médico te muestra los alimentos y estrategias alimentarias que pueden ayudarte a reducir el riesgo de desarrollar cáncer.
Los mejores alimentos que combaten el cáncer
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La lucha contra el cáncer a golpe de talonario
Ningún alimento por sí solo puede prevenir el cáncer, pero la combinación adecuada de alimentos puede ayudar a marcar la diferencia. A la hora de comer, busque un equilibrio de al menos dos tercios de alimentos de origen vegetal y no más de un tercio de proteínas animales. Este "nuevo plato americano" es una importante herramienta para combatir el cáncer, según el Instituto Americano de Investigación del Cáncer. Vea las mejores y peores opciones para su plato.
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Combatir el cáncer con el color
Las frutas y verduras son ricas en nutrientes que combaten el cáncer, y cuanto más color, más nutrientes contienen. Estos alimentos pueden ayudar a reducir su riesgo de una segunda manera, también, cuando le ayudan a alcanzar y mantener un peso corporal saludable. Tener kilos de más aumenta el riesgo de padecer múltiples tipos de cáncer, como el de colon, esófago y riñón. Coma una variedad de verduras, especialmente las de color verde oscuro, rojo y naranja.
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El desayuno que combate el cáncer
El folato de origen natural es una importante vitamina B que puede ayudar a proteger contra los cánceres de colon, recto y mama. Se puede encontrar en abundancia en la mesa del desayuno. Los cereales de desayuno enriquecidos y los productos de trigo integral son buenas fuentes de folato. También lo son el zumo de naranja, los melones y las fresas.
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Más alimentos ricos en folatos
Otras buenas fuentes de folato son los espárragos y los huevos. También puedes encontrarlo en las judías, las semillas de girasol y las verduras de hoja verde como las espinacas o la lechuga romana. La mejor manera de obtener folato no es a través de una píldora, sino comiendo suficientes frutas, verduras y productos de grano enriquecidos. Las mujeres embarazadas o que puedan quedarse embarazadas deben tomar un suplemento para asegurarse de que reciben suficiente ácido fólico para ayudar a prevenir ciertos defectos de nacimiento.
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Pasa del mostrador de la charcutería
Un sándwich Reuben o un perrito caliente de vez en cuando en el estadio no te va a hacer daño. Pero reducir el consumo de carnes procesadas como la mortadela, el jamón y los perritos calientes le ayudará a reducir el riesgo de cáncer colorrectal y de estómago. Además, el consumo de carnes conservadas con sal o ahumadas aumenta la exposición a sustancias químicas que pueden causar cáncer.
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Tomates que combaten el cáncer
No está claro si es el licopeno -el pigmento que da a los tomates su color rojo- o algo más. Pero algunos estudios han relacionado el consumo de tomates con la reducción del riesgo de varios tipos de cáncer, incluido el de próstata. Los estudios también sugieren que los productos de tomate procesados, como el zumo, la salsa o la pasta, aumentan el potencial de lucha contra el cáncer.
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El potencial anticancerígeno del té
Aunque las pruebas aún son irregulares, el té, especialmente el té verde, puede ser un fuerte combatiente del cáncer. En estudios de laboratorio, el té verde ha ralentizado o impedido el desarrollo de cáncer en células de colon, hígado, mama y próstata. También tuvo un efecto similar en el tejido pulmonar y la piel. Y en algunos estudios a largo plazo, el té se asoció a un menor riesgo de cáncer de vejiga, estómago y páncreas. Sin embargo, es necesario realizar más investigaciones en humanos antes de poder recomendar el té como un producto para combatir el cáncer.
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Las uvas y el cáncer
Las uvas y el zumo de uva, especialmente las uvas moradas y rojas, contienen resveratrol. El resveratrol tiene fuertes propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. En estudios de laboratorio, ha prevenido el tipo de daño que puede desencadenar el proceso de cáncer en las células. No hay pruebas suficientes para afirmar que comer uvas o beber zumo de uva o vino (o tomar suplementos) pueda prevenir o tratar el cáncer.
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Limitar el alcohol para reducir el riesgo de cáncer
Los cánceres de boca, garganta, laringe, esófago, hígado y mama están relacionados con el consumo de alcohol. El alcohol también puede aumentar el riesgo de cáncer de colon y recto. La Sociedad Americana del Cáncer recomienda no beber alcohol, pero si lo hace, limite el consumo de alcohol a no más de dos bebidas al día si es hombre y a una bebida al día si es mujer... Las mujeres con mayor riesgo de padecer cáncer de mama tal vez quieran hablar con un médico sobre qué cantidad de alcohol, si es que hay alguna, es segura en función de sus factores de riesgo personales.
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El agua y otros líquidos pueden proteger
El agua no sólo quita la sed, sino que puede protegerle contra el cáncer de vejiga. El menor riesgo se debe a que el agua diluye las concentraciones de agentes potencialmente cancerígenos en la vejiga. Además, beber más líquidos hace que se orine con más frecuencia. Eso reduce el tiempo que esos agentes permanecen en contacto con el revestimiento de la vejiga.
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La poderosa judía
Las judías son tan buenas para ti que no es de extrañar que también puedan ayudar a combatir el cáncer. Contienen varios fitoquímicos potentes que pueden proteger las células del cuerpo contra el daño que puede conducir al cáncer. En el laboratorio, estas sustancias ralentizaron el crecimiento de los tumores y evitaron que éstos liberaran sustancias que dañan las células cercanas.
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La familia de las coles contra el cáncer
Las verduras crucíferas incluyen el brócoli, la coliflor, el repollo, las coles de Bruselas, el bok choy y la col rizada. Estos miembros de la familia de las coles hacen un excelente salteado y pueden animar mucho una ensalada. Pero lo más importante es que los componentes de estas verduras pueden ayudar al organismo a defenderse de cánceres como el de colon, mama, pulmón y cuello uterino. Las investigaciones de laboratorio han sido prometedoras, pero los estudios en humanos han tenido resultados dispares...
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Verduras de hoja verde oscura
Las verduras de hoja verde oscura, como las hojas de mostaza, la lechuga, la col rizada, la achicoria, las espinacas y las acelgas, tienen abundancia de fibra, folato y carotenoides. Estos nutrientes pueden ayudar a proteger contra el cáncer de boca, laringe, páncreas, pulmón, piel y estómago.
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Protección de una especia exótica
La curcumina es el principal ingrediente de la especia india cúrcuma y un potencial combatiente del cáncer. Los estudios de laboratorio demuestran que puede suprimir la transformación, la proliferación y la invasión de células cancerosas para una amplia gama de cánceres. La investigación en humanos está en curso.
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Los métodos de cocción son importantes
La forma de cocinar la carne puede marcar la diferencia en cuanto al riesgo de cáncer que representa. Freír, asar y asar las carnes a temperaturas muy altas hace que se formen sustancias químicas que pueden aumentar el riesgo de cáncer. Otros métodos de cocción, como el guisado, el estofado o la cocción al vapor, parecen producir menos de esas sustancias químicas. Y cuando guise la carne, recuerde añadir muchas verduras saludables.
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Un popurrí de bayas con un toque.
Las fresas y las frambuesas tienen un fitoquímico llamado ácido elágico. Este potente antioxidante podría combatir el cáncer de varias maneras a la vez, como desactivando ciertas sustancias cancerígenas y frenando el crecimiento de las células cancerosas. Sin embargo, aún no hay pruebas suficientes para afirmar que pueda combatir el cáncer en los seres humanos.
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Arándanos para la salud
Los potentes antioxidantes de los arándanos pueden tener un amplio valor para apoyar nuestra salud, empezando por el cáncer. Los antioxidantes pueden ayudar a combatir el cáncer al librar al cuerpo de los radicales libres antes de que puedan hacer su daño a las células. Pero es necesario investigar más. Prueba a añadir arándanos a los copos de avena, a los cereales fríos, al yogur e incluso a la ensalada para aumentar tu consumo de estas saludables bayas.
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Pasa del azúcar
Es posible que el azúcar no cause cáncer directamente. Pero puede desplazar a otros alimentos ricos en nutrientes que ayudan a proteger contra el cáncer. Y aumenta el número de calorías, lo que contribuye al sobrepeso y la obesidad. El exceso de peso también es un riesgo de cáncer. La fruta ofrece una alternativa dulce en un paquete rico en vitaminas.
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No confíes en los suplementos
Las vitaminas pueden ayudar a proteger contra el cáncer. Pero eso es cuando las obtienes de forma natural de los alimentos. Tanto la Sociedad Americana del Cáncer como el Instituto Americano para la Investigación del Cáncer subrayan que obtener los nutrientes que combaten el cáncer de alimentos como los frutos secos, las frutas y las verduras de hoja verde es muy superior a obtenerlos de los suplementos. Lo mejor es llevar una dieta saludable.
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