Puré de brócoli y patatas con queso
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Receta del médico de EatingWell.com
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Tiempo de preparación
10 minutos
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Tiempo de cocción
20 mintuos
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Tiempo total
30 minutos
Puntos destacados de la receta
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Sin gluten
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Vegetariano
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Bajo en calorías
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Bajo en carbohidratos/bajo IG
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Bajo en colesterol
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Bajo nivel de sodio
Información nutricional
Hace: 6 porciones
Tamaño de la porción: 2/3 de taza cada una
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Calorías 135
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Grasa 4 g
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Grasa saturada 3 g
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Monograsa 1 g
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Colesterol 16 mg
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Carbohidratos 17 g
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Fibra dietética 2 g
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Proteínas 7 g
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Sodio 330 mg
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Azúcares 1 g
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Potasio 196 mg
Dale color a tu puré de patatas añadiendo un poco de brócoli a la mezcla. Nos encanta el sabor del queso fontina emparejado con el brócoli, pero cualquier queso cremoso que se derrita bien funcionará.
Instrucciones
Poner a hervir una pulgada de agua en una cacerola grande provista de una cesta para cocinar al vapor. Añade las patatas, tapa y cuece al vapor durante 10 minutos. Coloca el brócoli encima, tapa y cuece al vapor hasta que las patatas y el brócoli estén tiernos, de 6 a 8 minutos más.
Pasar el brócoli a un bol grande y aplastarlo toscamente con un pasapurés. Añade las patatas, el queso, la leche, la sal y la pimienta y sigue triturando hasta conseguir la consistencia deseada. Servir inmediatamente.
