Si tienes el colesterol alto, ¿cómo puedes controlarlo en lugar de dejar que él te controle a ti? Obtenga algunos consejos de estrategia de alguien que lo hace todos los días.
Siempre he pensado que el colesterol alto es un problema que tienen las personas poco saludables, las que no comen bien ni hacen ejercicio. Pero la buena salud ha formado parte de mi vida desde que era un niño. Mi madre y mi padrastro son extremadamente sanos. En el instituto, mis amigos se burlaban de mí porque me negaba a comer en McDonald's.
Sin embargo, a pesar de mis esfuerzos, mi colesterol siempre ha sido alto. Está constantemente en el rango de 215, 220. Debe ser genético, porque mi madre también tiene el colesterol alto.
Cuando mi médico me dijo por primera vez lo alto que era mi colesterol, me reí. Me dijo: "Tienes que cambiar tu dieta". "¿En serio?" le contesté. En ese momento estaba entrenando para una competición de culturismo y sólo comía pollo y brócoli. Sabía que mi dieta no era el origen de mi problema de colesterol.
Mi médico quería recetarme un medicamento para reducir el colesterol, pero a mí no me gusta mucho tomar medicamentos. Ni siquiera tomo ibuprofeno para el dolor de cabeza. Pero mi diagnóstico me hizo ver la importancia de comer sano y mantenerse activo. Y un experimento con una nueva dieta me hizo ver rápidamente que no puedo correr ningún riesgo con mi salud.
El Reto Keto
Me aburro con bastante facilidad, incluso con mi dieta. A veces me gusta probar cosas nuevas. Hace unos años, hice la dieta ceto, sólo para ver cómo reaccionaba mi cuerpo. Hay algunos médicos en la familia de mi mujer, y les preocupaba un poco que hiciera una dieta tan alta en grasas. Una vez que estuve en la dieta durante un tiempo, me sugirieron que viera a un médico. Así que fui a Penn Medicine para que me revisaran el nivel de colesterol.
Mi colesterol había subido a 480. Era como si hubiera estado comiendo un paquete de tocino en cada comida. Me hicieron un montón de pruebas para tratar de averiguar qué estaba pasando.
El médico dijo que sólo había visto un caso como el mío una vez. Llegó a la conclusión de que soy un hiperabsorbente. Mientras que la mayoría de la gente absorbe sólo un pequeño porcentaje de colesterol de los alimentos que come, mi cuerpo estaba absorbiendo la mayor parte del colesterol. Así que si comiera 40 gramos de grasa saturada al día, mi cuerpo absorbería la mayor parte de esos 40 gramos.
Decidí dejar la dieta ceto y volver a mi anterior dieta saludable. Poco después, mi colesterol volvió a bajar a 220.
Mi día típico
Intento ser inteligente en mi forma de comer. Cada día tomo unos 30 gramos de carbohidratos, 30 gramos de proteínas y 10 o menos gramos de grasa.
Mi dieta es bastante básica y aburrida, pero es saludable. El desayuno suele ser avena con arándanos y pacanas o nueces. Como muchos boniatos, quinoa, pollo y pescado. Tal vez dos veces al mes coma un filete. Como aproximadamente una vez cada 4 horas a lo largo del día para mantener mi metabolismo en marcha.
También soy constante con el ejercicio. Todas las mañanas me levanto sobre las 5 y hago 20 minutos de bicicleta antes de seguir con mi jornada. Luego, al final del día, al menos cinco veces a la semana, hago un entrenamiento de mayor intensidad con pesas.
Mi mujer y yo somos muy activos en general. Vivimos en Florida y pasamos mucho tiempo al aire libre. Nos gusta hacer senderismo y paddleboarding en nuestro tiempo libre.
Permanecer en el nivel
Me preocupó cuando mi médico me dijo que mi colesterol había subido a 480. Eso es muy, muy alto. Debido a mis genes, no espero que nunca lo baje a un nivel completamente normal, pero he estado haciendo todo lo posible para asegurarme de que no suba más de 220.
Ahora que estoy en la treintena, sé que comer bien y mantenerse activo es esencial para mi salud. En este momento de mi vida, sólo quiero estar sano y tener movilidad, y vivir una larga vida.
