Se retiran más de 230.000 libras de carne cocida
Por Ralph Ellis
7 de diciembre de 2021 -- Una empresa cárnica está retirando del mercado 234.391 libras de productos de jamón cocido y pepperoni que pueden estar contaminados con Listeria monocytogenes, anunció el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del Departamento de Agricultura de Estados Unidos.
La carne está siendo retirada por Alexander & Hornung, una unidad de Perdue Premium Meat Co. que tiene su sede en St. Clair Shores, MI. Hay 17 productos en la lista de retirada, incluyendo productos de jamón ahumado de madera de Wellshire, productos de jamón de Alexander & Hornung, productos de jamón de Garett Valley Farms, productos de jamón de Butcher Boy, salchichón de la marca Five Star y filete de jamón ahumado de nogal con hueso de Big Y.
Aunque no se han producido enfermedades ni quejas relacionadas con los productos y no hay pruebas concluyentes de que los productos estuvieran contaminados en el momento del envío, la retirada voluntaria se ha iniciado por precaución, según ha declarado Alexander & Hornung en un comunicado.
La carne se envió a todo el país. Para saber si tiene carne retirada en su frigorífico o congelador, fíjese en la marca circular de inspección del USDA que figura en la etiqueta. Todos los productos retirados llevan el número de establecimiento EST. M10125, dijo el FSIS en un comunicado de prensa.
El consumo de alimentos contaminados con L. monocytogenes puede causar listeriosis, que es más grave que la listeria y a veces es mortal. Los grupos más vulnerables son los ancianos, las personas con sistemas inmunitarios debilitados y las mujeres embarazadas y sus recién nacidos, dijo el FSIS.
Los síntomas de la listeriosis incluyen dolores de cabeza, rigidez de cuello, confusión, pérdida de equilibrio y convulsiones. Los síntomas pueden aparecer inmediatamente o semanas después del consumo de la carne.
Al FSIS le preocupa que algunos productos puedan estar en los frigoríficos o congeladores de los consumidores. Se insta a los consumidores que hayan comprado estos productos a que no los consuman. Estos productos deben ser desechados o devueltos al lugar de compra, dijo el FSIS.
Las personas de las categorías de mayor riesgo que experimenten síntomas parecidos a los de la gripe en los dos meses siguientes a la ingesta de alimentos contaminados deben buscar atención médica e informar al proveedor de atención sanitaria sobre la ingesta de los alimentos contaminados.
