¿Se puede ser realmente alérgico a la mostaza? Obtenga más información sobre la alergia a la mostaza, cómo tratarla, prevenirla y los tipos de mostaza que pueden causar reacciones alérgicas.
Las alergias alimentarias son comunes y afectan a niños y adultos de todo el mundo. Como todas las alergias, las relacionadas con la mostaza se producen cuando el sistema inmunitario desencadena reacciones químicas en el organismo... En una reacción alérgica, el cuerpo produce por error anticuerpos para combatir sustancias inofensivas. Las reacciones alérgicas pueden ir desde pequeñas irritaciones hasta la anafilaxia, una respuesta potencialmente mortal que afecta a todo el organismo.
Impacto de la alergia a la mostaza en su salud
Pequeñas cantidades de mostaza pueden desencadenar reacciones potencialmente mortales en personas hipersensibles. En otras, puede provocar reacciones leves.
Algunos de los problemas que puede causar son:.
-
Enrojecimiento facial
-
Urticaria o picor en la piel
-
Opresión en el pecho
-
Goteo nasal
-
Náuseas o vómitos
-
Sibilancias
-
Dermatitis de contacto
-
Hinchazón de labios y lengua
-
Shock anafiláctico
¿Qué es la mostaza?
La mostaza comercial se elabora con semillas de mostaza trituradas. Estas semillas contienen proteínas que desencadenan la reacción alérgica. ?
Pero la mostaza no es sólo el condimento amarillo que viene en un frasco. Hay plantas de mostaza de color blanco, marrón y negro. Los productos de mostaza se utilizan ampliamente para realzar el sabor de los alimentos. Su sabor y olor provienen de los aceites esenciales que se encuentran en las semillas. Las semillas de mostaza también se utilizan como especias.
La mostaza se encuentra en muchos alimentos manufacturados y procesados. Si es alérgico a la mostaza, compruebe siempre las etiquetas de los alimentos envasados. Los tipos de aceite de canola y de colza prensados en frío también pueden provocar reacciones en personas sensibles a la mostaza.
La mostaza se ha utilizado durante mucho tiempo como medicamento para algunas enfermedades. Pero si usted es alérgico a ella, tocarla puede desencadenar una reacción. Aprenda qué productos contienen mostaza para poder evitarlos.
Tratamiento de la alergia a la mostaza
Puede controlar algunas reacciones alérgicas leves a la mostaza con antihistamínicos. Son fáciles de conseguir con receta o sin receta.
Si tiene una alergia grave a la mostaza, lleve siempre consigo autoinyectores de epinefrina. Y aprenda a utilizarlos en caso de emergencia.
El uso de un inyector de epinefrina puede hacer que sea menos probable que necesite hospitalización. Actúa reduciendo la inflamación y relajando las vías respiratorias. Estas acciones contrarrestan las reacciones alérgicas y aumentan sus posibilidades de supervivencia.
Prevención de las reacciones alérgicas a la mostaza
Aquí hay algunas cosas que puedes hacer para prevenir una reacción alérgica:
-
Lee siempre las etiquetas de los ingredientes antes de comprar o consumir un producto. Evite los productos que no enumeran todos los ingredientes y aquellos cuyas etiquetas no entiende...
-
Evita la contaminación cruzada, en la que una pequeña cantidad de mostaza llega accidentalmente a tu comida. Esto podría ocurrir cuando alguien que prepara la comida con mostaza utiliza el mismo utensilio para preparar o servir la comida a una persona alérgica a la mostaza.
-
Antes de comer con amigos, infórmales de tu alergia para que sepan qué hacer en caso de emergencia.
-
Cuando comas fuera, pregunta siempre si el restaurante utiliza mostaza para preparar lo que pides. Dígale a quien manipule su comida que evite el uso de mostaza o de cualquier ingrediente que pueda contenerla...
-
Considere la posibilidad de comer fuera cuando el restaurante esté menos concurrido para evitar la contaminación cruzada.
-
Cuidado con las barras de ensalada y los buffets. Muchas ensaladas contienen mostaza oculta. Y corres el riesgo de que se haya utilizado el mismo utensilio de servir en diferentes platos.
-
Edúcate (o educa a tu hijo, si es alérgico) sobre cómo manejar los ataques alérgicos...
