La FDA dice que los restaurantes y los minoristas no deben servir ni vender ostras crudas potencialmente contaminadas que fueron recogidas en las partes sur y central de Baynes Sound, en la Columbia Británica.
La FDA advierte de casos de norovirus en Estados Unidos relacionados con ostras canadienses
Por Cara Murez Reportera de HealthDay
? ? ? ? ? ? ? Reportero de HealthDay
MARTES, 5 de abril de 2022 (HealthDay News) -- Estados Unidos y Canadá están investigando un brote multiestatal de enfermedades por norovirus relacionado con ostras crudas procedentes de Canadá.
Los restaurantes y los minoristas no deben servir ni vender estas ostras crudas potencialmente contaminadas, que fueron recolectadas en las partes sur y central de Baynes Sound, Columbia Británica, Canadá, dijo la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU.
? ? ? ? Las ostras se distribuyeron en 13 estados, pero es posible que otros las hayan recibido a través de una distribución posterior dentro de los Estados Unidos, dijo la FDA.
Los estados que se ha confirmado que han recibido las ostras contaminadas son California, Colorado, Florida, Hawai, Illinois, Massachusetts, Minnesota, Nueva Jersey, Nueva York, Nevada, Oregón, Texas y Washington.
La FDA y los estados llevaron a cabo lo que se conoce como una "investigación de rastreo" para determinar dónde se distribuyeron las ostras crudas y retirarlas del suministro de alimentos.
Aunque los alimentos contaminados con norovirus pueden tener un aspecto, un olor y un sabor normales, pueden provocar diarrea, vómitos, náuseas, dolor de estómago, fiebre, dolor de cabeza y dolor corporal entre 12 y 48 horas después de su consumo.
La mayoría de las personas mejoran en un plazo de uno a tres días. Los niños menores de 5 años, los adultos mayores y las personas con sistemas inmunitarios debilitados tienen más probabilidades de sufrir infecciones graves.
Los síntomas pueden provocar deshidratación, especialmente en niños, adultos mayores y personas con otras enfermedades.
La FDA dijo que es importante llamar a su proveedor de atención médica si usted o su hijo se deshidratan. Los síntomas de deshidratación incluyen una disminución de la micción, sequedad de boca y garganta, y mareos al ponerse de pie. Los niños deshidratados pueden tener pocas o ninguna lágrima y estar inusualmente somnolientos o inquietos.
Los lugares de recolección afectados en Baynes Sound son el nº 1407063, el nº 1411206, el nº 278737 en BC 14-8, y el nº 1400036, en BC 14-15. "Baynes Sound" aparecerá en las etiquetas del producto como "14-8" y/o "DEEP BAY", o "14-15".
La FDA dijo:
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Los restaurantes y los minoristas deben tirar o devolver al distribuidor cualquier producto incluido en la retirada.
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Quienes hayan procesado y envasado cualquier producto potencialmente contaminado deben ser conscientes de la contaminación cruzada del equipo de procesamiento de alimentos. Las superficies de trabajo deben limpiarse y desinfectarse a fondo, y las manos deben lavarse con agua tibia.
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Los minoristas que hayan vendido producto a granel deben limpiar y desinfectar los recipientes utilizados para guardar el producto.
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Los consumidores no deben comer ostras de ninguno de los lugares indicados y tirar los productos que tengan. Si se enferman, deben hablar con su proveedor de atención médica.
Siempre es importante lavarse las manos, los utensilios y las superficies con agua caliente y jabón antes y después de manipular los alimentos, dijo la FDA. Es especialmente importante ahora lavar cualquier utensilio de corte o superficie de preparación de alimentos que haya estado en contacto con las ostras contaminadas.
Los norovirus son relativamente resistentes al calor y pueden sobrevivir a temperaturas de hasta 145 grados.
Otras formas de evitar las enfermedades transmitidas por los alimentos son no preparar alimentos para otros cuando se está enfermo; lavar las frutas y verduras antes de prepararlas y comerlas; cocinar siempre bien las ostras y los mariscos; desinfectar las superficies contaminadas y lavar la ropa contaminada.
? ? ? ? Más información ? ? ?
Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de EE.UU. tienen más información sobre el norovirus.
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