de ellos -alrededor de 1.5 onzas- puede empacar un gran golpe nutricional con un bajo conteo de carbohidratos. Añade almendras, avellanas, nueces, nueces de macadamia, anacardos, pistachos o cacahuetes para obtener un tentempié rico en fibra y lleno de grasas saludables. (¡Sólo asegúrate de contener la sal!)
Queso
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Los tipos de queso bajos en grasa, como el requesón, el queso ricotta o la mozzarella, son opciones ricas en proteínas que ayudan a mantener el azúcar en sangre bajo control. Disfruta de un cuarto de taza de requesón con media taza de fruta, un trozo de queso en tiras bajo en grasa o ricotta para untar en galletas integrales.
Hummus
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Sí, tiene carbohidratos, pero tu cuerpo los digiere lentamente. Eso significa que no se absorben tan rápidamente como otros carbohidratos y no provocan un pico de azúcar en la sangre. Los garbanzos del hummus le aportan mucha fibra y proteínas para llenarte. Utiliza un tercio de taza como salsa para las verduras o para untar en galletas integrales.
Huevos
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Un revuelto de claras de huevo es bueno para una dosis rápida de proteínas en casa. O hierve unos cuantos para guardarlos en la nevera como tentempié para llevar.
Yogur
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Mezcla un poco de fruta fresca en un yogur natural bajo en grasa para conseguir un dulce que sea ligero en carbohidratos y un gran tentempié para antes de entrenar. O si te apetece algo más salado, mézclalo con una mezcla de sopa y utilízalo como salsa para verduras o pretzels bajos en sal.
Palomitas de maíz
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Mete 3 tazas de palomitas de maíz en una bolsa para sándwiches como opción para llevar y no sobrecargar de carbohidratos. Con una pizca de sal, es el crujido perfecto para una tarde.
Aguacate
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Está delicioso tal cual, pero también puedes aderezarlo para darle un toque. Tritura tres aguacates, añade un poco de salsa, cilantro y un poco de zumo de lima, y voilá: guacamole. Mantén el tamaño de la porción en un cuarto de taza para un bocadillo que tiene menos de 20 gramos de carbohidratos.
Atún
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Media taza de atún acompañada de cuatro galletas de soda es un sabroso tentempié que no rompe el banco de azúcar en la sangre.
