Beneficios de la fruta de la pasión para la salud

¿Qué es la fruta de la pasión?

La fruta de la pasión suena exótica, pero no lo parece. Al menos al principio. Crece en vides trepadoras de la flor de la pasión en regiones tropicales como Australia, Nueva Zelanda y Hawái, y desde el exterior, parece pequeña y con forma de huevo, con piel amarilla o morada. Se puede confundir con un pequeño limón o una ciruela, hasta que se corta por la mitad.

Su interior está lleno de semillas crujientes en una jugosa pulpa amarilla.

La fruta de la pasión debe su nombre a que los sacerdotes del siglo XVI pensaban que algunas partes de la flor de la pasión simbolizaban la "pasión", o el sufrimiento y la muerte, de Jesús. La fruta, también llamada granadilla y maracuya, acabó recibiendo también ese nombre.

La fruta de la pasión tiene un sabor dulce y agrio, y un olor característico que suele reproducirse en productos de baño y velas. Sólo la pulpa y las semillas son aptas para el consumo, y hay muchos beneficios para la salud en sólo unas pocas cucharadas.

Beneficios de la fruta de la pasión para la salud

• Vitamina C. Muévete, naranjas. La fruta de la pasión está llena de este antioxidante. Tu cuerpo lo utiliza para fabricar vasos sanguíneos, cartílagos, músculos y colágeno, que mantiene la piel con un aspecto joven. También ayuda a tu cuerpo a curarse, reduce la inflamación y protege tus células de los daños. Cuando se consume suficiente vitamina C, se reducen las posibilidades de padecer resfriados y ciertos tipos de cáncer.

• Vitamina A. La pulpa y las crujientes semillas de la fruta de la pasión tienen el 8% de la vitamina A que necesitas cada día. Es clave para la salud de los ojos y las células, la reproducción y la inmunidad.

• Fibra. La fruta de la pasión tiene mucha. La fibra mantiene los intestinos sanos y en movimiento, y hace que te sientas lleno durante más tiempo. También reduce el colesterol y el riesgo de diabetes, enfermedades cardíacas y ciertos tipos de cáncer.

• Nutrientes. La fruta de la pasión también aporta a tu cuerpo calcio, magnesio, fósforo, potasio y folato. Estos ayudan a los riñones, los nervios, los músculos y el ritmo cardíaco en gran medida.

Nutrición de la fruta de la pasión

Una fruta de la pasión púrpura tiene:

• 17 calorías

• 2 gramos de fibra

• Entre el 6% y el 7% de la vitamina C diaria recomendada

• Del 1% al 2% de la vitamina A diaria recomendada

• Del 1,6% al 3,6% del hierro diario recomendado

• Entre el 1,8% y el 2,4% del potasio diario recomendado

Riesgos de la fruta de la pasión

La fruta de la pasión suele ser segura de comer y buena para usted, pero algunas personas son alérgicas a ella. Esto es más probable si eres alérgico al látex.

Las personas alérgicas a la fruta de la pasión o al látex también podrían reaccionar a frutas como:

• Papaya

• Aguacate

• Plátano

• Higo

• Melón

• Mango

• Kiwi

• Piña

• Melocotón

• Tomate

La pulpa de la fruta de la pasión también contiene una toxina llamada glucósido cianogénico. Esta sustancia química puede causar intoxicación por cianuro en cantidades elevadas. Es mayor en las frutas muy jóvenes e inmaduras. Una vez que la fruta está madura, su consumo es seguro.

Preparación de la fruta de la pasión

Dónde encontrarla. La fruta de la pasión no está disponible en todas partes. Pero es posible que la encuentres en los mercados de agricultores o en los mercados orgánicos cuando está en temporada.

Cómo elegirla. Busque una fruta de la pasión que tenga una piel gruesa y se sienta pesada para su tamaño. Muchos piensan que la piel arrugada significa que está madura, pero eso es un mito. La piel arrugada significa que se está secando.

Consejos para limpiarla. Aunque no te comas la piel, siempre es buena idea lavarla bien. De lo contrario, al cortarla, el cuchillo puede transportar las bacterias dañinas de la cáscara al interior de la pulpa.

Cómo cortarla. No es necesario pelar la fruta de la pasión. Basta con cortarla por la mitad y sacar la pulpa.

Formas de conservarla. En los meses frescos, puede conservar la fruta de la pasión a temperatura ambiente. Cuando haga calor, métela en la nevera. Allí durará de 2 a 3 semanas. También puedes congelar la pulpa.

Cómo se come. La mayoría de la gente la come cruda, con un poco de nata y azúcar o zumo de lima por encima. También se puede:

• Licuarlo con leche.

• Añádelo al yogur o a la salsa.

• Mézclalo en un batido.

• Cuela las semillas, hierve el zumo y utilízalo para aromatizar helados, dulces, pasteles, tartas o cócteles.

• Cubra carnes blancas y pescados con salsa de fruta de la pasión.

• Haz de la pulpa con semillas una jalea.