Averigüe lo que necesita saber sobre la alergia a los garbanzos y descubra los riesgos, los tratamientos y cómo puede afectar a la salud.
Alergias a los garbanzos
Los garbanzos son semillas secas llamadas legumbres, que pertenecen a la familia de las leguminosas. Algunas personas son alérgicas a los garbanzos.?
Las alergias se producen cuando el sistema inmunitario reacciona ante un alimento normalmente inofensivo. Cuando se ingiere el alimento por primera vez, el sistema inmunitario lo percibe como una amenaza y fabrica unas proteínas llamadas anticuerpos IgE.
Estos anticuerpos se adhieren a las proteínas del alimento y provocan la liberación de unas sustancias químicas denominadas histamina, que le producen síntomas. Esto se denomina reacción alérgica. ??
A veces la gente tiene lo que se llama alergias alimentarias no mediadas por IgE. Se trata de un tipo diferente de alergia alimentaria causada por células inmunitarias distintas. No hay pruebas para diagnosticarlas muy bien. Las alergias alimentarias no mediadas por IgE suelen afectar a la piel y al sistema digestivo.
Quién puede padecer una alergia a los garbanzos?
Cualquiera puede padecer una alergia. Pero puede ser más probable que tengas una alergia alimentaria si tienes:
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Asma
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Eczema
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Fiebre del heno
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Un historial familiar de alergias
Las alergias tienden a aparecer más en los lugares en los que se consume el alimento como parte habitual de la dieta. Las alergias al garbanzo son más comunes en la India.
Síntomas de la alergia al garbanzo
La alergia a los garbanzos es como otras alergias alimentarias. Los síntomas aparecen bastante pronto después de comer el alimento. Algunas personas pueden tener reacciones alérgicas más fuertes y graves.?
Los síntomas de una alergia a los garbanzos incluyen:
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Ardor u hormigueo en la boca
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Picor en la boca
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Problemas para tragar
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Dificultad para respirar
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Sibilancias
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Hinchazón en la boca, la garganta, la cara u otras zonas
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Náuseas
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Vómitos
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Calambres en el estómago
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Diarrea
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Bultos rojos y elevados que pican, llamados urticaria
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Piel roja y con picor sin protuberancias
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Estornudos
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Picazón en los ojos?
Las alergias alimentarias no mediadas por IgE podrían tardar más en aparecer. Podrías notar los síntomas unos días después de haber tenido contacto con los garbanzos. Los síntomas suelen afectar a la piel y al sistema digestivo. Incluyen:
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Eczema
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Calambres en el estómago
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Hinchazón
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Estreñimiento
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Vómitos
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Diarrea
Diagnóstico de la alergia al garbanzo
Si cree que tiene alergia a los garbanzos, es importante que hable con su médico de inmediato. Su médico podría remitirle a una clínica de alergias para que le hagan algunas pruebas.?
Es probable que se realicen algunas pruebas de punción cutánea y análisis de sangre. La prueba de punción cutánea consiste en poner una pequeña cantidad de diferentes proteínas en la piel y observar si se produce una reacción. Si tienes una alergia, tu piel se hinchará y se pondrá roja y te picará.
Es importante que las pruebas sean fiables. Las pruebas de alergia también deben hacerse con un médico o profesional de la salud en caso de que necesites medicación.
Tratamiento de la alergia a los garbanzos
El mejor tratamiento para las alergias alimentarias es evitarlas. Si tienes alergia a los garbanzos, no debes comer garbanzos ni productos que los tengan.?
Estos incluyen:
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Garbanzos
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Hummus
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Falafel
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Sopas enlatadas que tienen garbanzos
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Mezclas de legumbres o leguminosas que tienen garbanzos
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Galletas saladas elaboradas con garbanzos
La proteína de guisante es un ingrediente muy popular y se encuentra en un montón de productos. Debe evitar la proteína de guisante a menos que se indique claramente si la fuente es de garbanzos o de otro ingrediente. La proteína de guisante se encuentra a menudo en:
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Hamburguesas vegetarianas
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Sopas
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Salsas
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Mezclas para panqueques
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Bocadillos
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¿Cereales?
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Productos de panadería
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Productos sin gluten
Asegúrate de leer bien las etiquetas para evitar comer garbanzos por accidente.
Comprueba los menús y verifica con los cocineros y el personal de los restaurantes la información clara sobre los ingredientes antes de comer fuera.?
A veces se pueden comprar legumbres y hortalizas a granel, pero la gente suele mezclar las cucharas, lo que puede contaminar otros alimentos. Es mejor evitar las tiendas de alimentos a granel.
También puedes utilizar medicamentos antihistamínicos para aliviar los síntomas leves. El médico también le dará una pluma autoinyectora de epinefrina para que la lleve consigo en caso de emergencia.
Complicaciones de la alergia a los garbanzos
Si tienes alergia a los garbanzos, también puedes enfermar por alimentos que han sido procesados o cocinados en el mismo lugar que los garbanzos. Estos alimentos pueden estar contaminados con la proteína del garbanzo, lo que se llama contaminación cruzada...
A veces, las personas alérgicas a un grupo de alimentos también pueden ser alérgicas a otros alimentos del mismo grupo que tienen proteínas similares. Esto se llama reactividad cruzada.
La reactividad cruzada de la alergia a los garbanzos es más común con alimentos como:
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Guisantes verdes
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Guisantes de ojo negro
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¿Cacahuetes?
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Frijoles negros
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Alubias blancas
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Alubias rojas
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Habas
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¿Fenogreco?
A veces las personas pueden tener una reacción alérgica fuerte y potencialmente mortal llamada anafilaxia. Se trata de una emergencia. Los síntomas incluyen:
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Tos
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Problemas para respirar
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Opresión en el pecho
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Mareos
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Problemas para tragar?
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Problemas para hablar
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Inflamación de la lengua
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Desmayo o colapso
Si tiene estos síntomas, utilice su pluma autoinyectora o haga que alguien se la dé. También debe acudir al hospital de inmediato.?
