La actriz Jennifer Esposito ha puesto en marcha una página web y un blog para animar a otros celíacos.
Cuando a Jennifer Esposito le diagnosticaron la enfermedad celíaca hace tres años, la actriz se sintió sorprendida y aliviada. "Fue duro, pero también fue el día en que me di cuenta de que la persona que una vez conocí como 'yo' había desaparecido", dice Esposito, de 39 años, que interpreta a la detective Jackie Curatola en el exitoso drama policial de la CBS Blue Bloods.
Los consejos erróneos y el retraso en el diagnóstico le costaron a Esposito un tiempo precioso de su "vida" mientras buscaba las razones de una letanía de dolencias inexplicables, dice. Ahora está decidida a evitar que otros sufran el mismo dolor y la misma frustración concienciando a la población sobre la enfermedad celíaca, que es también el objetivo del mes de mayo, el Mes Nacional de la Concienciación sobre la Enfermedad Celíaca.
Poco después de enterarse de que era celíaca, Esposito lanzó Jennifer's Way, un sitio web y un blog para ayudar a otros a "aprender a vivir de nuevo, sin gluten". Tiene casi 6.500 seguidores en Twitter (@JennifersWayJE), y un libro de cocina, una línea de productos alimenticios y una panadería en la ciudad de Nueva York en preparación. "Esto es muy gratificante, el segundo capítulo de mi vida", dice. "Estoy agradecida de poder devolver algo".
Qué es la enfermedad celíaca?
Dos millones de personas en Estados Unidos son celíacas. Esta enfermedad no es una alergia alimentaria; comer gluten hace que el sistema inmunitario del cuerpo dañe las vellosidades en forma de dedos que recubren el intestino delgado y que permiten que los nutrientes de los alimentos sean absorbidos por el torrente sanguíneo. Como resultado, el cuerpo no es capaz de absorber los nutrientes de forma eficaz.
Cuando crecía, Esposito recuerda los signos reveladores de su juventud y una vida interrumpida regularmente por la enfermedad, incluso cuando intentaba llevar un estilo de vida saludable. Dice que aprendió a localizar el baño más cercano; la celiaquía puede provocar síntomas como náuseas, gases y diarrea. La enfermedad celíaca también suele ser hereditaria. La hermana mayor de Esposito, Suzanne, acabó siendo diagnosticada.
El gluten aparece en productos que contienen trigo, cebada y centeno. Y puede "esconderse" en la soja y otras salsas, alimentos procesados y medicamentos y vitaminas.
"Ahora soy un detective de la comida: los alimentos me dan la vida, pero sé que también pueden perjudicarme", dice Esposito. "Escucha, porque tu cuerpo te dirá lo que quiere y necesita".
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