Las oscilaciones repentinas de los niveles de azúcar en sangre son perjudiciales para el organismo. Aquí tienes 4 alimentos y bebidas con los que debes tener cuidado.
Justo cuando crees que estás haciendo todas las elecciones alimentarias correctas, tu nivel de azúcar en sangre da un salto o cae en picado. Los alimentos y las bebidas pueden tener un impacto que no te esperas, y estos cambios sorpresa en el azúcar en sangre pueden ser perjudiciales (pudiendo causar niveles bajos o altos). He aquí algunas cosas que debes tener en cuenta:
No dejes que los panecillos te traicionen
. Contar los carbohidratos es una forma de vida cuando se tiene diabetes. El pan puede acumular realmente esos carbohidratos, pero no todo el pan es igual.
¿Crees que no hay diferencia entre un panecillo y una magdalena? Un panecillo inglés normal tiene 140 calorías y 27 gramos de carbohidratos. Un panecillo de cuatro pulgadas y media de diámetro tiene 294 calorías y 58 gramos de carbohidratos. Es decir, el mismo número de calorías e incluso más carbohidratos que un donut glaseado.
"Se trata del tamaño de las porciones. Algunos panecillos son del tamaño de un plato", dice la doctora Pamela Allweiss, MPH. Ella es un oficial médico en la división de la traducción de la diabetes en el CDC.
Una fruta en cualquier otra forma puede ser el doble de dulce.
Todas las frutas tienen azúcar, pero ¿sabías que las distintas formas de una misma fruta tienen cantidades muy diferentes?
Las frutas secas tienen más azúcar que las frescas. Diez uvas, que pesan alrededor de 1,75 onzas, tienen 34 calorías y 8 gramos de azúcar. Además, están llenas de agua, lo que ayuda a llenarse. Una caja de pasas de 1,5 onzas, de una sola porción, contiene 129 calorías y 15 gramos de azúcar, pero nada de agua.
"Sin el agua, el azúcar está más concentrado en la fruta seca. Y con el tamaño más pequeño, es probable que comas muchas más", dice Allweiss.
Los zumos de fruta son igualmente engañosos. Una naranja de Florida de 5 onzas tiene 65 calorías, 13 gramos de azúcar y 3 gramos de fibra. Un vaso de zumo de 8 onzas, sin embargo, tiene 112 calorías, 24 gramos de azúcar y nada de fibra.
Las bebidas deportivas pueden no ser tan deportivas
. Puede que tengan una imagen saludable y que ayuden a recuperar los líquidos y electrolitos, como el sodio y el potasio, que puedes perder durante el ejercicio intenso. Pero tienen entre 13 y 19 gramos de carbohidratos por cada porción de 8 onzas. Este tipo de reposición de energía sólo es necesario para los entrenamientos de más de una hora.
"Hay fórmulas especiales para las personas con diabetes que corren maratones o recorren largas distancias en bicicleta", dice Allweiss, "pero para la mayoría de las personas [que no realizan esas actividades], lo mejor es el agua."
Ten una hora feliz más feliz.
El alcohol es conocido por sus calorías y carbohidratos. "Muchas personas con diabetes piensan: 'No voy a comer ya que esta noche voy a beber mis calorías'", dice Linda M. Siminerio, RN, PhD, CDE. Es la directora del Instituto de Diabetes de la Universidad de Pittsburgh.
Pero el alcohol puede reducir el nivel de azúcar en sangre, y un estómago vacío puede ser peligroso. Un solo trago puede aumentar la liberación de insulina en el cuerpo, haciendo bajar el azúcar en la sangre. Cuando el nivel de azúcar en la sangre baja, el cuerpo debe liberar glucosa para que vuelva a subir. El alcohol puede bloquear la liberación de glucosa y mantener el azúcar en sangre demasiado bajo, dice Siminerio.
"Las personas con diabetes, si beben, tienen que hacerlo de forma saludable. Existe el riesgo de una bajada de azúcar. Asegúrate de comer algo para contrarrestar el alcohol", dice. "Usa mezcladores sin calorías y bebe con moderación".
Apunta al equilibrio
. Hablando de moderación, tener diabetes no significa que nunca puedas tomar una cerveza en un partido de béisbol o un bollo en el desayuno. "La mayoría de las cosas pueden estar en el plan de salud con moderación", dice Allweiss.
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